Как да изберем сушилня?

Още в древни времена хората са се занимавали със сушене на плодове и зеленчуци, все още не са знаели какво е консервация. Но с течение на времето това занимание беше забравено и едва след появата на популярни устройства за производство на сушени плодове, за тях отново се заговори. Разбира се, можете да направите подготовка за зимата, като използвате фурна или слънце, но това не е много удобно, изисква много време и усилия. Днес в магазините можете да намерите специални устройства - ефективни, лесни за използване. В тази статия ще опишем подробно как да изберем сушилня за всички видове зеленчуци и плодове.

към съдържание ↑

Устройството и принципът на работа на сушилните

Всъщност това устройство не е много по-сложно от обичайния лист за печене на баба, само прототипът трябва да бъде изложен на слънце, за да изсъхнат плодове или плодове. В сушилните влагата се изпарява благодарение на електрически нагревател.

Важно! Такива устройства са оборудвани с няколко тави за цели или нарязани плодове, които отгоре са покрити с голям капак, за да се поддържа необходимата температура и микроклимат.

За да направите заготовки бързо, трябва да извършите няколко прости стъпки:

1. Поставете предварително измити, нарязани продукти на тавите.
2. Инсталирайте палети на кутията на устройството.
3. На контролния панел изберете най-приемливия температурен режим.
4. Включете сушилнята.

След това нагревателният елемент, вграден в устройството, ще започне да загрява въздуха вътре в камерата, задвижва вентилатора през специални отвори в тавите, което значително ускорява процеса на сушене.

към съдържание ↑

Какви са сушилните?

Преди да изберете сушилня за зеленчуци и плодове, трябва да разберете техните вариации.

Принцип на управление

В зависимост от типа управление те се делят на механични и електронни модели:

• Механиката е евтина, по-проста за използване, надеждна, но възможностите й са много по-малко от тези на електрическата сушилня.
• Устройствата с мрежово захранване ви позволяват да изберете оптималния температурен режим, имат страхотна функционалност, което, разбира се, се отразява на цената им.

Принцип на работа

В зависимост от използвания нагревателен елемент, те се делят на конвекционни и инфрачервени. Сега ще разгледаме всеки вариант поотделно.

конвекция

Устройствата имат вграден вентилатор, следователно, са в голямо търсене. Конвекционните апарати се нагряват до необходимата температура поради електрическия нагревателен елемент.

Важно! Течността, отделяна от плодовете под въздействието на горещи въздушни течения, просто се изпарява.

предимства:

• Широка гама от модели.
• Възможност за сушене на риба или месо.
• Капацитет до 6 кг.
• Достъпна цена.

недостатъци:

• Работете твърде дълго и шумно.
• Топлината унищожава хранителните вещества и витамините в храните.
• След обработката плодовете променят миризмата и цвета си.
• Значителен разход на енергия.

Важно! Такива устройства могат да бъдат намерени без вентилатор, тоест използват естествена конвекция. Въпреки факта, че те са евтини, е по-добре да откажете такава покупка, защото скоростта и ефективността на обработката им са ниски.

инфрачервен

Най-модерният тип устройства за сушене на плодове са моделите с инфрачервени емисии. В отделна статия се подготвихме рейтинг на най-добрите модели. 

Важно! Изпаряването на водата става с помощта на инфрачервени лъчи, които са идентични на слънчевата топлина.Максималната камера загрява до 60 градуса.

предимства:

• Поради ниската температура 80-95% витамини в плодовете и зеленчуците се запазват по време на обработката.
• Цветът, ароматът на продуктите не се променят.
• Икономично потребление на енергия.
• В сравнение с конвекционния апарат тук сушенето става два пъти по-бързо.
• Дълъг срок на годност на заготовките (до 2 години).

недостатъци:

• Висока цена.
• Само предварително нарязаните храни се подлагат на сушене.
• Ядките не изсъхват добре.
• Минимално натоварване.

Както се оказа, доста сложно устройство е сушенето на плодове и зеленчуци. Как да го изберем, като вземем предвид най-важните фактори, сега ще го разберем.

