Koje je posuđe pogodno za staklokeramičke ploče?

Koje je posuđe pogodno za staklokeramičke ploče? - Gotovo svaka domaćica suočena je s takvim pitanjem, instalirajući ovu opremu u svoju kuhinju. Kada vam se na radnoj površini pojavi novi tanjur od staklokeramike s sjajem koji svjetluca, čini se da nećete moći smisliti ogroman asortiman posuđa.

Nema panike!

Ovaj će vam članak pomoći da odaberete točno vrstu posuđa za staklokeramičku ploču koja neće oštetiti štednjak, te objasniti zašto stari posuđe za električni štednjak uopće nije prikladan za takav kuhinjski uređaj.

do sadržaja ↑

Što su staklokeramičke ploče?

Izgled staklokeramičke površine govori o tome da su oni potpuno „daleki rođaci“ sa našom starom peći. Glatka, glatka, izdržljiva površina s poboljšanim principom rada - takva ploča za kuhanje izaziva samo zadovoljstvo.

Za izradu površine za kuhanje takve kuhinjske opreme koristi se određeni materijal - ceran. Ovaj se izbor objašnjava izvrsnim karakteristikama: otpornošću na udarce, otpornošću na habanje, dobrom toplinskom vodljivošću.

Važno! Čak i ako na nježnu, na prvi pogled, ploču izrađenu od cerana bacate lonac pun borsch-a, površina se neće slomiti. Ali svejedno, ne vrijedi eksperimentirati i uvoditi takvo ponašanje u naviku, tako da štednjak traje stvarno dugo.

Zagrijavanje plamenika odvija se u nekoliko sekundi, zahvaljujući ugrađenom grijaćem elementu. Štoviše, plameniku će trebati isto toliko vremena da se potpuno ohladi.

Važno! Značajka takvih ploča je da se grijač zagrijava samo. Ostatak ploče za kuhanje ostaje hladan i siguran tijekom kuhanja.

do sadržaja ↑

Vrste staklokeramičkih ploča

Na raspolaganju su razni grijaći elementi:

• U modele sa Hi-Light tehnologijom ugrađuje se dodatna zmijska traka. Iz tog razloga se koriste posebna posuđa za keramičku ploču. U usporedbi s drugim vrstama štednjaka, ovaj uređaj promiče sporo hlađenje posude, što vam omogućuje da dugo održavate toplu hranu.
• U indukcijskoj staklokeramičkoj pločici dolazi do zagrijavanja zbog ugrađene indukcijske zavojnice. Za takvu ploču trebat će vam posebna posuđa s magnetskim dnom. U pravilu je izrađen od magnetskog lijevanog željeza ili nehrđajućeg čelika. Ovaj kriterij odabira kuhinjskog pribora objašnjava se principom rada indukcijske površine: zagrijavanje radnih površina događa se kada plamenik dodirne magnetsko dno.

Važno! Dno u ovoj vrsti posuđa treba biti ravno, a zidovi uređaja mogu biti izrađeni od bilo kojeg nemagnetskog materijala, poput aluminija ili stakla otpornog na toplinu.

• U nekim modelima staklokeramičkih ploča za kuhanje programeri ugrađuju senzor koji određuje ispravnost odabranog posuđa.

do sadržaja ↑

Mogućnosti modernih peći

Ploče od takvog materijala, pored svoje ljepote, pružaju i veliku pogodnost kući:

• Ovisno o vrsti posude ili posude koju koristite, promjer plamenika može se prilagoditi u peći. To jest, koristite jedan krug grijanja ili dva odjednom.
• Možete koristiti male manipulacije da biste plameniku dali ovalni oblik. Ova tehnika bit će potrebna ako se koristi nestandardna posuda okruglog oblika. Tako ćete kuhanje učiniti lakšim, bržim i ugodnijim.
• Staklena keramika, posuđe za nju imaju visoku čvrstoću i otpornost na udarce, stoga je na njoj moguće koristiti kuhinjske potrepštine velikih količina.

