En iyi fırın kabı hangisidir?

Karmaşık çerezler veya lezzetli bir pasta sadece hoş bir tat ve ağız sulandıran bir koku ile sizi memnun etmekle kalmaz, aynı zamanda tatil masasını da dekore eder. Çerezler kolay olmadığında çok daha ilginç
kare, ancak yapraklar, fındık, kabukları ve diğer figürler şeklinde. Bunun için özel kalıplara ihtiyaç vardır. Satışta birçoğu var, ama gerekirse, kendin de yapabilirsin. En iyi fırın kabı hangisidir? Bu makalemizde tartışılacaktır.

içeriğe ↑

Formlar neler? En İyi Ayrılabilir Bakeware

Pişirme kalıpları yapmak için çeşitli malzemeler kullanılır. Mağazalarda bulabilirsiniz:

• bir silikon;
• metal;
• seramikler;
• cam;
• kağıt;
• parşömen.

Her malzemenin, seçim yaparken dikkate alınması gereken kendi özellikleri vardır. Ev hanımları metal şekilleri ve alüminyum kapları kullanıyorlar, bir asırdan fazla bir süredir, bir elektrikli veya gazlı fırın ve bir Rus sobası için eşit derecede uygunlar. Seramik tabaklar iyi bilinmektedir. Ancak silikon nispeten yakın zamanda kullanılmaya başlandı. Hangi pişirme çanağının ve ekmeğin en iyi olduğunu bulalım.

içeriğe ↑

Çiftlikte silikon vazgeçilmezdir

Farklı malzemeler arasında seçim yaparsanız, tarif çok şeker içeriyorsa silikon kalıplar idealdir.

şekerleme

Bu tür kapların bir çok avantajı vardır:

• temizlenmesi kolay;
• yağlanmaları gerekmez;
• minimum depolama alanı kaplarlar;
• ürünler kolayca çıkarılabilir;
• pişirme yapışmaz;
• Malzeme çok yüksek ve çok düşük sıcaklıklara dayanabilir.

Daha detaylı bazı noktalar hakkında:

• Bir ürünü silikondan yıkamak için en sıradan köpüklü sünger yeterlidir. Deterjan olmadan yapabilirsiniz.
• Yüzeyin kendisi çok pürüzsüzdür, hamur ve hatta reçel yapışmaz, böylece pişirme asla yanmaz. Buna göre - ve çerezleri veya çörekleri çıkarmak için, formu ters çevirmek veya tersine çevirmek yeterlidir - bir şeyi ezmek veya bir bıçakla seçmek zorunda değilsiniz.
• Silikon -60 ° C'de ve + 250 ° C'de eşit derecede iyi hissettirir Yani, bu tür yemekler sadece pişirme için değil aynı zamanda dondurma için de uygundur.
• Ürün eşit şekilde pişirilir ve kurumaz.
• Daha büyük şekiller önceden işaretlenmiştir, böylece çerezler aynı boyutta olur.
• Silikon kalıplar dikkat çekici şekilde korunur. Pratik olarak yer kaplamazlar. Birini diğerinin içine sokabilir ve özenle daraltılabilir. Asıl şey bükülme ve kırılmaları önlemek.

Önemli! Bu tür konteynerlerin şüphesiz avantajları, hazırlama hızını içerir - pişirme, şaşırtıcı bir şekilde hızlı bir şekilde hazırlanır.

eksiklikler

Silikon kalıplar kesinlikle iyidir, ancak uzun süre dayanmaları için bu malzemenin özelliklerini göz önünde bulundurmanız gerekir. Bazı şeyler kesinlikle silikona kontrendikedir:

1. Form açık bir aleve veya elektrikli bir brülöre yerleştirilmemelidir. Açık ateşde silikon deforme olabilir. Turtaları doğrudan kalıbın içinde ısıtmaya değmez.
2. Turtalar, kesmeden önce kalıptan çıkarmanız gerekir. Malzemeyi delmek veya kesmek kolaydır, bu nedenle büyük pişmiş ürünleri kesmeden önce, özellikle de zor olmayacağından, kabın içinden çıkarmanız gerekir.
3. Formu özel bir ızgarada hamurla doldurmak daha iyidir.Silikon tabaklarla çalışmak için özel bir ızgara satın almak daha iyidir (birçok fırında olduğu gibi). Gerçek şu ki, form oldukça esnektir, bu yüzden sıçramayacak şekilde hamurla doldurmak çok zordur. Kafes ayrıca dengeyi korumanıza izin verir.

