Welche Utensilien eignen sich für Glaskeramikplatten?

Welche Utensilien eignen sich für Glaskeramikplatten? - Fast jede Hausfrau steht vor einer solchen Frage, wenn sie dieses Gerät in ihrer Küche installiert. Wenn ein neuer Teller aus Glaskeramik mit Glitzereffekten auf Ihrer Arbeitsfläche liegt, werden Sie anscheinend nicht in der Lage sein, eine riesige Auswahl an Gerichten zu finden.

Keine Panik!

In diesem Artikel erfahren Sie, welche Art von Kochgeschirr für ein Glaskeramik-Kochfeld den Herd nicht beschädigt und warum ein altes Kochgeschirr für einen Elektroherd für ein solches Küchengerät überhaupt nicht geeignet ist.

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Was sind Glaskeramikplatten?

Das Aussehen der glaskeramischen Oberfläche lässt darauf schließen, dass sie mit unserem alten Ofen völlig „entfernte Verwandte“ sind. Glatte, glatte, langlebige Oberfläche mit verbessertem Funktionsprinzip - ein solches Kochfeld bereitet nur Freude.

Für die Herstellung der Kochfläche solcher Küchengeräte wird ein bestimmtes Material verwendet - Ceran. Diese Wahl erklärt sich durch seine hervorragenden Eigenschaften: Schlagfestigkeit, Verschleißfestigkeit, gute Wärmeleitfähigkeit.

Wichtig! Auch wenn Sie einen Topf voll Borschtsch auf eine auf den ersten Blick schonende Platte aus Ceran fallen lassen, bricht die Oberfläche nicht. Dennoch lohnt es sich nicht, zu experimentieren und ein solches Verhalten in die Gewohnheit einzuführen, damit der Ofen wirklich lange hält.

Das Aufheizen des Brenners erfolgt dank des eingebauten Heizelements in Sekundenschnelle. Darüber hinaus benötigt der Brenner die gleiche Zeit, um vollständig abzukühlen.

Wichtig! Ein Merkmal solcher Kochfelder ist, dass nur der Brenner beheizt wird. Der Rest des Kochfelds bleibt während des Kochens kalt und sicher.

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Arten von Glaskeramikplatten

Diese Platten sind mit verschiedenen Heizelementen erhältlich:

• Bei Modellen mit Hi-Light-Technologie ist ein zusätzliches Serpentinenband installiert. Aus diesem Grund werden Spezialgeschirr für ein Keramikkochfeld verwendet. Im Vergleich zu anderen Herdarten sorgt dieses Gerät für eine langsame Abkühlung der Pfanne, so dass Sie die Speisen längere Zeit warm halten können.
• In der Induktionsglaskeramik erfolgt die Erwärmung durch die eingebaute Induktionsspule. Für eine solche Platte benötigen Sie spezielle Schalen mit magnetischem Boden. Es besteht in der Regel aus magnetischem Gusseisen oder Edelstahl. Dieses Kriterium für die Auswahl der Küchenutensilien erklärt sich aus der Wirkungsweise der Induktionsfläche: Die Erwärmung der Arbeitsbereiche erfolgt, wenn der Brenner den Magnetboden berührt.

Wichtig! Der Boden dieses Kochgeschirrtyps sollte flach sein, und die Wände der Geräte können aus einem beliebigen nichtmagnetischen Material wie Aluminium oder hitzebeständigem Glas bestehen.

• Bei einigen Modellen von Glaskeramikkochfeldern installieren Entwickler einen Sensor, der die Richtigkeit der ausgewählten Gerichte bestimmt.

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Merkmale moderner Herde

Platten aus solchem ​​Material tragen zusätzlich zu ihrer Schönheit eine große Bequemlichkeit zum Haus bei:

• Abhängig von der Art der Pfanne oder Pfanne, die Sie verwenden, kann der Durchmesser des Brenners im Ofen eingestellt werden. Verwenden Sie also einen oder zwei Heizkreise gleichzeitig.
• Mit kleinen Handgriffen können Sie dem Brenner eine ovale Form geben. Eine solche Technik ist erforderlich, wenn ein nicht standardmäßiges rundes Gefäß verwendet wird. Dies macht das Kochen einfacher, schneller und angenehmer.
• Glaskeramikgeschirr weist eine hohe Festigkeit und Schlagfestigkeit auf, daher ist es möglich, Küchenutensilien mit großem Volumen darauf zu verwenden.

