Τηγανίτα με όλες τις λεπτομέρειες

Οι πιο νόστιμες, ροζ και τηγανητές τηγανίτες εμφανίστηκαν στον κόσμο μαγειρικό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εκείνες τις ημέρες, οι τηγανίτες ψήθηκαν σε απλά μεταλλικά φύλλα και σχεδόν δεν διαφέρουν από τα κέικ. Αλλά μόνο με την έλευση των τηγανιών, η παρασκευή χρυσών, λεπτών, ομοιόμορφα τηγανισμένων, ζουμερών τηγανιών έγινε εύκολη και προσιτή για τις νοικοκυρές. Σε κάθε σπίτι θα πρέπει να υπάρχει ένα ειδικό στερεό τηγάνι, γιατί τα υψηλής ποιότητας, βολικά πιάτα είναι το κλειδί για ένα νόστιμο, ορεκτικό και όμορφο πιάτο. Παρά την αφθονία και την ποικιλία των μαγειρικών σκευών στα καταστήματα, λίγοι γνωρίζουν πώς να επιλέξουν το τέλειο τηγάνι για τηγανίτες, ώστε να σας ευχαριστήσει και να νοικιάσετε με λεπτές κρέπες από δαντέλα για πολλά χρόνια.

σε περιεχόμενο ↑

Ποια τηγανιέρα είναι καλύτερη;

Πολλές νοικοκυρές, εκτός συνήθειας, τηγανίζουμε τηγανίτες σε σκεύη που κληρονομούνται από τις γιαγιάδες και τις μητέρες. Αλλά αν δεν έχετε περάσει τέτοια στερεά πιάτα, τότε επιλέξτε μια κατσαρόλα, ακολουθώντας απλούς, αλλά πολύ σημαντικούς κανόνες.

Ένα ιδανικό τηγάνι πρέπει να έχει:

• Χαμηλές πλευρές.
• Ιδανική επιφάνεια επίπεδης βάσης (χωρίς ανάγλυφο και κεκλιμένες μεταβάσεις).
• Μεγάλη λαβή.
• Πάχος πάχους που επιτρέπει στη ζύμη να ζεσταίνει ομοιόμορφα.

Σημαντικό! Το υλικό του τηγανιού πρέπει να εξασφαλίζει μια ομοιόμορφη κατανομή της θερμότητας.

Το μέγεθος των σκευών επηρεάζει μόνο τη χρηστικότητα. Για παράδειγμα:

• οι λεπτές τηγανίτες με διάμετρο 15-16 cm είναι πιο εύκολο να γυρίσουν και να ψήσουν γρηγορότερα,
• μεγάλο - με διάμετρο 20 cm μπορεί να διπλωθεί αρκετές φορές και να γεμιστεί με οποιαδήποτε γέμιση.

σε περιεχόμενο ↑

Υλικά για τηγανίτες

Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, το τηγάνιο υφίσταται σοβαρό θερμικό σοκ όταν χύνεται κρύα ζύμη σε πολύ θερμή επιφάνεια. Επομένως, δεν μπορούν όλα τα σκεύη να αντέξουν αυτό. Επομένως, όταν αποφασίζετε ποια τηγανίτα είναι καλύτερη, δώστε πρώτα προσοχή στο υλικό από το οποίο κατασκευάζεται. Εξετάστε τους τύπους των τηγανιών, καθώς και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά τους.

Σημαντικό! Οι ακόλουθοι τύποι τηγανιών για τηγανίτες:

• Χυτοσίδηρος.
• Αλουμίνιο.
• Με αντικολλητική επικάλυψη.
• Χαλκός.
• Κεραμικά επικαλυμμένα.
• Με φινίρισμα από μάρμαρο.

σε περιεχόμενο ↑

Φούρνοι χυτοσιδήρου

Οι μητέρες και οι γιαγιάδες μας, μια τέτοια pancake pan ήταν απόλυτα αγαπημένη. Και σήμερα, πολλές νοικοκυρές δίνουν προτίμηση σε ένα τέτοιο πιάτο, καθώς έχει πολλά πλεονεκτήματα.

Σημαντικό! Τα πρώτα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο εμφανίστηκαν τον 3ο αιώνα π.Χ. στην Κίνα, και μέχρι σήμερα, το υλικό ευχαριστεί με τη δύναμη και την αξιοπιστία του.

