Jak vybrat pánev na palačinky?

Každý má rád palačinky - dospělé i děti. Někdo dává přednost jídlu s kondenzovaným mlékem nebo džemem a někomu s náplní masa, hub nebo tvarohu. Výborné a jen. Ale než je budete jíst, musí se ještě péct. Řady těch, kteří se chtějí rychle ztenčit, protože to je poněkud únavný úkol. Při pečení palačinek je klíčová pánev, na které jsou pečeny. Ve správně vybrané pánvi a peci jsou palačinky potěšením. Jak vybrat pánev na palačinky, který nám upeří ty nejchutnější koláče? Pojďme se podívat na to, co má palačinka, kterou ostatní bratři nemají.

na obsah ↑

Jaké vlastnosti má mít palačinka?

Jaký by měl být nejlepší pánev na palačinky? Při výběru takového produktu je třeba vzít v úvahu následující:

• Optimální výška stran je od 2 do 10 mm. Usnadníte tak otočení palačinek.
• Vyberte si model s dlouhou rukojetí. Tím se sníží pravděpodobnost, že na vás stříká horký olej.
• Při výběru pera věnujte pozornost také materiálu jeho výroby. Nejlepší možností je strom. Kov je velmi horký, a musíte pracovat v cvočky, které budete souhlasit, není příliš pohodlné. A plast se může topit z tepla.
• Spodní část by měla být silná - čím silnější je, tím déle má váš nádobí delší životnost.
• Ale můžete si bezpečně vybrat formu podle svého vkusu. Tradičně jsou takové pánve kulaté. Ale v naší době, s čím návrháři nepřišli.

Důležité! Pokud vyrůstáte mladí milovníci lívanců, měli byste si koupit kudrnatá jídla s obrázky nebo srdíčky. A milovníkům plněných palačinek se doporučuje podívat se na čtvercové pánve, protože palačinky tohoto tvaru se snášejí.

na obsah ↑

Výrobní materiál

Hlavním kritériem je bezpochyby materiál, ze kterého je pánev vyrobena, protože v mnoha ohledech na ní bude záviset její výkon. Z jakého materiálu by tedy měla být vyrobena ta nejlepší palačinka? Zvažte hlavní žadatele.

Teflonový povlak

V módě dlouho vstoupily a pevně zavedeny teflonem potažené pánve:

• Jsou vhodné v tom, že je můžete smažit bez tuku, to však neplatí pro palačinky - přesto musíte přidat olej, jinak palačinky dopadnou na sucho.
• Takové nádobí vás potěší svým vzhledem a nízkou hmotností - pečení palačinek na něm bude pohodlné a příjemné.

Existují však určité nevýhody. Například:

• S nátěrem musíte být opatrní - pokud dojde k poškrábání, jídlo spálí. Nelze jej proto umýt kovovými škrabkami a příliš tvrdými houbičkami.
• Navíc nebude možné použít kovové příbory - pouze dřevěné nebo polymerní.

Důležité! S řádnou péčí vám taková pánev vydrží až deset let, což je v kombinaci s její nepříliš vysokou cenou velmi dobrá.

Keramický povlak

Takový povlak se nebojí mechanického poškození, šetrný k životnímu prostředí, ale netoleruje velké teplotní poklesy. Proto, pokud jste si zakoupili takovou pánev na palačinky, ujistěte se, že palačinkové těsto není příliš studené - je lepší dokonce teplé. Keramické pánve se snadno čistí, naprosto bezpečné a potěší vás různými barvami a tvary, nemluvě o ceně. Stojí víc než jejich protějšky z teflonu.

Pokud jste si takové nádobí zakoupili, musí být připraveno k práci:

1. Důkladně umyjte pánev.
2. Otřete jej čistým hadříkem nebo hadrem.
3. Zahřát na oheň, přidejte několik kapek oleje a kalciny na několik minut.

Chcete-li se vyhnout problémům, mějte na paměti následující:

• Takové výrobky jsou velmi křehké - pokud je položíte na podlahu, může prasknout.
• Mísu nemyjte, dokud nevychladne.
• Neplňte horký produkt studenou vodou, aby se ochladil rychleji.
• Nenechávejte nádobu špinavou po dlouhou dobu - zkrátí se tím její životnost.

Ocelová pánev

Tyto výrobky se vyznačují relativně nízkou hmotností, odolností proti deformaci, nízkými náklady a dlouhou životností. Ale pro pečení palačinek to není nejlepší volba. Aby se palačinky nelepily, musíte je vařit po dlouhou dobu a pečlivě. Nejprve to budete muset upéct olejem, potom solí a není skutečností, že po všem mučení budete péct dobré palačinky.