Wichtig! Spezielles Kochgeschirr für ein Glaskeramik-Kochfeld ist einer der wichtigen Faktoren für die lange Lebensdauer des Ofens.

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Probleme, die bei der falschen Auswahl der Speisen auftreten können:

• Wenn der Boden des Geschirrs nicht am Kochfeld haftet, kann sich der Stromverbrauch erheblich erhöhen. Das Erhitzen solcher Töpfe und Pfannen dauert länger. Deshalb brauchen wir spezielles Geschirr für Glaskeramikplatten.
• Der unebene, raue Boden der Küchenutensilien führt zu einer mechanischen Beschädigung der Oberfläche des Ofens und beeinträchtigt die Leistung des Elektrogeräts. Bevor Sie das Gerät in Betrieb nehmen, müssen Sie sich überlegen, welches Geschirr für Glaskeramikplatten geeignet ist, und es kaufen.
• Ein falsch gewähltes Geschirrvolumen beeinflusst die Wärmeverteilung im Inneren und trägt zur Verschlechterung der Qualität der Kochfläche bei.

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Eigenschaften des Bodens eines idealen Kochgeschirrs für ein Glaskeramik-Kochfeld:

1. Glatter, flacher Boden sorgt für maximale Wärmeübertragung.

Wichtig! Küchengeräte mit rundem Boden sind aufgrund der geringen Kontaktfläche zur Oberfläche nicht für den Einsatz auf solchen Kochfeldern geeignet. Fans von Wok-Pfannen müssen sich daher nach Geräten mit einer flacheren Basis umsehen.

2. Der dicke Boden verhindert eine Verformung des Bodens bei hohen Temperaturen.
3. Dunkle Gerichte mit gefrostetem Boden weisen eine hohe Wärmeleitfähigkeit auf, was in hohem Maße zum schnellen Garen beiträgt.

Wichtig! Gerichte mit geprägten Mustern und einem rauen Boden werden für die Verwendung auf diesen Tellern nicht empfohlen. Dies führt zu einer schlechten Wärmeübertragung, erhöht den Garprozess und führt auch zu einer Überhitzung des Gerätes.

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Welche Utensilien können auf einem Glaskeramik-Kochfeld verwendet werden?

Das Material, aus dem Töpfe und Pfannen hergestellt werden, ist sehr wichtig bei der Auswahl von Geschirr für Cerano-Oberflächen.

Edelstahl

Küchenutensilien aus solchem ​​Material eignen sich perfekt für den Einsatz auf einer Glaskeramikoberfläche.

Vorteile:

• Einfach zu bedienen
• Es hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit.
• Es hat ein exquisites Aussehen.
• Es ist kein Aufwand beim Reinigen von Verunreinigungen erforderlich.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, dass verschiedene Metalle unterschiedliche Magnetfelder haben. Berücksichtigen Sie diese Tatsache beim Kauf von Geschirr. Dies gilt insbesondere für Induktionsfelder.

Mit Teflon oder Keramik beschichtetes Aluminium

Dieses Material ist eine der besten Kochgeschirroptionen für Glaskeramikscheiben.

Vorteile:

• Die Schalen eignen sich gleichermaßen für verschiedene Arten von Glaskeramikplatten, einschließlich Induktion. Es ist lediglich das Vorhandensein eines Magnetbodens zu berücksichtigen.
• Töpfe und Pfannen sind nicht schwer, daher ist es einfach, damit zu arbeiten.

Email- und Aluminiumkochgeschirr

Auch Küchengeräte aus diesem Rohstoff sind eine gute Option.

Vorteile:

• Es gibt eine riesige Auswahl an solchen Gerichten, die es ermöglicht, Küchenutensilien für jeden Geschmack auszuwählen.

Wichtig! Der Nachteil dieser Wahl ist die Weichheit von Aluminium als Metall. Dies führt zu einem raschen Auftreten von Chips und Stößen. Daher sind Geräte aus gehärtetem eloxiertem Aluminium mit Stahlboden die optimalste Option.

Hitzebeständiges Glas

Hitzebeständige Glaswaren sind für Glaskeramikplatten gut geeignet, es gibt jedoch bestimmte Einschränkungen. Küchenutensilien aus solchem ​​Material fügen sich organisch in die Gestaltung jeder Küche ein. Zu großer Enttäuschung führt die geringe Wärmeleitfähigkeit des Glases jedoch zu einem hohen Stromverbrauch und einer Verlängerung der Garzeit.

