Γυαλί-κεραμικά μαγειρικά σκεύη - πώς να επιλέξετε;

Αφού εμφανιστεί το θαύμα της σύγχρονης τεχνολογίας στην κουζίνα σας - μια εστία γυαλιού-κεραμικών, το κόστος που συνδέεται με την αγορά κατάλληλων σκευών γίνεται αναπόφευκτο. Να είστε προετοιμασμένοι για το γεγονός ότι δεν θα χρειαστείτε πλέον τα παλιά σας κατσαρόλες και τηγάνια που χρησιμοποιείτε με επιτυχία εδώ και χρόνια. Τουλάχιστον επειδή τα σκεύη κουζίνας για γυάλινα κεραμικά θα πρέπει να έχουν πολύ συγκεκριμένες ιδιότητες. Τι είδους μαγειρικά σκεύη χρειάζονται για ένα γυάλινο-κεραμικό πιάτο, πώς να επιλέξετε υψηλής ποιότητας, ποια δεν πρέπει να ληφθεί - θα μάθετε για όλα αυτά από αυτό το άρθρο.

σε περιεχόμενο ↑

Ειδικά πιάτα - είναι πραγματικά απαραίτητο;

Μπορεί όλοι να αποφευχθεί το επιπλέον κόστος και αρκετά σημαντικό; Αποδεικνύεται - όχι. Τα σκεύη πρέπει να πληρούν ορισμένες αρκετά αυστηρές απαιτήσεις:

• Επίπεδη βάση. Η χρήση αντικειμένων με επίπεδο πάτο σας επιτρέπει να μειώσετε την κατανάλωση ενέργειας και να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής της σόμπας. Η παραμικρή κάμψη στην κάτω περιοχή δημιουργεί ένα στρώμα αέρα μεταξύ του τηγανιού και της επιφάνειας της ηλεκτρικής εστίας. Αυτό μειώνει την απορρόφηση θερμότητας των πιάτων και μπορεί να οδηγήσει σε υπερθέρμανση της συσκευής.
• Ειδική σήμανση. Το εικονίδιο στο οποίο απεικονίζεται η επιφάνεια από γυαλί-κεραμικό σημαίνει ότι η αγορά σας ικανοποιεί πλήρως όλες τις απαιτήσεις για γυάλινα κεραμικά είδη.
• Ferromagnetic properties. Αυτό ισχύει για την "επαγωγή". Γυαλί-κεραμικό επαγωγικές κουζίνες μπορούν να αναγνωρίσουν μόνο τέτοια τηγάνια και τηγάνια. Κατά τη λειτουργία της ηλεκτρικής εστίας, η επιφάνεια μαγειρέματος δεν θερμαίνεται. Μόνο ο καυστήρας και τα πιάτα που βρίσκονται πάνω του θερμαίνονται.
• Συνδυασμός μεγέθους καυστήρα και μαγειρικών σκευών. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της υπερβολικής θέρμανσης της επιφάνειας και της γρήγορης διάσπασης της συσκευής.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι για μια γυάλινη-κεραμική σόμπα;

Οι παράμετροι των μαγειρικών σκευών για τα γυάλινα κεραμικά είναι πολύ ξεχωριστά. Να καθοδηγείται όταν επιλέγετε τέτοιες στιγμές.

Υλικά:

• Ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτή είναι η καλύτερη επιλογή εάν πρέπει να επιλέξετε πιάτα για μια σόμπα-κεραμική. Το υλικό έχει καλή θερμική αγωγιμότητα, καθιστά δυνατή τη χρήση γυάλινων κεραμικών με μέγιστη απόδοση. Τα αντικείμενα από ανοξείδωτο χάλυβα καθαρίζονται άριστα και φαίνονται εξαιρετικά. Ο συνδυασμός της σκοτεινής επιφάνειας της σόμπας με γλάστρες λαμπυρίζοντας με χρώμιο δίνει στην κουζίνα μια αξιοσέβαστη εμφάνιση.
• Αλουμίνιο Ένα αρκετά κοινό υλικό με καλό δείκτη θερμικής αγωγιμότητας.

Σημαντικό! Υπάρχει επίσης ένα αρνητικό για το αλουμίνιο - το κάτω μέρος των πιάτων χρειάζεται φροντίδα για να το διατηρήσει χωρίς γρατσουνιές. Για να αποφύγετε αυτό το πρόβλημα, αγοράστε σκεύη κουζίνας με βάση από χάλυβα.

