Quins estris són adequats per a plaques de ceràmica de vidre?

Quins estris són adequats per a plaques de ceràmica de vidre? - Gairebé totes les dones de casa s’enfronten a aquesta pregunta, instal·lant aquest equip a la seva cuina. Quan una nova placa de ceràmica de vidre amb brillantor a la superfície del seu treball sembla que no podreu descobrir un gran assortiment de plats.

No hi ha pànic!

Aquest article us ajudarà a triar exactament el tipus de cuina per a un fogó de ceràmica de vidre que no danyarà l'estufa i us explicarà per què una cuina antiga per a una estufa elèctrica no és gens adequada per a un dispositiu de cuina.

als continguts ↑

Què són les plaques de ceràmica de vidre?

L'aparició de la superfície de vidre-ceràmica suggereix que són completament "parents llunyans" amb la nostra antiga estufa. Superfície llisa, llisa i duradora, amb un principi de funcionament millorat: un fogó tan sols genera delícies.

Per a la fabricació de la superfície de cuina d’aquest equipament de cuina s’utilitza un determinat material. Aquesta opció s’explica per les seves excel·lents característiques: resistència a l’impacte, resistència al desgast, bona conductivitat tèrmica.

Important! Tot i que deixeu caure un pot ple de borsch sobre un tauler de ceran suau, a primera vista, la superfície no es trencarà. Tanmateix, no val la pena experimentar i introduir aquest comportament en l’hàbit, de manera que l’estufa duri molt de temps.

L’escalfament del cremador es fa en qüestió de segons gràcies a l’element de calefacció integrat. A més, el cremador necessitarà la mateixa quantitat de temps per refredar-se completament.

Important! Una característica d’aquests fogons és que només s’escalfa el cremador. La resta de la cuina queda freda i segura durant la cocció.

als continguts ↑

Tipus de plaques de vidre-ceràmica

Aquestes plaques estan disponibles amb diversos elements de calefacció:

• En models amb tecnologia Hi-Light, hi ha instal·lada una cinta de serpentina addicional. És per aquest motiu que s’utilitzen plats especials per a una vitroceràmica. En comparació amb altres tipus d’estufes, aquest dispositiu afavoreix un refredament lent de la paella, cosa que permet mantenir el menjar calent durant força temps.
• En vidre-ceràmica d’inducció, la calefacció es produeix a causa de la bobina d’inducció incorporada. Per a un panell així, necessitareu plats especials amb fons magnètic. Per regla general, és de fosa magnètica o acer inoxidable. Aquest criteri per triar estris de cuina s’explica pel principi de funcionament de la superfície d’inducció: l’escalfament de les zones de treball es produeix quan el cremador toca el fons magnètic.

Important! La part inferior d’aquest tipus de cuina ha de ser plana i les parets dels electrodomèstics poden ser de qualsevol material no magnètic, com l’alumini o el vidre resistent a la calor.

• En alguns models de vitroceràmica, els desenvolupadors instal·len un sensor que determina la correcció dels plats seleccionats.

als continguts ↑

Característiques de les cuines modernes

Les lloses d’aquest material, a més de la seva bellesa, aporten una gran comoditat a la casa:

• Segons el tipus de paella o paella que utilitzeu, el diàmetre del cremador es pot ajustar a la cuina. És a dir, utilitzeu un circuit de calefacció o dos alhora.
• Amb l'ajuda de petites manipulacions, podeu donar al cremador una forma ovalada. Aquesta tècnica serà necessària si s'utilitza un vaixell de forma rodona no estàndard. Això farà que la cuina sigui més fàcil, ràpida i agradable.
• La ceràmica de vidre, els seus plats tenen una gran resistència i resistència a l'impacte, per tant, és possible utilitzar-hi estris de cuina de grans volums.

Important! Un dels factors importants que contribueixen a la llarga vida útil de la cuina és un utensili especial per a la cuina de vidre de ceràmica.

als continguts ↑

Problemes que poden sorgir amb l’elecció incorrecta dels plats:

• La manca d’adherència del fons dels plats al fogó pot comportar un augment significatiu de la quantitat d’electricitat consumida. La calefacció d'aquestes olles i cassoles requereix més temps. Per tant, necessitem plats especials per a plaques de ceràmica de vidre.
• El fons desigual i rugós dels estris de cuina comporta danys mecànics a la superfície de la cuina i afecta el rendiment de l’aparell elèctric. Per tant, abans de començar a funcionar la unitat, us haureu de preocupar del tipus de plats adequats per a les plaques de ceràmica de vidre i comprar-lo.
• Un volum de plats seleccionat incorrectament afecta la distribució de la calor al seu interior i contribueix al deteriorament de la qualitat de la superfície de cocció.

als continguts ↑

Característiques de la part inferior d’una cuina ideal per a una vitroceràmica:

1. El fons suau i pla proporciona una màxima transferència de calor.

Important! Els electrodomèstics de cuina amb fons rodó no són adequats per a ser utilitzats en aquests fogons degut a la petita àrea de contacte amb la superfície. Per tant, els aficionats a les paelles del wok hauran de buscar dispositius amb una base més plana.

2. El fons gruixut evita la deformació del fons quan s’exposa a temperatures elevades.
3. Els plats foscos amb un fons esmerilat tenen una gran conductivitat tèrmica, cosa que contribueix molt a la cocció ràpida.

