Glaskeramik-Kochgeschirr - wie soll man wählen?

Nachdem in Ihrer Küche das Wunder der modernen Technik aufgetaucht ist - ein Glaskeramik-Kochfeld -, entfallen die Kosten für den Kauf geeigneter Utensilien. Seien Sie auf die Tatsache vorbereitet, dass Sie Ihre alten Töpfe und Pfannen, die Sie seit Jahren erfolgreich verwenden, nicht mehr benötigen. Zumindest, weil Küchenutensilien für Glaskeramik ganz bestimmte Eigenschaften haben sollen. Welche Art von Kochgeschirr für eine Glaskeramikplatte benötigt wird, wie man hochwertiges wählt, welches man nicht nehmen sollte - das alles erfahren Sie aus diesem Artikel.

zum Inhalt ↑

Spezialgerichte - wird es wirklich gebraucht?

Lässt sich der Mehraufwand trotzdem vermeiden und ganz erheblich? Es stellt sich heraus - nein. Utensilien müssen eine Reihe ziemlich strenger Anforderungen erfüllen:

• Flacher Boden. Durch die Verwendung von Gegenständen mit flachem Boden können Sie den Energieverbrauch senken und die Lebensdauer des Ofens selbst verlängern. Die kleinste Biegung im unteren Bereich erzeugt eine Luftschicht zwischen der Pfanne und der Oberfläche des Elektroherds. Dies verringert die Wärmeaufnahme des Geschirrs und kann zu einer Überhitzung des Gerätes führen.
• Besondere Kennzeichnung. Das Symbol, auf dem die Glaskeramikoberfläche abgebildet ist, bedeutet, dass Ihr Kauf alle Anforderungen für Glaskeramikwaren vollständig erfüllt.
• Ferromagnetische Eigenschaften. Dies gilt für die „Induktion“. Glaskeramik Induktionsherde sie können nur solche Pfannen und Pfannen erkennen. Während des Betriebs des Elektroherdes erwärmt sich die Kochfläche nicht. Nur der Brenner und das darauf befindliche Geschirr werden beheizt.
• Passende Brenner- und Kochgeschirrgrößen. Dies verhindert eine übermäßige Erwärmung der Oberfläche und einen schnellen Ausfall des Geräts.

zum Inhalt ↑

Wie wählt man eine Pfanne für einen Glaskeramikherd?

Parameter von Küchengeräten für Glaskeramik sind etwas ganz Besonderes. Lassen Sie sich bei der Auswahl solcher Momente führen.

Material:

• Rostfreier Stahl Dies ist die beste Option, wenn Sie Geschirr für einen Glaskeramikherd auswählen müssen. Das Material hat eine gute Wärmeleitfähigkeit und ermöglicht die Verwendung von Glaskeramiken mit maximaler Effizienz. Edelstahlgegenstände werden hervorragend gereinigt und sehen toll aus. Die Kombination der dunklen Oberfläche des Ofens mit chromglänzenden Töpfen verleiht der Küche ein ansehnliches Aussehen.
• Aluminium Ein ziemlich verbreitetes Material mit einem guten Indikator für die Wärmeleitfähigkeit.

Wichtig! Es gibt auch ein Minus für Aluminium - der Boden des Geschirrs muss sorgfältig gepflegt werden, damit es keine Kratzer aufweist. Kaufen Sie Küchenutensilien mit Stahlboden, um dieses Problem zu vermeiden.

• Stahl emailliert. Grundsätzlich ist diese Option möglich. Darüber hinaus können Sie Töpfe auswählen, die perfekt zum Design der Küche passen.

Wichtig! Emaillierte Schalen haben manchmal Chips auf der Oberfläche. Für ein Glaskeramik-Kochfeld ist dies nicht akzeptabel, daher müssen Sie die Auswahl mit besonderer Sorgfalt treffen.

• Teflon und keramikbeschichtetes Aluminium. Dies ist eine akzeptable Option, insbesondere angesichts der hohen Wärmeleitfähigkeit des Materials.
• Gusseisen. Eine gusseiserne Bratpfanne für einen Glaskeramikherd ist unter bestimmten Bedingungen durchaus akzeptabel. Achten Sie beim Kauf von Geschirr mit dicken Wänden aus Gusseisen darauf, dass der Boden vollkommen eben ist.

Wichtig! Gusseisen hat den gleichen Nachteil wie emailliertes Kochgeschirr - mögliche Chips.

• Hitzebeständiges Glas. Solche Pfannen haben ein schönes und originelles Aussehen, aber zum Kochen von Speisen auf Glaskeramik ist dies nicht die beste Option. Grund ist die geringe Wärmeleitfähigkeit des Glases. Im Prinzip ist dies eine akzeptable Option, aber der Energieverbrauch wird steigen.

Wichtig! Glas ist auf keinen Fall für Induktionsherde geeignet.

Wandstärke

Die beste Option - Töpfe mit dicken Wänden. Wenn Sie diese Regel missachten, hören Sie unangenehme Geräusche von einer Pfanne, die auf dem Herd aufgeheizt wird.

Cap

Es ist wünschenswert, dass es eng an den Wänden des Gefäßes anliegt. Eine nützliche Option ist das Vorhandensein der Öffnung im Deckel zum Austritt von überschüssigem Dampf, der während des Kochens erzeugt wird.

Unten

Neben einer perfekt ebenen Oberfläche werden sehr hohe Anforderungen an die Dicke gestellt - ab 7 mm. Die Pfanne mit dickem Boden verformt sich nicht, hält erheblichen Wärmebelastungen stand.

Die beste Option ist ein mehrschichtiger Boden aus verschiedenen Metallen:

• 3 Lagen - 2 Lagen Edelstahl und 1 - Aluminium.
• 5 Lagen - 3 Lagen Aluminium und 2 Lagen Edelstahl.

Wichtig! Wenn der Elektroherd Induktion ist, ist das Vorhandensein ferromagnetischer Eigenschaften des Materials des Pfannenbodens für Glaskeramikplatten obligatorisch.

zum Inhalt ↑

Was soll nicht sein?

Betrachten wir die Optionen, die für ein Glaskeramik-Kochfeld nicht akzeptabel sind:

• Mit offenem Boden aus Kupfer oder Aluminium. Spuren bleiben auf dem Herd.
• Gerichte, die durch Hitze verformt werden.
• Mit einer unebenen oder geprägten Unterseite.

zum Inhalt ↑

Gesamtlänge auf Lager

Profitabler Einkauf - ein Set aus mehreren Artikeln mit unterschiedlichen Durchmessern. Dies ermöglicht den problemlosen Einsatz von Brennern. Wir hoffen, dass Sie mit diesen Tipps durch eine Vielzahl von Angeboten navigieren und die besten Bratpfannen für Glaskeramikteller auswählen können.