¿Cómo elegir una sartén para panqueques?

Todo el mundo ama los panqueques, tanto adultos como niños. Alguien prefiere comer con leche condensada o mermelada, y alguien con relleno de carne, champiñones o cuajada. Delicioso y único. Pero antes de comerlos, todavía necesitan hornear. Aquí, las filas de aquellos que desean disminuir rápidamente, porque esta es una tarea bastante tediosa. Al hornear panqueques, el molde en el que se hornean es crucial. En una sartén y horno debidamente seleccionados, los panqueques son un placer. ¿Cómo elegir una sartén para panqueques, que nos horneará los pasteles más deliciosos? Veamos qué tiene una sartén para panqueques, que sus otros hermanos no tienen.

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¿Qué cualidades debe tener una sartén para panqueques?

¿Cuál debería ser la mejor sartén para panqueques? Al elegir dicho producto, se debe considerar lo siguiente:

• La altura óptima de los lados es de 2 a 10 mm. Esto hará que sea más fácil convertir los panqueques.
• Elija un modelo con mango largo. Esto reducirá la probabilidad de que el aceite caliente lo rocíe.
• Al elegir un bolígrafo, también preste atención al material de su fabricación. Aquí la mejor opción es un árbol. El metal está muy caliente, y tienes que trabajar en tachuelas, lo que estarás de acuerdo no es muy conveniente. Y el plástico puede derretirse por el calor.
• La parte inferior debe ser gruesa: cuanto más gruesa sea, más tiempo tendrá la batería de cocina más larga.
• Pero puede elegir con seguridad una forma a su gusto. Tradicionalmente, tales sartenes son redondos. Pero en nuestro tiempo, lo que los diseñadores no han inventado.

Importante! Si eres un joven amante de los panqueques, entonces debes comprar platos rizados con dibujos o corazones. Y a los amantes de los panqueques rellenos se les recomienda mirar los moldes cuadrados, porque los panqueques de esta forma son más fáciles de envolver.

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Material de producción

El criterio principal, sin duda, es el material del que está hecha la sartén, porque en muchos sentidos su rendimiento dependerá de ello. Entonces, ¿de qué material debería estar hecha la mejor sartén para panqueques? Considere a los principales solicitantes.

Recubrimiento de teflón

En la moda han entrado y establecido firmemente sartenes recubiertos de teflón:

• Son convenientes porque puedes freírlos sin grasa, sin embargo, esto no se aplica a los panqueques; de todos modos, debes agregar aceite, de lo contrario los panqueques se secarán.
• Dichos utensilios lo complacerán con su apariencia y su peso no muy pesado: hornear panqueques será conveniente y agradable.

Pero hay algunas desventajas. Por ejemplo:

• Debe tener cuidado con el revestimiento: si se raya, la comida se quemará. Por lo tanto, no se puede lavar con raspadores de metal y esponjas demasiado duras.
• Además, no será posible usar cubiertos de metal, solo de madera o poliméricos.

Importante! Con el cuidado adecuado, dicha sartén durará hasta diez años, lo que, en combinación con su precio no muy alto, es muy bueno.

Revestimiento cerámico

Tal recubrimiento no teme daños mecánicos, es ecológico, pero no tolera grandes caídas de temperatura. Por lo tanto, si ha comprado una sartén para panqueques, asegúrese de que la masa para panqueques no esté muy fría, es mejor incluso tibia. Las bandejas de cerámica son fáciles de limpiar, absolutamente seguras y lo deleitarán con una variedad de colores y formas, sin mencionar el precio. Cuestan más que sus contrapartes de teflón.

Si ha comprado dichos utensilios, debe estar preparado para el trabajo:

1. Lave bien la sartén.
2. Límpielo con un paño limpio o un trapo.
3. Caliente al fuego, agregue un par de gotas de aceite y calcina durante varios minutos.

Para evitar problemas, tenga en cuenta lo siguiente:

• Dichos productos son muy frágiles; si lo deja caer al suelo, puede romperse.
• No lave la sartén hasta que se haya enfriado.
• No llene el producto caliente con agua fría para enfriarlo más rápido.
• No deje la sartén sucia por mucho tiempo, esto acortará su vida útil.

Sartén de acero

Estos productos se caracterizan por un peso relativamente bajo, resistencia a la deformación, bajo costo y larga vida útil. Pero para hornear panqueques, esta no es la mejor opción. Para que los panqueques no se peguen, debes cocinarlos durante mucho tiempo y con cuidado. Tendrás que hornearlo primero con aceite, luego con sal, y no es un hecho que después de todo el tormento hornearás buenos panqueques.

