Welches Unternehmen ist besser als Edelstahltöpfe?

Alle paar Jahre aktualisieren Hausfrauen ihre Küchenutensilien, einschließlich Töpfe. Momentan bieten die Hersteller ein so breites Sortiment dieser Produkte an, dass man leicht verwechselt werden kann: Welches Unternehmen ist besser als eine Edelstahlpfanne, oder ziehen Sie sich von den Klassikern zurück und kaufen Sie eine Glaspfanne? Ja, und wie wählt man die gleiche Pfanne?

Jeder weiß, dass der Geschmack eines zubereiteten Gerichts, seine Sicherheit für die Gesundheit, die Garzeit und vieles mehr direkt davon abhängt, in was es zubereitet wurde. Um die richtigen Gerichte zu kaufen, müssen Sie sich mit Wissen auf diesem Gebiet ausstatten. Unser Artikel hilft Ihnen dabei in vollen Zügen.

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Wie wählt man eine Pfanne? Auswahlkriterien

Wenn Sie für eine neue „Küchenhilfe“ in das Geschäft kommen, müssen Sie sich nicht nur von der Schönheit der Blumen an den Seiten der Pfanne leiten lassen, sondern auch von den Eigenschaften des Materials, aus dem sie hergestellt ist. Und achten Sie auch auf andere wichtige Aspekte. Über sie werden wir später sprechen.

Plattentyp

Gehen Sie beim Kauf zunächst von dem Herd oder der Kochmulde aus, die Sie haben:

• Für einen Gasherd sind alle Arten von Töpfen geeignet, außer Glas und Keramik.
• Für Elektro ist alles außer Alutöpfen geeignet.
• Für Glaskeramik-Kochfelder - Stahl, Glas und andere Arten von Töpfen, außer Gusseisen. Die Hauptsache ist, dass ihr Boden vollkommen flach und rund ist, mit einer Dicke von mindestens 3 mm.
• Für Induktionsherd - Pfannen mit dickem Stahlboden.
  

Lautstärke

Überlegen Sie unbedingt, welche Menge Sie benötigen, bevor Sie entscheiden, welche Pfannen am besten sind - emailliert oder rostfrei:

• Wenn Sie Suppen, Beilagen und Kompotte für eine große Familie kochen, sollte dies eine Pfanne mit 3 oder mehr Litern sein.
• Für Müsli, Saucen und Gemüse passt ein kleinerer Behälter.
• Und wenn Sie Milch für das Baby kochen müssen, ist es ausreichend, einen kleinen Aluminiumeimer zu kaufen.

Nutzungsumfang

Entscheiden Sie sich für den Zweck, für den Sie einen Topf kaufen, um selbst zu verstehen, welche Töpfe besser sind - emaillierter oder rostfreier Stahl oder vielleicht Gusseisen oder Glas:

• Für einen langen Eintopf ist eine Pfanne aus Gusseisen am besten geeignet.
• Zum Backen im Backofen - Keramik.
• Wenn Sie es vorziehen, mit einem Minimum an Öl zu kochen, ist eine mit Teflon beschichtete Pfanne Ihre Option.

Wichtig! Es ist erwähnenswert, dass es irrational ist, eine Reihe von Töpfen zu kaufen. Es ist besser, mehrere Produkte aus verschiedenen Materialien zu nehmen.

Wie Sie sehen, gibt es viele Möglichkeiten für solche Gerichte. Und um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie zuerst alle Arten von Töpfen, ihre Vor- und Nachteile, gründlich untersuchen.

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Pfanne aus rostfreiem Stahl

Jetzt ist der Markt voll von Töpfen aus rostfreiem Stahl. Sie ziehen uns mit der Brillanz von stählernen, stilvollen transparenten Abdeckungen an. Berühmte Köche in kulinarischen Programmen bereiten ihre Meisterwerke darin zu und nicht in emaillierten Töpfen mit Mohnblumen auf den Seiten.