Ein solches Kochgeschirr ist eher zur Verwendung in Backöfen oder Mikrowellenherden geeignet. Für Induktionsherde hitzebeständiges Glas ist überhaupt nicht geeignet, da Glas ein nicht magnetisches Material ist.

Wichtig! Es wird nicht empfohlen, Geräte mit Kupfer- und Aluminiumboden ohne spezielle Beschichtung zu verwenden. Solche Gerichte können im täglichen Gebrauch beim Umgang mit dem Herd Flecken auf dem Kochfeld hinterlassen, die die Leistung beeinträchtigen können.

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Geschirr für Glaskeramikplatten. Wie wähle ich die richtige aus?

Wenn das Geschirrsortiment im Laden eine riesige Auswahl an Formen, Farben und Materialien bietet, wird der Kauf wirklich schwierig, da Sie nicht nur schöne Küchenutensilien auswählen müssen, sondern auch für den Herd geeignet sind. Worauf sollte man besonders achten?

Wichtig! Achten Sie bei dem Produkt, das Sie mögen, immer auf die Kennzeichnung. So erhalten Sie das Produkt, das für den Typ Ihres Kochfelds am besten geeignet ist und alle Nuancen seines Designs berücksichtigt.

Unten

Der Boden sollte flach und glatt sein. Durch den vollständigen Kontakt des Geschirrbodens mit dem Kochfeld werden die Garzeit und der Stromverbrauch erheblich reduziert. Wählen Sie Gerichte mit einem dicken Boden. Solche Gerichte können lange Zeit hohen Temperaturen standhalten und werden nicht verformt.

Der Boden der Gerichte hat zwei Sorten:

• Dreischichtig - Stellt zwei Schichten Edelstahl und eine Schicht Aluminium dar.
• Fünfschichtig - ist eine Kombination aus drei Schichten Aluminium und zwei Schichten Edelstahl.

Je dicker der Boden ist, desto besser ist die Wärmeverteilung im Tank.

Wichtig! Der Boden von Töpfen und Pfannen sollte mit einer speziellen Lösung behandelt werden, die die Möglichkeit von Kratzern auf elektrischen Glaskeramikgeräten verringert.

Wenn Sie eine Induktionsglaskeramikfliese gekauft haben, sollte der Boden der von Ihnen ausgewählten Küchenutensilien ferromagnetisch sein. Um diese Pfannen und Pfannen auszuwählen, nehmen Sie einen Magneten mit in den Laden. Dies hilft bei der Bestimmung des Bodens der Ware.

Küchenutensilien selbst können aus einem anderen Metall hergestellt sein, beispielsweise Aluminium, nichtmagnetischem Stahl oder hitzebeständigem Glas.

Wärmeleitfähigkeit

Für die beste Wärmeleitfähigkeit wählen Sie Küchengeräte mit einem dunkelmatten Boden. Kochgeschirr mit einem solchen Boden hat den höchsten Wärmeleitfähigkeitskoeffizienten, wodurch die Erwärmung schneller erfolgt.

Wichtig! Helle Farben reflektieren die Wärme stärker, daher sollten Sie darauf verzichten.

Volumen der Gerichte

Das Volumen der Pfanne muss dem Durchmesser des Brenners entsprechen oder diesen überschreiten. Nur solche Gerichte erwärmen sich gleichmäßig.

Cap

Zur Vereinfachung der Verwendung muss der Griff des Deckels wärmeisoliert sein und der Deckel selbst besteht aus gehärtetem Glas. Eine praktische Ergänzung ist der eingebaute Sensor, der die Temperatur im Geschirr anzeigt.

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Gesamtlänge auf Lager

Vergessen Sie nicht einen weiteren wichtigen Faktor: Damit der Ofen länger hält und sein schönes Aussehen beibehält, verwenden Sie immer saubere, trocken gewischte Küchenutensilien. Das Vorhandensein von verbrannten Rückständen und Rauheiten kann den Brenner beschädigen, den Energieverbrauch erhöhen und teure Reparaturen nach sich ziehen. Wenn Sie alle Empfehlungen zur Auswahl und Verwendung von Kochgeschirr für Glaskeramikplatten befolgen, wird Ihr „Assistent“ viele Jahre halten.