Importante! Si tuvo éxito, y los panqueques fueron un éxito, no estropee el efecto y no fríe nada más en este sartén. Déjalo exclusivamente para cajas de panqueques.

Bandeja de aluminio

En la cuestión de cómo elegir una sartén para panqueques, uno no puede dejar de mencionar el aluminio. Tales platos son ligeros y baratos, pero debe tenerse en cuenta que el aluminio es un metal blando, lo que significa que está sujeto a deformación.

Importante! Si decide comprar exactamente eso, preste atención a su parte inferior y paredes: cuanto más gruesas sean, más posibilidades tendrán los utensilios de cocina de vivir una vida larga. Pero tenga en cuenta que si rasca su recubrimiento severamente, no podrá usar tales platos.

¿Cómo prepararlo para hornear panqueques?

1. Lave el producto en agua tibia con detergente.
2. Seque la superficie con una servilleta o toalla.
3. Al hornear panqueques, agregue una pequeña cantidad de aceite antes de cada nueva porción de la masa.

Importante! Si los panqueques comenzaron a arder, entonces, ha agregado poco aceite o ha calentado mal el producto.

Sartén de hierro fundido

Dichos productos tienen demanda desde hace muchos años y se heredan de madre a hija. Pero si no tienes suerte, y de la generación anterior no pasaste una sartén de hierro fundido, entonces no te hará daño obtener un asistente tan indispensable. Ella no tiene miedo de los productos abrasivos u otras adversidades que esperan a sus rivales en la cocina.

Lo principal es no sumergir el producto caliente en agua helada, ya que el hierro fundido puede no sobrevivir a dicho tratamiento, pero de lo contrario no lo decepcionará. Solo en dicho producto se forma una capa antiadherente natural después de la calcinación con aceite. Por supuesto, por costumbre, le parecerá que su nuevo asistente es un poco pesado, pero esto es un negocio. Tal sartén te servirá durante 100 años, y no le pasará nada.

Importante! Al comprar, preste especial atención a la parte inferior del producto. Debe ser suave, no tener abolladuras y no demasiado áspero.

Se debe prestar especial atención a la preparación para el primer uso:

1. Limpie el producto con una toalla o paño seco.
2. Coloque la sartén en un fuego pequeño y vierta un poco de sal gruesa en ella.
3. Recocer durante una hora, revolviendo ocasionalmente la sal.
4. Cuando la sal se oscurezca, espere a que la sartén se enfríe, luego lávela con un detergente.
5. Secar bien, prender fuego nuevamente.
6. Vierta 100 ml de aceite en un recipiente, caliéntelo, reduzca el calor y déjelo arder durante otros 20-30 minutos.
7. Drene el aceite y lave los platos con agua tibia sin usar detergente.

Importante! Como resultado de este tratamiento, aparecerá una película delgada en la superficie de su sartén de hierro fundido, que protegerá la parte inferior de la quema durante el uso futuro.

Mármol

Esta es una nueva palabra en la fabricación de utensilios de cocina. Tal producto es bueno para todo, incluidos los panqueques que no se adhieren a la superficie incluso sin aceite. Se calienta rápida y uniformemente, es absolutamente seguro, no se raya cuando se aplica, se ve hermoso, pero cuesta mucho.

Cobre

Es muy solicitado entre los profesionales, pero rara vez se compra para el hogar, ya que es bastante costoso y no es fácil de cuidar.Un producto de cobre retiene el calor durante mucho tiempo, además, tienen un peso óptimo, por lo que los chefs profesionales los respetan.

Crepera electrónica

Este electrodoméstico es exclusivo para hacer panqueques, lo que le permite hornearlos de forma rápida y sencilla. Algunos modelos le permiten hornear varios panqueques a la vez. Pero tales productos, por regla general, tienen grandes dimensiones, lo que crea inconvenientes en una cocina pequeña.

Importante! Al elegir un fabricante de crepes, debe prestar atención a la potencia del dispositivo, la presencia de un regulador de temperatura. Una cuchara también es bienvenida, lo que le permite medir la porción correcta de la masa. Por supuesto, dicho dispositivo cuesta mucho, pero si a su familia le encantan los panqueques, entonces será más que rentable.

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Material de archivo

En qué bandeja es mejor hornear panqueques: depende de usted decidir, aquí su presupuesto familiar y sus preferencias juegan un papel importante.