Vorteile:

• Diese Produkte setzen in Lebensmitteln keine schädlichen Substanzen frei und gelten daher als äußerst ökologisch.
• In ihnen kann man alles kochen und schmoren. Sie können auch braten, aber die Aufläufe erledigen diese Funktion etwas schlechter.
• Sie lassen sich nach dem Kochen leicht waschen und haben keine Angst vor dem Kontakt mit Metallbesteck (Schaufeln, Löffel).
• Aufgrund der glänzenden Wände geben diese Pfannen der Umwelt weniger Wärme und halten Lebensmittel länger warm.
• Im Gebrauch verformen sich diese Pfannen nicht und reagieren in keiner Weise auf Temperaturänderungen.
• Wenn die Pfanne von hoher Qualität ist, erwärmt sich das darin befindliche Essen gleichmäßig und brennt nicht.
• Geeignet für alle Arten von Platten.

Nachteile:

• In diesen Pfannen können Lebensmittel nicht lange aufbewahrt werden.
• Es wird nicht empfohlen, rostfreie Instrumente mit Scheuermitteln zu reinigen, da sonst Kratzer auf der Oberfläche auftreten.

Wichtig! Selbst wenn Sie solche Pfannen sorgfältig reinigen, wird der Glanz des Stahls mit der Zeit immer noch schwächer.

• An den Wänden von Edelstahltöpfen können dauerhafte dunkle Flecken von starken Salzlösungen auftreten.
• Es lohnt sich, den Flüssigkeitsstand in der bevorstehenden Schüssel sorgfältig zu überwachen. Wenn das Wasser kocht und die Pfanne überhitzt, bleiben gelbe Flecken zurück, die nur sehr schwer zu entfernen sind.
• Es wird nicht empfohlen, solche Töpfe zum Kochen in Öfen zu verwenden.
• Ein wesentlicher Nachteil solcher Utensilien sind für viele die hohen Kosten.

Wie wählt man eine Edelstahlpfanne?

Wenn Sie die Vor- und Nachteile abgewogen und sich für den Kauf eines Edelstahls entschieden haben, müssen Sie wissen, wie Sie eine Pfanne auswählen.

Optionen und Aussehen

Gehen Sie auf eine neue Pfanne, seien Sie nicht zu faul, um ein normales Lineal mitzunehmen. Gehen Sie wie folgt vor, um zu verstehen, welches Unternehmen besser als eine Edelstahlpfanne ist:

• Messen Sie bei der Inspektion des Produkts die Wände. Sie sollten nicht dünner als 0,5 mm sein.
• Die Oberfläche sollte glatt und strahlend sein.
• Verwenden Sie ein Lineal, um die Dicke des Bodens zu messen. Sie darf nicht kleiner als 3 mm sein.

Wichtig! Je dicker der Boden der Pfanne ist, desto besser.

• Im Idealfall sollte der Boden des Geschirrs dreifach sein: Zwischen den Schichten begann eine Schicht aus Aluminium, Bronze oder Kupfer. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Erwärmung. So wird das Essen nicht verbrennen.
• Möglicherweise befindet sich zwischen den Wänden und dem Boden eine Naht. Schauen Sie sich das Spiel genau an. Es sollte niemals so sein.

Markierung

Suchen Sie die Stahlmarkierung, um zu sehen, welche Firma besser ist als Edelstahltöpfe. In der Regel befindet es sich am Boden des Produkts oder auf der Verpackung. Die Markierungsnummern geben das Verhältnis von Chrom und Nickel in der Metalllegierung an. Medizinstahl gilt als der beste, was durch die Zahlen 18/10 angezeigt wird. Es kann Bezeichnungen 08/13, 12/13 oder 12/18 geben, aber sie sind nicht die besten Indikatoren.

Griffe und Pfannendeckel:

• Ein Blick auf die Produktstifte lohnt sich. Sie sollten fest mit den Wänden verschraubt sein und nicht taumeln.

Wichtig! Es ist sehr praktisch, wenn die Griffe mit hitzebeständigem Silikon beschichtet sind.

• Der Deckel sollte eng an den Seiten anliegen und eine Dampfaustrittsöffnung haben.

Die Marke

Beachten Sie den Pfannenhersteller. Gute Hersteller sind:

• Tefal;
• Kalbe;
• Berghoff;
• Kaiserhoff;
• Rondoll;
• Vinzer;
• Solinger.

