Es crema una paella de ferro colat, què he de fer?

Sigui com sigui, qualsevol cosa que creessin els enginyers culibins super-antiadherents paelles de teflóperò la vella paella de ferro fos és realment un clàssic. Quan l’oli s’escalfa en un bol, es crea un recobriment antiadherent natural. Els estris de cuina de fosa han absorbit totes les millors qualitats: facilitat de manteniment i durabilitat. Però de vegades passa, per raons incomprensibles, que la nostra estimada pa “va fallar”. Si per aquest motiu no l’envieu a un merescut descans, però no teniu la intenció de plantejar-vos que es cremi una paella de ferro colat, què heu de fer, us expliquem en aquest article. Hem creat diverses maneres de cuidar i processar un bol de ferro colat, tant per solucionar el problema com per evitar que passi.

als continguts ↑

Quina necessitat calcinem una paella de ferro colat?

Es venen cassoles metàl·liques amb un tipus de recobriment protector en forma de greix. Així protegeix la cassola dels danys de l’exterior.

Sota la influència de factors externs, el vas de ferro colat està cobert de corrosió. Per tant, abans de l’ús, s’ha de rentar i calcinar, en cas contrari:

• Passat un temps, el menjar cremarà i es formarà una capa gruixuda de sutge, i eliminar el sutge és tot.
• Tot el greix protector és químic i una capa d’aquest producte químic s’absorbeix constantment al menjar.
• Sota la influència dels factors anteriors, el vostre vaixell quedarà inutilitzat amb antelació i pensareu què fer si cremeu una paella de ferro fos.

Important! La cuina de ferro colat també es necessita per a un escalfament uniforme de la superfície durant tot el període d’operació. I això afecta directament la qualitat de la cuina.

als continguts ↑

Primer rentat després de la compra

En aquest sentit, no us revelarem Amèrica i no us direm cap truc nou. Per tant, rentar una paella de ferro colat:

1. Feu una solució de sabó càlid.
2. Renteu bé els dos costats dels plats amb una esponja.
3. Esbandiu diverses vegades sota aigua corrent tèbia.
4. Sec i sec.

als continguts ↑

Encenem la panoràmica de 3 maneres

Per calcinar un vaixell abans de l’ús, cal tenir en compte alguns punts:

• La mida dels estris.
• La presència d’un forn.
• Hi ha una nansa de plàstic als plats: cal treure-la o l'aparell de la cuina no es presta a un tractament tèrmic.
  

Enceneu almenys una hora abans de l’ús i continueu. Hi ha a la vostra disposició una paella de ferro colat.

Mètode 1

Una forma molt senzilla, sense temps i esforç innecessaris. Cal fer les següents manipulacions:

1. Preescalfeu el forn a una temperatura de 220 ºC.
2. Poseu la cassola al forn.
3. Espereu 3 hores per a un tractament continu de calor.
4. Apagueu el forn i deixeu que la paella s’hi refredi.

Important! Aquesta opció de calcinació no funcionarà si la paella està amb un mànec fix.

Mètode 2

A la superfície de la paella cal crear un recobriment antiadherent d’oli vegetal sota la influència de les altes temperatures. Aquest procediment es pot dur a terme al forn o a la cuina:

1. Renteu la cassola i netegeu.
2. Aboqueu-hi sal al menys 1 centímetre de gruix.
3. Pierceu-la a la cuina o al forn durant almenys una hora.
4. A continuació, s’empolsa la sal i s’engreixa amb oli vegetal.

Important! Un fet indiscutible: com més sovint s’utilitzi una paella de ferro colat, millor tindrà una superfície antiadherent.

Mètode 3

Perquè la paella no es cremi, hi ha un mètode provat per temps. El procediment és el més laboriós, però efectiu.

Actuar així:

1. Preescalfeu el forn a 220 ºC.
2. Poseu-hi una paella i porteu-la a la mateixa temperatura.
3. A continuació, traieu-lo suaument.
4. Mullar tota la superfície amb oli vegetal.
5. Torneu-ho a posar al forn.
6. Espereu fins que es cremi l’oli i apagueu el forn.
7. Traieu la paella de ferro colat després del refredament complet.

Important! Per no inundar la cuina amb nens, encendre el capó i obrir la finestra. Per evitar cremades quan es treballa amb una paella calenta, utilitzeu espigons gruixuts.