Πλεονεκτήματα:

1. Αξιοπιστία
2. Μακροζωία.
3. Η ικανότητα να κατανέμει ομοιόμορφα τη θερμότητα σε ολόκληρη την επιφάνεια.
4. Ασφάλεια για την υγεία.
5. Εξαιρετική θερμική αδράνεια - το τηγάνι από τη χυτοσίδηρο θερμαίνεται αργά και δροσίζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, πράγμα που σας επιτρέπει να ψήσετε γρήγορα τη ζύμη από τηγανίτα.
6. Εξαιρετικές ιδιότητες ψησίματος - χάρη στον πυκνό πυθμένα, οι τηγανίτες αποκτούν μια μοναδική γεύση και ένα χρυσό χρώμα.
7. Δεν παραμορφώνεται από την υπερθέρμανση.
8. Πορώδης δομή - κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, σχηματίζεται μια μεμβράνη πετρελαίου στην πορώδη δομή, γεγονός που καθιστά εύκολη την αναστροφή των τηγανιών.
9. Κερδοφορία - με βάση το προηγούμενο πλεονέκτημα, δεν χρειάζεται να λιπαίνετε την επιφάνεια κάθε φορά πριν από την επόμενη προετοιμασία.
10. Πάχος και τοίχοι.
11. Δυνατότητα χρήσης σε οποιαδήποτε σόμπα.
12. Συμβατότητα με οποιεσδήποτε συσκευές και αξεσουάρ - κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και της περιστροφής των πιάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε συσκευή από διάφορα υλικά, χωρίς φόβο να ξύσετε την επιφάνεια.

Μειονεκτήματα:

Παρόλο που το τηγάνι είναι ένα από τα "μακρύς-συκώτια", έχει και πολλά μειονεκτήματα:

1. Βαρύ. Το μικρότερο τηγάνι με τη χαμηλή πλευρά ζυγίζει αρκετά κιλά.
2. Δεν συμπαθεί την υγρασία. Από την έκθεση στο νερό, η σκουριά εμφανίζεται συχνά σε σκεύη από χυτοσίδηρο.
3. Απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα.
4. Τιμή Ένα καλό χυτοσίδηρο τηγανιτό τηγάνι δεν είναι φθηνό, αλλά το κόστος αποπληρώνεται λόγω της μεγάλης διάρκειας ζωής.
5. Η ανάγκη για προ-κατάρτιση. Μια νέα πανοραμική λήψη θα πρέπει να προετοιμαστεί για χρήση - πρώτα να καταβυθιστεί και στη συνέχεια να λιπαίνει.

Συμβουλές επιλογής και περίθαλψης

Πηγαίνοντας στο κατάστημα για να επιλέξετε μια κατσαρόλα για τηγανίτες, δώστε προσοχή στα εξής:

1. Ποιότητα επιφάνειας - πρέπει να είναι ομαλή, χωρίς σχισμές και άλλα ελαττώματα. Η τραχύτητα πρέπει να είναι ελάχιστα αισθητή.
2. Χάντρες - θα πρέπει να είναι χαμηλές (1-2 cm) - επιλέξτε το μέγεθος σύμφωνα με την αγαπημένη σας διάμετρο τηγανίτας. Αλλά θυμηθείτε, τόσο λιγότερο τα σκεύη, τόσο πιο εύκολο είναι.

Προετοιμασία για λειτουργία

Επεξεργαστείτε το νέο χυτοσίδηρο ως εξής:

• Ξεπλύνετε με ζεστό σαπουνόνερο.
• Σκουπίστε.
• Βάλτε φωτιά.
• Ρίξτε το συνηθισμένο αλάτι στη βράχο.
• Ανασυνδέστε το τηγάνι σε υψηλή θερμοκρασία για μια ώρα (ανακατεύετε το αλάτι περιστασιακά).
• Επαναλάβετε τη διαδικασία για αξιοπιστία. Μέχρι το τέλος της φρύξης, το αλάτι θα βγάλει όλους τους καπνούς και τα τεχνικά έλαια που χρησιμοποιούνται στη χύτευση χυτοσιδήρου.
• Πλύνετε τα αντικείμενα σε ζεστό νερό και σαπουνάδα.
• Στεγνώστε καλά το ταψί.
• Ρίχνουμε 100-150 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
• Ανασυνδέστε το τηγάνι.
• Απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε τα σκεύη να κρυώσουν.
• Αδειάστε το λάδι - δεν μπορεί πλέον να χρησιμοποιηθεί.
• Ξεπλύνετε το τηγάνι σε ζεστό νερό.

