Com plegar les creps amb un sobre?

El favorit de la setmana de la crepe per a moltes persones fa que totes les mestresses de casa es preguntin com plegar les creps amb un sobre, o d’alguna altra manera original. Ja que cuinar delicioses creps és només la meitat de la batalla i una bonica taula que serveix pot mostrar totes les habilitats al màxim. Els mètodes per embolcallar creps depenen de la densitat del farcit o del seu dipòsit. Si voleu servir creps “buits”, per exemple, amb crema agra, mel o melmelada, haureu de fer-ho perquè sigui original i inusual. Si heu de coure els productes per omplir-los amb el farcit, hauran de plegar-los perquè aquest farciment no es desprengui i la crepe “mantingui la seva forma”.

als continguts ↑

Com plegar les creps sense omplir-les?

Hi ha diverses opcions per decorar la taula amb creps sense farcit:

• Els triangles es consideren una opció clàssica: doblegueu la pancake per la meitat, i després de nou per la meitat. Com a resultat, el triangle hauria de sortir. Els productes de farina a la meitat es poden plegar amb embuts i posar-los ben a la part superior del plat amb els cims cap al seu centre.
• La porció habitual està repartida. Doblegueu 2-3 creps dues o quatre vegades, i després poseu-les unes amb les altres, aboqueu-les al damunt amb salsa dolça o algun altre complement.
• La manera més fàcil és enrotllar els tubs. Aquests tubs són molt còmodes per consumir-los amb càrregues líquides: melmelada, crema agria, mel, llet condensada o diverses salses dolces.

Important! L’última opció pot ser amb o sense omplir.

als continguts ↑

Com embolicar creps farcits?

Si teniu un farciment líquid i no n'hi ha prou, però hi ha moltes blanques de crep, hi ha una sortida.

Important! Aquest mètode d’embolcall de delicioses perles rodones és perfecte per farciments com fruites, formatge cottage, melmelada, melmelada. La condició principal és que les creps siguin elàstiques i primes.

Aquí teniu la seqüència a seguir:

1. Agafeu la peça, poseu una petita quantitat de farcit al centre i tapeu-la amb un cantell de crep aproximadament un terç del diàmetre.
2. Feu el mateix amb les vores a dreta i esquerra.
3. Amb el costat lliure restant, formeu un quadrat.
4. A continuació, plegueu el quadrat per la meitat sobre la diagonal. Com a resultat, haureu d'obtenir un triangle doble.

Una altra opció, per obtenir un triangle de doble crep, és adequada per a una petita quantitat de farcit, així com per a un tractament tèrmic addicional del plat:

1. Al centre de la peça, poseu el farcit i tapeu-lo amb les vores, formant un triangle.
2. A continuació, poseu un dels vèrtexs a les costures resultants, tanqueu-lo a la dreta i a l’esquerra.
3. Per tant, haureu d'obtenir un triangle triple dens.

als continguts ↑

Si la carn picada és prou densa o esmicolada

Per a aquests farciments, l’opció ideal seria plegar les creps amb un sobre:

1. Poseu el farcit a la part central de la peça i cobriu-lo amb un extrem de la crep.
2. Feu el mateix amb les vores dreta i esquerra.
3. Premeu lleugerament el farcit de manera que les vores de la peça s’ajustin bé, i després emboliqueu el rectangle resultant a la vora lliure o enrotlleu-lo.

Una altra opció per a plegar delicioses peces rodones amb un sobre serà adequada per a carn densa, per exemple la carn:

1. Poseu el farcit al centre de la peça, alliseu-lo, cobriu-lo amb les vores esquerra i dreta de la crep.
2. A continuació, feu el mateix amb les vores superior i inferior.
3. Com a resultat, haureu d'obtenir un quadrat.

als continguts ↑

Creps farcits

Les creps enrotllables són adequades per a qualsevol farciment, tant de fruites com dolces i salades, de bolets, carn, peix.

Important! Aquesta porció també s'utilitza per a la cocció gourmet amb caviar - negre o vermell, encara que en aquest cas els blancs tenen un diàmetre reduït.

Si els rotllos de buits buits es dobleguen amb un tub senzill, els productes farcits hauran de plegar-se una mica diferent:

1. Per evitar que el contingut caigui, repartiu el deliciós farcit no al centre, sinó per una de les vores.
2. A continuació, cobriu lleugerament la vora amb la carn picada amb la vora de la crepeta i gireu lleugerament les vores laterals de la peça cap al centre.
3. I ara enrotlla el tub: el farcit quedarà tancat de forma segura.

Important! Per obtenir una porció estètica, els rotllos, per exemple, farcits de bolets o salmó, es poden tallar a trossos oblics i posar-los bé en un plat de ració, guarnits amb verdures i herbes.

als continguts ↑

Bosses amb sorpresa:

1. Col·loca la carn picada al centre de la peça i aixeca les vores.
2. Reuniu les vores i fixeu-les amb una tira de qualsevol producte, segons el tipus de farcit.
3. Si teniu un dolç, feu-hi tires de fruita, si salades, després de verdures o formatge.

als continguts ↑

Piràmides picades

Aquesta manera de decorar bellament les creps en un plat és destacable, ja que les billetes elles mateixes es cuinen d’una manera especial:

1. Prepareu la massa per crepes primes i fregiu petits diàmetres rodons d’uns 10-12 cm). Al centre de cada cercle, poseu un deliciós farcit i pessigueu les vores, com quan esculpeu boletes, però només per un terç.
2. A continuació, tireu la vora oposada de la peça cap al centre, formant una piràmide.
3. Pessigueu les vores.

Important! Cal destacar que d’aquesta manera podeu embolicar qualsevol carn picada en creps: des de sòlids fins a semi-líquids i multi-components.

Secrets de les piràmides

Aquests productes no es diuen en va “egipcis”, ja que sense conèixer alguns secrets, no podreu guardar el resultat:

• Abans de coure les billetes, la paella s’ha d’escalfar bé, és a dir, escalfar-se a foc lent per distribuir uniformement la calor. També ha de tenir un recobriment antiadherent.
• Cal un forn de billetes per a piràmides a foc mitjà.
• La massa de crep no ha de contenir greix i la paella no s’ha d’engreixir.
• Els productes només s’han de fregir per un costat i no s’ha de permetre l’assecat. En cas contrari, les vores interiors no s’uneixen. Tan aviat com els forats apareguin i es cou tot el gruix, traieu el producte de la cassola immediatament.
• Les crepes no es poden untar amb res, ni tampoc les apilen les unes sobre les altres (només després del refredament complet).
• Després de la formació de les piràmides, poseu-les a la planxa i poseu-les al forn durant 10 minuts a una temperatura de 180 graus.

als continguts ↑

Metraje de stock

Com veieu, les creps són una qüestió delicada, si considereu aquest plat familiar i senzill com una delícia de vacances. Hi ha un gran nombre d’opcions per decorar la taula amb creps i només podeu decidir exactament com quedarà a la vostra taula de vacances.