Důležité! Pokud se vám to podařilo a palačinky byly úspěšné, nezkazte efekt a na této pánvi nic jiného nederte. Ponechejte ji výhradně pro lívance.

Hliníková pánev

V otázce, jak vybrat pánev na palačinky, nelze zmínit hliník. Taková jídla jsou lehká a levná, ale je třeba mít na paměti, že hliník je měkký kov, což znamená, že se deformuje.

Důležité! Pokud se rozhodnete koupit právě takový, pak dávejte pozor na jeho dno a stěny - čím silnější jsou, tím více má vaše kuchyňské náčiní šanci žít dlouhý život. Ale mějte na paměti, že pokud budete poškrábat jeho povlak přísně, nebudete moci používat taková jídla.

Jak se připravit na pečení palačinek?

1. Omyjte produkt v teplé vodě saponátem.
2. Osušte povrch ubrouskem nebo ručníkem.
3. Při pečení palačinek přidejte malé množství oleje před každou novou porci těsta.

Důležité! Pokud palačinky začaly hořet, přidali jste trochu oleje nebo špatně zahřáli produkt.

Litinová pánev

Tyto výrobky jsou žádány mnoho let a jsou zděděny z matky na dceru. Ale pokud máte smůlu, a z předchozí generace jste se nedostali přes litinovou pánev, nebude vám ublížit získat tak nepostradatelného pomocníka. Ona se nebojí žádných abrazivních produktů nebo jiných nepříznivých očekávání čekajících na své soupeře v kuchyni.

Hlavní věcí není ponořit horký produkt do ledové vody, protože litina nemusí takové ošetření přežít, ale jinak vás to nezklame. Pouze na takovém produktu se po kalcinaci olejem vytvoří přírodní nepřilnavá vrstva. Samozřejmě, ze zvyku se vám bude zdát, že váš nový asistent je trochu těžký, ale toto je podnikání. Taková pánev vám bude sloužit 100 let a nic se mu nestane.

Důležité! Při nákupu věnujte zvláštní pozornost spodní části produktu. Měl by být hladký, neměl by mít prohlubně ani příliš drsný.

Zvláštní pozornost by měla být věnována přípravě pro první použití:

1. Výrobek otřete suchým ručníkem nebo hadříkem.
2. Umístěte pánev do malého ohně a do něj nalijte trochu hrubé soli.
3. Žíhání po dobu jedné hodiny, občas promíchání soli.
4. Když sůl ztmavne, počkejte, až pánev vychladne, poté ji umyjte pomocí saponátu.
5. Důkladně osušte, znovu zapálte.
6. Do nádoby nalijte 100 ml oleje, zahřejte ji, snižte teplo a nechte ji hořet dalších 20–30 minut.
7. Vypusťte olej a myjte nádobí v teplé vodě bez použití saponátu.

Důležité! V důsledku tohoto ošetření se na povrchu litinové pánve objeví tenký film, který chrání dno před spálením během budoucího použití.

Mramor

Toto je nové slovo ve výrobě nádobí. Takový produkt je vhodný pro všechno, včetně palačinek, které se nelepí na povrch i bez oleje. Zahřívá se rychle a rovnoměrně, je absolutně bezpečný, při použití se nepoškrábe, vypadá to krásně, ale stojí to hodně.

Měď

Je to poptávka mezi profesionály, ale zřídka se nakupuje pro domov, protože je poměrně drahá a není snadné se o ni starat.Měděný produkt si udržuje teplo po dlouhou dobu, navíc má optimální hmotnost, takže profesionální kuchaři je respektují.

Elektronický krepový stroj

Toto elektrické zařízení slouží výhradně k přípravě palačinek, což vám umožňuje rychle a velmi snadno péct. Některé modely umožňují péct několik palačinek najednou. Ale takové výrobky mají zpravidla velké rozměry, což způsobuje nepříjemnosti v malé kuchyni.

Důležité! Při výběru takového krepovacího stroje musíte věnovat pozornost výkonu zařízení, přítomnosti regulátoru teploty. Nabízena je také naběračka, která vám umožní měřit správnou část těsta. Samozřejmě, že takové zařízení stojí hodně, ale pokud vaše rodina miluje palačinky, pak to bude víc, než se vyplatí.

na obsah ↑

Stock záběry

Na kterém pánvi je lepší péct palačinky - je na vás, abyste se rozhodli, zde hraje důležitou roli váš rodinný rozpočet a vaše preference.