Σημαντικό! Κατά τη διάρκεια αυτής της επεξεργασίας, σχηματίζεται μια λεπτή μεμβράνη πετρελαίου στην επιφάνεια του σκεύους και είναι πολύ σημαντικό να μην το βλάψει. Μην καθαρίζετε την κατσαρόλα με σκληρά σφουγγάρια και βούρτσες κατά την προετοιμασία.

Κανόνες φροντίδας

Εάν χρησιμοποιείτε μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο μόνο για τηγάνισμα, τότε φροντίστε την ως εξής:

• Μετά το τηγάνισμα, ρίξτε λίγο λάδι και προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές μαλακού αλατιού.
• Ζεστάνετε τα μαγειρικά σκεύη σε μέτρια φωτιά και στραγγίζετε το λάδι.
• Περιμένετε - αφήστε το τηγάνι να κρυώσει.
• Σκουπίστε το κάτω μέρος με μια πετσέτα ή ένα καθαρό, στεγνό πανί.

σε περιεχόμενο ↑

Το τηγάνι αλουμινίου και τα κύρια χαρακτηριστικά του

Το αλουμινόχαρτο τροφίμων είναι ένα αρκετά ασφαλές υλικό και ελαφρύ. Το αλουμίνιο ήταν γνωστό για πολύ καιρό - ακόμα και πριν από την εποχή μας.

Σημαντικό! Οι ιστορικοί ισχυρίστηκαν ότι όταν ο αυτοκράτορας της Ρώμης, ένας κοσμηματοπωλιστής Τιβέριος, έφερε μια κομψή φωτεινή πλάκα, παρόμοια με μια ασημένια, ο κοραλλιογενής φοβούμενος ότι ο χρυσός θα υποτίμησε, διέταξε το κοσμηματοποιό να τεμαχιστεί. Και πάλι, το αλουμίνιο εμφανίζεται στον 19ο αιώνα και τώρα για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πλεονεκτήματα:

• Ελαφρύ βάρος.
• Ελάχιστη προετοιμασία πριν από τη χρήση.
• Φτηνότητα.

Σημαντικό! Το ταψί αλουμινίου είναι πολύ ελαφρύ λόγω του ότι έχει υψηλή θερμική αγωγιμότητα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η θέρμανση χρειάζεται λίγα λεπτά.

Είδη

Μια πατάτα τηγανίτας από αλουμίνιο ποιότητας τροφίμων, η οποία είναι επικαλυμμένη με ένα ειδικό προστατευτικό στρώμα, όπως στην περίπτωση των χάλκινων σκευών, είναι πολύ δημοφιλής σήμερα.

Μια κατσαρόλα από αλουμίνιο μπορεί να είναι λεπτή, μεσαία ή βαριά χύτευση με παχύ πυθμένα και τους ίδιους τοίχους.

Σημαντικό! Συνιστούμε να επιλέξετε εξαιρετικά παχιά τηγάνια, καθώς είναι πιο ανθεκτικά, ζεσταίνουν γρήγορα και διατηρούν τη θερμότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπλέον, να έχετε κατά νου ότι το τηγάνι θα πρέπει να έχει χαμηλές πλευρές.

Μειονεκτήματα

Ακόμη και τα παχιά αλουμινένια τηγάνια έχουν μειονεκτήματα, ιδιαίτερα:

• Τοξικότητα σε περίπτωση βλάβης του προστατευτικού στρώματος.
• Ψύξη γρήγορα.
• Υπόκεινται σε παραμόρφωση. Το αλουμίνιο είναι επιρρεπές σε μηχανικές βλάβες.Ως εκ τούτου, κατά τη διαδικασία της περιστροφής των τηγανιών, χρησιμοποιήστε μόνο μια ξύλινη σπάτουλα.
• Είναι απαραίτητο να λιπαίνετε συνεχώς με λάδι κατά το μαγείρεμα. Εάν οι πατάτες καίγονται, τότε δεν έχετε προσθέσει λάδι ή δεν είναι αρκετά ζεστό.

