Estris de cuina de ceràmica de vidre: com triar?

Després que el miracle de la tecnologia moderna hagi aparegut a la vostra cuina: una vitroceràmica, els costos associats a la compra d’estris adequats esdevenen inevitables. Estigueu preparats perquè ja no necessitareu els vostres pots i cassoles que utilitzeu amb èxit des de fa anys. Almenys perquè els estris de cuina per a ceràmica de vidre haurien de tenir propietats molt definides. Quin tipus de cuina necessària per a una placa de ceràmica de vidre, com triar una alta qualitat, quina no s’ha de prendre, obtindràs informació sobre tot això a partir d’aquest article.

als continguts ↑

Plats especials: realment es necessita?

Es poden evitar els costos addicionals i prou importants? Resulta que no - no. Els estris han de satisfer una sèrie de requisits força estrictes:

• Baix pla. L’ús d’objectes amb un fons pla permet reduir el consum d’energia i augmentar la vida de la pròpia cuina. El més petit revolt a la zona inferior crea una capa d’aire entre la paella i la superfície de l’estufa elèctrica. D’aquesta manera es redueix l’absorció de calor dels plats i pot provocar un sobreescalfament de l’aparell.
• Marcatge especial. La icona en què es representa la superfície de vidre-ceràmica significa que la vostra compra compleix tots els requisits per a articles de ceràmica de vidre.
• Propietats ferromagnètiques. Això és cert per a la “inducció”. Vidre-ceràmica cuines d’inducció només poden reconèixer aquestes paelles i paelles. Durant el funcionament de la cuina elèctrica, la superfície de cocció no s’escalfa. Només s’escalfa el cremador i els plats que s’hi troben.
• Combina les mides del cremador i de la cuina. Això ajudarà a evitar un escalfament excessiu de la superfície i una avaria ràpida del dispositiu.

als continguts ↑

Com triar una paella per a un fogó de ceràmica de vidre?

Els paràmetres d’estris de cuina per a ceràmica de vidre són molt especials. Deixeu-vos guiar quan escolliu aquests moments.

Materials:

• Acer inoxidable. Aquesta és la millor opció si voleu triar plats per a una estufa de ceràmica de vidre. El material té una bona conductivitat tèrmica, fa que es pugui utilitzar ceràmica de vidre amb la màxima eficàcia. Els articles d’acer inoxidable es netegen excel·lentment i es veuen excel·lents. La combinació de la superfície fosca de la cuina amb olles que brillaven amb crom dóna a la cuina un aspecte respectable.
• Alumini Un material força comú i amb un bon indicador de conductivitat tèrmica.

Important! També hi ha un menys per l’alumini: la part inferior dels plats necessita tenir cura per conservar-la sense rascades. Per evitar aquest problema, compra estris de cuina amb fons d’acer.

• Acer esmaltat. En principi, aquesta opció és possible. A més, podeu triar pots que s’adaptin perfectament al disseny de la cuina.

Important! Els plats esmaltats de vegades tenen patates fregides a la superfície. Per a una vitroceràmica això és inacceptable, de manera que heu de triar amb molta cura.

• Tefló i alumini recobert de ceràmica. És una opció acceptable, sobretot tenint en compte l’alta conductivitat tèrmica del material.
• Ferro colat. Una paella de ferro colat per a una estufa de ceràmica de vidre és una opció perfectament acceptable en determinades condicions. Quan compreu plats amb parets gruixudes de ferro colat, assegureu-vos que el fons és perfectament pla.

Important! La fosa té el mateix inconvenient que la cuina de coure esmaltada: possibles patates fregides.

• Vidre resistent a la calor Aquestes paelles tenen un aspecte original i bonic, però per cuinar aliments amb ceràmica de vidre aquesta no és la millor opció. El motiu és la baixa conductivitat tèrmica del vidre. En principi, es tracta d’una opció acceptable, però el consum d’energia augmentarà.

Important! El vidre no és adequat per a estufes elèctriques per inducció en cap cas.

Gruix de paret

La millor opció: pots amb parets gruixudes. Si deixeu de banda aquesta regla, sentireu un soroll desagradable que s’escalfa a la cuina de la paella.

Cap

És desitjable que s’ajusti perfectament contra les parets del vaixell. Una opció útil és la presència a la tapa de l’obertura per a la sortida de l’excés de vapor generat durant la cocció.

Part inferior

A més d'una superfície perfectament plana, s'imposen requisits força estrictes sobre el seu gruix: a partir de 7 mm. La paella amb un fons gruixut no es deforma, pot suportar càrregues de calor importants.

La millor opció és un fons multicapa de diversos metalls:

• 3 capes: 2 capes d’acer inoxidable i 1 d’alumini.
• 5 capes - 3 capes d'alumini i 2 d'acer inoxidable.

Important! Si l'estufa elèctrica és inducció, és obligatòria la presència de propietats ferromagnètiques del material de la part inferior de la paella per a plaques de ceràmica de vidre.

als continguts ↑

Què no hauria de ser?

Analitzem les opcions inacceptables per a un fogó de vidre ceràmic:

• Amb un fons obert fet de coure o alumini. Es quedaran rastres a l'estufa.
• Plats deformats per la calor.
• Amb una superfície inferior desigual o en relleu.

als continguts ↑

Metraje de stock

Compra rendible: un conjunt de diversos articles de diàmetres diferents. Això permetrà l’ús de cremadors sense problemes. Esperem que aquests consells us ajudaran a navegar per un gran nombre d’ofertes i a triar les millors paelles per plaques de ceràmica de vidre.