Kaffekværn vælg

Hvis du er en ægte kender af kaffe, er det usandsynligt, at du vil være tilfreds med øjeblikkelig pulver, fordi kun brygget malet kaffe er "gudernes drik." Og for at gøre smagen mere mættet, aromaen mere håndgribelig, anbefales det at slibe kaffe umiddelbart før brygning. Du kan også vælge en kaffekværn uden særlig viden, men et køb over tid kan skuffe dig med et stort antal mangler, som du ikke vil bemærke i butikken. Derfor benyttes valget bedst mere bevidst. Hvordan vælger du en kaffekværn? Vi vil tale om de vigtigste parametre for dette husholdningsapparat og de vigtigste valgkriterier i denne artikel.

til indhold ↑

Lidt historie

Kaffe har længe været kendt for sine toniske egenskaber. Ifølge legenden bemærkede de etiopiske hyrder, hvordan kaffetræets frugter stimulerer geder. Senere lærte etiopiere, efterfulgt af arabere, at samle frugterne af kaffe, tørre dem, stege og brygge en drink.

Fra det fjortende århundrede begyndte kaffetræet at sprede sig over kontinenterne. Kaffehuse er blevet et populært sted for socialt samvær, hovedsageligt for mænd. I Rusland blev det første kaffehus åbnet i 1703. Hvis først denne drik, som Peter I gentog til hans medarbejdere, blev betragtet som en "bitter opsvulmning", vil nu få mennesker nægte en kop varm kaffe om morgenen.

De mest populære kaffetyper er Arabica og Robusta. Men vi vil ikke gå dybt ind i karakterer og deres egenskaber. Først og fremmest er vi interesseret i, hvordan man smider disse smukke duftende korn. Hvis din store familie ofte drikker kaffe meget, er det sandsynligvis fornuftigt at købe en kaffemaskine, der ikke kun formaler den rigtige del af bønner, men også gør dem til cappuccino, Americano eller latte macchiato. Denne teknik er dyre, så de fleste kaffeelskere er simpelthen begrænset til en kaffekværn og en turk. Overvej typer slibeapparater og identificer vigtige aspekter af, hvordan man vælger en kaffekværn af høj kvalitet.

til indhold ↑

Manuel kaffekværn

Du kan male kaffe på den "gammeldags" måde ved hjælp af en manuel kaffekværn. Inden du vælger en manuel kaffekværn til hjemmet, skal du gøre dig bekendt med dens designfunktioner og forstå, om den passer til dine behov.

Vigtigt! Det skal med det samme siges, at slibning af kaffe manuelt til fremtiden er en dum besættelse. Med den samme succes kan du bare købe en pakke formalet kaffe i butikken. Den mest aromatiske drik opnås fra frisk malede bønner. Over tid mister de deres egenskaber. Kvaliteten af ​​selve produktet påvirker også drikkens kvalitet, så det er helt sikkert vores gennemgang af de bedste kaffesorter.

Enhedens funktioner:

• Manuel kaffekværn er en beholder med møllesten (diske), der drives af et håndtag. Selvfølgelig vrider en person dette håndtag, derfor afhænger mængden og kvaliteten af ​​malet kaffe af hans indsats og flid.

Vigtigt! I nogle moderne modeller af manuelle kaffekværner er der en justering af graden af ​​slibning af korn. Men tager straks en forbehold for, at slibeprocessen ikke er hurtig og lidt møysom.

• Designet af manuelle enheder ligner hinanden. Den nederste linje er, at der er monteret to møllesten indeni sådan: den ene i bunden, den anden er fastgjort i enden af ​​det håndtag, som du vrider. Håndtaget kan placeres på toppen eller måske på siden.

Vigtigt! Europæisk kaffekværn er i de fleste tilfælde små, ofte træ. Udbyttet af det færdige produkt er lille.Orientalsk kaffekværner er oftest cylindrisk i form, har en større volumen og størrelse.

• Øverst på kaffekværnen er der et rum til en lille portion bønner. Hvis det skal slibes normalt, vil det mindst tage ca. 10 minutter.

Vigtigt! Jo længere du drejer på kaffekværnets håndtag, desto finere er slibningen.

• Én batch er nok til et par kopper drikke. Derudover kan kornpartiklerne udjævne ujævnt.

Vigtigt! Der er sorter af kaffe, der har hårde korn; det er meget vanskeligt at slibe dem med hånden. For eksempel er robustakorn hårdere end Arabica.