Σημαντικό! Τα σκεύη αλουμινίου δεν απαιτούν ιδιαίτερη φροντίδα και προετοιμασία. Νέο ταψί αλουμινίου

• Πλύνετε καλά σε ζεστό νερό με απορρυπαντικό και στη συνέχεια σε τρεχούμενο νερό.
• Στεγνώστε με χαρτοπετσέτα ή πανί.
• Προθερμάνετε και προσθέστε λίγο λάδι πριν το ψήσιμο.
• Μόλις εμφανιστεί η ομίχλη - αρχίστε να ψήνετε τηγανίτες.

σε περιεχόμενο ↑

Μη κολλητικά προϊόντα - χαρακτηριστικά λειτουργίας

Η πιο σύγχρονη επιλογή είναι η τηγανίτα επικαλυμμένο με τεφλόν δοχείο, γεγονός που καθιστά το προϊόν μη κολλημένο. Υπάρχουν πάρα πολλοί τύποι επικαλύψεων και μπορεί να εφαρμοστεί σε οποιαδήποτε μεταλλική επιφάνεια: χάλυβα, αλουμίνιο, άλλα κράματα.

Σημαντικό! Συνήθως, το υλικό επηρεάζει την τιμή και το βάρος του προϊόντος, αλλά η ποιότητα της επικάλυψης είναι πολύ σημαντική.

Teflon

Πολλοί άνθρωποι κατηγορούν το φτηνό τεφλόν για τοξικότητα, αλλά η ασφάλεια ενός ακριβού και πιστοποιημένου επιχρίσματος δεν έχει ακόμη αποδειχθεί. Το αν θα προτιμήσετε ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο δεν εξαρτάται από εσάς.

Πλεονεκτήματα

Τα προφανή πλεονεκτήματα των μη κολλητικών σκεύη περιλαμβάνουν:

• Ελαφριά για εργασία.
• Χαμηλή κατανάλωση λαδιού.
• Απλή προσοχή.
• Χαμηλή τιμή.
• Εύκολο στη χρήση.

Μειονεκτήματα

Τα μειονεκτήματα του προϊόντος περιλαμβάνουν:

• Συνιστώμενη θερμοκρασία θέρμανσης 200-220 μοίρες. Η επίστρωση δεν ανταποκρίνεται καλά στην υπερθέρμανση - λόγω της πολύ υψηλής θερμοκρασίας, το Teflon μπορεί να σπάσει και να αρχίσει να εξατμίζεται.
• Η ανάγκη για σεβασμό στην αντικολλητική επίστρωση. Πλένετε τα σκεύη με σκληρές βούρτσες και μην χρησιμοποιείτε λειαντικά απορρυπαντικά.
• Η ανάγκη χρήσης ειδικών πολυμερών ή ξύλινων συσκευών. Όλα τα μεταλλικά αντικείμενα: τα πηρούνια, τα μαχαίρια πρέπει να παραμένουν μακριά από εύθραυστη επικάλυψη.

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Ένα μη κολλημένο τηγάνι θα πρέπει να έχει ένα παχύ πυθμένα, χαμηλές πλευρές και μια άνετη λαβή. Για να αποφασίσετε ποιο τηγάνι είναι καλύτερο για τις τηγανίτες, προτιμήστε εκείνο των οποίων οι άκρες και οι τοίχοι είναι παχύτερες, έτσι ώστε με την πάροδο του χρόνου το τηγάνι να μην χάσει τη μορφή του και να μην λυγίσει.
2. Δεν απαιτείται κάλυμμα για τηγανίτα.
3. Επιλέξτε τη διάμετρο και το μέγεθος ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
4. Ελέγχετε πάντα τη δύναμη της φωτιάς. Πρόσφατα, τα προϊόντα εμφανίστηκαν με έναν θερμικώς ευαίσθητο δείκτη - ένα θερμικό σημείο, το οποίο αλλάζει χρώμα μόλις έρθει η ώρα να ψήσουμε τηγανίτες.
5. Παρά το γεγονός ότι μια ειδική επίστρωση εφαρμόζεται στο τηγάνι, το λάδι εξακολουθεί να είναι απαραίτητο για τη δημιουργία τηγανιών. Πρώτον, οι τηγανίτες δεν θα ξεπεραστούν και, δεύτερον, θα παραταθεί η διάρκεια ζωής του προϊόντος.
6. Δεδομένου ότι το τηγάνι με τη μη κολλητική επικάλυψη δεν ανέχεται τις διαφορές θερμοκρασίας, μετά το μαγείρεμα, αφήστε το τηγάνι να κρυώσει και στη συνέχεια πλύνετε.

