Kuinka ymmärtää, että liha on heikentynyt 🥝 mitä tehdä, miten päästä eroon hajuista
Liha on herkästi pilaantuva tuote, joten jos sitä varastoidaan väärin tai liian kauan, siitä saattaa ilmetä epämiellyttävä haju. Jos se on jo onnistunut huonontumaan, on parempi heittää se pois, jotta ei vahingoiteta itseäsi tai kotitaloutta. Mutta jos tyylikäs massapala makasi vain pitkään jääkaapissa, on oikein hämmentynyt kysymyksestä, kuinka poistaa haju lihasta keittämisen tai paistamisen aikana. Kuinka liottaa tai virkistää sitä? Mitä minun pitäisi tehdä, jos liha tukahdutetaan pussiin, se alkaa ilmaan ja siinä on pilaantuneen lihan haju?
sisältöön ↑Mitä sinun on tiedettävä lihasta?
Liha on tuote, jonka ihmiskeho tarvitsee toimiakseen kunnolla. Siinä on paljon proteiineja, vitamiineja sekä hivenaineita. Periaatteessa ensimmäinen ja toinen ruokalaji valmistetaan tästä tuotteesta, joten tuoreus vaikuttaa valmiiden kulinaaristen mestariteosten makuun ja tuoksuun.
Jotta ymmärrät, miksi liha haisee pahasti tai näyttää siltä rumaalta, sinun on tiedettävä seuraavat:
- Väärin varastoituna mikrobit ja jopa hajoavat bakteerit voivat moninkertaistua, ja mätän vanhan lihan haju saattaa ilmetä kuristimella. Tällaiset mikro-organismit aiheuttavat myös haisevaa hajua.
- Lihan on välttämättä oltava kypsää, silloin sillä on maukas ominainen tuoksu ja on parempi antaa periksi kulinaarinen jalostus. Mutta jos syöt kypsyttämätöntä massaa, se on kovaa, ilman voimakasta makua ja ilman erityistä selkeää aromia.
Oikean lihan valinta
Jotta älä kysy itseltäsi kysymystä siitä, kuinka päästä eroon lihan epämiellyttävästä hajusta, sinun on valittava se oikein:
- Haistaa lihaa ennen ostamista - mikään ei saa tehdä sinusta epämiellyttävää.
- Muista kiinnittää huomiota väriin. Sävyn ei pitäisi olla liian tumma, eikä ole merkitystä sillä, että kyseessä on sianliha, lammas tai naudanliha.
- Katso lihan rakennetta, sen tulisi olla tiheää ja joustavaa, ja värin tulee olla sama koko kappaleessa.
- Kypsentäessä massa ei koskaan rypisty ja paino pysyy melkein samana.
Itse lihan lisäksi sinun on valittava myös oikea astia, valurauta tai paistinpannu riippuen siitä, mitä päätät keittää. Ota selvää nyt kaikesta Missä ruokia on parempi keittää lihaa.
Voit tarkistaa sinulle ja kotona myytävien tavaroiden laadun. Voit tehdä tämän tekemällä tämän:
- Kuumenna veitsi.
- Leikkaa pala luuhun.
Tärkeää! Liha pilaantuu keskeltä, ts. Lähellä luita.
- Vedä veitsi ulos ja haista mikä haju.
Tärkeää! Jos liha alkaa heikentyä, veitsen terä haisee. Mitä enemmän veistä lämmität, sitä haju on voimakkaampi.
- Upota pala hetkeksi kiehuvaan veteen ja haise se.
Tärkeää! Rikastunut massa huuhtoutuu.
- Jos keität liemessä, arvioi sen läpinäkyvyys. Jos liha pilaantui, lieme on hyvin mutaista.
Tärkeää! Joskus lihaan lisätään synteettisiä väriaineita, jotka on erittäin helppo tunnistaa. Ota tämä varten valkoinen paperiarkki ja kääri siihen massaosa. Näet, onko väriaineita vai ei, koska ne ovat selvästi näkyvissä valkoisella paperilla.
Kuinka päästä eroon huonosta hajua?