Important! Les plaques amb motius en relleu i el fons rugós no es recomana per utilitzar en aquestes plaques. Això comporta una mala transferència de calor, augmenta el procés de cocció i també comporta un sobreescalfament del dispositiu.

als continguts ↑

Quins estris es poden utilitzar en un fogó de ceràmica de vidre?

El material a partir del qual es fan olles i cassoles és molt important a l’hora d’escollir plats per a superfícies de cerano.

Acer inoxidable

Els estris de cuina fabricats amb aquest material són perfectes per utilitzar en una superfície de ceràmica de vidre.

Avantatges:

• Fàcil d’utilitzar.
• Té una gran conductivitat tèrmica.
• Té un aspecte exquisit.
• No requereix esforç quan es neteja de contaminants.

Important! No oblideu que els diferents metalls tenen diferents camps magnètics, tingueu en compte aquest fet a l’hora de comprar plats. Això és especialment cert en els panells d’inducció.

Tefló o alumini recobert de ceràmica

Aquest material és una de les millors opcions de cuina per a panells de ceràmica de vidre.

Avantatges:

• Els plats són igualment adequats per a diferents tipus de plaques de ceràmica de vidre, inclosa la inducció. Només cal tenir en compte la presència d’un fons magnètic.
• Els pots i paelles no són pesats, de manera que és fàcil treballar.

Estris de cuina amb esmalt i alumini

Els electrodomèstics de cuina elaborats amb aquest tipus de matèries primeres també són una bona opció.

Avantatges:

• Hi ha una àmplia selecció d’aquests plats, cosa que permet triar estris de cuina per a tots els gustos.

Important! El desavantatge d’aquesta opció és la suavitat de l’alumini com a metall. Això condueix a l’aparició ràpida de xips i cops. Per tant, els dispositius fabricats en alumini anoditzat endurit amb un fons d’acer seran l’opció més òptima.

Vidre resistent a la calor

Els vidres resistents a la calor s’adapten molt a les plaques de ceràmica de vidre, però hi ha algunes limitacions. Els estris de cuina d’aquest material s’adapten orgànicament al disseny de qualsevol cuina. Però a gran decepció, la baixa conductivitat tèrmica del vidre comporta una gran despesa d’electricitat i un augment del temps de cocció.

Aquestes estris de cuina són més adequades per al seu ús en forns o forns de microones. Per cuines d’inducció El vidre resistent al calor no és adequat en absolut, ja que el vidre és un material no magnètic.

Important! No es recomana utilitzar dispositius amb fons de coure i alumini sense un revestiment especial. Aquests plats que s'utilitzen diàriament quan interaccionen amb la cuina poden deixar marques a la cuina, cosa que pot afectar el seu rendiment.

als continguts ↑

Plats per a plaques de ceràmica de vidre. Com triar l’adequat?

Quan l’assortiment de plats de la botiga presenta una gran selecció de formes, colors i materials, la compra es fa realment difícil, ja que cal triar no només bells estris de cuina, sinó també adequats per a la cuina. En què val la pena prestar especial atenció?

Important! En el producte que us agradi, presteu atenció sempre al seu marcatge. Així s’obté el producte que s’adapta més bé al tipus de fogons, tenint en compte tots els matisos del seu disseny.

Part inferior

El fons ha de ser pla i suau. Amb el contacte complet del fons dels plats amb la placa de cuina, es redueix significativament el temps de cocció i la quantitat d’electricitat consumida. Trieu plats amb un fons gruixut; aquests plats poden suportar temperatures altes durant molt de temps i no es deformen.

El fons dels plats té dues varietats:

• De tres capes: representa dues capes d’acer inoxidable i una capa d’alumini.
• Cinc capes: és una combinació de tres capes d'alumini i dues capes d'acer inoxidable.

Com més gruixuda sigui la part inferior, millor serà la distribució de calor dins del dipòsit.

Important! El fons d’olles i cassoles s’ha de tractar amb una solució especial que redueixi la possibilitat de esgarrapades en aparells elèctrics de ceràmica de vidre.

Si heu comprat una rajola de ceràmica per inducció, el fons dels estris de cuina escollits ha de ser ferromagnètic. Per triar aquestes paelles i porteu-vos un imant a la botiga. Ajudarà a determinar quin és el fons de la mercaderia.

Els estris de cuina es poden fer d’un altre metall, per exemple, alumini, acer no magnètic o vidre resistent a la calor.

Conductivitat tèrmica

Per obtenir una millor conductivitat tèrmica, escolliu estris de cuina amb un fons mat fosc. Estris de cuina amb tal fons té el màxim coeficient de conductivitat tèrmica, cosa que significa que la calefacció es produeix més ràpidament.

Important! Els colors clars reflecteixen més la calor, de manera que us heu d’abstenir d’ells.

Volum de plats

El volum de la paella ha de coincidir o superar el diàmetre del cremador. Només aquests plats s’escalfaran uniformement.

Cap

Per facilitar-ne l’ús, el mànec de la tapa ha d’estar aïllat tèrmicament, i la tapa en si mateixa és de vidre temperat. El sensor integrat permet visualitzar la temperatura dins dels plats.

als continguts ↑

Metraje de stock

No oblideu un altre factor important: perquè la cuina tingui una durada més gran i mantingui el seu aspecte bonic, utilitzeu sempre estris de cuina nets i eixugats. La presència de residus cremats i rugositats poden danyar el cremador, augmentar el consum d’energia i comportar reparacions costoses. Respectant totes les recomanacions sobre la selecció i l’ús d’estris de cuina per a plaques de ceràmica de vidre, el vostre “ajudant” durarà molts anys.