Kombucha'yı sıfırdan büyütmek 🥝 Kombucha'yı bir kavanozda pişirmek için basit bir tarif

Avrupalılar Kombucha'nın ya da Medusomycete olarak da adlandırılan iyileştirici özelliklerini bir yüzyıldan biraz daha kısa bir süre önce öğrendiler. O zamandan beri neredeyse tüm kıtaya yayıldı. Bugün, bizim için çok popüler ve sebepsiz değil. Fakat gerçek şu ki, bu mantar, ürünü birçok hastalığın önlenmesi ve tedavisi için kullanmanıza izin veren benzersiz bir mucize güce sahiptir. Ancak gerçekten faydalanması için, kavanozdaki çay mantarının nasıl bakımının yapıldığını bilmek önemlidir. Bu yazıda bunun hakkında konuşacağız.

içeriğe ↑

Gözaltı koşulları

Medusomycete'nin bulunduğu koşullara bağlı olarak, sadece lezzet değişmekle kalmayacak, aynı zamanda yararlı kimyasal özelliklerin yanı sıra kimyasal özellikler de değişecektir. Medusomycete'nin doğru şekilde gelişmesi için, aşağıdaki gözaltı koşullarına uyulmalıdır:

• Medusomycet geniş bir cam kapta, örneğin üç litrelik bir kavanozda, mükemmel bir şekilde yaşayabilir ve gelişebilir. Ancak başka yemekler de olabilir, en önemlisi boyuta uygun olması.
• Mantarı içeren kap parlak bir yerde olmamalıdır. Doğrudan güneş ışığı kütlenin büyümesini yavaşlatır, bu nedenle kabı pencere kenarına koymak önerilmez.
• Gelişim için gerekli sıcaklık 23-27 derece arasındadır. Sıcaklık düşerse, mantar gelişimi yavaşlayabilir. Bu, yosun görünümüne ve ölümüne yol açabilir.
• Medusomycete hazır olduktan sonra kabı bir kapakla sıkıca kapatmayın. Bu durumda, mantarın solunum için gerekli olan bir oksijen eksikliği vardır.

Önemli! Bunun olmasını önlemek için, temiz gazlı bezi 3-4 kez katlayıp kabın üstüne koyabilirsiniz.

• Kombucha'nın ham suyla doldurulması istenmez, çünkü kalsiyum ile doyurulur. Bu amaç için kaynamış su kullanın.
• Su dökmeden önce çay yaprağını ve içindeki şekeri çözün. Mantarın üzerine çay dökmeyin veya kütlenin çözülmemiş şekeri olan suya koymayın. Bu tür işlemlerden sonra denizanası yanabilir ve kahverengi lekeler haline gelebilir.

Önemli! Aynısı çay demlenmesi için de geçerlidir - demlenmiş çaydaki granüller veya yaprakları tamamen çıkarılmalıdır.

• Normal medusomycete gelişimini sağlamak için, Kombucha'yı düzenli olarak temiz suyla yıkamak gerekir. Musluk suyu kullanabilirsiniz, ancak bunu kaynar su veya kaynak suyu ile yapmak daha iyidir.
• Kombucha'nın ölmemesi için özen gösterilmelidir. Bu, tek bir çözümde uzun süre kalmak nedeniyle olabilir. Bir işaret, üst kısımdaki renk değişikliği olabilir - koyu kahverengi bir ton olur. Bu durumda, mantarı kaptan çıkarmalı, temiz suyla durulamalısınız, üst kısmı çıkarmalı ve atmalısınız.
• Uzun süre bir yerden ayrıldıysanız ya da “evcil hayvanınız” ı unuttuysanız ve sıvısız bırakıldıysa, yeniden canlandırılabilir. Bunu yapmak için, çay çözeltisi veya tatlı su ile doldurun - denizanası kuru biçimde depolanma özelliğine sahiptir.

içeriğe ↑

Neye ve nasıl dökülmeli?

Denizanasından bir içecek tükendiğinde, içinde yaşadığı habitatı yenilemek gerekir.Bu nedenle, onun sağlıklı olması için, doğru beslenmesi düzenli bir prosedür olmalıdır. Aşağıdaki şekilde bir kavanoza çay mantarı alın:

1. Şeker ile seyreltilmiş bir çay çözeltisi hazırlayın. Kaynatılmış yüzde bir çay çözeltisinde, şekeri bir ila on oranında seyreltin.
2. Hazırlanan bu çözeltide, mantarın kendisini koyabilir veya içinde bulunduğu koda sıvı ekleyebilirsiniz.

Önemli! Hazırlanan çözeltinin çok doygun ya da güçlü olmadığından emin olun. Bu büyüme gecikmesine yol açabilir. Kaynamış, soğutulmuş su ilave edilerek konsantrasyon azaltılabilir.

