Hvordan vælger jeg en hvidvin?

Hvordan vælger jeg hvidvin, rød eller lyserød i butikken? De fleste af os kan godt lide at besøge eller få venner derhjemme. Ud over lækker tilberedte retter, vil korrekt valgte drikkevarer gøre måltidet ideelt til socialt samvær. Rejser du til udlandet vil du også altid medbringe en drink typisk for denne tilstand. Og nu, når du står i en butik foran et helt udstillingsvindue med forskellige vine, kommer erkendelsen af, at du faktisk ikke ved, hvordan du vælger tør rødvin af høj kvalitet. Enig i, at blind tillid til sælgers viden ikke altid fører til erhvervelse af en god vinedrink. I vores artikel fortæller vi dig, efter hvilke kriterier du kan bestemme kvaliteten af ​​druealkohol, så efter at du har åbnet flasken for at nyde den fantastiske smag og aroma af vin.

til indhold ↑

De vigtigste sorter af vinprodukt

Vin er den ældste berusede drik, der har været kendt i ca. 5000 år. Det blev brugt af herskere og ædle mennesker fra gamle tider, idet de troede, at denne drink af guderne kan forlænge livet. I dag tilbyder vinbutikker et stort udvalg af druedrikke, så almindelige mennesker hurtigt går tabt, fordi de ikke ved, hvordan man vælger vin i butikken.

Vine, som du kan finde på salg i specielle butikker eller andre detailforretninger, fabrikanterne er betinget opdelt i flere grupper. Hver type vin har sin egen smag, farve og effekt på den menneskelige krop. Yderligere vil vi overveje hver af dem detaljeret.

Rødvin:

• Fremstillet, baseret på navnet, fra røde druesorter.
• Drikken har en udtalt smag, farve og styrke.
• Produktets farve kan enten være lyserosa eller moden granatæble. Dette skyldes tilstedeværelsen af ​​specielle farvestoffer, anthocyaniner.
• Røde vine indeholder en stor mængde antioxidanter, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop.

Vigtigt! Det er et velkendt faktum, at tilstopning af blod fører til åreforkalkning, og antioxidanter kan forhindre dette problem, forlænge ungdommen og forhindre tilstopning af blodkar med kolesterol.

• Rødvin forbedrer appetitten og fordøjelsen.
• Moderat forbrug af en vindrink fjerner protein, som kan være årsagen til hjerte-kar-sygdomme.

Vigtigt! De mest nyttige sorter af rødvin er Cabernet eller Sauvignon.

Hvidvin:

• Både hvide og røde druer er egnede til produktion. Fremstillingsprocessen involverer fuldstændig rensning af bærene fra huden.
• Smagene på vinene er helt forskellige, så for virkelig at nyde den raffinerede smag af vin, skal du vide, hvordan du vælger den rigtige hvide vin.
• En hvid drink er ikke mindre nyttig end dens røde modstykke. Dens moderat anvendelse renser også kredsløbssystemet og forhindrer åreforkalkning.

Vigtigt! Et vinprodukt, hvis styrke ikke overstiger 12%, accelererer stofskiftet, så det kan forbruges i processen med at tabe sig.

Rosé-vin:

• Denne version af vinproduktet kan betragtes som en overgangsforbindelse mellem de to foregående. Den består af de samme komponenter som rød, men smager som hvid.
• Brug af rose vin i kosten hjælper med at forhindre en række sygdomme, for eksempel gastritis, forhøjet blodtryk, kolecystitis.
• Vinen er beriget med et stort antal vitaminer og næringsstoffer.

Vigtigt! Fosfor, der er til stede i drikken, stimulerer det centrale nervesystem.

Vi blev bekendt med de vigtigste typer vin og deres nogle nyttige egenskaber. Dernæst vil vi overveje alle finesser til, hvordan man vælger tør rødvin, hvid sød eller halvsød pink for virkelig at nyde den uovertruffen duftende buket af denne drink.