Produkte dieser Marken werden in Europa hergestellt.

Aus häuslichem Lob TM "Katyusha", TM "Gourmet".

Wichtig! Versuchen Sie, einen Topf zu kaufen, der nicht auf dem Markt ist, da es häufig chinesische Fälschungen gibt, bei denen die Markierung nicht der Realität entspricht. Es ist besser, Gerichte in einem Fachgeschäft oder auf der offiziellen Website des Herstellers zu kaufen.

Wenn man alle Empfehlungen berücksichtigt, weiß, wie man eine Edelstahlpfanne auswählt und welche Firma besser ist, kann man sich für viele Jahre einen Edelstahlassistenten kaufen.

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Emaille Pfannen

Emaillierte Töpfe sind ein ziemlich großer Konkurrent zu anderen Arten ähnlicher Produkte. Sie haben sich seit der Sowjetzeit lange und fest in unseren Küchen niedergelassen. Und bis jetzt überraschen emaillierte Töpfe in den Regalen unsere Fantasie mit einer Vielzahl von Farben und Mustern. Natürlich liegt es an Ihnen, zu entscheiden, welche Töpfe besser sind: emaillierter oder rostfreier Stahl. Aber wenn Sie einen Topf mit süßen Kornblumen an den Seiten bevorzugen, dann schauen Sie sich das Für und Wider dieses Kochgeschirrs an.

Vorteile:

• Spektakuläre und niedliche Erscheinung. Emaillierte Töpfe können an jedes Kücheninterieur angepasst werden. Sie sehen wunderschön aus, wenn sie auf dem Tisch serviert werden.
• Sie können alle Gerichte kochen - Suppen, Müsli, Beilagen. Email ist neutral gegenüber allen Arten von Lebensmitteln, Säuren und Salz und gibt beim Kochen keine schädlichen Substanzen ab.
• Sie können Lebensmittel lagern, so dass diese Pfannen umweltfreundlich sind.
• Bei der Verwendung werden die Töpfe nicht deformiert.
• Emaillepfannen werden perfekt mit Flüssigwaschmitteln gereinigt.
• Geeignet für alle Herde außer Induktion.
• Budget Preis. Im Vergleich zu neuen Produkten aus Glas oder feuerfester Keramik sind diese Produkte kostengünstig.
  

Nachteile:

• Emaillierte Pfannen haben eine geringe Wärmeleitfähigkeit, so dass das Wasser in ihnen langsam kocht.
• Sie sind sehr stoßempfindlich. Der Zahnschmelz bricht ab und muss weggeworfen werden, da beim Garen schädliche Metallsalze in die Speisen eindringen.
• Emaille in Pfannen hat Angst vor plötzlichen Temperaturschwankungen. Infolgedessen kann es reißen.
• Milch und dickes Getreide können in diesen Pfannen brennen.
• Bei der Reinigung von emaillierten Pfannen ist es unerwünscht, Scheuermittel und starke Säuren zu verwenden, um die obere Schutzschicht nicht zu beschädigen.

Kriterien für die Wahl einer emaillierten Pfanne?

Wenn Sie sich mit den Stärken und Schwächen emaillierter Pfannen vertraut gemacht haben und diese dennoch auswählen, sollten Sie herausfinden, welche Pfannen die besten sind. Bei der Auswahl von emaillierten Gerichten ist es wichtig, einige Merkmale der Herstellung zu kennen.

Emaille-Qualität

Am Boden der Pfanne befindet sich eine Metallschale, die mit Glasemail bedeckt ist. Hochwertiger und dauerhafter Emaille ist nur beim Eintauchen (Tauchen) möglich. In diesem Fall verbleiben kaum wahrnehmbare 2-3 dunkle Punkte von den Befestigungselementen auf der Außenfläche der Pfanne. Wenn sich der Hersteller für eine Einsparung entschieden hat, wird die Pfanne durch Sprühen mit Emaille beschichtet. Solch ein Email wird uneben und dünn sein, es ist sehr zerbrechlich und kurzlebig.

