Yeşilleri saklamak için konteyner

Taze yeşillikler tüm yıl boyunca masamızda olmalı, bu yüzden raf ömrünü nasıl uzatacağımı bilmek istiyorum, çünkü çok çabuk tükeniyor. Satışa hazır yeşillikleri saklamak için özel bir kap var, ancak kendiniz yapabilirsiniz. Bu yazıda yeşillikler içinde vitaminlerin nasıl korunacağı ve güzel ve taze görünümünün nasıl korunacağı hakkında ilginç bilgiler bulacaksınız.

içeriğe ↑

Neden diyette yeşillikler var?

Neden taze otlar olabildiğince sık yemeliyiz? Bazı insanlar bütün işlevlerinin tatil için salataları dekore etmek olduğunu düşünüyor. Ancak, dereotu, maydanoz, yeşil soğan, marul, fesleğen, ıspanak, kereviz ve diğerlerinin sadece bir vitamin, mineral ve uçucu yağ deposu olduğu bilinmektedir. Güç veriyorlar, bizi faydalı maddelerle doyuruyorlar, gençleşiyorlar ve hatta fazla kilolarla savaşmaya yardımcı oluyorlar.

Önemli! Bir zamanlar engin yeşillik çeşitlerimizde sadece soğan, dereotu, maydanoz, kuzukulağı ve ısırgan otu kullandılar. Ve şimdi diğer ülkelerde popüler olan baharat bitkilerini sunuyoruz: İtalya'dan kekik, fesleğen ve kekik, Fransa'dan mercanköşk ve biberiye, Asya ülkelerinden ve diğer ülkelerden kişniş.

Yaz aylarında bu baharatları elde etmek kolaydır. Ülkede yetiştirilebilir veya pazardan ucuza satın alınabilir. Çok fazla yeşillik olduğu ve bir kuruşa mal olduğu zaman, birkaç kişi raf ömrünü uzatmayı düşünür. Solmuş - dışarı attı - bahçede yeni bir tane aldı ya da aldı. Ancak sonbahardan ilkbahara kadar, dereotu olan basit bir maydanozun fiyatı bile bir çeşit kekik veya ıspanaktan bahsetmiyor.

Uzun süre genç ve sağlıklı kalmak istiyorsak, yeşillikler günlük beslenmede bulunmalıdır. Bu nedenle, yeşilliklerin daha uzun süre nasıl taze tutulacağı sorusu yaz hariç her zaman önemlidir. Metnin altında, birçok yararlı bilgi bulacaksınız ve çim saklama için nasıl hazırlanacağını, nasıl depolanacağını ve ne kadar süre boyunca öğreneceksiniz.

içeriğe ↑

Yeşiller ne kadar süre saklanabilir?

Yeşil yapraklar iyi gelişmiş yapraklara sahiptir, fakat ince iç dokulara sahiptir. Yani, kesildiği ana kadar tam olarak sulu. Daha sonra felaketle hızlı bir şekilde nem rezervlerini ve solvenlerini kaybeder. Bu nedenle yeşillikleri “bir gün sonra” almayınız, aksi takdirde tazeliğini doğru ana kadar korumaz. Bahçeden kestikten veya satın aldıktan sonra derhal önlem alın - hemen yiyin veya depolamaya hazırlayın. Depolama süreleri farklıdır - depolama yerine bağlı olarak (buzdolabı veya dondurucu).

Önemli! Sadece bir bardak dereotu bir bardak suya koymak en iyi çözüm değildir. Sıcaklık ve güneş ışığı yalnızca hızlı bir solmaya yol açmayacak, aynı zamanda bu tür bitkilerin çok meşhur olduğu C vitamini kaynağını da yok edecek.

Mutfaktaki yeşillikler elbette göze hoş geliyor ama sadece pencere üzerindeki bir tencerede yetişiyorsa.

Buzdolabında, yeşiller 1-2 hafta boyunca yararlarına halel getirmeksizin saklanabilir. Bazen daha da uzun süre devam eder, ancak sonra vitamin içeriği azalır:

• Bir vitamin demetinin 0 ila +10 derece arasında saklanması istenir. Bunun için en iyi yer buzdolabının alt rafı.
• Dondurucuda, doğru şartlar altında, yeşilliklerin korunması en fazla iki ay boyunca uzatılabilir. Daha uzun maliyetli değildir, çünkü yine, nezaketini ve kullanışlı özelliklerini kaybedecektir. Dondurucunun üst kısmında veya kapı üzerinde yeşilliklerin optimum şekilde depolanması.

içeriğe ↑

Yeşiller depoya nasıl hazırlanır?