Vigtigt! Hvis du vælger drinks til den kommende ferie, som du skal fejre derhjemme, skal du læse reglerne for borddesign. For at hjælpe dig tilbyder vi følgende artikler:

• Bordindstilling derhjemme.
• Hvordan foldes servietter smukt til bordindstilling?
• Hvordan lægger man bestik op?

til indhold ↑

Hvordan vælger man vin i butikken? Valg af funktioner

Da du ikke vil være i stand til at foretage en vinsmagning i en butik, bliver du nødt til at stole på kvalitetsfunktioner, mærkning på emballagen og andre nuancer, der hjælper med at gøre et godt køb.

Tør eller sød vin?

• Den mest basale fordel ved en tør vindrink er, at den er helt sukkerfri. Til gengæld er den største ulempe ved sød vin den ekstra konservering på grund af tilsætning af sukker i dens sammensætning.

Vigtigt! Tilsætning af sukker til vin sænker gæringsprocessen.

• Ved produktion af sødvin alkoholholdige drikkevarer udføres sulfitation ikke yderligere.

Vigtigt! Sulfation er en obligatorisk behandling af en væske med en lille dosis svovl. Hvis du går glip af dette produktionsstadium, oxiderer drikken hurtigt og bliver til eddike. For ikke at skade menneskers sundhed er det nødvendigt nøje at overholde den optimale dosis.

• På grund af deres skadelighed forbruges semi-søde vine praktisk talt aldrig noget sted, men de sælges uden problemer på hylder i butikkerne.

Vigtigt! Til produktion af semi-sød vin ved hjælp af råmaterialer af lav kvalitet og skrupelløse producenter - endda affald.

udgifter til

Ikke sikker på, hvordan man vælger tør rødvin i butikken? For at købe velsmagende vin af høj kvalitet, skal du først og fremmest være opmærksom på dens omkostninger:

• Hvis dine venner producerer lækker hjemmelavet vin, kan det naturligvis være vilkårlige. Men store virksomheder, der respekterer sig selv og opretholder deres omdømme, der følger produktionen af ​​streng teknologi, vil ikke sælge deres produkter billigt.
• I gennemsnit koster en flaske god vindrink cirka 7-8 euro, uanset hvilket land du køber den i.
• Vin, der har en lav pris - ikke mere end fortyndet alkohol med tvivlsom produktion. Brug af en sådan væske kan føre til uforudsete negative konsekvenser.

producent

Vær opmærksom: en god vinproducent, der producerer kvalitetsprodukter, vil aldrig skjule sit navn for forbrugeren.

Vigtigt! Hvis du ikke kan finde producenten på etiketten, anbefaler vi, at du afholder dig fra at købe denne flaske vin.

Fremhævede fordele

For at understrege kvaliteten af ​​deres produkter angiver fabrikanterne alle fordelene på etiketten, for eksempel kan du se ordene “Vielles Vignes” eller “Gran Reserva”. Det er ikke nødvendigt at oversætte disse ord, bare sørg for at de er på flasken.

Vigtigt! Disse inskriptioner angiver drikkevarens høje kvalitet. I fremstillingen anvendes kun udvalgte råvarer. I dette tilfælde ældes vinen i specielle tønder.

Høstår

Eliteflasker vin skal angive høståret. I fravær af en sådan inskription kan produktet betragtes som et falskt eller koncentreret produkt.

Vigtigt! Mange mennesker forveksler fremstillingsdatoen af ​​selve vinen med høstdatoen fra vinmarken. Vær forsigtig med numrene på etiketten.

uddrag:

• Vin af lav kvalitet opbevares ikke i egetræ tønder under produktionen.Som du ved kan eg fjerne små mangler og give vinen en speciel smag. For et billigt produkt retfærdiggør sådanne udgifter ikke sig selv i fremtiden.
• Billig alkohol transporteres i en plastbeholder, tappes ”på plads”, forarbejdes, eventuelt farvestof, sukker og andre komponenter tilsættes.