Κεραμική επίστρωση

Η κεραμική ως μη κολλητική επικάλυψη διακρίνεται από την αξιοπιστία και την φιλικότητα προς το περιβάλλον. Εξωτερικά, το προϊόν αυτό είναι ένα χυτοπρεσαριστό τηγάνι αλουμινίου με λεία επιφάνεια τηγανίσματος σκούρου ή ανοικτού χρώματος, σε αντίθεση με το τραχύ τεφλόν.

Πλεονεκτήματα

Τα βασικά πλεονεκτήματα αυτών των μοντέλων είναι:

• Υψηλές ιδιότητες μη κολλήματος.
• Μακροζωία.
• Αβλαβή και ασφαλής - τα κεραμικά δεν εκπέμπουν επιβλαβείς ουσίες, ακόμα και αν το πάνω στρώμα είναι γρατζουνισμένο.
• Ανακουφίζει εύκολα τη θερμότητα.
• Ευκολία φροντίδας.
• Περισσότερο ανθεκτικό στα γρατσουνιά.

Μειονεκτήματα

Τα κεραμικά έχουν επίσης μειονεκτήματα:

• Η τιμή είναι υψηλότερη από αυτή των προϊόντων Teflon.
• Ευθραυστότητα.
• Δεν ανέχεται ξαφνικές αλλαγές θερμοκρασίας - μην βάζετε ζεστό τηγάνι κάτω από κρύο νερό, αυτό θα βλάψει την επικάλυψη.

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Εάν αποφασίσετε να επιλέξετε μια κατσαρόλα για τηγανίτες με κεραμικά, προσέξτε, γιατί συχνά τα κεραμικά δίνουν ένα προϊόν αλουμινίου με ένα λεπτό στρώμα σμάλτου. Ένα τέτοιο μοντέλο είναι βραχύβια, επιπλέον, είναι τοξικό.
2. Κάθε κατασκευαστής συνιστά τη χρήση ορισμένων εξαρτημάτων με κεραμικά προϊόντα. Κάποιος - μόνο ξύλινα φτυάρια, και άλλα προϊόντα μπορούν επίσης να μεταφέρουν ξύστρα ξύλου.
3. Πριν από το πρώτο τηγάνισμα, ξεπλύνετε προσεκτικά το νέο κεραμικό σκεύος και σκουπίστε το με ένα καθαρό πανί. Στη συνέχεια, θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά και προσθέστε μικρή ποσότητα λαδιού. Ψήνετε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά, κατανέμοντας ομοιόμορφα το λάδι στην επιφάνεια. Η κεραμική επίστρωση απορροφά το πετρέλαιο, και σε μια τέτοια κατσαρόλα στο μέλλον θα είναι δυνατόν να τηγανίζουμε χωρίς αυτό.
4. Μετά τη χρήση και την ψύξη, σκουπίστε το κεραμικό με ένα σφουγγάρι και ζεστό νερό. Μην αφήνετε το δοχείο να πλυθεί, καθώς αυτό μειώνει τη διάρκεια ζωής του.

Επίστρωση μαρμάρου

Το μάρμαρο είναι μια νέα λέξη στην κατασκευή επιτραπέζιων σκευών. Η νέα τεχνολογία έχει κατακτηθεί μέχρι στιγμής μόνο από κορυφαίες εταιρείες του κόσμου. Η επίστρωση από μάρμαρο είναι μια λογική συνέχεια του κεραμικού υλικού ως επιφάνεια τηγανίσματος. Παρόλο που οι κατασκευαστές δεν αποκαλύπτουν το μυστικό της νέας τεχνολογίας, στις περιγραφές των προϊόντων αναφέρεται ότι φυσικό μάρμαρο και γρανίτης χρησιμοποιούνται στην κατασκευή μη κολλητικών επιστρώσεων.

Σημαντικό! Τα μαρμάρινα πιάτα είναι χυτά αλουμινένια με πάχος πυθμένα και μη κολλητική επίστρωση με ανοιχτόχρωμο χρώμα, που περιλαμβάνει φυσικό μάρμαρο.

Πλεονεκτήματα:

• Η επιφάνεια θερμαίνεται γρήγορα και ομοιόμορφα.
• Ανθεκτικό στις γρατσουνιές.
• Δεν είναι τοξικό.
• Ακόμη και χωρίς λάδι, οι τηγανίτες δεν καίγονται.
• Θεαματική εμφάνιση.

Μειονεκτήματα:

• Η υψηλή τιμή.