Önemli! Nispeten sert silikon kalıplar şimdi satışta. İçeriye paslanmaz çelik bir çerçeve yerleştirilmiştir. Bu modeller, silikon ve metal kapların avantajlarını birleştirir. Kararlıdırlar, ancak pişirme işlemlerini çıkarmak kolaydır. Doğru, bu tür formlar daha az plastik ve daha ağır.

Bir silikon pişirme kabı nasıl seçilir?

Satışta silikon pişirme kaplarının oldukça geniş bir ürün yelpazesini bulacaksınız. Birçok insan, sadece böyle bir kapta hangi rakamların pişirilebileceğine dikkat eder. Ancak, en iyi silikon pişirme kabını seçmek için sadece buna bakmak zorunda değilsiniz.

İlgilenmeniz gerekenler:

• Kalınlığı. Duvarlar çok ince ve şeffaf olmamalıdır. Kalıbın kenarını bükün. Kapak beyaza dönerse, bu tür yemekler uzun sürmez.
• İşaretleme. Yüksek kaliteli silikon ürünlerde her zaman üreticiyi tanımlayabileceğiniz ve kullanım özelliklerini (örneğin sıcaklık gibi) öğrenebileceğiniz bir işaret vardır.
• Renk. Renk parlak olmamalıdır! Parlak ve doymuş boyalar sağlığa zararlı maddeler içerebilir ve sıcaklık yükselip fırında kaldığında kesinlikle öne çıkacaklar. Pastel doğal tonları tercih etmek daha iyidir.

Önemli! Bu durumda, renk lekesiz, koyu ve açık lekeler olmadan her yerde aynı olmalıdır. Kokuya gelince, hiç olmamalı.

• Standın varlığı. Her durumda, bir ızgara veya stand almanız gerekecektir. Ancak şimdi satışta, standlarla donatılmış modeller var. Yani, ceteris paribus, ek aygıtlar olmadan kullanılabilecek bir form seçin. Bu pişirme tabağı kesinlikle en iyisi olacak.

Önemli! Üreticiler için ise Fransız ve Alman şirketleri silikon ürünleri pazarında lider konumdadır. Şekilleri tüm kalite standartlarını karşılar. Bununla birlikte, bu tür şirketlerin ürünleri az bilinen Çinli ya da Rus üreticiler tarafından sunulanlardan daha pahalıdır. Bu, ucuz ürünlerin mutlaka pahalı olanlardan daha kötü olduğu anlamına gelmez, ancak kesin bir risk vardır.

Silikon Bakımı

Yani, bir kalıp veya silikondan yapılmış kalıplar satın aldı. Onları hemen hamurla doldurmak mümkün mü? Buna değmez. Öncelikle ürünü ılık su ve sabunla yıkamanız ve daha sonra ilk ve son kez sebze veya tereyağı ile yağlamanız gerekir.

Önemli! Silikon kapları bulaşık makinesinde yıkarsanız, her kullanımdan önce yağlamanız gerekir.

Silikon yemeklerle ilgilenmek kolaydır. Ancak yapamayacağınız şeyler var:
• metal sünger kullanmak;
• aşındırıcı macun uygulayın;
• bir bıçak ve diğer keskin cisimlerle pişirme işlemini kaldırın;
• turtaları kalıbın içinde kesin.

Önemli! Sert lifler ve aşındırıcı macunlar hassas bir yüzeyi çizebilir. Form hemen yıkanmazsa, on ila on beş dakika boyunca sabunlu suya batırmak en iyisidir.

içeriğe ↑

seramikler

Bunlar sadece kek, kek ve kurabiye pişirmekle kalmayıp, masada da servis yapabileceğiniz lüks formlardır. Bu nedenle, pek çoğu, hangi pişirme çanağının en iyisi olduğuna karar verirseniz, bu seçeneğin ideal olduğuna inanıyor.