Eve hoş kokulu bir demet kişniş, marul veya başka bir taze ot getirmiş, derhal işlemine devam etmeli, “sonraya” ertelemeyin, aksi takdirde yeşillikler çabucak kaybolur:

1. Her şeyden önce, ayırın ve hasar görmüş ve solmuş yaprakları, çimleri ve diğer çöpleri yanlışlıkla çıkarın.
2. Kökleri ve uzun gövdeleri kesin, böylece demet aynı uzunlukta olur.
3. O zaman yıkayacağına karar ver. Yıkamamaya karar verirseniz, yaprakları kuru bir bezle veya temiz bir bezle silin ve yeşillikleri depoya koyabilirsiniz. Bu yaklaşımla kullanmadan hemen önce durulayın.

Önemli! Deneyimler, yıkanmamış yeşilliklerin daha iyi ve daha uzun süre saklandığını göstermektedir.

4. Yeşilliklerin depolanması için temiz bırakmaya karar verirseniz, derin bir kapta veya leğende durulayın. Bunu yapmak için, kesilmiş ve kesilmiş yeşillikleri bir soğuk su kabına yerleştirin, tüm yaprakların su altına düşmesi için bir kapak veya plaka ile bastırın. Bir saat beklettikten sonra çıkarın, akan suyla biraz durulayın, fazla nemi yavaşça fırçalayın ve tamamen kuruyana kadar kağıt havluların üzerine koyun.

Önemli! Musluğun hemen altında tüm kir ve kum yüzde yüz yıkanmaz. Kuru soğan, ıspanak ve kerevizi özellikle dikkatlice kurulayın.

5. Şimdi yeşilliklerinizi hangi biçimde saklayacağınıza karar verin. Yeşilliklerin bir demetle depolanması için özel bir kap varsa, suyun altına dökün ve maydanozunuzu, kişnişinizi veya başka otları içine koyun.

Önemli! Birçok insan yeşillikleri doğranmış tutmayı sever. Sonra daha küçük bir kabın içine sığacak, buzdolabında daha az yer kaplayacak ve derhal bitmiş gıdaya atılabilir.

Şimdi vitamin ürünümüzü depolamak için neyin daha uygun ve güvenilir olduğunu bulalım.

içeriğe ↑

Yeşilleri buzdolabında saklamak için konteynerler

Her hostes, yiyecekleri buzdolabında, kendisi için seçilen belirli bir kapta saklar. Sağlıklı çimlerin nasıl daha iyi saklanabileceğini düşünün.

Plastik torba

Kolay gibi görünüyor - Ben bir pakete koydum ve bitirdiniz. Fakat ilk bakışta göründüğü kadar basit değil. Plastik bir torbada, bir demet dereotu veya başka bir şey bir haftadan kısa bir süre içinde çabucak kaybolur, kararır ve çürür.

Pakete ek olarak uygun bir şeyiniz yoksa, önerilen depolama seçeneklerinden birini aşağıdaki şekilde kullanın:

1. Torbanın içine bir demet yeşillik koyun, havanın içeri girmesini ve bağlamasını sağlayın, böylece tüm yapı bir balona benzer. Şimdi buzdolabının alt rafına yerleştirin.
2. Plastik bir torba ile saklamanın ikinci yolu, kuru, yıkanmamış yeşillikleri koymak ve torbanın duvarlarına havalandırma delikleri açarak bağlamaktır.

Cam kavanoz

Birçok insan, yeşillikleri saklamak için özel kaplarda para harcamak istemeyen cam kavanozlarda saklar. Bu çok basit bir yoldur:

• Yıkanmış ve kurutulmuş veya yıkanmamış kuru yeşiller kavanozun içine yerleştirilir.
• Kapağı sıkıca kapatın ve buzdolabını rafa koyun.

Önemli! Faydalı çim bir buçuk hafta güvenli olacak.

Yeşillik Saklama Kapları

Herhangi bir nedenden dolayı yeşillikleri saklamak için hazır özel bir kap size uygun değilse, birkaç dakika içinde kolayca kendiniz oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için, 1.5-2 litre ve makas kapasiteli iki özdeş plastik şişeye ihtiyacınız olacak.

