Welchen Herd wählen - elektrisch oder induktiv?

Die moderne Auswahl an Haushaltsgeräten ist so vielfältig, dass fast jeder Verbraucher zum Stillstand kommt, wenn es darum geht, vorhandene Geräte zu aktualisieren oder nur neue zu kaufen. Heute werden wir darüber sprechen, welchen Herd wir für Elektro oder Induktion wählen sollen. Die obige vergleichende Analyse hilft Ihnen bei der Bestimmung der geeigneten Option.

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Induktionsherd - Eigenschaften

Induktionskochfeld ist ein Gerät, das Wirbelinduktionsströme ausnutzt. Ströme induzieren ein elektromagnetisches Feld mit einem Frequenzbereich von 20-100 kHz.

Abhängig von den Konstruktionsmerkmalen werden diese Plattentypen unterschieden:

• Tabletop oder Portable sind kompakte Geräte, die mit einem einzigen Brenner ausgestattet sind.
• Einbau.
• Kombinierte Modelle. In diesem Fall ist ein Teil der Brenner normal elektrisch und arbeitet aus dem induzierten Strom.

Berücksichtigen Sie vor der Entscheidung, welches Paneel besser ist - Induktion oder Elektrizität - das Funktionsprinzip von Induktionsherden.

Wichtig! Induktionsherde sind sehr pingelig, daher ist es sehr wichtig, spezielle Gerichte zum Kochen zu verwenden. Schauen Sie sich einen unserer Artikel an, bei denen Sie besser kaufen können. Kochgeschirr für Induktionsherde.

Wie funktioniert ein Induktionspanel?

Bevor Sie ein Gerät kaufen, müssen Sie allgemein wissen, wie es funktioniert und was Induktion in einem Kochfeld ist. Der allgemeine Aufbau des Ofens ist wie folgt:

• Glaskeramik-Oberfläche.
• Spule, die Wirbelströme induziert.
• Isolierung.
• Steuereinheit.
• Frequenzumrichter

Die Induktionsspule befindet sich unter der Oberfläche des Geräts. Es fließt elektrischer Strom. Das Funktionsprinzip des Gerätes ähnelt einem Transformator. Die Primärwicklung ist eine Spule, die Sekundärwicklung ist eine Pfanne oder eine Pfanne, die auf den Herd gestellt wird. Aus diesem Grund heizt sich der Brenner selbst nicht auf. Es wird nur das Geschirr der eingelegten Produkte erhitzt. Gleichzeitig ist es erforderlich, dass Küchenutensilien bestimmte Anforderungen erfüllen.

Wichtig! Im Vergleich zu anderen Arten von Kochgeräten hat der Induktionsherd die maximale Kochgeschwindigkeit. Zum Beispiel, wenn es 10 Minuten dauert, einen Liter Wasser auf einem Elektroherd zu kochen, dann nur 2 Minuten auf einem Induktionsherd.

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Vorteile und Nachteile

Vergleichen Sie die Haupteigenschaften des Induktionskochfelds mit anderen gängigen Sorten. Versuchen wir zunächst herauszufinden, was rentabler ist - Induktions- oder Elektrokochfeld?

Die Funktionsweise dieser Geräte variiert erheblich:

• Die Produkte werden im Induktionsherd ohne Wärmeübertragung vom Brenner auf den Topf oder die Pfanne erhitzt. Dies geschieht aufgrund des Magnetfeldes, das sich aus der Wechselwirkung des Hochfrequenzstroms und der Spule ergibt.
• Versuchen wir nun herauszufinden, welche Kochfelder besser sind - elektrisch oder induktiv. In der Schalttafel wird zuerst der Brenner selbst aufgeheizt, dann der Boden des Geschirrs und erst dann - Lebensmittel, wodurch sich die Garzeit verlängert.

Vergleichen wir die Vor- und Nachteile der verschiedenen Plattentypen.

Wichtig! Vergessen Sie beim Kauf eines Kochfelds nicht, die Steckdose vorzubereiten und zu installieren.Welche Steckdose für Sie am besten geeignet ist und wie Sie sie installieren, erfahren Sie in unserem nächsten Artikel. “Kochfeldsteckdose ».

Vorteile des Induktionsherdes:

• Die Oberfläche erwärmt sich nicht mehr als 60 Grad.
• Geschirr heizt nicht viel auf.
• Abkühlzeit - 5-6 Minuten.
• Der Ofen arbeitet, während sich die Luft praktisch nicht erwärmt.
• Große Variabilität der Heizleistung (50 W - 3,5 kW).
• Ein Brenner funktioniert nicht, wenn er zu weniger als 70% geschlossen ist.
• Funktioniert nicht, wenn die Pfanne nicht voll ist.
• Sparsamer Stromverbrauch.
• Die Fähigkeit, die Temperatur schnell zu ändern.
• Sperrung des Panels bei versehentlich gewähltem Modus.
• Wirkungsgrad 90%.

Nachteile:

• Erhöhte Zerbrechlichkeit, die bei der Installation Vorsicht erfordert.
• Die Notwendigkeit, nicht in der Nähe von Haushaltsgeräten (Kühlschränken, Geschirrspülern) zu installieren.
• Der Einfluss elektromagnetischer Strahlung auf verschiedene Objekte (Wechseldatenträger, Plastikkarten).
• Besondere Anforderungen an die Auswahl der Speisen (Magnetboden).
• Lärm im Prozess.
• Hoher Preis.