şekerleme

Muhteşem görünüme ek olarak, seramik pişirme kapları diğer avantajlara sahiptir:

• Kalın duvarlar Kalın duvarlı yemeklerde, fırınlama nadiren yanar - fırını açık bırakmadığınız ve bütün gün bırakmadığınız sürece peki. Seramikler havanın geçmesine izin vererek ürünlerin eşit şekilde pişmesini sağlar. Dolayısıyla, içindeki pastanın çiğ olacağından korkmaya gerek yok, kabuk kararır. Bu malzeme ısıya dayanıklı anlamına gelir, herhangi bir sıcaklığa dayanabilir.
• Hava geçirme yeteneği.Puding, güveç, sufle için uygun seramik kap. Ayrıca, kil çömlekler uzun süredir birinci ve ikinci kursları hazırlamaktadır. Bu tür yemekler fırın, mikrodalga fırın ve ateş için uygundur. Her durumda, gıda eşit ve kademeli olarak ısınır ve daha sonra uzun süre soğumaya kalmaz.
• Isı direnci. Çanak çömleklerde, yemekler eşzamanlı olarak pişirilip dilimlenebilir. Nem seramik kapta birikir ve bu daha sonra ürünlere aktarılır. Bu fırsatı değerlendirmek için, pişirmeden önce kalıbı on dakika kadar su içinde tutun.

Önemli! Seramik kaplar herhangi bir şey ile yıkanabilir. Sert liflere, aşındırıcı macunlara ve deterjanlara tamamen duyarsızdırlar.

eksiklikler

Çanak çömleklerin çok az dezavantajı vardır:

• çanak çömlek kolayca atıyor;
• seramik formlarda, brülörde pişirilmez;
• oldukça fazla yer kaplar.

Hangi pişirme kabının en iyi olacağını seçerken dikkat etmeniz gereken diğer özellikler:

• Ürünleri bir gaz fırınında kil tencerelerde pişirebilirsiniz, ancak bunu dikkatlice ve kesinlikle tarifi takip edin.
• Seramik formların saklanması çok uygun değildir, ancak bu dezavantaj çekici bir görünüm için para vermekten daha fazlasıdır. Bu ürünler iç mekanın muhteşem bir dekorasyonu olabilir, bu yüzden onları çekmeceye koymaya gerek yoktur.

içeriğe ↑

cam

Refrakter cam kalıplar dayanıklıdır, hem çok yüksek hem de çok düşük sıcaklıklara dayanabilir. Onları fırında ve dondurabilir ve sadece birinci ve ikinci yemekleri pişirebilirsiniz.

Faydaları

Refrakter cam, seramik özelliklerine benzer, bu nedenle hangi pişirme kabının en iyi olduğunu belirlemeniz gerekirse mükemmel bir alternatiftir:

1. Züccaciye duvarları oldukça kalın.
2. Yemekler eşit şekilde pişirilir.
3. Yemek yavaşça soğur.
4. Süreci gözlemleyebilirsiniz.

eksiklikler

Yiyecek camı nadiren kırılır, ancak yine de olur. Bu malzemenin diğer dezavantajları da vardır:

• yemek yanabilir;
• yanmış kalıntıları temizlemek oldukça zordur.

Önemli! Yiyeceklerin yanmasını önlemek için, parşömen veya özel pişirme kağıtlarını cam bir forma yerleştirin. Yine de sorun meydana gelirse, kabı hemen bulaşık deterjanıyla yıkamak gerekir, o zaman yanmış parçalar çok daha kolay ayrılır. Seramikler gibi, refrakter cam da aşındırıcı maddelerden korkmaz.

içeriğe ↑

Metal kalıplar

Metal yemek yapmak için en eski malzemelerden biridir. Kalıp imalatı için kullanılır:

• dökme demir;
• çelik;
• alüminyum;
• kalay;
• Teflon (kaplamalar için kullanılır).

Dayanıklı metali tercih edersek, hangi pişirme kabının daha iyi olduğunu bulacağız.

