Επαγωγική σόμπα για την κουζίνα

Ο επαγωγικός φούρνος για την κουζίνα σήμερα είναι σε μεγάλη ζήτηση και οι οικιακές συσκευές αυτής της σειράς είναι παρούσες σχεδόν σε κάθε εξειδικευμένο κατάστημα. Σε αυτό το άρθρο, θα εξετάσουμε λεπτομερώς τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του εξοπλισμού και τις αρχές λειτουργίας του. Θα προσπαθήσουμε επίσης να προσδιορίσουμε αν αξίζει να αλλάξει μια συνηθισμένη σόμπα κουζίνας σε μια αναλογική επαγωγή και αν το τελευταίο δεν βλάπτει την ανθρώπινη υγεία.

σε περιεχόμενο ↑

Λειτουργικά χαρακτηριστικά της επαγωγικής εστίας

Οι σόμπες επαγωγής για την κουζίνα είναι μία από τις ποικιλίες ηλεκτρικού οικιακού εξοπλισμού που θερμαίνει μεταλλικά σκεύη, αλλά η επιφάνεια εργασίας δεν θερμαίνεται μέχρι το κόκκινο. Η διαδικασία θέρμανσης διεξάγεται μέσω της χρήσης επαγωγικών δινορευτικών ρευμάτων, τα οποία σχηματίζονται λόγω της δημιουργίας μαγνητικού πεδίου υψηλής συχνότητας. Το επίπεδο συχνότητας φτάνει συνήθως σε επίπεδο από 20 έως 100 kHz.

Σημαντικό! Η τεχνολογία επαγωγής έχει χρησιμοποιηθεί από καιρό στη μεταλλουργική βιομηχανία, διότι με τη βοήθειά της είναι δυνατόν να επιτευχθεί μέγιστη απόδοση στη τήξη διαφόρων τύπων μετάλλων. Για οικιακή χρήση, αποφάσισαν να εκσυγχρονίσουν τις επαγωγικές σόμπες σχετικά πρόσφατα, και έκτοτε αυτό το είδος εξοπλισμού έχει μεγάλη ζήτηση από τις σύγχρονες οικοδέσποινες.

Για να κατανοήσετε τι σημαίνει μια επαγωγική εστία, πρέπει να κατανοήσετε τη βασική αρχή της λειτουργίας μιας τέτοιας οικιακής συσκευής:

1. Ο κύριος ρόλος στη διαδικασία της παραγωγής θερμότητας παίζεται από την παρουσία ενός πυρήνα, το οποίο σχηματίζεται από μια σόμπα και ειδικά σκεύη.

Σημαντικό! Για το μαγείρεμα σε μια τέτοια σόμπα, μακριά από οποιαδήποτε μαγειρικά σκεύη μπορούν να χρησιμοποιηθούν. Καλύτερα είναι να αγοράσετε ένα σύνολο γλάστρες και τηγάνια, το κάτω μέρος του οποίου είναι κατασκευασμένο από κράμα σιδηρομαγνητικού μετάλλου. Μιλήσαμε για όλες τις αποχρώσεις λεπτομερώς στην ειδική μας θέση"Μαγειρικά σκεύη για επαγωγικές κουζίνες".

2. Ως αποτέλεσμα της διέλευσης των συχνοτήτων του ηλεκτρομαγνητικού πεδίου μέσω της σιδηρομαγνητικής επιφάνειας, σχηματίζεται ένα θερμικό στοιχείο, το οποίο εξασφαλίζει το βρασμό του υγρού μέσα στα πιάτα σας.

Σημαντικό! Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των επαγωγικών κουζινών από άλλο ηλεκτρικό οικιακό εξοπλισμό είναι η στενή εστίαση της έκθεσης στη θερμότητα. Χάρη σε αυτόν τον παράγοντα το νερό στα πιάτα θα βράσει, αλλά η εστία παραμένει κρύα. Θα πρέπει επίσης να ληφθεί υπόψη ότι αμέσως μετά την αφαίρεση της κατσαρόλας από τη σόμπα, το μαγνητικό πεδίο σπάει και η δράση του σταματά.