Vigtigt! Dyr vin af høj kvalitet opbevares udelukkende i tønder. Samvittighedsfulde producenter, der værdsætter deres omdømme, betaler fuldt ud disse omkostninger.

Tara:

• Vi vil ikke "opdage Amerika" for nogen der siger, at den bedste beholder til opbevaring af druevæske er glasbeholdere. Dette materiale bevarer bedre vinens smag og aromatiske egenskaber.
• Til salg i dag er der vin, der er pakket i dåser eller tetrapakker.

Vigtigt! Det anbefales ikke at indtage vin fra pakken; det er bedre at bruge det i madlavning til tilberedning af saucer.

• Hvis du vil vælge en lækker kvalitetsvin til en gave, skal du vælge produkter, der kun er pakket i glasbeholdere.

Vigtigt! Hvis du vil oprette et luksuriøst bord og overraske alle gæster med det, behøver du ikke kun at placere bestik korrekt, vælge den rigtige menu, men også at tænke igennem mulighederne for dens indretning.

I en separat publikation forberedte vi forskelligeideer til borddekoration.

Trafikpropper:

• Bare rolig, hvis din valgte vin er tilstoppet med en plastisk kork. Plast, ligesom kork fra kork, er lige så velegnet til opbevaring af vin.
• Plast forsegler flasken perfekt og forhindrer luft i at komme ind i beholderen.

Vigtigt! Ægte vinkendere snyder korken inden de smager. Hvis der er en lugt, er produktet af dårlig kvalitet eller forkert opbevaring.

Sortering af vin

Baseret på ældningstid og væskens kvalitet er alle sorter af vin inddelt i to kategorier:

• Almindelige sorter. Efter høst og forarbejdning af bærene opbevares produkterne i flere måneder, hvorefter de tappes og sælges i butikker.
• Vintage sorter. En væske af denne type ældes i en periode på 2 til 6 år for at få en mere mættet smagsbuket. I dette tilfælde bruges råvarer af bedste kvalitet til produktion af færdige produkter.

Vigtigt! Vin, der er ældet i mere end 6 år, betragtes som en samlerisk drikke.

til indhold ↑

Oprindelsesland

I dag foregår høsten til vinproduktion i næsten hvert land, men ikke alle fremstiller det samme kvalitetsprodukt. Derefter finder vi ud af, i hvilket land vinen har den højeste kvalitet og den bedste smag.

Frankrig

På gammeldags vis antages det, at fransk vin har de bedste kvaliteter:

• I Frankrig producerer de ganske komplekse drikkevarer, der kræver lang aldring i tønder.
• Produkterne fremstilles i henhold til meget strenge regler, derfor har den æren af ​​fremragende bordvin i høj kvalitet.
• Kvaliteten af ​​vin afhænger af mærket.
• Prisen på drikken er høj, så ikke alle har råd til at købe den.

Italien

Vinen produceret i dette land har en usædvanlig rig smag og sort.

På grund af sit klima vokser druer i Italien året rundt, så vinproducenter har en stor mulighed for at eksperimentere med smag og producere en stor mængde vin.

Vigtigt! Vin produceret i dette land tegner sig for ¼ af al vin på planeten. De fleste af produkterne eksporteres til andre lande, men det reducerer ikke kravene til kvaliteten af ​​en alkoholholdig drik.

Ukraine:

• I Ukraine høstes årligt op til 300 tusind tons druer, hvilket bidrager til et stort antal produkter.
• De fleste af producenterne producerer produkter af temmelig tvivlsom kvalitet, så der er ingen særlig efterspørgsel efter ukrainske vine. Men produktionsteknologer forsøger at forbedre fremstillingsmetoden, øge antallet af vinmarker og forbedre høstkvaliteten.
• Hvis der er små problemer med produktionen af ​​sød vin i Ukraine, har tørvin en ret høj kvalitet og fremragende smag.