Wichtig! Betrachten Sie sorgfältig die Qualität der Beschichtung im Licht. Es sollte überall gleich sein.

Emaille Farbe

Die Farbe des Emails im Topf ist ebenfalls von Bedeutung. Die schwarze Innenseite gilt als die beste. Weiße, cremefarbene, graublaue und blaue Emailfarben sind ebenfalls unbedenklich. Der Rest ist giftig.

Schaden

Wenn Sie nach sorgfältiger Prüfung auch nur den kleinsten Riss, Kratzer oder Chip in der Pfanne finden, entsorgen Sie ihn und wählen Sie einen anderen. Lebensmittel dürfen nicht mit Metall in Berührung kommen, das sich unter der Emaille befindet. Blei, Cadmium oder andere giftige Substanzen können in den Körper gelangen und dort Nieren, Leber und Knochenmark schädigen.

Wichtig! Wenn Sie während des Betriebs das Email beschädigen, bereuen Sie es nicht, es weggeworfen zu haben. Gesundheit ist immer teurer.

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Aluminiumtöpfe

Obwohl Aluminiumwannen von vielen als „das letzte Jahrhundert“ angesehen werden, wird es nicht schaden, wenn eine von ihnen auf dem Bauernhof steht. In solchen Gerichten ist es am besten, Milch zu kochen, Milchbrei zu kochen, es ist bequem, Würste, Knödel oder Eier schnell zu kochen. Für solche Zwecke genügt es, einen kleinen Topf oder eine kleine Kelle zu kaufen.

Vorteile:

• Diese Pfannen sind leicht.
• Relativ günstig.
• Sie kochen schnell Wasser, das spart Gasverbrauch, verbrennt keine Milch und keinen Milchbrei.
• Sie sind unprätentiös beim Verlassen. Einfach zu waschen

Nachteile:

• Neigung zur Verformung.

Wichtig! Wenn Sie ein modernes Modell mit einem dicken Boden und Wänden kaufen, kann dieses Problem vermieden werden.

• Es wird nicht empfohlen, Lebensmittel in diesen Behältern aufzubewahren. Bei längerem Kontakt mit Lebensmitteln können Aluminiumsalze eindringen, die sich nachteilig auf Nieren, Leber und Bewegungsapparat auswirken. Bei Kontakt mit sauren Produkten können auch gesundheitsschädliche Verbindungen freigesetzt werden. Es wird daher empfohlen, in ihnen Milchgerichte zu kochen (nach dem Kochen in andere Gerichte gießen) und Halbfabrikate zu kochen (etwas, das schnell kocht).
• Verwenden Sie zur Reinigung des Produkts keine Scheuermittel und Metallschaber, da sonst die Oberfläche zerkratzt wird.
• Solche Gerichte können nicht auf einem Elektroherd und auf einem Induktionsherd verwendet werden.

Was ist beim Kauf zu beachten?

Berücksichtigen Sie diese Bedingungen, um festzustellen, welches Unternehmen besser als eine Pfanne aus dieser Legierung ist.

Boden und Wände:

• Achten Sie bei der Auswahl dieser Pfanne darauf, dass der Boden flach ist.
• Die Bodendicke sollte mindestens 3 mm betragen.
• Wandstärke - ab 1,5 mm.
• Die Innenfläche sollte kratzfrei sein, da sie die Unversehrtheit des Oxidschutzfilms verletzt.

Cap

Der Deckel sollte eng an den Wänden der Pfanne anliegen und bei einer Neigung von 45 Grad nicht abfliegen.

Stifte

Die Griffe sollten an den Wänden der Pfanne angeschraubt und nicht angeschweißt werden. Stellen Sie sicher, dass sie nicht taumeln.

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Gusseisentöpfe

Ein weiteres "Hallo" aus der Vergangenheit. Heute sind sie recht seltene „Bewohner“ unserer Küchen. Zum Verkauf treffen sie sich auch fast nie. Dennoch setzen einige Hausfrauen erfolgreich Gusseisenbehälter ein. Daher lohnt es sich, ihre Vor- und Nachteile zu diskutieren.