• Σμάλτο ατσάλι. Κατ 'αρχήν, αυτή η επιλογή είναι δυνατή. Επιπλέον, μπορείτε να επιλέξετε γλάστρες που ταιριάζουν απόλυτα με τη σχεδίαση της κουζίνας.

Σημαντικό! Εμαλτωμένα πιάτα έχουν μερικές φορές τσιπς στην επιφάνεια. Για μια γυάλινη-κεραμική εστία αυτό είναι απαράδεκτο, οπότε πρέπει να επιλέξετε με ιδιαίτερη προσοχή.

• Τεφλόν και κεραμικό επικαλυμμένο αλουμίνιο. Είναι μια αποδεκτή επιλογή, λαμβάνοντας ιδιαίτερα υπόψη την υψηλή θερμική αγωγιμότητα του υλικού.
• Χυτοσίδηρος. Ένα σκεύος από χυτοσίδηρο για μια σκεύη από γυαλί-κεραμικό είναι μια απολύτως αποδεκτή επιλογή υπό ορισμένες συνθήκες. Όταν αγοράζετε πιάτα με χοντρά τοίχους από χυτοσίδηρο, βεβαιωθείτε ότι ο πυθμένας είναι τελείως επίπεδος.

Σημαντικό! Ο χυτοσίδηρος έχει το ίδιο μειονέκτημα με τα εμαγιέ σκεύη - πιθανές μάρκες.

• Θερμό γυαλί. Αυτά τα τηγάνια έχουν μια όμορφη και πρωτότυπη εμφάνιση, αλλά για το μαγείρεμα των τροφίμων σε γυάλινα κεραμικά αυτό δεν είναι η καλύτερη επιλογή. Ο λόγος είναι η χαμηλή θερμική αγωγιμότητα του γυαλιού. Κατ 'αρχήν, αυτή είναι μια αποδεκτή επιλογή, αλλά η κατανάλωση ενέργειας θα αυξηθεί.

Σημαντικό! Το γυαλί δεν είναι κατάλληλο για επαγωγικές ηλεκτρικές σόμπες σε κάθε περίπτωση.

Πάχος τοίχου

Η καλύτερη επιλογή - γλάστρες με πυκνούς τοίχους. Εάν παραλείψετε αυτόν τον κανόνα, θα ακούσετε δυσάρεστο θόρυβο από μια εστία που θερμαίνεται στη σόμπα.

Cap

Είναι επιθυμητό να προσαρμόζεται σφικτά στα τοιχώματα του σκάφους. Μια χρήσιμη επιλογή είναι η παρουσία στο καπάκι του ανοίγματος για την έξοδο υπερβολικού ατμού που δημιουργείται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Κάτω

Εκτός από την τέλεια επίπεδη επιφάνεια, επιβάλλονται αρκετά αυστηρές απαιτήσεις στο πάχος του - από 7 mm. Το τηγάνι με παχύ πυθμένα δεν παραμορφώνεται, μπορεί να αντέξει σημαντικά φορτία θερμότητας.

Η καλύτερη επιλογή είναι ένας πολυστρωματικός πυθμένας διαφόρων μετάλλων:

• 3 στρώματα - 2 στρώματα από ανοξείδωτο χάλυβα και 1 - αλουμίνιο.
• 5 στρώματα - 3 στρώματα αλουμινίου και 2 ανοξείδωτοι χάλυβες.

Σημαντικό! Εάν η ηλεκτρική εστία είναι επαγωγή, η παρουσία σιδηρομαγνητικών ιδιοτήτων του υλικού του πυθμένα της λεκάνης για υαλοκεραμικές πλάκες είναι υποχρεωτική.

σε περιεχόμενο ↑

Τι δεν πρέπει να είναι;

Ας εξετάσουμε τις επιλογές που είναι απαράδεκτες για μια κεραμική εστία γυαλιού:

• Με ανοιχτό πυθμένα από χαλκό ή αλουμίνιο. Ίχνη θα παραμείνουν στη σόμπα.
• Πιάτα παραμορφωμένα από τη θερμότητα.
• Με ανομοιόμορφη ή ανάγλυφη επιφάνεια πυθμένα.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Κερδοφόρα αγορά - ένα σύνολο διαφόρων στοιχείων διαφόρων διαμέτρων. Αυτό θα επιτρέψει τη χρήση των καυστήρων χωρίς προβλήματα. Ελπίζουμε ότι αυτές οι συμβουλές θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε σε τεράστιο αριθμό προσφορών και να επιλέξετε τα καλύτερα τηγάνια για γυάλινα κεραμικά πιάτα.