Bal nasıl seçilir?

Kullanışlı bir arı ürünü için markete veya mağazaya gitmek, balın nasıl seçileceğini bilmeniz gerekir, çünkü şu an sahte ürünlerle yüzleşmek çok kolaydır. Kesintisiz arıcılar, orijinal hacmini artırmak için çeşitli katkı maddeleri içeren doğal bir ürüne müdahale eder. Sık sık ısıtılmış ve erimiş balı 2-3 yıl önce veya nektardan değil, şeker şurubundan yaratılmış bir ürünü bulabilirsiniz. Bilgili insanlar tahrifat bulacağından eminseler, tüketicilerin büyük kısmı satıcının sözünü alır. Bu makale size doğru balı nasıl seçeceğinizi ve gerçekten taze ve sağlıklı bir ürün alacağınızı açıklayacaktır.

içeriğe ↑

Bal nasıl seçilir? - Temel seçim kriterleri

İlk bakışta sahte ve doğal ürün aynı görünüyorsa, o zaman daha ayrıntılı incelenmiş, yine de önemli farklılıklar bulabilirsiniz. Satın alırken nelere dikkat etmeliyim? Sahte malları mahkum edebilecek ana faktörleri göz önünde bulundurun.

Önemli! Olgun, yüksek kaliteli bal viskoz sürekli iplikli bir kaşıktan akacak, kayar bir bankaya gidecek. Böyle bir muamele 1 litre en az 1.5 kg çekecektir.

Tat özellikleri

Doğal kehribar tatlısı tart, viskoz ve biraz şekerlidir. Tipine bağlı olarak, tadın kendi gölgesi olabilir:

• Akasya çeşidi - karamel aroması.
• Karabuğday tatlı bir büzücüdür.
• Ihlamur - ihale.
• Ayçiçeği - parlak ve hafif acı.

Ancak, tüm tat çeşitlerine rağmen, ürünün asitliği olmamalıdır.

Önemli! Şeker bazlı nektar veya tat vermek için sahte, normal şeker şurubunu andırır ve kaliteli bir ürünün özelliklerinden sonra hafif bir yanma bırakmaz.

aroma

Marketten veya mağazadan satın almak için bal seçmeden önce, kesinlikle kokusu almalısınız. Doğal ürün, kalınlaşmış bir durumda bile, kendine özgü bir aromaya sahiptir. Şeker şurubunun ekşi bir kokusu varken, neredeyse hiç kokusu yok.

Ürün tutarlılığı

Taze arı balının sıvı kıvamı vardır.

Önemli! Gerçek bal köpürmez. Ürünün yüzeyinde bulunan köpük olgunlaşmamışlığı veya fermantasyonu gösterir.

Birkaç ay sonra tutarlılık değişir, bal kalınlaşır ve kristalleşme süreci başlar. Bu doğal bir ürün için doğal bir işlemdir. Bu nedenle, eğer sonbaharda ve kışın bal sıvı halde satılıyorsa, bir tür safsızlıkla seyreltildiği anlamına gelir.

Önemli! Doğal bir arı tatlısını tanımlamak için parmaklarınızın arasına sürün. Cilde kolayca ve düzgün bir şekilde sürtünmeli ve emilmelidir. Sahte pıhtı oluşturur ve parmak topaklarında hissedilir.

Ürün rengi

Bal rengine göre nasıl seçilir? Bu belirti sahte belirlemek için en zor olanıdır. Şeker balı genellikle beyaza çok yakın, çok hafif bir gölgeye sahiptir, bunun içinde genellikle bulanıklığı ve altta küçük bir tortu fark edebilirsiniz. Doğal ürün her zaman oldukça şeffaf ve homojendir.

Kaliteli bir ürünün tüm bu işaretlerini bilerek bile, insanlar genellikle sahte bir satın alma işlemi yapar. Bu nedenle, önce daima küçük bir kavanoz satın almanız önerilir. Böylece, malları evde test edebilir ve belirli safsızlıkların varlığını tanımlayabilir veya doğallığını doğrulayabilirsiniz.

içeriğe ↑

Evde baldaki safsızlıklar nasıl belirlenir?

