Bir tavada omlet nasıl yapılır?

Omlet en popüler yemektir, bütün insanlar arasında değilse de çoğu arasında. Kahvaltı, öğle veya akşam yemeklerinde lezzetli, hafif ve uygun fiyatlı bir yemek servis edilebilir. Her ev hanımının, popüler bir yemeğin pişirilmesinde gizli bir sırrı vardır ve yıllar boyunca “Lezzetli ve Sağlıklı Yemek Kitabı” bir düzineden fazla omlet tarifiyle yenilenmeyi başarmıştır. Herkesin bir tavada omlet yapmayı uzun zamandır bildiği anlaşılıyor, ancak yemeğin sulu, yumuşak ve lezzetli olması için birkaç basit kurala uymanız gerekiyor. Bugün size bir tavada nasıl lezzetli omlet yapılacağını anlatacağız, böylece gerçek bir muamele olur ve hatta şenlikli bir masa süsler.

içeriğe ↑

Yumurta Yemeklerinin Besin Değerleri ve Yararları

Omlet tarihçesi, antik dönemlerden kaynaklanmaktadır. Eski Romalılar bu tür ilk yemeklerin tadını çıkardılar, ancak o günlerde yemek balla kızartıldı ve tatlı olarak servis edildi. O zamandan beri, lezzetli ve zarif bir yemeğe olan aşk sadece büyüdü ve sütlü klasik omlet, özellikle aktif ve sağlıklı bir yaşam tarzı sunan sporcular ve popüler insanlardı. Ve bu bir tesadüf değil çünkü çanak, vücudu bütün gün boyunca enerjiyle doyuran tüm gerekli proteinleri ve karbonhidratları içeriyor. Bu nedenle, omlet kahvaltı için idealdir.

bileşenler

Yemeğin bileşimi, ailenin zevklerine ve tercihlerine bağlı olarak birçok bileşen içerebilir, ancak ana ürünler:

• Süt.
• Yumurtalar
• Tuz ve baharatlar.
• Kızartma yağı.

Önemli! Bu malzemeler sayesinde, omlet 100 g'da bir aşağıdaki değere sahiptir:

• Yağlar - 7.5 g.
• Proteinler - 8.6 g.
• Karbonhidratlar - 2.3 g.

Yemeğin bileşimi ayrıca aşağıdaki vitaminleri, amino asitleri ve iz elementleri içerir:

• A Vitamini Sağlıklı cilt, kemik ve dişler için gerekli bir antioksidandır.
• B vitaminleri - mükemmel durumda kas tonusu, sinir ve bağışıklık sistemlerini koruyarak metabolizmayı hızlandırır.
• D Vitamini - sadece vücudun yaşlanmasını engellemekle kalmaz aynı zamanda kan damarlarını da güçlendirir.
• Lutein - kan kolesterolünü düşürür.
• Demir, fosfor, potasyum, bakır ve folik asit - normalde vücudun tüm bağışıklık sistemini destekler.

Önemli! Omlet, hafif, yumuşak ve ağır olmayan bir besindir, gastrit ve diğer gastrointestinal sistem hastalıkları için çok faydalıdır. Buharda pişmiş bir omlet, sindirim sistemi hastalıkları olan insanlar için her zaman diyetlere dahil edilir.

Kalori içeriği

Omletin kalori içeriği hakkında konuşursak, bu kavram belirsizdir, çünkü hem süt hem de yoğurt veya suda bir yemek pişirebilirsiniz. Ek olarak, yemeğe kalori içeriğini de artıran, yemeğe çok çeşitli dolgular ve baharatlar eklenir:

• süt ve bitkisel yağda 1 yumurtadan klasik bir omlet pişirirseniz, 100 g başına kalori içeriği 184 kcal'dir;
• 2 sütlü yumurtadan - 186 kcal;
• Sütlü 3 yumurtadan - 362 kcal.

Omlet Zararı

Çanak zarar veya kontrendikasyon gelince, bunun yerine, ana maddenin kalitesini - yumurta anlamına gelir. Ana salmonelloz kaynağı olan yumurtalardır. Bu nedenle, ana bileşenin seçimi ciddiye alınmalıdır.