Vorteile der Glaskeramik:

• Die Fähigkeit des Kochfelds, hohen Temperaturen standzuhalten.
• Rentabilität.
• Die Fähigkeit, die Temperatur schnell zu ändern.
• Die Möglichkeit, die Heizzone von den Abmessungen des Geschirrs zu steuern.
• Die Schalter sind gesperrt.
• Wirkungsgrad 50%.

Nachteile:

• Die Oberfläche ist leicht zu beschädigen.
• Kupfer- und Aluminiumkochgeschirr hinterlässt Spuren.
• Der Ofen ist während des Betriebs sehr heiß, es besteht Verbrennungsgefahr.
• Die Notwendigkeit einer kontinuierlichen Überwachung des Kochens.
• Anspruchsvolle Pflege, die man nutzen muss.

Vorteile des Elektroherdes:

• Niedrige Kosten
• Eine breite Palette von Modellen.
• Stille Arbeit.
• Einfach anzuschließen und zu bedienen.
• Die meisten modernen Modelle können im Energiesparmodus arbeiten.
• Gebrauchssicherheit (Hauptsache, die Verkabelung ist korrekt zu berechnen).

Wichtig! Wenn Sie sich immer noch für einen Elektroherd entscheiden, lesen Sie die Bewertungdie besten Modelle von Elektroherden.

Nachteile:

• Geringer Wirkungsgrad (30%).
• Der Stromverbrauch ist 1,5-mal höher als der der Induktionstechnik.

Wichtig! Bei der Wahl des Ofens, der besser ist - Induktion oder Elektrizität, können wir sagen, dass letzterer an Effizienz und Sicherheitsparametern verliert. Ja, und pass auf sie auf. Gleiches gilt für Glaskeramik.

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Induktionskochfeld - schädlich oder nützlich

Das Haupthindernis für Käufer, die sich für ein Kochfeld entscheiden - Induktion oder Elektrizität - ist neben dem hohen Preis des induktiven Geräts ein Unverständnis für das Funktionsprinzip. Es wird allgemein angenommen, dass ein Induktionsgerät die Gesundheit schädigen kann. Die Hersteller versichern jedoch, dass das Magnetfeld mit niedrigen Frequenzen absolut sicher ist. Gleichzeitig sollten sich Personen mit Herzschrittmachern den Geräten nicht in einem Abstand von weniger als 0,5 m nähern.

Wichtig! Die Eidgenössische Gesundheitszentrale hat eine Studie zum Sicherheitsgrad von Induktionsherden durchgeführt. In dem Experiment wurden 3 Platten dieses Typs verwendet: 2 stationäre und 1 tragbare. Als Ergebnis der Studie wurde festgestellt, dass bei der Verwendung der Platten keine negativen Veränderungen im Körper beobachtet werden.

Am Ende des Experiments veröffentlichten Experten Empfehlungen zur sicheren Verwendung des Geräts für diejenigen, die sich für den Kauf eines Induktionskochfelds entschieden haben:

1. Stellen Sie die Kochutensilien in die Mitte der Kochzone.
2. Verwenden Sie nur Küchenutensilien, deren Boden den Heizbereich vollständig abdeckt.
3. Verwenden Sie nur Kochgeschirr mit flachem und ebenem Boden. Artikel mit einem gekrümmten Boden können nicht verwendet werden.
4. Achten Sie beim Kauf von Kochgeschirr auf Markierungen, die die Gültigkeit der Verwendung mit Induktionsflächen bestätigen.
5. Verwenden Sie während des Kochens keine Löffel aus ferromagnetischen Materialien zum Rühren.

Wichtig! Ein weiterer verbreiteter Mythos, der nichts mit der Realität zu tun hat, ist, dass auf einem Induktionsbrenner zubereitete Lebensmittel radioaktiv sind. Tatsächlich kann der Garprozess die molekulare Zusammensetzung der Produkte nicht verändern, sodass von Radioaktivität keine Rede ist.

Aufgrund der obigen Informationen muss die Wahl des Kochfelds mit aller Verantwortung getroffen werden. Wir empfehlen Ihnen, die besten Modelle in zu durchsuchen Kochfeldbewertung.

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Schlussfolgerungen

Welches Kochfeld ist besser - Induktion oder Elektro? Zusammenfassend können wir zum Induktionsherd Folgendes sagen:

• Das Gerät ist sicher, wirtschaftlich und effizient. Wenn Sie es genau nach den Anweisungen verwenden.
• Die Reinigung Ihrer Küche nimmt weniger Zeit in Anspruch, da keine Verbrennungsprodukte vorhanden sind.
• Minimale Nachteile.

Wichtig! Das Wichtigste ist, dass Sie die Garzeit verkürzen, und die Effizienz des Kochers ist die größte der drei Optionen und beträgt 90%!

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Gesamtlänge auf Lager

In diesem Artikel haben wir alle Merkmale der Verwendung verschiedener Arten von Kochfeldern im Detail untersucht. Darauf aufbauend können Sie nun die Situation selbst klären und die richtige Wahl für ein solches unverzichtbares Küchengerät treffen. Viel glück