Puc posar cristalleria al forn?

Tots recordem els temps en què les nostres àvies cuinaven als antics fogons “russos” i els principals atributs de la cuina eren els ferros de ferro colat. Ha passat aquest temps i ara totes les mestresses de casa es poden permetre comprar molts plats diferents per cuinar. A més, el mercat modern ofereix una àmplia selecció d’estris de cuina de diversos materials. Avui parlarem de si és possible posar cristalleria al forn.

als continguts ↑

Quin tipus de plats haurien de ser a la cuina?

El forn és un dels aparells més populars de la cuina, que ens permet cuinar autèntiques delícies. Pel que fa al gust, no es poden comparar plats preparats al forn amb anàlegs en una paella o simplement cuits. Plats com ara patates al forn, carn francesa, ànec amb pomes només es poden cuinar al forn. Tot i això, moltes mestresses de casa tenen una pregunta sobre quins plats es poden posar al forn i on comprar-lo.

Tots els estris de cuina destinats a cuinar al forn es poden dividir no només en tipus segons els materials dels quals es faci, sinó també en forma. Analitzem amb més deteniment quina forma de safates està destinada a quina finalitat.

Formulari

Varietats de formes de plats per al forn i la seva finalitat:

1. Safata rodona - indispensable per a la cocció de pastissos, galetes, charlotte, magdalenes. El seu avantatge principal és que tot el plat es cou uniformement.
2. Magdalena rodona amb un forat al centre - destinada a la cocció de les magdalenes. En aquests plats, és cuit, resulta alt, airejat, aromàtic, molt saborós. Podeu provar de cuinar una galeta en una fulla de forn per canviar-la. També resultarà magnífic, tendre, que és el que cal.
3. Safata rectangular per petits forns. Ara parlem d’un producte amb una alçada de vora no superior a 5-6 cm. D’aquesta forma, es couen cassoles, pastissos petits, “pa de gingebre”, cassoletes òptiques, carn o verdura.
4. Salses arrissades: per cuinar interessants cupcakes, pastissos petits i pastissos. Inclou productes per a la cocció de coques per a nens, en forma d’óssos o flors.
5. La planxa rodona amb les vores corrugades: destinada a la cocció de pastissos, pastissos, així com a cassoles.
6. Safata per cuinar desmuntable: per cuinar galetes.
7. Forma rectangular amb costats alts: per coure pa, cassoles de carn.

Important! Independentment de la forma, assegureu-vos de greixar molt bé els costats abans de coure, de manera que no quedin buits. Només en aquest cas, la cocció no s’enganxarà a les vores.

La majoria de les mestresses de casa també trien safates de coure exclusivament per als seus hàbits i creences personals.

als continguts ↑

Gruix del plat de coure

A l’hora de decidir si és possible posar cristalleria al forn, convé respondre a una altra pregunta: quin és el gruix de paret més òptim per als estris de cuina.

Un gruix de paret raonable: 6-8 mm. Amb aquest valor, el menjar es cuina uniformement, no s’enganxa, no es crema, resulta molt saborós. Això es deu al fet que les formes de parets gruixudes s'escalfen gradualment per totes les cares, i així es produeixen calor als productes cuits.

Important! Per preparar pastissos alts o cassoles de carn, utilitzeu formes de fons gruixut.

als continguts ↑

Quin és el millor material d’estris de cuina al forn?

Ja heu decidit quines formes necessiteu, quins plats feu sovint al forn? Després, heu de saber quins plats podeu posar al forn. Ara us explicarem tots els materials a partir dels quals estan elaborats estris de cuina d’aquesta categoria.

Estris de cuina de fosa

Estris de cuina de ferro colat és l’estris de cuina més comú. El feien servir les nostres àvies, besàvies i gent gran. Cada any es millora la tecnologia de fabricació d’aquests productes, que són encara millors.

Important! L’avantatge principal de la cuina de ferro colat és que el menjar que s’hi enganxa, no es crema, es cuina uniformement, resulta divinament saborós i aromàtic.

A més de tot això, podeu rentar productes de fosa amb materials abrasius i no els passarà res.

Inconvenients de la cuina de ferro colat:

• pes pesat;
• no podeu deixar menjar en ell;
• pot rovellar-se;
• No renteu amb substàncies àcides.

Malgrat tot això, el menjar cuinat en estris de cuina de ferro fos molt saborós i sovint s’assembla al mateix, d’una autèntica estufa!

Plats de ceràmica

A l’hora de decidir quin tipus de plats es poden posar al forn, mereix una atenció especial la ceràmica.

Important! També pertanyen a aquesta categoria l’argila i la porcellana.

L’avantatge d’aquesta categoria d’estris de cuina és la seva neteja i amabilitat ambiental, perquè ens encanten les patates en olles, carn o sopes del forn. Tots els plats, inclosos els cereals preparats en formes ceràmiques, seran sucosos, crues, perfumats i en cap cas secs.

Els plats de ceràmica sempre són bonics. Té imatges, abstraccions i diversos tons.

Important! El principal desavantatge és la fragilitat. Aquests estris de cuina no s’han de deixar caure, colpejar o actuar de forma mecànica; les fitxes, les esquerdes, les ratllades i l’adequació total de la manipulació estan garantides. Però aquests plats no són tan barats.

Vidre especial resistent al calor

Així doncs, hem arribat al punt que parlem de si és possible posar vidres al forn:

• Els productes per a la preparació d'aliments a partir de vidre són segurs, elaborats amb substàncies respectuoses amb el medi ambient.
• Els plats es caracteritzen per parets gruixudes i fons. Degut a això, el procés de cocció es produeix de manera uniforme i sense cremades.

Important! Quan compreu productes de vidre, demaneu un certificat al venedor. Això és necessari per assegurar-se de la qualitat dels estris de cuina adquirits. També comproveu que el producte no tingui fitxes ni esquerdes.

• Les safates i formes de coure de vidre es poden utilitzar al forn, al microones i a la cuina, però no a la cuina. Això es deu al fet que en aquests dispositius es produeix un fort canvi de temperatura.

Important! No exposeu la cristalleria a canvis bruscos de temperatura. No poseu un motlle calent al fred ni poseu-lo immediatament al forn del congelador. Això pot provocar esquerdes i inadequació del producte. A més, això pot succeir al forn o a la cuina, quan el formulari s'omple d'aliments.

• El mercat modern ofereix una gran varietat de formes i productes. Per tant, podeu comprar motlles rodons de vidre, petits per a magdalenes i tartaletes, cepes i fins i tot plats per cuinar per a pastissos de Pasqua.

als continguts ↑

Metraje de stock

Avui us hem explicat quins plats es poden posar al forn. Trieu només per a vosaltres. Val la pena assenyalar que els plats de fosa són pesats, la ceràmica és molt fràgil i no es poden fer servir productes de vidre forns d’inducció i cal assegurar-se que no hi hagi diferències de temperatura. Tot i això, aquest últim i la ceràmica també es pot utilitzar en forns de microones. Compreu els vostres estris de cuina de creences personals, però tenint en compte els nostres consells útils, i prepareu noves obres mestres culinàries!