Petrolleri evde nasıl kuruturuz?

“Sessiz” bir avda büyük bir petrol ürünü topladınız ve onları pişirmek istemiyorsanız, kurutma ideal depolama yöntemidir. Kesinlikle tüm faydalı elementler, harika aroma ve lezzet korunacak ve mekanlar biraz yer kaplayacak (10 kg hammadde ile 1 kg kurutulmuş petrol elde edilir). Ancak mantarların bozulmaması için mantarların uygun şekilde kurutulması çok önemlidir. Hafifçe nemli olacaklar - kalıpla kaplı, fazla abartılı - tat ve kokularını kaybedeceklerdir. Peki, evde petrol nasıl kuru? Bugün ele alacağımız konu bu.

içeriğe ↑

Mantarları kurutmaya hazırlama

Elbette, kurutmadan önce mantarları hazırlamak gerekir:

1. Toprağı, yaprakları, iğneleri mantarlardan dikkatlice çıkarın. Ancak hiçbir durumda petrolleri yıkamayın - koyulaşacak, harika aromalarını kaybedecek ve daha uzun süre kuruyacaktır.
2. Mantarlar çoktan soyulduktan sonra, petrolün bacağının alt kısmını kesmek ve kesmek gerekir. Kolaylık sağlamak için, 10-15 mm'lik ince dilimler halinde kesilmesi önerilir. Çok küçük mantarlar, elbette, basitçe bırakılabilir, tamamen kururlar.
3. Ayrıca mantarları çok ince bir şekilde doğrayabilir, “erişte” denir. Fırında kurutmak ve sonra çorbalara ve salatalara eklemek çok uygundur. Ama sonra mantarın benzersiz yapısını kaybedersiniz, bu nedenle hangisinin daha uygun olduğuna kendiniz karar verin.

içeriğe ↑

Kurutma Yöntemleri

Ve şimdi petrolün nasıl kurulacağı sorusuna geldik. Birçok yolu vardır, en yaygınını tarif edeceğiz. Hangisinin sizin için uygun olduğunu seçin.

Güneşte kurutma

Zaten yoğun bir ip üzerine mantar ipi kesilmiş veya mantarları kurutmak için özel bir şiş kesilmiş.

Önemli! Mantarları gazlı bezle örtmeyi unutma, böylece toz ve çeşitli küçük böcekler üzerlerine çökmez.

Çelenklerini yalnızca dairenin balkonuna, özel bir evin verandasına veya diğer iyi havalandırılan odalara asmak için kalır. Havanın sıcak ve kurak olması çok önemlidir. Her şey yolundaysa, birkaç gün içinde petrol kışlamaya hazır hale gelir.

Önemli! İyi kurutulmuş mantarların ayırt edici bir özelliği, katlanma sırasındaki tuhaf bir yaylanmadır. Ancak mantarların ıslak olduğunu düşünüyorsanız, bir hafta sonra bozulmamaları için birkaç saat daha bırakın.

Rus fırında kurutma

Bu özellik zaten dairelerden bahsetmiyor, tüm özel evlerden çok uzak. Ama ne nostalji, gerçek bir Rus sobadan mantar aromasını hissetmek için. Daha önce, petrolün evde kurutulmasının sadece bir yolunu biliyorlardı - böyle bir mucize cihazının yardımı iledi.

İyi bir sonuç almak için kuralları işlemek:

1. Mantarların kül ve kül ile kirlenmemesi için, önce bunları bir fırın tepsisine koymanız veya onları örgü iğnelerine batırmanız gerekir. Ancak o zaman doğrudan kurutmaya gidebilirsiniz.
2. Fırındaki tüm külü çıkarın ve ancak daha sonra fırın tepsisini mantarların altına koyun, önceden altındaki tuğlaları yerleştirin.
3. Fırın içindeki sıcaklık rejimini gözlemlemek çok önemlidir. Sıcaklığın sürekli olarak 60-70 derece santigrat düzeyinde tutulması gerekir. Sıcaklık daha yüksek olursa, mantarlar yanacak ve düşükse çok uzun süre kururlar.
4. Mantarların iyi kuruması için, sürekli hava sirkülasyonu sağlamak gerekir. Bunu yapmak için, sadece fırın kapısını açın. Kurutmanın başlangıcında yaklaşık ⅔ açık olmalıdır ve sonunda yavaşça kapatabilirsiniz çünkü ana nem çoktan gider.
5. Zaman zaman mantarlarınızı kontrol etmeyi ve hazır olanları çıkarmayı unutmayın, çünkü farklı boyutlardan dolayı kuruma eşit olmaz.
   

Fırın kurutma

Evde mantarları kurutmanın en kolay ve rahat yolu. Bir Rus fırında kurumaya benziyor, sadece biraz aydınlatılmış:

1. Mantarları bir fırın tepsisine yerleştirmek ve bunları 60-70 derece santigrat dereceye kadar ısıtılmış bir tel rafa yerleştirmek de gereklidir.
2. Kapıyı tamamen kapatmayın.
3. Nem, petrolden aktif olarak buharlaşacaktır ve etkili bir kurutma için bir çıkış yolu belirtilmesi gerekmektedir.

Elektrikli kurutucuda kurutma

Bu harika cihaz sadece mantarları değil aynı zamanda çeşitli meyve ve sebzeleri de kurutmak için tasarlanmıştır. Bu yüzden böyle bir popülerlik kazandı. Bu mutfak asistanına sahipseniz, petrolün nasıl kurutulacağı sorusu asla ortaya çıkmaz.

Sadece ev aletleri için pasaporttaki talimatları izleyin ve her şey yoluna girecek.

Önemli! Genellikle mantarları özel kancalara asmanız ve beklemeniz gerekir, çünkü her şeyi sizin için yapmak için elektrikli bir kurutucu gerekir.

içeriğe ↑

Kuru petrolün depolanması

Mantarları kurutduktan sonra, zamanın boşa harcanmaması için doğru bir şekilde saklanması çok önemlidir:

1. Kurutulmuş mantarları asılı halde gazlı bez torbasında saklamanız önerilir.
2. Odadaki hava neminin% 70'den fazla olması durumunda, mantarların nemi emmeye başladıkları ve daha sonra - istenmeyen bir küf olduğu unutulmamalıdır.
3. Ayrıca, meyve ve sebzelerin yanında mantarları parlak bir aroma ile saklamayın, çünkü petrol kokuları emmeye meyillidir.

Önemli! Kurutulmuş mantarlarınız varsa, umutsuzluğa kapılmayın. Soslardan ve baharatlardan elde etmek için uygun olan tozlarını çıkarabilirsiniz. Karakteristik mantar aroması herhangi bir yemeği mükemmel şekilde tamamlar.

 

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Artık böyle bir ürünün kurutulması ve depolanması sürecinin çok basit olduğunu biliyorsunuz. Sadece çeşitli ev aletlerinin doğru kullanım modlarını ve süreyi, özellikle de doğal ısının doğal koşullarında işleme açıklığa kavuşturmak gerekiyordu. Tüm ev üyelerinizin ve evinizin misafirlerinin hazırlıklarınızı takdir edeceğini ve çok iyi bir ev kadını olarak ün kazanacağınızı umarız!