Vorteile:

• Gusseisentöpfe - sehr langlebig und widerstandsfähig gegen mechanische Beschädigungen. Beim Kochen können Sie sicher Metallgeräte verwenden.
• Die Schwere des Gusseisens verleiht ihnen zusätzliche Stabilität.
• Die poröse Oberfläche nimmt Fett und Öl gut auf, wodurch das Geschirr nicht anbrennt.
• In diesen Pfannen können Sie so lange kochen, wie Sie möchten, auf Gas oder im Ofen. Sie können Fleisch schmoren oder köcheln lassen, und Pilaw und Braten werden sich als besonders lecker herausstellen.
  

Nachteile:

• Diese Pfannen können nicht auf Keramik- und Induktionskochfeldoberflächen verwendet werden.
• Sie heizen sich lange auf, was die Garzeit verlängert.
• Töpfe sind schwer und haben Angst, aus der Höhe zu fallen. Wenn Sie es fallen lassen, kann es knacken.
• Gusseisentöpfe können nicht in der Spülmaschine gewaschen werden. Und nach dem Waschen von Hand - muss trocken gewischt werden, damit kein Rost entsteht.
• In solchen Gerichten kann man Lebensmittel nicht lange lagern, es kann sich verdunkeln.

Auswahlkriterien für Gusseisenpfannen

Wenn Sie sich dennoch für den Kauf eines Topfes aus Gusseisen entscheiden, insbesondere zum Kochen von Pilaw, müssen Sie die Auswahlkriterien kennen:

1. Ein Topf mit 3 Litern sollte 4-4,5 kg wiegen, nicht weniger. In diesem Fall sollten Boden und Wände dick sein.
2. Die Oberfläche muss porös sein. Es ist diese Eigenschaft, die Gusseisen einen "Antihaft" -Effekt verleiht.

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Moderne Töpfe

Neuheiten des modernen Marktes für Küchengeräte sind Teflon-, Keramik- und Glasprodukte. Warum sind sie praktisch und welche Firma ist besser als Pfannen dieser Art?

Teflonpfannen

Dies sind die besten und gefragtesten Töpfe für diejenigen, die versuchen, gesunde oder diätetische Lebensmittel mit einer minimalen Menge Öl zuzubereiten.

Vorteile:

• Teflon reagiert beim Kochen nicht mit Lebensmitteln und nimmt keine Gerüche auf.
• Das erhitzte Essen bleibt nicht an der Oberfläche haften und brennt auch dann nicht, wenn es ohne Öl gekocht wird.
• Sie erwärmen sich schnell, was die Garzeit verkürzt.
• Geeignet für alle Herde außer Induktion.

Nachteile:

• Kurze Lebensdauer. Trotz sorgfältiger Handhabung wird die Teflonbeschichtung mit der Zeit dünner und beschädigt. Infolgedessen können giftige Karzinogene in die Nahrung gelangen.
• Verwenden Sie nur Silikon- oder Holzspatel, um die Beschichtung nicht zu beschädigen.
• Nicht mit harten Waschlappen oder Scheuermitteln reinigen.
• Wenn dünnes Aluminium als Basis unter Teflon dient, kann sich der Behälter durch Überhitzung verformen (z. B. die untere Biegung).

Wichtig! Achten Sie bei der Auswahl eines solchen Geschirrs auf die Dicke des Bodens, der Wände, die Dicke, die Glätte und die Qualität der Teflonbeschichtung sowie auf die Anzahl der Schichten.

Feuerfeste Keramik

Solche Töpfe sind vor kurzem in den Regalen erschienen, haben aber bereits die Liebe der Hostessen erobert. Sie kochen perfekt Fleisch, Eintöpfe, Braten. Die Gerichte nach Geschmack ähneln denen, die unsere Großmütter im Ofen zubereitet haben.

Vorteile:

• Diese Ware ist schön und gesund. Sie schämt sich nicht zu dienen.
• Es ist umweltfreundlich. Keramik gibt keine schädlichen Verbindungen ab. Und Sie können alle Gerichte kochen - zumindest Gurke, sogar Pilaw.
• Leicht zu reinigen
• Beständig gegen hohe Temperaturen.Sie können zum Backen im Backofen und zum Kochen in der Mikrowelle verwendet werden.
• In solchen Gerichten können Sie das zubereitete Gericht lange aufbewahren.
  