Οι πρώτες επαγωγικές κουζίνες για την κουζίνα εμφανίστηκαν στην αγορά των οικιακών συσκευών τη δεκαετία του 80 του περασμένου αιώνα. Ωστόσο, οι νοικοκυρές είναι αρκετά επιφυλακτικές όσον αφορά τις καινοτομίες στον τομέα του μαγειρέματος και συνεπώς ο εξοπλισμός αυτός δεν έχει λάβει την αναμενόμενη ζήτηση και αναγνώριση από τους καταναλωτές. Σήμερα, πολλοί άνθρωποι ξέρουν τι σημαίνουν μια επαγωγική εστία, και επομένως κριτικές σχετικά με οικιακές συσκευές αυτού του τύπου είναι ως επί το πλείστον θετικές.

Σημαντικό! Εάν ασχολείτε σοβαρά με την επιλογή των συσκευών για την κουζίνα, αλλά δεν έχετε αποφασίσει ακόμα την επιλογή, σας συνιστούμε να χρησιμοποιήσετε τις πληροφορίες από την μαζική επισκόπηση.

σε περιεχόμενο ↑

Οι κύριες ιδιότητες των κλιβάνων επαγωγής

Οι σόμπες επαγωγής για την κουζίνα έχουν ορισμένα θετικά χαρακτηριστικά που τα διαφοροποιούν από τις ηλεκτρικές οικιακές συσκευές:

1. Σημαντική εξοικονόμηση χρόνου μαγειρέματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν χρειάζεται να περιμένετε να θερμανθεί η εστία. Η θέρμανση της σόμπας αρχίζει αμέσως μετά την ένταξή της και την επαφή με τα πιάτα, και η θερμική ενέργεια απελευθερώνεται σύμφωνα με έναν δεδομένο δείκτη ισχύος.
2. Αυτός ο εξοπλισμός έχει πολύ υψηλή απόδοση, η οποία οφείλεται κυρίως στην απουσία διαρροής θερμικής ενέργειας πέρα ​​από τα πιάτα που τοποθετήσατε στην επιφάνεια μαγειρέματος.
3. Οι περισσότερες εστίες μαγειρέματος έχουν ενσωματωμένο αυτοματισμό, ο οποίος εξασφαλίζει τη διαδικασία θέρμανσης μόνο εάν εγκαθίστανται κατάλληλα μαγειρικά σκεύη στην επιφάνειά του. Εάν τοποθετήσετε ένα πλαστικό δοχείο στην επιφάνεια μιας τέτοιας σόμπας, απλά δεν θα ανάψει. Οι συσκευές αερίου και ηλεκτρικής οικιακής χρήσης δεν διαθέτουν αυτό το είδος ενσωματωμένης νοημοσύνης.
4. Χρησιμοποιώντας αυτές τις πλάκες, μπορείτε να εξοικονομήσετε ενέργεια, επειδή απενεργοποιείται αυτόματα αν αφαιρεθούν ειδικά επιτραπέζια σκεύη από την επιφάνεια.
5. Οι κουζίνες με επαγωγή παρέχουν τη θέρμανση των τροφίμων που περιέχονται στα πιάτα, αλλά δεν επηρεάζουν τη συνολική θερμοκρασία του δωματίου.
6. Χάρη στον αισθητήρα θερμοκρασίας μιας τέτοιας συσκευής, η οικοδέσποινα μπορεί να παρακολουθεί επακριβώς το καθεστώς θερμοκρασίας που απαιτείται για το μαγείρεμα. Λόγω αυτού του χαρακτηριστικού, η δυνατότητα προετοιμασίας διαφόρων μαγειρικών πιάτων αυξάνεται σημαντικά.
7. Η ευκολία συντήρησης εξασφαλίζεται από την ευκολία καθαρισμού μιας λείας επιφάνειας γυαλιού από ρύπους διαφόρων τύπων και προελεύσεων.
8. Μειώνουν σημαντικά τον κίνδυνο εγκαυμάτων, ακόμη και με άμεση επαφή του σώματος με την επιφάνεια του φούρνου.