Dökme demir

Dökme demir formları ağır ve kalındır. İçlerindeki yiyecekler çok sık yanmaz çünkü eşit şekilde pişirilir. Malzeme yüksek sıcaklıklara dayanır, sert bir sünger veya aşındırıcı macunla zarar vermek zordur. Ancak ürünleri bu malzemeden mekanik etkilerden korumak gerekir - dökme demir oldukça kırılgandır ve kolayca kırılır.

saçla kaplamak

Kalıp yapmak için popüler bir malzeme. İstenirse, pişirme için teneke kaplar kendi elinizle yapılabilir. Bu metalden elde edilen ürünler çok ucuz, ancak birçok dezavantajı var:

• pişirme yanıkları;
• yiyecekler eşit olmayan bir şekilde pişirilir, böylece çiğ hamur ortada kalabilir;
• form yağ ile yağlanmalıdır;
• bazen bir bıçakla kekleri ve kurabiyeleri seçmeniz gerekir;
• en ufak bir ihlalin olduğu yerde ufalanan pişirme;
• şekil kolayca deforme olur.

Kısacası, teneke bir formun arkasında bir göze ve göze ihtiyacın var:

• tarif ve sıcaklık rejimine sıkı sıkıya bağlı kalmak;
• zamanı takip etme ihtiyacı;
• Depolama sırasında, ağır bir tavaya yanlışlıkla kalay şeklinde görünmemesine izin verilmemelidir.

Ek olarak, kalay paslanır, dolayısıyla böyle bir fırının en iyisi olduğu söylenemez.

Önemli! Satışta Teflon kaplamalı teneke kaplar bulabilirsiniz. Sadece paslanmazlar, aynı zamanda gıdanın yanmasına izin vermezler.Fiyat farkı önemsiz olacak. Ek olarak, antibakteriyel korumaya sahip teneke kaplar vardır. Gümüş iyonları ile özel bir bileşim ile kaplanırlar.

Paslanmaz çelik

Mükemmel güvenilir formlar. Paslanma, kırışma, kavga etme, çabuk ısınma. Belki de en büyük dezavantajı, içlerindeki yiyeceklerin hala yanması ve formun kendisinin yağ ile yağlanması gerektiğidir.

Önemli! Yanmış yiyecek kalıntılarından kurtulmak için, herhangi bir deterjandan forma zarar vermeyecek bıçaklara kadar istediğiniz her şeyi kullanabilirsiniz.

alüminyum

Hafif, ince ve ucuz kalıplar. Kalaydan farklı olarak paslanmazlar ve maliyeti yaklaşık olarak aynıdır. Kural olarak, çerezler ve diğer küçük eşyalar için kaplar yapmak için alüminyum kullanılır.

Alüminyum ürünlerin temel dezavantajları:

• mekanik stres altında deforme;
• hamur oldukça sık yanıyor;
• pişirme düzensiz bir şekilde ısıtılır.

Önemli! Metal bir şekil seçerken, yüzey kalitesine özellikle dikkat edin. Ne kadar pürüzsüzse, bulaşıkların yanması olasılığı o kadar düşüktür.

içeriğe ↑

Bir defalık formlar

Bir fırın kabının nasıl seçileceğine karar vermediyseniz, bir seferlik kutulara dikkat edin. Donanım mağazasında veya hipermarkette bunların çoğunu bulacaksınız. Folyo ve parşömen yapılmış, çok ucuz, ancak uzun ömür için tasarlanmamış. Yıkanmalarına gerek yoktur - kullandıktan sonra onları hazneye götürmek yeterlidir.

Önemli! Bazı üreticiler bir kerelik formların yağlanması gerekmediğini iddia ediyor. Tecrübe bunun tamamen doğru olmadığını gösteriyor. Form folyo ise ve kek pişirecekseniz yağlama şarttır.

Tek seferlik konteynerler hem ayrı ayrı hem de 6-12 adetlik setlerle satılmaktadır. Standlı bir kit de bulabilirsiniz.

Önemli! Diğer malzemeler de kalıp yapmak için kullanılır - örneğin, zencefilli kurabiye için özel panolar yapılır. Bir kerelik kalıplar en sıradan kartondan yapılabilir.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Gördüğünüz gibi, pişirme sadece tarifler açısından değil aynı zamanda kalıplama ve pişirme için kullanılan kapların seçiminde de yaratıcılık için muazzam bir alandır. Umarız pratik deneyim sayesinde belirli bir yemek için daha iyi pişirme kabı için birkaç seçenek seçebilir ve şimdi tüm mutfak başyapıtlarınız içinde kurumsuz ve nemli olmadan her zaman inanılmaz lezzetlidir. Farklı siteler fikirlerini ve cevaplarını paylaşan kullanıcı yorumlarını içerir, bu da size bir seçenek ile yardımcı olabilir.