Sushi kotona askel askeleelta 🥝 ruoanlaitto, vaihe vaiheelta kuva

Sushi on perinteinen japanilainen keittiö, joka on valmistettu riisistä ja useista merenelävistä, vihanneksista, mausteista. Tämä ruokalaji on lukemattomia reseptejä. Telat ovat runsaasti proteiineja ja rasvahappoja. Hyötyjen lisäksi niiden epätavallinen esitys erikoisruoilla aina kiehtoo: erillisissä kulhoissa tarjoillaan avokaadoja, inkivääriä ja sitruunaa, ja kaikki tämä kauneus tarjotaan erityisillä sauvilla. Ja koko prosessi muuttuu todeksi rituaaliksi. Japanissa jopa teini-ikäinen voi keittää herkullisia rullia erilaisilla täyteaineilla. Kokeillaan ja keitämme ja pyöritämme näitä salaperäisiä sushia. Ja jos sinulla ei ole erityistä mattoa kädessä, sillä ei ole väliä, löydämme miten se korvataan. Ennen kuin ryhdyt selvittämään kysymystä siitä, miten teloja tehdään oikein kotona ilman mattoa, harkitse tämän ruuan pääaineosia.

sisältöön ↑

Sushi-tuotteet

Ennen kuin aloitat upea luova prosessi, sinun on koota kaikki, mistä luominen kulinaarinen mestariteos. Tällaiset tuotteet ja tavarat ovat hyödyllisiä.

Riisietikka tai su

Sushien valmistukseen on parempi käyttää japanilaista etikkaa nimeltään “su”. Tällainen etikka maistuu vähän makealta, miedolta.

Tärkeää! Heikkolaatuinen väärennös voi pilata koko ruoan maun, joten yritä ostaa korkealaatuista alkuperäistä etikkaa.

wasabi

Valitse mahdollisuuksien mukaan jauheena oleva wasabi, jota on erittäin helppo valmistaa - sekoita se vain veteen ja 10 minuutin kuluttua se on käyttövalmis.

Tärkeää! Pastamaisessa valmiissa wasabi-aineessa on pääsääntöisesti paljon ylimääräistä kemiaa ja säilöntäaineita tuotteen turvallisuuden vuoksi.

Norit

Nori on japanilainen levä. Niitä myydään joko kokonaisten arkkien muodossa tai leikattuina ohuiksi nauhoiksi.

Tärkeää! Mitä tummempi nori, sitä voimakkaampi niiden tuoksu on.

Gary

Tämä on juuri marinoitu inkivääri, joka auttaa virkistämään suuontelon ja neutraloimaan aiempien ruokien maun.

Tärkeää! Valkoisella inkivääri on mahempi maku ja vaaleanpunaisella - mausteisempi.

Soijakastike

Rullat syödään upottamalla ne soijakastikkeeseen. Se antaa lautaselle mehukkaamman ja täyteläisemmän maun. Laadukas kastike valmistetaan ilman aromeja ja väriaineita luonnollisella käymisellä.

Tärkeää! Yritä ostaa kastike lasipurkkeihin, koska tuotteen aromi, maku ja hyödylliset ominaisuudet eivät ole varastoituna muoviin tai muovipakkauksiin.

Muut aineosat

Voit käyttää sitä myös tämän ruuan, masago - lentävän kaviaarin, valmistukseen. Sopivat lohi-kaviaari, pehmeämpää ja makeampaa japanilaista majoneesia, samoin kuin kurkut, taskurapukepit, juusto, avokado.

Lue lisää yksityiskohtaisesta arvostelumme aiheesta suosittu kotitekoinen sushi-täyte.

Makis

Tämä on erityinen matto, joka auttaa rullaa rullaa vahingoittamatta rakenteen eheyttä. Mutta voit tehdä sushia ilman sellaista mattoa. Puhumme tästä alla.

sisältöön ↑

Keittäminen riisiä

Tämä on kaikkien sushien pääosa. Vaikein asia teloja valmistettaessa on täydellisen riisin valmistaminen siten, että se ei murene, mutta ei ole liian tahmea.

Tärkeää! Jos keität ruokaa ensimmäistä kertaa, on järkevää ostaa lopputuote erikoistuneesta liikkeestä. Jos olet päättänyt tehdä kaiken itse, osta sushi-riisiä lyhyillä ja pyöreillä jyvällä.Pitkä riisi ei toimi, koska se on erittäin kuiva, eikä se toimi sushi-valmistuksessa pullasta tai käärimään riisiä sellaiseen riisiin, toisin sanoen sushi-valmistukseen ilman mattoa.

Kuinka käsitellä sitä?