Važno! Posebni pribor za posuđe za keramičku staklenu ploču je jedan od važnih čimbenika koji pridonose dugoj životnoj dobi peći.

do sadržaja ↑

Problemi koji mogu nastati kod pogrešnog izbora jela:

• Nedostatak prianjanja dna posuđa na ploči za kuhanje može dovesti do značajnog povećanja potrošnje električne energije. Zagrijavanje takvih lonca i lonaca traje dulje. Stoga su nam potrebne staklene keramičke ploče.
• Neravnomjerno, hrapavo dno kuhinjskog posuđa dovodi do mehaničkih oštećenja površine štednjaka i utječe na rad električnog uređaja. Dakle, prije nego što započnete s upravljanjem uređajem, trebate biti zbunjeni vrstom posuđa koja je prikladna za staklokeramičke ploče i kupiti je.
• Pogrešno odabrana količina posuđa utječe na distribuciju topline unutar nje i pridonosi pogoršanju kvalitete površine za kuhanje.

do sadržaja ↑

Karakteristike dna idealnog posuđa za staklokeramičku ploču za kuhanje:

1. Glatko, ravno dno omogućuje maksimalni prijenos topline.

Važno! Kuhinjski uređaji s okruglim dnom nisu prikladni za upotrebu na takvim kuhalištima zbog malog područja kontakta s površinom. Stoga će ljubitelji wok-a morati tražiti uređaje s ravnomjernijom bazom.

2. Debelo dno sprječava deformaciju dna kada je izloženo visokim temperaturama.
3. Tamna jela s mraznim dnom imaju visoku toplinsku provodljivost, što uvelike doprinosi brzom kuhanju.

Važno! Posuđe s utisnutim uzorcima i grubim dnom ne preporučuju se za upotrebu na ovim tanjurima. To dovodi do lošeg prijenosa topline, povećava se proces kuhanja, a također dovodi do pregrijavanja uređaja.

do sadržaja ↑

Koje je posuđe moguće koristiti na staklokeramičkoj ploči?

Materijal od kojeg se izrađuju lonci i tave vrlo je važan pri odabiru posuđa za cerano površine.

Nehrđajući čelik

Kuhinjski pribor izrađen od takvog materijala savršen je za upotrebu na staklokeramičkoj površini.

prednosti:

• Jednostavno rukovanje
• Ima visoku toplinsku vodljivost.
• Ima izvrstan izgled.
• Pri čišćenju od onečišćenja ne zahtijeva napor.

Važno! Ne zaboravite da različiti metali imaju različita magnetska polja, uzmite u obzir ovu činjenicu prilikom kupovine posuđa. To se posebno odnosi na indukcijske ploče.

Teflonski ili keramički obloženi aluminij

Ovaj materijal jedna je od najboljih mogućnosti posuđa za staklokeramičke ploče.

prednosti:

• Posude su jednako prikladne za različite vrste staklokeramičkih ploča, uključujući i indukciju. Potrebno je samo uzeti u obzir prisutnost magnetskog dna.
• Lonci i tave nisu teški, pa je s njima lako raditi.

Posuđe od emajla i aluminija

Kuhinjski uređaji napravljeni od ove vrste sirovina također su dobra opcija.

prednosti:

• Postoji ogroman izbor takvih jela, što omogućuje odabir kuhinjskog pribora za svaki ukus.

Važno! Nedostatak ovog izbora je mekoća aluminija kao metala. To dovodi do brzog pojavljivanja čipsa i izbočina. Stoga će uređaji izrađeni od kaljenog anodiziranog aluminija sa čeličnim dnom biti najoptimalnija opcija.

