Bir dökme demir kazan bakımı nasıl?

Kazan, Orta Asya halklarının ulusal yemekleridir. Geleneksel olarak dökme demirden yapılmış özel bir şekle sahiptir. Bu, sebzeleri ve etleri pilavlamak için ideal bir yemek. Kokulu pilav, kuzu gerçek bir sanat eseri olacak. İçindeki kaplar, kazanın dökme demirden bakımı doğru olmadıkça elbette yanmaz. Daha uzun ömürlü olması için dökme demir kazanın bakımı nasıl yapılır? Operasyon için yeni bir kazan nasıl hazırlanacağına, temizlemekten ziyade nasıl düzgün şekilde saklanacağına daha yakından bakalım.

içeriğe ↑

Yeni bir dökme demir kazan nasıl hazırlanır?

Dökme demir yüksek sıcaklıklara dayanır, bu kızartma, pilav için idealdir. Şekli sayesinde duvarların ısıtılması bile yemeğin altın rengini ve lezzetli bir kabuğu oluşturur. Böylece daha sonra hiçbir hayal kırıklığı yaşanmayacak, daha sonraki operasyonları için yeni bir kazan hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için:

• Fabrika gresiyle bulaşıkları deterjanla yıkayın, havluyla kurulayın, ocağa koyun.
• Maksimum ateşi verin, kazanı bir yandan diğer yana çevirerek iki saat boyunca ateşleyin.
• Tüm fabrika yağları yandığında ve kazan sigara içmeyi bıraktığında, içini peçeteyle silin, tabaklara bir paket tuz koyun.
• Kazanı yaklaşık bir saat tuzla tavlayın. Bu süre zarfında, tuz metalden dışarı çekilecek ve gereksiz her şey gri renge dönecektir.
• Şimdi kazanın bir yağ filmi oluşturmak için yağ ile kalsine edilmesi gerekir. Yağla doldurun, 20-30 dakika daha kalsın 300-500 ml herhangi bir ucuz bitkisel yağ kalsine ihtiyacınız olacak.

Önemli! Yağın bulaşıkların tüm duvarlarını kaplaması gerekir. Bunu yapmak için, bir fırça veya özel kağıt kullanabilirsiniz.

• Tabakları soğumaya bırakın, yağı boşaltın, kazanı kuru bir yere koyun.

Bir kazanın ilk hazırlığının bir yolu daha var:

1. Bulaşıkları yıkayın, kurutun, her taraftan gres, içten ve dıştan
2. Yağı bir kağıt havluyla silin.
3. Kazanı baş aşağı çevirin ve bu şekilde fırında bir fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırını 200-230 dereceye ısıtın ve kazanı bir saat kadar orada bırakın. Bu süre zarfında, dökme demir iyi yanacak ve yağ yapışmaz bir film yaratacaktır.
5. İşlem birkaç kez tekrarlanabilir.

içeriğe ↑

Günlük Kazan Bakımı

Bir dökme demir kazan bakımı nasıl? Dökme demirin yapışmaz özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir.

Önemli! Her pişirdiğinizde yağ, gözeneklere nüfuz eder ve yüzeyde paslanmayı önleyen ve yemeğe lezzet katan bir film oluşturur. Bu film soyulursa, yiyecek yanmaya başlar. Bu nedenle, bu tür bulaşıkları metal bez, fırça ve aşındırıcı deterjanlarla temizlemeyin.

Yanmış bir yiyeceğiniz varsa:

1. İçine biraz su dökün, 2 çorba kaşığı tuz ve soda koyun ve ateşe verin.
2. Bu çözeltiyi 20-30 dakika orta ateşte kaynatın ve sonra bulaşıkları soğumaya bırakın.
3. Sonra bulaşıkları yumuşak bir süngerle kolayca yıkayabilirsiniz.

Önemli! Kazan bulaşık makinesinde yıkanamaz.

Karbon birikintilerinden nasıl kurtulur?

Altta kurum, bulaşıkta duvar varsa ne yapmalı. Bu problemle başa çıkmak için, kazanı kaynatabileceğiniz ve aşağıdaki karışımı hazırlayabileceğiniz büyük bir havzaya ihtiyacınız olacaktır:

• su;
• silikat tutkal şişesi;
• rendelenmiş çamaşır sabunu.