Важно! В продажба има по-евтини модели - покривки. Те са универсални, защото с тяхна помощ е възможно не само да се сушат продукти, но и да се отопляват помещения. Вътре в тях графитните пътеки са споени между слоевете на филма, директно през които се предава електричество. Графитът се нагрява поради възникващото съпротивление, след което той започва да излъчва топлина в инфрачервения спектър. Единственият недостатък на такива модели е малка работна повърхност, тоест много плодове не могат да бъдат положени върху нея.

към съдържание ↑

Основни параметри за избор на сушилня

Както при избора на всеки друг домакински уред, трябва да се ръководите от основните параметри, които влияят на качеството, скоростта на устройствата и продължителността на тяхната работа. Как да изберем сушилня за плодове? Основните параметри са следните.

мощност

Той влияе върху обема на продуктите, които могат да бъдат обработени в един цикъл, и скоростта на сушене:

• Сушилните с нагревателни елементи и инфрачервените модели не са проектирани за голям брой плодове, тъй като тяхната консумация на енергия е само 150-250 вата. Тоест, те не са подходящи за прибиране през зимата.

Важно! За да приготвите няколко порции сушени плодове или чипс, тяхната сила е достатъчна.

• Универсални могат да се нарекат устройства с консумация от 350-600 вата. Те лесно се справят с обемни отметки на много нива.

Важно! Важно е да закупите такова устройство, ако редовно се занимавате с прибиране на реколтата, обработвайте много плодове за цялото семейство или роднини.

материал

По-често сушилните са от пластмаса или стомана:

• Металните модели изглеждат стилни, са издръжливи, издръжливи, надеждни. Но в същото време тежат много, имат висока топлопроводимост.
• Днес пластмасовите устройства са по-популярни - не са взискателни в грижите, леки. Самият случай почти не се нагрява.

капацитет

Сега се продават единици, оборудвани както с няколко, така и с голям брой тави. Тази цифра може да варира от 2 до 20. В зависимост от формата и размера на сушилнята, един слой може да побере от 0,5 до 2 кг храна. В многоетажни устройства могат да се сушат едновременно няколко сорта плодове.

Важно! По време на избора обърнете внимание на възможността за регулиране на височината на тавите. Тази функция със сигурност ще ви бъде полезна, ако често се налага да сушите едри или цели плодове. Е, ако комплектът включва и тави за приготвяне на пастила, сушена риба, месо, сушене на цветя и билки.

Местоположение на нагревателния елемент

Той може да бъде разположен в различни модели отстрани, в долната част или в горната част:

• Сухите плодове на устройството с долния нагревателен елемент възможно най-равномерно и бързо. Но ако капка сок падне върху нагревателя, мрежата може да се затвори.
• Горната TENU не се страхува от нищо, служи по-дълго. Но загрятият въздух често не достига до най-ниските тави.
• В много модели нагревателят е разположен отстрани, поради което ефективно издухва равномерно всички тави с горещ въздух.

Функции и режими

Най-скъпите висококачествени устройства са оборудвани със специални температурни условия:

• нежен, който загрява плодовете до 35 градуса;
• средно преработващи плодове при температура 55 градуса;
• най-високата, подходяща за сушене на риба и месо, достигаща 80 градуса.

Допълнителните функции само увеличават тяхната гъвкавост, правят устройствата възможно най-удобни. Например:

• С помощта на таймера можете да настроите времето за работа така, че да не стоите с часове на сушилнята.
• Вътрешното осветление на тавите няма да е излишно, което ви позволява да следите степента на готовност на продукта.
• Автоматичната защита срещу прегряване също е полезна, защото може да предпази устройството от повреди.

Важно! Не искате да харчите пари за закупуване на оборудване? Сушилнята може да бъде направена със собствени ръце! Потърсете най-добрите съвети в нашите публикации:

• Направи си сушилня за плодове и зеленчуци;
• Направи си сушилня за гъби.

към съдържание ↑

Запасни кадри

Вече имате цялата необходима информация, за да изберете сушилня за зеленчуци и плодове, основното е да не пропускате нищо, вземете предвид всеки параметър, внимателно обмислете всичко.