Ek olarak, aşırı miktarda protein kullanımı, insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir, çünkü aşırı yumurta tüketimi böbreklerin bozulmasına ve kandaki kolesterolün artmasına neden olabilir. Bir yetişkin için günlük normların 3 yumurtadan fazla olmadığı unutulmamalıdır.

Önemli! Buharda pişmiş omlet bir tavada pişirilenden daha sağlıklıdır, çünkü yağı ısıtmakla salınan yüksek kanserojenler sağlığı olumsuz yönde etkiler.

içeriğe ↑

Bir tavada omlet nasıl yapılır - yararlı ipuçları

Bir tavada lezzetli bir omlet yapmak için her şeyden önce, böyle bir yemeği pişirmenin önemli nüanslarını göz önünde bulundurun.

1 numaralı ipucu

Süt ve yumurta seçerken özel dikkat gösterin. Ürünler taze olmalı. Yoğurtta bir yemek pişiriyorsanız, kalın bir film ile örtülmediğinden emin olun, aksi halde yemez. Bu tür ekşi süt yemeklerde kullanmamakta iyidir.

Yumurtanın taze ve en iyi olup olmadığını anlamak için aşağıdaki yönergeleri izleyin:

1. Yumurta kabuğuna yakından bakın. Düzgün ve mat olmalıdır. Kabuğun yüzeyi parlarsa, ürünün tazeliği çok şüphelidir.
2. Elinizdeki yumurtayı tartın. Ürün yeterince ağır olmalıdır.
3. Yumurtayı kulağın yakınında sallayın. Taze bir yumurtada yumurta sarısı hareket etmez, bu nedenle yumurta ses çıkarmamalıdır.
4. Yumurtayı soğuk suya batırın. Yumurta dibe gittiğinde - taze, eğer gelirse - çürümüş ve atılması gerekiyor.

Önemli! Pişirmeden önce, oda sıcaklığına ulaşmak için yumurtaları buzdolabından 10-15 dakika boyunca çıkarın. Kendinizi zararlı mikroorganizmalardan korumak için ürünü yıkadığınızdan emin olun.

2 numaralı ipucu

İyi bir tava, başarıya doğru atılan önemli bir adımdır. Omlet tavalarının yerine getirmesi gereken şartlar:

• Mukavemet.
• Güçlü ısıtma için yeterli kalınlık.
• Yüksek taraflar.
• Yapışmaz kaplama.

Önemli! Bu gereklilikler en iyi şekilde kalın tabanlı bir dökme demir kızartma tavası ve yapışmaz kaplamalı pişirme kapları ile karşılanır. Bu tava eşit şekilde ısıtılır ve içindeki tabaklar yanmaz. En önemli koşul, kazanın temiz ve kuru olması gerektiğidir.

Konsey numarası 3

Ürünü bir tavada kızartmak için yağ kremsi veya bitkisel olabilir. Yağ kullanılmadan, genellikle sadece buharla pişirilir. Diyet uygulayanlar için tavanın yüzeyini kayganlaştırmak için zeytinyağı kullanmanızı öneririz. Bununla birlikte, sadece tereyağı, yemeğe özel yumuşak bir lezzet ve aroma verir.

Önemli! Şekil hakkında endişelenmenize gerek yok - küçük bir yağ parçası hiçbir şekilde onu etkilemeyecek. Ana şey, yabancı koku ve katkı maddeleri içermeyen kaliteli bir ürün seçmektir.

4 numaralı ipucu

Kızartma sırasında alt kabuğun neredeyse yandığını ve üst kısmının hala tamamen sıvı kaldığını fark ederseniz, tavayı önce bir ve sonra diğer yöne doğru eğin, böylece yumurta karışımı eşit şekilde kızartılır ve yanmaz. Omletin kenarlarını bir spatula ile kaldırın.

5 numaralı ipucu

Hazır omlet tavadan dikkatlice ve nazikçe çıkarılmalıdır. Bir tabağa güzel bir tabak koymak için aşağıdakileri yapın:

1. Plakayı hafifçe ısıtın. Sıcaklıktaki keskin bir değişiklikle, çanak iyi sıkışabilir ve çirkin bir görünüm alabilir.
2. Sobanın yanına bir tabak yerleştirin.
3. Çanak hazır olduğunda, tava kolunu sağ elinizle kavrayın.
4. Sol elinde bir tabak al.
5. Omlet tabağa kayıncaya kadar tava ve tabağı birbirine doğru eğin.
6. Gerekirse, kenarları bir spatula ile düzeltin.
7. Tabağı tereyağı ile yağlayın ve bitkileri serpin.