Χρήσιμες συμβουλές:

1. Η φροντίδα των σκευών με μαρμάρινη επικάλυψη είναι η ίδια όπως και για τα κεραμικά. Ωστόσο, η επίστρωση μαρμάρου δεν απαιτεί φρύξη.
2. Το μάρμαρο υψηλής ποιότητας είναι πολύ δύσκολο να γρατσουνιστεί, αλλά οι κατασκευαστές εξακολουθούν να συμβουλεύουν τη χρήση μαλακών συσκευών από ξύλο και πολυμερή απευθείας κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

σε περιεχόμενο ↑

Χαλκός Pancake Pan

Ο χαλκός είναι ένα από τα παλαιότερα στον πλανήτη και εξακολουθεί να είναι σε ζήτηση από επαγγελματίες σεφ. Ωστόσο, η επιλογή μιας τέτοιας κατσαρόλας για τηγανίτες είναι απίθανο να συμβεί σε μια νοικοκυρά. Οι λόγοι για αυτό είναι πολύ σημαντικά μειονεκτήματα.

Μειονεκτήματα:

1. Η υψηλή τιμή.
2. Η δυσκολία της φροντίδας για χάλκινα σκεύη.

Σημαντικό! Τα μειονεκτήματα, εκτός από την τιμή, περιλαμβάνουν την ανάγκη για υποχρεωτική πλήρωση λαδιού κατά τη διάρκεια κάθε τηγανίσματος.

Πλεονεκτήματα:

1. Θερμική αδράνεια - μια τέτοια τηγανίτα τηγανίζει θερμότητα πολύ καλά.
2. Εξαιρετικές ιδιότητες θερμικής αγωγιμότητας - θερμαίνονται γρήγορα, θερμαίνονται ομοιόμορφα.
3. Το βολικό βάρος είναι πολύ ελαφρύτερο από ένα προϊόν από χυτοσίδηρο, αλλά όχι τόσο ελαφρύ όπως το αλουμίνιο.
4. Ποιότητα και αξιοπιστία.

σε περιεχόμενο ↑

Πώς να επιλέξετε ένα τηγάνι για τηγανίτες;

Εάν έχετε αποφασίσει για το υλικό των πιάτων, τότε προτού αγοράσετε, ακούστε τις ακόλουθες συστάσεις:

1. Το ύψος των πλευρών δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 cm - αυτό εξασφαλίζει την ευκολία στροφής. Ορισμένα μοντέλα σχεδιαστών έχουν πλευρές από 2 mm έως 10 mm.
2. Το μήκος χειρολαβής δεν είναι μόνο ασφάλεια. Ένα χυτοσίδηρο ή χάλκινο τηγάνι είναι πάντα γεμάτο με πιτσιλιές καυτού λαδιού, γι 'αυτό επιλέξτε μια πιο αυθεντική λαβή για τέτοια μοντέλα.
3. Επιλέξτε πιάτα με μια λαβή που δεν θερμαίνεται, διαφορετικά θα πρέπει να εργαστείτε με μια κόλλα, η οποία δεν είναι πολύ βολική. Μην ξεχνάτε ότι οι πλαστικές λαβές λιώνουν πάνω από τη φωτιά, έτσι προτιμούν ξύλινα.
4. Ο πυθμένας πρέπει να είναι παχύς και ομοιόμορφος. Όσο πιο παχιά είναι το κάτω μέρος, τόσο μεγαλύτερο θα είναι το τηγάνι.
5. Επιλέξτε το σχήμα των πιάτων ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ρίξτε μια πιο προσεκτική ματιά στα τετράγωνα τηγάνια, ειδικά αν θέλετε να γευτείτε τηγανίτες: το περιτύλιγμα της γέμισης σε ένα τετράγωνο τηγανίτα είναι πιο βολικό. Αν υπάρχουν παιδιά στο σπίτι, τότε επιλέξτε σγουρά πιάτα με εικόνες ή καρδιές.

σε περιεχόμενο ↑

Φιλμ μικρού μήκους

Ελπίζουμε ότι χάρη σε αυτό το άρθρο, έχετε βρει την απάντηση στην ερώτηση ποιο είναι το καλύτερο για τηγανίτες. Το μόνο που μένει είναι να πάτε στο κατάστημα για μια αγορά και μην επιτρέπετε σε μια μοναδική τηγανίτα να είναι "άμορφη" σε σας.