Vigtigt! Efter ferien er der mange retter der skal bringes i orden derhjemme. Så denne proces ikke er lang og trættende og ikke ødelægger hele indtrykket af festen, skal du huske at bruge tipene, hvordan man hurtigt vasker opvask.

Ungarn

Undersøgelsen af ​​at tilpasse sig vinproduktionen i smag, der ligner udenlandske producenter, lider Ungarn af små problemer:

• De produkter, der fremstilles af dette land, er ret krydret i smag, og det gælder endda hvidvin.
• Kendetegnes ved vin fremstillet i Ungarn, en rig smag, der kan tilfredsstille næsten enhver kendere af denne drink.
• Vinen går godt sammen med krydret retter.

Vigtigt! Kendere overvejer den mest høje kvalitet vin, der er produceret af Ungarn, en drink kaldet Tokaj. For at forkæle dine smagsløg er der ingen bedre mulighed.

Gamle / nye verden

Beboere i Europa sætter virkelig pris på de drueprodukter, der er produceret i lande som Chile og Argentina. Disse landes placering har et optimalt klima til dyrkning af druer:

• Produkterne er kendetegnet ved rige aromastoffer, let aroma, efterlader en behagelig eftersmag, og derfor er det i stand til at tilfredsstille en ægte kender af "druedrikke".
• En flaske sådan alkohol har en overkommelig pris, så en sådan vin er det bedste valg i den gennemsnitlige prisklasse.

til indhold ↑

Nogle hemmeligheder og nyttige tip til valg af en god vin:

• Opfattelsen af, at jo ældre vin, desto bedre den smager, er forkert. Rosvin skal for eksempel drikkes umiddelbart efter fremstilling, i årenes løb mister den sin smag.
• Når du køber, skal du læse oplysningerne på etiketten om, hvilke druesorter der blev brugt i vinproduktionsprocessen.

Vigtigt! Inskriptionen på flasken "de bedste druesorter blev brugt til produktion" indikerer, at den blev produceret fra de værste sorter, muligvis endda fra affald. Etiketten skal tydeligt angive den specifikke variation af bær.

• Omkostningerne angiver ikke altid produktets kvalitet, nogle gange har en dyre drik dårligere kvalitet end en billig.
• Emballage er heller ikke altid en indikator. Meget ofte skal du betale for en smuk beholder med dårligt indhold inde.
• Hvis du ikke er en kenderen af ​​vinprodukter, men ikke forstår noget i det, skal du vælge en New World-drink. Det er billigt, men smager godt.
• Når du vælger en vin på en restaurant, skal du bede tjeneren om noget, der kan rådgive dig, eller vælg en bevist drink. Hvis du ikke er bange for at tage risici, kan du prøve en ny vin hver gang, så du bliver bedre til at sortere vin.

Vigtigt! Mange virksomheder tilbyder en vinsmagning inden servering for at bestemme smagen på den valgte drikke.

• Der er en opfattelse af, at hvidvin kun konsumeres med fisk og rødvin - tværtimod med kød. Dette er forældede regler, en sådan servering blev praktiseret, da fransk drinks af høj kvalitet blev serveret til retter. Præferencer for moderne mad og alkohol har ændret sig lidt, især under indflydelse af indiske og asiatiske bevægelser. Asiatiske retter suppleres undertiden med sur hvidvin i restauranten.

til indhold ↑

Lageroptagelser

Når du vælger vin til et festbord eller en gave, skal du bruge kriterierne, der er beskrevet i vores artikel, og selvfølgelig dine smagspræferencer eller præferencer for dine gæster. En korrekt valgt vin vil glæde dig med sin smag, aroma og efterlade et behageligt indtryk af et møde uden hovedpine om morgenen.