Nachteile:

• Ziemlich hoher Preis im Vergleich zu anderen Topfarten.
• Erhitzt sich lange und kühlt sich lange ab. Die Heizung darunter einige Minuten abstellen, bevor das Geschirr fertig ist.
• Sehr zerbrechlich. Sie können durch Stöße oder Temperaturänderungen reißen.
• Machen Sie kein offenes Feuer. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Trennwand auf den Brenner setzen. Lassen Sie die Flüssigkeit beim Kochen nicht abkochen.
• Verwenden Sie während der Reinigung keine Scheuermittel oder Metallschaber. Wenn Sie die Glasur zerkratzen, fängt das Essen an zu brennen.

Wichtig! Sie werden sich nicht irren, welche Firma besser ist als ein Topf aus diesem Material, wenn Sie bei der Auswahl Produkte mit einer Bodendicke von 4-7 mm und ähnlichen Wänden wählen.

Feuerfeste Glaswannen

Dies ist auch eine der Neuheiten in der Welt der Töpfe. Hier können Sie Suppen, Müsli, Beilagen aller Art, Kompotte und Aufläufe zubereiten. Aber wie andere Arten von Töpfen hat auch Glas Vor- und Nachteile. Machen Sie sich mit den neuesten Küchenerfindungen vertraut, bevor Sie in den Laden gehen.

Vorteile:

• Diese Pfannen sind für alle Lebensmittel neutral und stoßen in Lebensmitteln keine schädlichen Substanzen aus. Sie sind hygienisch und umweltfreundlich.
• Sie bilden keine Zunder, Kohlenstoffablagerungen und andere Ablagerungen.
• Glasschalen sind relativ pflegeleicht und pflegeleicht.
• Geeignet für alle Herdarten, außer Induktion. Glaswaren können auch in der Mikrowelle und im Ofen verwendet werden.
• Sie können in der Spülmaschine gewaschen werden.
• Diese Pfannen sehen in der Küche stilvoll aus und erfreuen das Auge beim Servieren.
• Sie können gekochte Gerichte so viel wie gewünscht aufbewahren.

Nachteile:

• Feuerfestes Glas kann wie jedes andere Glas beim Aufprall brechen.
• Es mag keine plötzlichen Temperaturschwankungen und kann platzen, wenn Sie die Pfanne unmittelbar nach dem Kochen unter kaltes Wasser stellen. Stellen Sie außerdem sicher, dass sich ausreichend Flüssigkeit im Inneren befindet. Wenn diese vollständig verdampft, führt dies ebenfalls zu Schäden.
• In einer Glasschale können Sie keine eierhaltigen Gerichte zubereiten. Sie haften auch mit Öl am Boden. Sie empfehlen auch nicht, lange darin zu braten und Geschirr zu schmoren.
• Wenn Sie einen Gasherd haben, sollten Sie bei der Verwendung dieses Utensils immer einen Feuerschutz auf den Brenner setzen.

Wichtig! Berücksichtigen Sie bei der Auswahl die Qualität des Glases selbst - eine türkise oder bläuliche Farbe, das Fehlen von Durchbiegungen, Rissen und Kratzern ist ein hervorragendes Zeichen. Der Deckel sollte gut an den Wänden anliegen und bei einer Neigung von 45 Grad nicht vom Gefäß rutschen. Geben Sie europäischen Herstellern den Vorzug - Tissona, Firex, Fissman.

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Gesamtlänge auf Lager

Nachdem Sie sich mit nützlichen Informationen über die Hauptmerkmale verschiedener Arten von Kochgeschirr vertraut gemacht haben, entscheidet jede Hausfrau für sich, welche Pfanne die beste ist. Die Hauptsache beim Kauf, seien Sie vorsichtig und verpassen Sie nicht die Mängel, denn nicht nur das Leben Ihrer Pfanne, sondern auch die Gesundheit Ihrer Familie hängt davon ab.