Hangi pişirme kabı daha iyidir?

Ev hanımı için mutfağında iyi bir tava, tencere, tabak, tabak veya kase takımı bulunması çok önemlidir. Ve en önemlisi - yüksek kaliteli ve çok işlevli oldukları. Mağazaların raflarında bugüne kadar birçok farklı yemek var. Böyle geniş bir ürün yelpazesinden, gözlerim çok geniş ve seçme konusunda bir zorluk var. Ancak, hangi yemeklerin daha iyi olduğunu belirlemenin, yalnızca dış işaretlerle değil, malzemenin kalitesiyle, kullanım olanaklarıyla da mümkün olduğunu hatırlamaya değer. Kaliteli bir tava veya tencere seçmek için, öncelikle türlerini, avantajlarını ve dezavantajlarını bilmelisiniz. Bu makalede, mutfak eşyaları satın alırken tam donanımlı olmanız için bu konuyla ilgileneceğiz.

içeriğe ↑

Bulaşık türleri

Piyasada veya özel mağazalarda her zevke uygun tabak, kap ve tava bulabilirsiniz. Mutfak için yemekler, içinde pişirilebilmesi gerçeği göz önünde bulundurularak seçilmiştir. Yaygın olarak kullanılan çeşitli yemekleri düşünün:

• Emaye - pancar çorbası, çorba, sos, vs. gibi sıvı yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Bu tür malzemeden yapılmış kaseler, tavalar hemen hemen her evde bulunabilir.
• Dökme demir, en eski tencere türlerinden biridir. Dökme demir kazan veya tavada, en lezzetli rosto veya pilavı pişirebilirsiniz. Dökme demir tavalar sert eti (kuzu eti, sığır eti) pişirmek için mükemmeldir.
• Alüminyum - böyle bir malzemeden yapılan yemekler ağırlık olarak çok hafiftir. Doğru kullanıldığında bakımı çok kolaydır. Alüminyum tavalarda sıvılar çok çabuk kaynar.
• Paslanmaz çelik - bu malzemeden kaplar ve tavalar kullanımda evrenseldir. İçlerinde herhangi bir şey pişirebilirsiniz, çünkü ürünlerle reaksiyona girmezler. Ayrıca, paslanmaz çelik kapların temizlenmesi çok kolaydır.
• Seramik - refrakter seramikten yapılmış mutfak ürünleri pişirme için mükemmeldir. Estetik açıdan hoş, yıkaması kolay görünüyor. Seramik yemekler tuzlu ve asitli ürünlerle reaksiyona girmediğinden insan vücuduna kesinlikle zararsızdır.

Yukarıdaki türlerin her birinin, satın alırken göz önünde bulundurmanız gereken artı ve eksileri vardır.

Emaye kapların avantaj ve dezavantajları:

• Tabakların ana malzemesini kaplayan emaye, tavayı veya kabı çeşitli hasar ve korozyona karşı mükemmel bir şekilde korur.
• Ürünlerin yüzey malzemesi insan vücuduna kesinlikle zararsızdır. Bu nedenle, emaye kaplarda çeşitli tabakların saklanması ve pişirilmesi çok uygundur. Hangi yemeklerin en iyi pişirileceğine karar verirseniz, emaye lehine, jöle, soslar ve emaye lehine net bir seçim yapabilirsiniz.
• Bu mutfak ürünlerinin dezavantajları aşırı sıcaklıklara karşı kararsızlığı içerir. Sıcaklık dalgalanmalarından dolayı, tencere ve tavalarda çatlaklar görülebilir.
• En az bir hafif çatlak bulursanız, derhal bu tür bulaşıkları atın. Çatlaktan dolayı, zararlı metal tuzları yiyeceğe girerek kanserin gelişmesine neden olabilir.

Önemli! Emaye bir tavada veya tavada, yemek çok çabuk yandığı için pilav veya güveçte sebze pişirmek istenmez. Ayrıca, emaye kaplar çok dayanıklı değildir, bu nedenle mekanik bir etkiye sahip talaşlar üzerinde görünebilir.