Her iki bileşeni de sıcak suda çözün ve kazanınıza solüsyonun içine koyun.Küçük bir ateş yakıp bir saat kaynatın. Sonra süngerle kurulayın.

Bir kazanın ev kimyasallarından temizlenmesi

Dökme demir kazanını temizlemek için likör bazlı bir fırın temizleyicisi kullanabilirsiniz. Etiket, sodyum hidroksit içerdiğini göstermelidir.

Uygulama:

1. Macunu uygulayın, yüzeye süngerle biraz ovalayın ve 10 dakika bekletin.
2. Belirtilen sürenin sonunda bulaşıklardaki karbon birikintilerini temizleyin, sabun ve suyla iyice durulayın ve ardından temiz suyla durulayın.
3. Tüm kimyayı nötralize etmek için kazanın yüzeyini masa sirkesi ile durulayın.
4. Kalsinasyon prosedürünü kurulayın ve yağ ile uygulayın.

Kokulardan nasıl kurtulur?

Dökme demirin bir dezavantajı vardır - çeşitli kokuları iyi emer. Belirli bir koku ile herhangi bir yemek hazırladıysanız, daha sonra pişirme sırasında kalabilir.

Koku aşağıdaki gibi kolayca çıkarılabilir:

1. Kazanı büyük bir ateşe verin.
2. Üzerine bir kilogram tuz dökün ve 30-40 dakika pişirin.
3. Tuzu düzenli olarak karıştırın ve bulaşıkların duvarlarına dağıtın. Tuz kokuları emer ve kurumumu uzaklaştırır.
4. Dökme demirin soğumasını bekleyin, üzerine tuz dökün ve içini bir mendil ile silin.
5. Sonra tabakları bitkisel yağ ile yağlayın ve tekrar ısıtın.

içeriğe ↑

Dökme demir kazandan pas çıkarma

Uygun şekilde saklanmazsa, demir üzerinde pas oluşabilir. Bunu önlemek için, dökme demir kazanına gereken özen gösterilmelidir:

• Bulaşıkları hemen yiyecek artıklarından temizleyin.
• Yıkadıktan sonra, kağıt havlularla silin, ateşte yakmak daha iyidir.
• Kazanı kuru bir yerde ve kapağı açık şekilde saklayın.

Ama sonuçta pas kazanınıza saldırırsa ne yapmalı? Pas metal bir sünger - eski yöntemle temizlenmesi gerekir.

Önemli! Küçük ev yaralanmalarını önlemek için elinize eldiven takmayı unutmayın.

İş emri:

1. Pasın çıkarılmasını kolaylaştırmak için, önce dökme demiri bir sirke çözeltisine batırmanız gerekir. Sirkeli suyu 1 ila 1 oranında geniş bir havzada seyreltin. Tabağınızı tabağa alın ve bir saat bekletin.
2. Kazanı bir kağıt havluyla kurulayın.
3. Kaba tuz ekleyin.
4. Patatesi ikiye bölün, bir dilimle, tuzu duvarlara ve tabana sürün.
5. Kalan pasları tel fırça ile temizleyin.

içeriğe ↑

Bir kazan nasıl saklanır?

• Saklama kazanını çıkarmak istiyorsanız, önce yıkanıp kurutulması gerekir.
• Sonra her taraftan yağ ile silinmelidir. Bunun için el altında olan herkes uygundur. Ama hepsinden iyisi, keten tohumu yağı hile yapacak. Bir kaşık çeyrek sürer. Bir peçete veya bir fırça kullanın ve bulaşıkların tüm yüzeyine geçin.
• Şimdi fırında baş aşağı kalsine edilmesi gerekiyor.
• Yemekler soğuduktan sonra, başka bir ince yağ tabakası ekleyin, kazanı aydınger kağıdına veya parşömene sarın ve bir sonraki mevsime kadar sizi bekleyeceği kuru bir yere koyun.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Dökme demirin bakımında karmaşık hiçbir şey yoktur ve bu makalede verilen kurallara uyursanız, kolayca ve lezzetli olması için tasarlanmış herhangi bir yemeği hazırlayabilirsiniz.