Consells útils:

1. En cap cas no permetre la formació d’un sutge gruixut en una paella.
2. Rentar la paella regularment, eixugar-la seca després de cada ús.
3. Per guardar una paella de ferro colat, seleccioneu un lloc sec i fosc de manera que no hi hagi cap mena de motiu per a la formació de corrosió.
4. Per mantenir la brillantor, s’ha d’assecar bé després de l’ús.

Us expliquem sobre la cura i l’emmagatzematge adequats d’una paella de ferro colat. Esperem que els nostres consells us ajudaran. Però què heu de fer si us heu perdut el moment i l’aparell de la cuina ha cremat, i teniu la qüestió de com netejar una paella de ferro colat.

als continguts ↑

Netegem la cassola

Per netejar aquests plats a casa de manera ràpida, econòmica i eficaç, utilitzarem els mètodes de l’àvia antiga. La majoria dels productes de neteja domèstica són adequats per completar el procediment i ajuden a evitar que s’enganxi la paella de ferro colat.

Els ingredients adequats:

• Àcid cítric
• Pols de mostassa
• Vinagre de taula i soda.
• Cola i sabó.
  

Àcid cítric

L’àcid cítric té un ampli ventall d’usos. És increïblement eficaç i absolutament segur en els procediments de neteja. Inclou adequat per a un vaixell com aquest:

1. Rentar la cassola amb aigua calenta corrent.
2. Espolseu tota la superfície amb àcid cítric.
3. Espereu 3-5 minuts perquè l’àcid cítric s’absorbi bé dins la porosa estructura del ferro colat.
4. A continuació, traieu-ho tot amb un drap humit.
5. Esbandiu de la manera habitual.

Mostassa en pols

Amb l'ajuda de mostassa en pols, eliminareu el greix més persistent i assegureu-vos que la paella de ferro fos no es cremi:

• Si necessiteu desfer-se del greix de la superfície dels plats, primer cal fondre-la.
• A continuació, escorreu-lo, netegeu la superfície de la cassola amb mostassa en pols.
• Després de 25 minuts, esbandiu amb molta aigua corrent.

Vinagre de taula i soda:

1. Barregeu el 9% de vinagre de taula en proporcions iguals amb el refresc.
2. Es produirà una reacció química, resultant en una pasta.
3. Fregueu tota la superfície de la cassola, deixeu-la en aquest estat durant 30 minuts.

La pasta es consumirà tot el sutge i el podeu treure fàcilment amb el costat dur de l’esponja.

Cola i sabó

La forma d'una àvia veritablement antiga: era la recepta més eficaç i comuna i funciona:

• Fregueu el sabó de roba amb un ratllador gruixut; d'aquesta manera, es dissoldrà més ràpidament en aigua.
• Prepareu un recipient gran perquè hi pugui entrar la cassola.
• Aboqueu aigua i porteu a ebullició.
• Afegiu encenalls de sabó al volum d’una barra agitada.
• Afegiu també un petit tub de cola PVA.
• Barregeu bé aquest “compost”.
• Baixeu la cassola de ferro colat i feu-ho a foc lent durant 2-3 hores.
• Si el dipòsit és gran, el temps d’ebullició de l’aparell de cuina es pot augmentar.
• Al final de l’ebullició, deixeu refredar l’aparell de la cuina i podeu rentar fàcilment tots els dipòsits de carboni de la superfície de la paella amb una esponja.

Passa que us agrada mantenir correctament la paella de ferro colat i tenir-ne cura, però quan fregiu les creps hi ha incidències. Les creps cremen i no es volen enganxar. Per tant, no utilitzeu una cassola nova per cuinar creps. Aquest és tot el secret per què cremen les creps.Tot i que hagueu realitzat tots els tràmits necessaris amb una paella de ferro colat, no s’afrontarà al 100% amb la tasca. Això només és possible amb una antiga paella demostrada, que confirmen moltes mestresses de casa. Cadascun d’ells té les seves pròpies característiques, mètodes, trucs per fer creps.

als continguts ↑

Metraje de stock

Aquesta llista es pot continuar durant molt de temps, un truc en substituirà un altre. Aquí només hi ha una cosa: cuinar creps amb molt bon humor i amor. Estimeu-vos a vosaltres mateixos i a la vostra família i deixeu que les delicioses creps siguin un complement de la vostra felicitat.