Prosedür:

1. Uzun bir cam yapmak için ilk şişeyi üste yaklaştırın.
2. İkinci şişe - aksine, sırasıyla dibe yakın, - daraltılmış ağız kenarlı, düşük bir cam alır.
3. Kenarları kesin ve çapakları kesin.
4. Yeşilliklerin depolanması için konteyneriniz: Bir kısmı cam, diğeri kapak olacak.
5. İçinde yeşillikleri muhafaza etmeyi planlıyorsanız, yeşillikleri saklamak için kabın içine soğuk suyun üçte birini dökün ve kiriş gövdelerini alçaltın. Kapağı kapatın ve buzdolabının rafına yerleştirin.

Önemli! Birkaç hafta boyunca taze yeşillikler en az maliyetle sağlanır.

“Ev yapımı ürünler” den hoşlanmıyorsanız, ancak hazır mutfak aletleri kullanmayı tercih ediyorsanız, buzdolabında yeşilleri saklamak için kendinize hazır bir plastik kap alın. Her şey burada düşünülür - nefes alır, istenen nem seviyesini ve özel bir mikro iklimi korur. Yeşiller kırışmaz ve ayrıca bakteri ve küflenmeye karşı korunur.

Henüz bu kaplamanın pek fazla üreticisi yok. Doğrulanandan aşağıdaki markaları bulabilirsiniz.

Tescoma

Çek üreticisi Tescoma, kaliteli ve eşsiz mutfak eşyaları üretiminde uzmanlaşmıştır. Örneğin, “Sense” otlarının ve yeşil alanların korunması için bir kap (3 yıl garanti). Dayanıklı şeffaf plastikten yapılmış ve kapaklı bir şişe.

Nasıl kullanılır:

1. Gerekli su miktarını dolduruyorsunuz.
2. Dikey olarak işlenmiş bir demet yeşillik yerleştirin.
3. Kapağı kapatın ve kabı buzdolabının içine yerleştirin.

Önemli! Böyle bir kapta, vitamin ve görünümden ödün vermeden iki hafta veya daha uzun süre dayanır. Doğru, müşteri incelemelerine göre değerlendirildiğinde, bu cihazın birkaç dezavantajı var:

• Öncelikle, kapak sabit değildir, üst kısmını tutarsanız kabın yere düşmesi riski vardır.
• İkincisi - yeşil soğan genellikle içine tamamen sığmaz, bu yüzden ya kesilmiş ya da bükülmüş olması gerekir.

Cuisipro

Ayrıca, Kanada'lı Cuisipro şirketi mutfak aletleriyle ünlüdür. Depolama ürünleri arasında çeşitli renklerde şık Taze Bitkiler yeşil kapları bulunmaktadır. Bu sulama sistemi ve küçük bir çiçek şeklinde bir su seviyesi göstergesi ile uygun bir kaptır. Yeşilliklerin iki hafta kadar taze kalmasını sağlar.

Önemli! Üretici, ürünlerine 5 yıl garanti veriyor. Yeşilliklerin depolanması için bütün bu kaplar bulaşık makinelerinde güvenle yıkanabilir.

Prepara

Yeşilliklerin depolanması için uygun ürünler, Amerikan Prepara şirketidir. Kaplar minidir (set başına 3 adet), orta ve büyük boylar vardır. Altta bir tıpa ile kapatılmış bir ağzı olan bir su tankı vardır.

Nasıl kullanılır:

1. Yeşiller dikey olarak yerleştirilir, suya saplanır.
2. Havalandırma delikleri bulunan plastik bir kapakla kaplanmıştır.

Önemli! Bu kabın içinde yeşillikler üç haftaya kadar saklanabilir.

Önemli noktalar:

• Yeşillerin kapta ne kadar zaman kaldığını unutmamak için özel bir zamanlayıcı satın almalısınız. Kabı ekleyin ve yeşil yer imi tarihini düzeltin. Şimdi bunun ne kadar taze olduğunu kesinlikle bileceksiniz.
• Yeşilleri kesilmiş bir şekilde saklayacaksanız, bunun için kapaklı sıradan dikdörtgen dikdörtgen plastik bir kap uygun olur.
• En iyi güvenlik, bir vakum kabı ile sağlanacaktır.

içeriğe ↑

Yeşilleri dondurucuda saklamak

Dondurucuda, yeşillikler bir buzdolabı rafında olduğu gibi birkaç hafta boyunca değil birkaç ay boyunca saklanamaz. Görünüşe göre, tabii ki, taze kaybedecek, ancak tadı ve kullanışlı özellikleri kalacaktır.