Dökme demir mutfak ürünlerinin avantaj ve dezavantajları

Dökme demir kazan ve tavalara eşit değildir:

• Karmaşık et yemeklerini pişirmek için hangi pişirme kabı daha iyidir? - Bu doğru! Dökme demirdir.
• Isı, kabın tabanının tüm yüzeyi üzerine eşit olarak dağılmıştır.
• Ek olarak, bu tür ürünler doğal bir yapışmaz kaplamaya sahiptir. Yemeğin yanması için çok zor denemeniz gerekir.

dezavantajları:

• Dökme demir ürünlerinin ana dezavantajı neme dayanıklı olmasıdır. Bu nedenle, dökme demir tava yıkadıktan hemen sonra, kurutmanız ve bitkisel yağ ile yağlamanız gerekir.
• Tavada sebze ya da tahılların dökme demir bir tavada bırakılması tavsiye edilmez, çünkü daha sonra tatsız bir metalik tadı kazanırlar.
• Diğer bir sakınca, oldukça büyük bir ağırlıktır. Bu nedenle, dökme demir kapları kullanmak çok uygun değildir.
• Dökme demir kapların sadece soda ve organik yollarla yıkanması önerilir. Aşındırıcı temizleyicilerin kullanılması önerilmez.

Alüminyum mutfak ürünlerinin avantaj ve dezavantajları

Avantajları açıkça aşağıdaki özellikleri içerir:

• Alüminyum, iyi termal iletkenliğe sahip bir metaldir. Sıvılar alüminyum bir tavada çok hızlı kaynar.
• Sütlü tahıl gevrekleri pratikte yanmaz. Uygun bakımla yiyecekler yapışmaz.

Önemli! Yanma durumunda, tencerenin veya kabın dibine biraz tuz dökün. Sonra iyice ısıtın ve çıkarın. Bu işlemden sonra, yapışmanın yapışması riski azalacak ve sakince ısıtmak ve lezzetli yemekler pişirmek mümkün olacak.

Alüminyum mutfak ürünlerinin dezavantajları:

• Sıcaklıklara kararsızlık.
• Uzun süre bir alüminyum tava kullanımıyla, zamanla deforme olmaya başlayacak, daha sonra gıda çok yanacak ve tabana yapışacaktır.
• Ayrıca, metal zararlı maddeler yayarken pişmiş yiyecekler alüminyum kaplarda saklanamaz.

Önemli! Bu malzemeden yapılmış plakalar, kaseler ve tavalar asitli, baharatlı veya tuzlu yiyeceklerle kullanılmamalıdır.

Seramik mutfak ürünlerinin avantaj ve dezavantajları

Cam veya seramik mutfak ürünleri artık her ikinci evde bulunabilir:

• Estetiği ile göze zevk verir.
• Seramik pişirme kapları kesinlikle zararsızdır, ürünlerle herhangi bir reaksiyona girmeyin.
• Seramik tabakların kullanımı ve bakımı kolaydır.
• Doğru kullanımla sunumunu yıllarca korur.

Tüm bu özelliklerden ötürü, birçok ev kadını hangi yemeklerin daha iyi olduğunu size kesinlikle cevap verecek - seramik.

Önemli! Satın alırken, ürünü dikkatlice talaş, çatlak ve hava kabarcığı açısından inceleyin.

Bu tür ürünlerin ana dezavantajı, aşırı sıcaklık derecelerinde dengesizlik olarak kabul edilir:

• Soğuk su, çatlayabileceğinden ısıtılmış bir seramik kalıbın içine dökülemez.
• Ayrıca, alev bölücü olmadan açık ateşe koyamazsınız - alt düzensiz çatlayabilir ve ürün kullanılamaz hale gelebilir.
• Hiçbir durumda soğuk ve ıslak bir yüzeye sıcak bir seramik pişirme kabı koymayınız, çünkü çok fazla çatlayabilir.

içeriğe ↑

Kaliteli yemekler seçme kuralları

İyi bir yemek seçmek için, birkaç basit kuralı göz önünde bulundurmalısınız:

• Yüksek kaliteli mutfak gereçleri, orta kalınlıkta olmalıdır, böylece pişirme sırasında deforme olmazlar ve ısı kazan boyunca eşit bir şekilde dağıtılır.
• Kalın alt kısmı ve duvarları olan tavalar ısıyı mükemmel şekilde korur ve çanak uzun süre sıcak ve sulu kalır.
• Sebze yemekleri hazırlamak için, yüksek duvarlı ve kalın dipli çömlekler veya tavalar satın alın.
• Tencere ve tava kolları, yüksek sıcaklıklarda deforme olmamaları için yüksek kaliteli ve dayanıklı malzemeden yapılmalıdır.
• Kasenin altı, çeşitli düzensizlikler olmadan düz ve pürüzsüz olmalıdır.

Önemli! Mutfak eşyaları satın alırken, bir danışmana danışın ve ne pişireceğinize göre yemekleri seçmek için kullanın: gaz sobası, elektrikli soba, mikrodalga fırın veya fırın.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Bu basit tavsiyelerin ardından, mutfak için yüksek kaliteli yemekler satın alabilir ve pişirme becerilerinizi geliştirerek uzun yıllar zevkiniz için kullanabilirsiniz.