1. Huuhtele riisiä, kunnes vesi on kirkasta. Jos sitä ei ole pesty hyvin, se peitetään kypsennyksen aikana tahmealla tärkkelyksellä.
2. Tyhjennä vesi ja purista sitä kovalla kädellä useita sekunteja.
3. Täytä vedellä, toista toimenpide useita kertoja.
4. Japanissa he käyttävät erityisiä riisikeittimiä, joilla on erityinen ohjelma. Meidän on tehtävä töitä. Laita riisi syvälle pannulle ja kaada vettä suhteessa 1 - 1,5.
5. Jonkin ajan kuluttua vesi imeytyy riisiin, sen pintaan tulee pieniä reikiä.
6. Poista astia lämmöltä ja poista kansi poistamatta 15 minuuttia.
7. Sekoita 3 rkl riisiviinietikkaa, 2 rkl sokeria, 0,5 tl suolaa tasaiseksi. Lisää tämä seos haudutettuun riisiin ja sekoita huolellisesti.

sisältöön ↑

Kuinka tehdä rullia?

Rullien tekemiseen tarvitset bambumaton - Makisu. Mutta mitä tehdä, jos sitä ei ole käsillä, kuin korvata sushi-matto kotona? Harkitse kaikkia mahdollisia vaihtoehtoja.

Pyyhe

Voit käyttää paksua pyyhettä. Se on niin joustava, että sen avulla voit muodostaa riisirullia ilman paljon vaivaa. Kääri se vain ennen kiinnityskalvon käyttöä, jotta se ei likaantu.

Joten miten tehdä rullia kotona ilman mattoa?

• Taita haluamasi lehti puoliksi ja leikkaa saksilla. Aseta puoli haluavia pyyhkeitä kiiltävä puoli alaspäin. Karkean pinnan tulisi olla päällä.
• Kostuta kädet veteen, johon etikka on liuennut.
• Ota 4 ruokalusikallista riisiä ja levitä riisi koko nori-alueen pinta-alalle.
• Jätä vapaa nauha yläreunasta noin 1 cm, ja alhaalta - 0,5 cm.

Tärkeää! Älä unohda kastaa käsiäsi jatkuvasti, jotta riisi jakautuu tasaisesti. Riisikerroksen korkeuden tulisi olla noin 7 mm.

• Laita täyte päälle. Se voi olla kala tai voit käyttää jotain muuta yksin.
• Sinun on kierrettävä varovasti, rullaa tela pyyhkeellä.
• Leikkaa se tasaisesti renkaiksi.

Tärkeää! Käytä hyvin teroitettua veistä ja kostuta se ennen jokaista leikkausta. Joten riisi ei tartu terään.

Kiinnityskalvo:

1. Voit laittaa nori kiinni kalvoon.
2. Kun sushi-aihio on muodostunut, kääri arkki ja poista kalvo.
3. Anna sitten työkappale suorakulmaiseksi käyttämällä laajaa veistä tai kääntötappia.

Et tietenkään saa täydellisiä käärittyjä teloja, mutta se ei ehdottomasti vaikuta niiden makuun.

Rakastatko usein kokeilla kotitekoisia ruokia? On monia muita ideoita, jotka jaoimme kanssasi artikkelissa viitteenä. Napsauta ja lue mielenkiintoisia reseptejä rullalle pitaleipästä.

Erityisen tee-se-itse-maton valmistaminen

Voit tehdä tee-se-itse-sushimaton. Tätä varten tarvitset folion. Leikkaa muutama arkki arkkia ja taita ne yhteen. Sinun pitäisi saada yksi paksu arkki. Kotitekoinen matto on valmis!

Rullaa sushia samalla tavalla kuin matolla.

Emme käytä lisälaitteita

Mitä muuta voi korvata sushimaton kotona? - Voit kiertää telaa vain käsin ilman lisälaitteita.

Taloudellisin ja edullisin vaihtoehto on aina. Tärkeintä on painaa kovemmin ja peittää täytteitä vähän, jotta riisi ei pudota. Sinun on kostutettava vähän halua vedellä, sitten asetettava täyte ja rullattava rulla.

sisältöön ↑

Arkistofilmit

Kuten näette, jopa sellainen monimutkainen prosessi kuin sushien valmistus voidaan oppia, ja ei ole ollenkaan tarpeen käydä tämän ruuan historiallisessa kotimaassa. Tietenkin, et onnistu tekemään sellaisia ​​rullia, joiden pitäisi olla ihannetapauksessa, kaikkien perinteiden mukaisesti, mutta kodin ruokavalion monipuolistaminen mielenkiintoisilla ja maukkaisilla ruuilla toimii ehdottomasti!