Dondurucu içinde saklamak için otlar nasıl döşenir:

• Yeşillikleri yıkanmamış halde saklayabilirsiniz. Sonra sıraya koyup, kuru bir bezle kirden silin, bir kaba koyun. Paketi bir kağıt havluya sarıp bir torbaya koyabilirsiniz.

Önemli! Bu tür bir depolama ile yemekten hemen önce yeşillikleri yıkamalısınız.

• Dondurucuya koymadan önce dereotu ve nane parçalarını küçük porsiyonlara bölmek, folyoya sarmak önerilir.
• Başka ilginç bir yol daha var - yeşillikleri buz küplerinde dondurmak. Bunu yapmak için derin bir kapta iyice durulayın, iyice doğrayın ve buz kalıplarını yerleştirin. Sonra bu kalıpları soğuk suyla doldurun ve dondurucuya koyun. Bu formda uzun süre saklanabilirler. Yeşil bir baharata ihtiyaç duyduğunuzda - gerekli sayıda küpü çıkarın ve pişirme kabına ekleyin.
• Yeşil soğanlar doğranmış formda daha iyi korunur, ancak fesleğen ve biberiye - çimleri tuzla serpmiş bir kabın içinde saklar.

içeriğe ↑

Solmuş yeşilliklerin canlandırılması

Baharat biraz solmuşsa, tekrar canlandırılabilir:

• Bunu yapmak için, yeşillikleri bir bardak soğuk suya koyun ve içine bir çay kaşığı sirke ekleyin.
• Salata ve maydanoz, ılık suyla ıslatırsanız daha taze ve daha kokulu olur. Sadece maydanozu durulamak yeterlidir ve marul yaprakları ılık suyla bir kabın içinde 15 dakika bekletilebilir.
• Bazı ev hanımları önce yeşil suya sıcak suya, sonra soğuk suya daldırmayı tavsiye eder.

içeriğe ↑

Yeşillik işlemek için kullanışlı mutfak aletleri

Yeşilleri buzdolabında saklamak için plastik kaplara ve otlar için saksılara ek olarak, üreticiler Tescoma, Prepara, Cuisipro ve diğerleri, yeşilliklerin işlenmesini kolaylaştıran, çok kullanışlı ve güzel birçok ilginç alet sunmaktadır:

• Yeşil yapraklardan nemin alınması yeşiller için kurutmayı basitleştirir ve hızlandırır - bir döndürme mekanizmasına sahip delikli bir sepete benzer. Bir dakikadaki merkezkaç kuvveti yeşilliklerinizi aşırı sudan koruyacaktır.

Önemli! Örneğin Vin Bouquet, mükemmel ve rahat bir kurutmadır ve ayrıca oldukça küçüktür.

• Üçlü yeşil makaslar (Presto by Tescoma) işi zevkli hale getirir. Birkaç bıçak çifti sayesinde, işle birkaç kez daha hızlı başa çıkacaksınız.
• Yeşiller için uygun yarım daire biçimli bir kesici de bulunmaktadır. 2 ila 4 bıçak içerebilir. Sadece yeşil yaprakları değil, hatta fındıkları kesmeleri de uygundur. Şık ve güvenli bir stantta saklanır. Örneğin, Ikea veya Richard & Antony Joseph'ten bir bıçak.
• Sos hazırlamak için yeşillikler kıyılmamalı, öğütülmemelidir. Bunu yapmak için, elde edilen ürünün uygun şekilde depolanması için silikon kapaklı takviye edilmiş özel bir harç (Tescoma President) bulunmaktadır.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Gördüğünüz gibi, yeşillikleri buzdolabında saklamak için bir kabın satın alınması yararlı özellikleri ve vitamin çimlerinin güzel görünümünü koruma görevini büyük ölçüde kolaylaştıracak. Kabı kendiniz bile inşa ettirseniz mükemmel bir sonuç elde edersiniz. Vitamin kaynağına önceden dikkat edin, kış mevsiminde yeşillikleri dondurduğunuzdan emin olun - bu nedenle soğuk mevsimlerde bile bulaşıklarınızda yaz kokusunu alırsınız.