Fordele ved manuel kaffekværn:

• de er kompakte;
• afhænger ikke af elektricitet;
• er billige;
• derudover kan nogle kaffeelskere ligesom processen med slibning af bønner.

Vigtigt! Malet kaffe i en håndmølle er mere velegnet til brygning i en fransk presse, da det vil være vanskeligt at opnå fin slibning, som for tyrkere.

Hvordan vælger man en manuel kaffekværn?

Når du køber, skal du ikke kun være opmærksom på konstruktionen og styrken af ​​strukturen, men også til hvilket materiale, som selve møllesten er lavet af. Det kan være keramik eller støbejern.

• Keramik er skrøbelige, men i form af slibning forbliver de altid tørre.
• Støbejern - stærk, men i processen kan trække fugt ind, hvilket naturligvis vil påvirke kvaliteten af ​​slibning.

Når du vælger en manuel kaffekværn i butikken, skal du fokusere på dens brugervenlighed lige til dig og på voluminet på kafferummet.

Vigtigt! Sådanne kaffekværner, selvom de ikke er meget populære i vores progressive alder, men ikke desto mindre leverer butikker modeller af forskellige designs og priser.

til indhold ↑

Elektrisk grinder med møllesten

En elektrisk kaffekværn med møllesten sparer kræfter og tid for kaffeelskere, og derudover kan den lave kaffe af forskellige slibninger. Men til tilberedning af forskellige kaffedrikke er det vigtigt ikke kun forskellige kaffebønner, men også graden af ​​slibning.

Vigtigt! Espresso har brug for ultra-fin slibning. Til brygning i en fransk presse er grovslibning nok.

Egenskaber

Princippet for betjening af denne enhed ligner en manuel type enhed:

• Indvendigt roterer stadig to koniske eller cylindriske møllesten. Men menneskelig indsats i dette tilfælde er minimeret - bare et klik på en knap er påkrævet.
• I sådanne kaffekværn formales korn jævnt og hurtigt nok.
• Det færdige produkt, i modsætning til roterende knive, samles i en separat beholder, hvilket er meget praktisk.

Vigtigt! I dyrere modeller kan graden af ​​slibning vælges på berøringsskærmen.

Hvordan vælger du en kaffekværn til hjemmet?

Da dette er et elektrisk apparat, skal du først være opmærksom på producenten, vælg et brand, du har tillid til.

Vigtigt! DeLonghi, Gaggia, Braun og Kenwood har fremragende anmeldelser.

Undersøg, om sagen er forsvarligt fremstillet (det er bedre, hvis det er metal i stedet for plastik), låget er tæt lukket, og beholderen til at opsamle kaffe er godt fastgjort.

Et andet vigtigt træk er det materiale, som malesten er lavet af. Det kunne være:

• rustfrit stål er det billigste, men ikke særlig holdbare materiale;
• keramik - formaler korn perfekt, uden at det påvirker deres smag, men skrøbelige;
• speciel legering med titanbelægning - dyrere, men meget holdbar;
• støbejern - gennemsnitligt i pris, men med langvarig slibning kan fugtes, hvilket kan forringe produktets kvalitet;
• kunstig sten fremstillet af en blanding af keramik med korund er dyre, slibekvaliteten er den samme som keramik, selvom materialet ikke er så skrøbeligt.

Det er også værd at være opmærksom på enhedens strøm. Det kan være fra 100 til 1000 watt.

Vigtigt! Oftest tages der til hjemmebrug kaffekværner med en kapacitet på 150 til 300 watt. Dette er nok til hurtigt at male kornene til et par kopper kaffe. Du kan vælge en kraftig kaffekværn med store parametre, men ved en højere effekt slibes kornene med en meget høj hastighed og med større kraft, hvilket kan føre til en brændt og bitter eftersmag.

Vær også opmærksom på korntankens volumen.Hvis der er nok kaffeelskere i huset, er et lille rum uundværligt.

Vigtigt! I mange modeller er bønnerummet rummeligt, men du programmerer selv, hvor mange portioner du har brug for at slibe kaffe. Kaffekværnen bruger ikke alle korn, men den ønskede portion (i gennemsnit går ca. 7 g kaffe til en kop). Resten forbliver i den øverste lukkede tank. Som vi skrev ovenfor, er det ikke værd at slibe korn til fremtiden, ellers mister de deres smag og aroma. Maksimum - ved 2-3 nærmeste kaffehuse.

til indhold ↑

Roterende kaffekværn med knive

Sådanne modeller er meget efterspurgte, og der er en række grunde til dette:

• De er kraftfulde, hurtige og kompakte. Derudover kan du bruge dem ikke kun til slibning af kaffe. Du kan lave melis i dem, hakke nødder, tørt krydderi.
  