Bir arı ürününün bileşimindeki en yaygın katkı maddelerinin varlığını değerlendirebilmeniz için birkaç iyi yöntem vardır.

Bir arı inceliğindeki nişasta nasıl tespit edilir?

Basit okul deneyimi, kompozisyondaki gereksiz kirliliği tespit etmeye yardımcı olacaktır - nişasta. Bir ürün kavanozuna birkaç damla iyot koyun. Üründe nişasta varsa, balın yüzeyinde mavimsi bir leke belirecektir.

Bir arı ürününde şekeri açığa çıkarma

Kehribar karışımına bir parça ekmek daldırıp on dakika beklettikten sonra, arı muamelesine şeker eklenip eklenmeyeceğini belirleyebilirsiniz. Ekmeği çıkardıktan sonra durumunu değerlendirin:

1. Sertleşirse, yüksek kaliteli bal demektir.
2. Yumuşatıldığında - bu, ürünün çok miktarda şeker şurubu içerdiği anlamına gelir.

Balda suyun varlığını tespit ediyoruz

Satın alınan arı tatlısını bir kağıda dökerseniz, su kesinlikle kendini ispat edecektir. Kaliteli bir ürün kağıda bir damla kalacak ve sahte ürün sızmaya veya sıvı lekeleri oluşmaya başlayacaktır.

Bir arı inceliğinde tebeşir nasıl tespit edilir?

Şaşırtıcı değil, ama vicdansız arıcılar genellikle bitmiş ürüne tebeşir eklerler. Bu, her şeyden önce, daha yoğun ve yoğun hale getirmek için gerçekleştirilir. Böyle bir safsızlığı belirlemek için, sirke özünü bir muamele ile bir kaşık içine damlatmak gerekir. Eğer bir tıslama ile kimyasal bir reaksiyon oluşursa, üründe tebeşir vardır.

Önemli! Arı lezzetlerinin kalitesini kontrol etmenin bir başka yolu kehribar karışımı bir kavanozun içine kırmızı-sıcak bir tel koymaktır. Çıkardıktan sonra izleri varsa - önünde bir sahte. Kaliteli bal asla sıcak metale yapışmaz.

içeriğe ↑

Bal nasıl seçilir? - Birkaç daha önemli yön

Ne söylendiğini özetlemek ve doğru balı seçmek için mutlaka uymanız gereken birkaç kural daha söyleyin:

• Kehribar tatlısı, yalnızca güvenilir mağazalarda ve nezaketinin şüphesiz olduğu bilinen arıcılardan satın alınmalıdır.
• Malların kapağı ve ambalajı şişmiş ve sızdırmaz olmamalıdır.
• Bir mağazada bir ürün satın alırken, ambalajın, balın alındığı tarih ve yer olan ISO 22000: 2005 sertifikasyonunu, gıda güvenliğini ve GOST'a uygunluğunu gösterdiğinden emin olun.

Önemli! “TU” kısaltması etikette belirtiliyorsa, böyle bir ürün almamak daha iyidir. Kompozisyonu dikkatlice okuyunuz, oraya şeker girmemelidir.

• Yüzeyinde delaminasyon veya hatta az miktarda sıvı bulunan bal almayın. Bu, ürünün sahte veya uygunsuz şekilde saklandığını gösterir.
• Koklama ve ürünü denediğinizden emin olun.
• Hafif damarlı veya köpüklü bir karışım almayı reddet. Böyle bir tatlı yenmez.
• Bal katmanları biraz renk farklıysa, bu doğal bir işlemi gösterir ve ürün kullanıma uygundur.
• Yenilebilir ve küçük beyaz lekeli ürünler, bu sadece glikoz salınımını gösterir.
• Arı tatlısının fiyatı çok düşük olmamalıdır.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Arı muamelelerinin faydalı özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Ancak, yalnızca gerçekten doğal ve kaliteli bir ürünün kullanılması durumunda iyileştiricidir. Balda hangi safsızlıkların bulunabileceğini ve doğru tatlıyı seçme kriterlerini bilerek, mağazada ve pazarda sunulan çok sayıda kavanozdan% 100 doğal bir ürünü kolayca bulabilirsiniz.