Jos sitä säilytetään väärin jääkaapissa, edes tuoreesta tuotteesta ei välttämättä tule kovin miellyttävää hajua meripihkan väriltään.Tämä johtuu sekä lähellä sijaitsevien tuotteiden aromien imeytymisestä että siitä, että ne ovat jo alkaneet asteittain huonontua. Tässä tapauksessa se voidaan silti syödä, mutta jääkaapin epämiellyttävä haju on kiireellisesti poistettava lihasta. On joitain vinkkejä, mutta ensin täytyy olla ruokaa keittiössämme.
Tarvitset:
- sinappi;
- viini;
- rosmariini;
- timjami;
- Kaliumpermanganaatti;
- Kamomiemenliemi;
- suola;
- Sokeri.
sinappi
Kaiken minkä tahansa sellun säilyvyys on lyhyt, ja kun se jää pitkään jääkaapissa, se tuoksuu makeudelta. Se voidaan helposti poistaa monella tapaa. Poista epämiellyttävä haju lihasta seuraavasti:
- Ota pala, jolla on haiseva tuoksu.
- Voitele valmis sinappi.
- Aseta kattilaan ja jääkaappiin 2 tunniksi.
- Kun vanhenemisaika on kulunut, poista se astiasta.
- Huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.
- Keitä mitä olet suunnitellut.
viini
Tällaiset tuotteet kuten viini, rosmariini ja timjami auttavat pääsemään eroon lihan epämiellyttävästä hajusta. Suorita seuraava:
- Pane pala massaa kattilaan.
- Kaada punaviiniä niin, että neste peittää sen kokonaan.
- Lisää timjami ja rosmariini.
- Jätä se sellaisena kuin se on 1 tunti.
- Aloita aterian keittäminen.
Tärkeää! On parempi, jos tuote paistetaan. Tällä käsittelyllä liha on pikkuhedelmällisempää.
Kaliumpermanganaatti
Kaikki hajut katoavat kaliumpermanganaatilla. Tätä menetelmää käyttävät jopa häikäilemättömät myyjät, jotta tuotteella on hyvä väri, ulkonäkö ja myös herkullinen tuoksu.
Lihan elvyttämiseksi ja epämiellyttävän hajun poistamiseksi sinun on tehtävä seuraava:
- Tee heikko kaliumpermanganaattiliuos.
- Kaada pilaantunut tuote liuoksella.
- Jätä kattilaan muutama tunti.
- Poista massan pala liuoksesta.
- Huuhtele kylmällä vedellä.
Epämiellyttävästä hajasta ei jää jälkeäkään.
Kamomillalieme
Kamomilla valmistettu keite auttaa myös selviytymään tällaisesta ongelmasta. Voit tehdä tämän tekemällä seuraavat:
- Tee kamomiruoho.
- Viileä.
- Siivilöi liemi marjakerroksen läpi.
- Upota pala massaa liemeen.
- Lisää sokeria.
- Jätä liemessä 20 minuuttia.
- Huuhtele kevyesti suolavedellä.
Suolaliuos
Suola tai pikemminkin suolaliuos on yhtä tehokas kuin kaikki yllä olevat vaihtoehdot. Lisäksi jokaisella kotiäidillä on aina suolaa, mikä tekee menetelmästä helpon ja edullisen. Seuraa näitä ohjeita:
- Pane suola pannuun ja täytä se vedellä vahvan suolaliuoksen saamiseksi.
- Pane liha pannuun useita tunteja.
- Huuhtele massa juoksevassa kylmässä vedessä.
Tärkeää! Suolaliuokselle on hyvä vaihtoehto, jotta et odota muutama tunti. Tämä resepti on pelastaja, jos joudut aloittamaan ruoanlaitto nopeasti:
- Hiero pala massaa ensin sokerilla ja sitten runsaalla suolalla.
- Huuhtele hyvin juoksevalla vedellä.
Kun olet onnistunut palauttamaan lihan, jää vain valita resepti, jolla sitä käytetään. Verkkosivumme löydät täältä mielenkiintoisen valikoiman suosittuja ideoita, kuinka keittää lihaa eri tavoin.
sisältöön ↑Arkistofilmit
Syö lihaa tuoreena, niin se on paljon hyödyllisempää. No, jos et vieläkään voinut syödä heti ja se on jo maannut, käytä vain luonnollisia tuotteita epämiellyttävän hajun poistamiseksi lihasta ja huolehdi terveydestäsi.
(Ei vielä arvioita)
Ladataan ...