En popüler yemeği pişirmek için ipuçlarımızı kullanın ve size bazı basit ve lezzetli tarifler sunuyoruz.

içeriğe ↑

Tavada sütlü omlet nasıl yapılır?

Klasik omletin doğduğu yer Fransa. Basit bir yemek yapmak yalnızca gerçek şefler için değil, bekarlar için de mümkündür. Klasik tarif tüm aile bireyleri için uygundur, özellikle bu yemek çocuklar tarafından sevilir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Yumurta - 2 adet.
• Süt - 50 ml.
• Tuz (bir tutam veya tadına bakmak).
• Tatmak için baharatlar.
• Tereyağı 10 g (sebze - 1 çay kaşığı).
• Yeşiller (dereotu, maydanoz, frenk soğanı).

Önemli! Bir omlet pişirirken baharatlar ve baharatlarla karıştırılmayın, aksi takdirde kendi tadını tadabilirsiniz.

Pişirme Algoritması:

1. Tüm malzemeleri karıştıracağınız derin bir tabak hazırlayın.
2. Yavaşça kuru bir kapta yumurtaları çırpın, biraz tuz ekleyin ve karışımı bir çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.Düşük hızda başlayın ve kademeli olarak maksimuma yükselin.
3. Kabın içine süt ekleyin.
4. Malzemeleri tekrar iyice çırpın.
5. Tavayı ateşe koyun ve iyice ısıtın.
6. Tavanın tabanını yağ ile yağlayın.
7. Yumurta ve süt kütlesini bulaşıkların üzerine dökün.
8. Omleti 2-3 dakika orta ateşte pişirin.
9. Tavayı örtün ve omleti 3-4 dakika boyunca minimum ateşte kızartın.
10. Isıyı kapatın ve tabağı birkaç dakika daha “titremeye” bırakın. Bu süre zarfında plakayı ısıtın.
11. Bitmiş omlet tavadan çıkarın ve otlar ile serpilir, servis yapın.

İpuçları:

• Omlet temelinde çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. İnce kıyılmış pastırma, et, sosis, sosis, domates, tatlı biber ve peynir karışıma eklenebilir. Denemekten korkmayın - yeni bir tarif alabilirsiniz.
• Bir tavada lezzetli bir omlet yapmak için, aşağıdaki baharatlar ve baharatlar harika: karabiber, fesleğen. Mağazalarda, yemek için özel olarak karıştırılmış baharatlar alabilirsiniz. Boyalar, emülgatörler ve tuz içermeyen baharatları seçin.
• Omlete herhangi bir süt ekleyebilirsiniz: bütün, pastörize ve hatta pişmiş. Çanağa pişmiş süt eklerseniz, omlet harika bir aroma ve güzel bir yumuşak krem ​​rengine sahip olacaktır. Sütün yanı sıra, karışıma mayonez veya krema eklenebilir. Yemeğin hassas ve cılız hale gelecektir.
• Omleti gürletmek için beyazları yumurta sarısından ayrı olarak yenebilir ve ardından diğer malzemelerle birleştirebilirsiniz. Sarısı daha iyi atıyor ve sesi uzun süre “tutabiliyor”.
• Rendelenmiş peynir, omlet üzerine süt tarifi eklenebilir, daha sonra karışım daha yoğun olacak ve yemeğin değiştirilmesi daha kolay olacaktır.

içeriğe ↑

Bir tavada omlet kabarık nasıl yapılır?

Anaokulundan hatırladığımız hava omleti özel bir beceri gerektirmiyor. Tarif oldukça basit ve kolayca yemek yapabilirsiniz. Sadece birkaç küçük sır bilmelisin:

• Süt ve yumurta oranları aşağıdaki gibi olmalıdır: 1 yumurta için - 100 ml süt.
• Karıştırmak için bir karıştırıcı veya karıştırıcı kullanmayın. Karıştırmak ve çırpmak için bir çatal veya çırpma teli kullanın.
• Karışıma un eklemeyin, aksi takdirde omlet yumuşar.
• Tencerenin kapağını (fırın kapısı) pişirme işleminin sonuna kadar açmayın, aksi takdirde omlet istenen boyuta gelmez.