  Vigtigt! Producenter af denne teknik anbefaler ikke at bruge kaffekværn til andre formål, da fremmede partikler kan påvirke smagen af ​​kaffe.

• I en sådan kaffekværn hældes kornene i det fælles rum, hvor de knuses af roterende skarpe knive. Knivene drives af en motor, der er skjult i huset. Malet kaffe forbliver der, hvilket ikke er meget praktisk.

Vigtigt! Slibeprincippet: jo længere apparatet fungerer, desto finere knuses kornene.

• Disse kaffekværner er i princippet billige. De er designet til den beskedne kaffeelsker, der brygger den fra tid til anden i en tyrkisk eller en drypp- eller gejsertypemaskine.

Vigtigt! En sådan anordning er ikke egnet til en kaffemaskine, da slibningen er heterogen.

• Der er modeller med skråt bund, hvilket bidrager til en mere ensartet forarbejdning af korn, men dette løser ikke problemet med ujævn slibning med 100%.

Hvordan vælger man en kaffekværn til et hus med rotationstype?

• Som i tidligere tilfælde skal du have tillid til mærker (Bosch, DeLonghi).
• Vær opmærksom på sagens pålidelighed og alle dens komponenter.

Vigtigt! For tvivlsomme producenter, især kinesiske, er motoren og Start-knappen ofte ude af drift.

• Se indikeret strøm. Til hjemmebrug er 100-270 watt nok. Jo mere kraftfuld enheden er, jo hurtigere kan den klare opgaven, men for kraftig til noget. Ellers vil kaffekværnen ikke kun slibe kornene i støv et øjeblik, men også give dem en forbrændt eftersmag.

Vigtigt! Hvis du foretrækker en model med høj effekt, skal den nødvendigvis have beskyttelse mod overophedning.

• Vær opmærksom på knive. En legering af dårlig kvalitet vil hurtigt blive kedelig og kan give kaffen en metallisk smag.
• Se også volumenet på kornrummet. Af hensyn til et par kopper kaffe må du ikke betale for meget for en stor tank.

Vigtigt! Til to kopper drikke er 15-20 g kaffe nok. En kaffekværn med et volumen på 130 g bør kun tages til et stort firma.

• Det skal bemærkes, at kaffekværn med knive er mere støjende end dem med møllesten. For at minimere denne støj skal du være opmærksom på modeller med gummibund eller ben. De blødgør vibrationen.

Vigtigt! For at gøre det lettere for dig at vælge den højeste kvalitet model, tjek voresbedst bedst kaffekværn. 

til indhold ↑

Manuel eller elektrisk kaffekværn - hvad skal man vælge?

Resumér de betragtede oplysninger, og fremhæv flere aspekter ved individuelt valg:

• Hvis du nogle gange kan lide at drikke kaffe langsomt og nyde, så at sige, hele processen fra A til Å, og derudover ikke ønsker at bruge for meget, er din mulighed en manuel kaffekværn.
• Hvis du ikke ønsker at bruge tid og energi på at formale kaffebønner og brygge en drink i en Turk, en kaffemaskine eller en fransk presse, kan du få en kaffekværn med knive. Volumen og kapacitet afhænger af antallet af mennesker, der vil drikke kaffe i din familie på samme tid.
• Hvis du har en kaffemaskine, er du en prætentiøs kaffeløver med store behov, ligesom forskellige sorter og typer kaffe, så er det bedste valg en elektrisk kaffekværn med møllesten. Sådanne enheder er de dyreste.

til indhold ↑

Lageroptagelser

For at nyde aromatisk frisk kaffe fuldt ud, skal du have en kaffekværn i arsenalet til køkkenapparater.Når du ved, hvordan du vælger en god kaffekværn, kan du købe den nødvendige vare og nyde drinken dagligt. Prisen på kaffekværnen afhænger af typen, mærke, strøm, tankvolumen, kropsmateriale og knive (møllesten) og tilgængeligheden af ​​yderligere funktioner. Overvej familiens behov og vælg den optimale enhed, der ikke kun giver komfort ved brug, men også en kvalitetsdrink.