Έτσι μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα ότι οι ηλεκτρικές κουζίνες επαγωγής για οικιακή χρήση δεν έχουν μόνο μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά είναι επίσης πολύ πρακτικές από την άποψη της καθημερινής χρήσης.

Μειονεκτήματα

Ωστόσο, όπως κάθε τεχνική, αυτή η συσκευή έχει τα μειονεκτήματά της:

1. Η ανάγκη χρήσης ειδικών πιάτων που θα μεταφέρουν απόλυτα ένα ηλεκτρομαγνητικό πεδίο. Οι οδηγίες για τον κλίβανο επαγωγής συνήθως υποδεικνύουν τα υλικά από τα οποία πρέπει να φτιάξουν τα πιάτα. Σίγουρα για το μαγείρεμα σε μια επαγωγική εστία, τα προϊόντα από θερμικό γυαλί ή αλουμίνιο δεν είναι κατάλληλα για εσάς.

Σημαντικό! Στην καθημερινή ζωή, μπορείτε να ελέγξετε αν αυτός ή αυτός ο τύπος μαγειρικών σκευών είναι κατάλληλος με συμβατικό μαγνήτη. Φέρτε το εξάρτημα στο κάτω μέρος του σκάφους και αν τραβηχτεί, τότε είναι κατάλληλο το ταψί ή το τηγάνι. Διαφορετικά, θα πρέπει να αγοράσετε νέα πιάτα.

2. Η παρατεταμένη χρήση της εστίας επαγωγής μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σας. Αλλά αυτό ισχύει, κατά πάσα πιθανότητα, μόνο για τους επαγγελματίες σεφ και τους ανθρώπους που έχουν βηματοδότες. Για άλλες κατηγορίες χρηστών, ένας μικρός αριθμός φουσκωμένων ρευμάτων δεν ενέχει κανένα κίνδυνο.

Σημαντικό! Η σωστή φροντίδα της εστίας θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε μια ελκυστική εμφάνιση. Θα βρείτε τις πιο χρήσιμες συμβουλές για την επιλογή προϊόντων καθαρισμού, αποχρώσεις και άλλες χρήσιμες πληροφορίες στο άρθρο μας."Φροντίδα για επαγωγική εστία".

σε περιεχόμενο ↑

Βασικά κριτήρια επιλογής

Φτάνοντας σε ένα κατάστημα οικιακών συσκευών, θα συναντήσετε μια μεγάλη ποικιλία μοντέλων, τα οποία, όπως τα ηλεκτρικά ή τα αντίστοιχα αέρια, μπορεί να είναι από τις ακόλουθες ποικιλίες:

• μονός καυστήρας - σχεδιασμένος για την εγκατάσταση ενός σκάφους.
• πολλαπλών καθισμάτων - περιλαμβάνει την παρουσία πολλών θερμών πιάτων και μπορεί να προσφέρει την ταυτόχρονη προετοιμασία πολλών μαγειρικών πιάτων.

Υπάρχει επίσης μια διαφορά στις επαγωγικές κουζίνες κατά τύπο εστίας:

• με επίπεδη εστία.
• με κοίλο σχήμα του καυστήρα - σχεδιασμένο για πιάτα που έχουν σφαιρικό σχήμα του πυθμένα.
• κουζίνες με συνδυασμένη εστία μαγειρέματος.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Σε αυτό το άρθρο σας είπαμε όλα τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα των επαγωγικών κουζινών κουζίνας και ελπίζουμε ότι οι πληροφορίες που μας παρέχονται θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη σωστή επιλογή όταν επιλέγετε οικιακές συσκευές.