Solüsyonun beslenmesi veya değiştirilmesi, her 3-4 günde bir, düzenli olarak yapılmalıdır. Odadaki sıcaklığı düşürürken, bu prosedür haftada bir kez düşer. Bununla birlikte, içeceğin daha doygun hale getirilmesi için üst pansuman daha sık yapılabilir.

içeriğe ↑

Nasıl yıkanır?

Medusomycetus sürekli bakım ve dikkat gerektirir. Sadece kabın içine yerleştirmek, şifalı içeceği boşaltmak ve bazen oraya sıvı eklemek yeterli değildir. Peki bir kavanoza mantar koyar mısın? Mantarın ölmemesi için periyodik olarak yıkanmalıdır:

• Bir kural olarak, akan, soğuk ve temiz suyla yıkanır. Ayrıca, çok dikkatli bir şekilde yıkanmalıdır, çünkü basınç çok kuvvetli ise, mantarın yapısı zarar görebilir. “Banyo” nun sonunda mantar normal ortamına geri döner ve tatlı bir çay çözeltisiyle dökülür.

Önemli! Yıkama sırasında, kitle çok nazikçe tutulmalıdır - herhangi bir mekanik “yaralanma” bütünlüğün ihlal edilmesine neden olabilir ve denizanası ölür.

• Yaz aylarında, odada daha yüksek bir sıcaklıkta, mantar kış aylarında olduğundan biraz daha etkindir. Bu nedenle, Kombucha'yı yıkayın ve çözeltiyi daha sık değiştirin.

Önemli! Yıkama işlemi, tercihen soğuk havalarda 3-4 haftada bir ve yaz aylarında en az 2 haftada bir gerçekleştirilir.

• Çay mantarının düzenli bakımının yapılması gerektiği gerçeğinin yanı sıra, içinde bulunduğu kabın - “evin” iyice temizlenmesi de gereklidir. Tüm sümük, olası yosun veya diğer maddeleri gidererek iyice yıkanmalıdır. Ancak bundan sonra kavanoz başka bir çay çözeltisiyle doldurulur ve yeni bir ürün hazırlanır.

içeriğe ↑

Nasıl paylaşılır?

Medusomycetes çoğaltılması çok basittir. Bunu yapmak için:

1. Üstünü ayırın.
2. Hafif ılık suyla temiz bir kap içine taşıyın.
3. Yeni mantarı bir gün boyunca karanlık bir yerde bırakın.
4. Film yükselmeye ve dökülmeye başlar başlamaz genç mantarı tatlı bir çay çözeltisine taşıyın.
5. 2-3 gün sonra, büyüklüğü önemli ölçüde artmalıdır ve içecek tüketilebilir.

Önemli! Kaliteli bir içecek üretebileceği Kombucha'nın yaşam süresi birkaç aydır.

içeriğe ↑

Acemi Hatalar

Denizanası içeceği sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz sağlıklı. Ancak, bir kavanoza mantarı uygun şekilde özen gösterirseniz, içeceğin tüm iyileştirme ve lezzet özellikleri korunur. Bazı acemi mantar toplayıcıları bazen mantarın bir içki yapmasını engelleyen hatalar yapar:

• Kavanoza çok genç bir Kombucha yerleştirdikten sonra anında sonuç beklemeyin. Büyüme ve olgunlaşma dönemine sahip olmalıdır. Sabırlı ol ve büyümesine izin ver.
• Denizanasından alt katmanları ayıramazsınız - işte lezzetli bir içecek yapan unsurların üretildiği yer burasıdır.
• Denizanasının yalnızca pürüzsüz tarafı yukarı bakacak şekilde yatay olarak yüzdüğünden emin olun. Aksi takdirde, içecek olmayacak.
• Bir içki içtikten sonra mantardaki sıvının düzenli olarak yenilenmesi gerekir. Sıvının tazelenmemesi halinde çözeltideki asitlik artacaktır.

Önemli! Bir içki içmek istemiyorsanız, sadece bir kısmını dökün ve taze bir çözelti dökün.

• Solüsyon altında metal tabak kullanmayın. Metal ve asidin reaksiyonu ürünün bozulmasına neden olabilir.
• Çoğu zaman mantar, üzerine sıcak çay bir kupa veya demlikten döküldüğünde ölür.

Önemli! Yanlışlıkla denizanası “pişirirseniz”, atmak için acele etmeyin. Kombucha'nın üst kısmını çıkarın, hayatta kalabilir ve lezzetli ve sağlıklı bir içecekle sizi memnun etmeye devam edecektir.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Gördüğünüz gibi, bir kavanozdaki çay mantarına bakmak zor değil. Yukarıdaki ipuçlarına ve tavsiyelere uyarak, daima lezzetli ve sağlıklı bir içeceğiniz olacaktır.