Staklo otporno na toplinu

Stakleni proizvodi otporni na toplinu vrlo su prikladni za staklokeramičke ploče, ali postoje određena ograničenja. Kuhinjski pribor izrađen od takvog materijala organski se uklapa u dizajn bilo koje kuhinje. No na veliko razočaranje, niska toplinska vodljivost čaše dovodi do velikog trošenja električne energije i povećanja vremena kuhanja.

Takav posuđe je prikladniji za upotrebu u pećnicama ili mikrovalnim pećnicama. za indukcijski štednjaci staklo otporno na toplinu uopće nije prikladno, jer je staklo nemagnetni materijal.

Važno! Ne preporučuje se uporaba uređaja s bakrenim i aluminijskim dnom bez posebnog premaza. Takva jela u svakodnevnoj upotrebi tijekom štednjaka mogu ostaviti tragove na ploči za kuhanje što može utjecati na njezinu izvedbu.

do sadržaja ↑

Posuđe za staklokeramičke ploče. Kako odabrati pravu?

Kad asortiman posuđa u trgovini predstavlja ogroman izbor oblika, boja i materijala, kupnja postaje uistinu teška, jer morate odabrati ne samo lijepe kuhinjske potrepštine, već i prikladne za štednjak. Na što vrijedi obratiti posebnu pozornost?

Važno! U proizvodu koji volite uvijek obratite pažnju na njegovo označavanje. Tako dobivate proizvod koji je najprikladniji za vrstu vaše ploče za kuhanje, vodeći računa o svim nijansama njegovog dizajna.

dno

Dno bi trebalo biti ravno i glatko. Potpunim kontaktom dna posuđa s ploče za kuhanje znatno se smanjuje vrijeme kuhanja i potrošena količina električne energije. Odaberite posuđe s debelim dnom, takva jela mogu dugo izdržati visoke temperature i neće se deformirati.

Dno posuđa ima dvije vrste:

• Troslojni - predstavlja dva sloja nehrđajućeg čelika i jedan sloj aluminija.
• Pet-slojni - je kombinacija tri sloja aluminija i dva sloja nehrđajućeg čelika.

Što je dno deblje, to je bolja raspodjela topline unutar spremnika.

Važno! Dno lonca i tave treba tretirati posebnom otopinom koja smanjuje mogućnost ogrebotina na električnim staklokeramičkim uređajima.

Ako ste kupili indukcijsku staklokeramičku pločicu, dno odabranog kuhinjskog pribora treba biti feromagnetsko. Da biste odabrali te posude i zdjelice, ponesite magnet sa sobom u trgovinu. To će vam pomoći u utvrđivanju dna robe.

Kuhinjski pribor može biti izrađen od drugog metala, na primjer, aluminija, nemagnetnog čelika ili stakla otpornog na toplinu.

Toplinska vodljivost

Za najbolju toplinsku vodljivost odaberite kuhinjsko posuđe s tamnim matiranim dnom. Posuđe s takvim dnom ima najveći koeficijent toplinske vodljivosti, što znači da se zagrijavanje odvija brže.

Važno! Svijetle boje više odražavaju toplinu, pa se od njih treba suzdržavati.

Količina posuđa

Volumen posude mora odgovarati ili premašiti promjer plamenika. Samo se takva jela ravnomjerno zagrijavaju.

poklopac

Radi lakše uporabe, ručica poklopca mora biti termički izolirana, a sam poklopac od kaljenog stakla. Prikladan dodatak je ugrađeni senzor, koji prikazuje temperaturu unutar posuđa.

do sadržaja ↑

Snimke dionica

Ne zaboravite još jedan važan faktor: kako bi štednjak duže trajao i održao svoj lijepi izgled, uvijek koristite čiste, obrisane suhe kuhinjske potrepštine. Prisutnost izgorjelih ostataka i hrapavosti može oštetiti plamenik, povećati potrošnju energije i dovesti do skupih popravaka. Uzimajući u obzir sve preporuke o odabiru i upotrebi posuđa za staklokeramičke ploče, vaš "pomoćnik" trajat će mnogo godina.