Muhteşem bir omlet için ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar - 4 adet.
• Süt - 400 ml.
• Kızartma yağı.
• Tat vermek için tuz ve baharatlar.

Pişirme Yöntemi:

1. Yavaşça yumurtaları derin bir kabın içine çırpın.
2. Tuz ve baharat ekleyin.
3. Karışıma süt dökün.
4. Kütleyi iyice karıştırın. Topaksız olmalıdır.
5. Tavayı orta ateşte ısıtın.
6. Tavayı yağlayın.
7. Yumurta ve süt kütlesini önceden ısıtılmış bir kaba dökün.
8. Karışım ayarlandıktan sonra, tavayı bir kapakla örtün.
9. Minimal ısıyı ayarlayın ve 20 dakika pişirin.
10. Bitmiş omleti kesin, tabaklara yerleştirin ve bitkileri serpin.

içeriğe ↑

Bir tavada peynirli omlet nasıl yapılır?

Peynir her yemeğe hassas ve rafine bir tat verir. Ve tabağı daha da hafif yapmak için üzerine domates ve otlar ekleyebilirsiniz.

Bir tavada peynirli omlet yapmak için, aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Krem - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Tuz, karabiber - tatmak.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Yeşiller.
• Rendelenmiş sert peynir - 3 yemek kaşığı. kaşık.
• Güneşte kurutulmuş domatesler.
• Zeytin - 1 yemek kaşığı. kaşık (isteğe bağlı).

Pişirme Yöntemi:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin, biraz biber ekleyin.
2. Peynirleri, ince kıyılmış zeytinleri domateslere ekleyin.
3. Bir tutam tuz ve biberle yumurtaları çırpın.
4. Yumurta karışımına krema ekleyin.
5. Malzemeleri iyice karıştırın.
6. Tavayı ısıtın, içindeki yağı eritin.
7. Yumurta karışımını tavaya dökün.
8. Omlet hazırlanır kurulmaz, yemeğin ortasına peynir, domates, zeytin dolgusu koyun.
9. Omletin kenarını bir spatula ile nazikçe kaldırın, yarısına sarın.
10. İkinci kenarı aynı şekilde çevirin. Keskin uçlu bir oval almalısınız.
11. Peynir eriyene kadar pişirmeye devam edin. Çanağı periyodik olarak bir yandan diğer yana çevirin.
12. Bitmiş omleti bir tabağa çevirin. Çanağı sıcak olarak servis edin.

içeriğe ↑

Fransız omleti

Fransızlar, herhangi bir yemeği çeşitli malzemelerle tamamlamaya çalıştıkları için ünlüdür ve omlet istisna değildir. Popüler bir yemeği doldurmak için soğan, mantar, tereyağında kızartılmış elmalar veya somon füme kullanabilirsiniz. Ana şart, dolguların her 2 yumurta için çeyrek bardak olması gerektiğidir.

Örneğin, 1 porsiyon pişirmek istiyorsanız, o zaman ihtiyacınız var:

• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık süt.
• Tatmak için tuz.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• 3 küçük petrol.
• 1 adet soğan.
• Yeşiller - 1 demet.
• Sert peynir - 30 g.
• Tatlı biber - ¼

Pişirme Yöntemi:

1. Soğanı ince halkalara, mantarları dilimler halinde kesin.
2. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Tencereyi ateşe koyun, bitkisel yağ ekleyin.
4. Soğanları tavaya daldırın, sonra mantarları ekleyin. Malzemeleri karıştırın ve sote edin.
5. İnce yeşillikleri doğrayın.
6. Tatlı biber ince dilimler halinde kesilmiş
7. Yumurtaları hafifçe çırpın, tuz ekleyin, süt ekleyin.
8. Yeşillikleri karışıma koyun, iyice karıştırın.
9. Orta büyüklükte bir kızartma tavası (18-20 cm) alın.
10. Tereyağını erit.
11. Yağın köpürmesini ve tıslamasını durdurana kadar bekleyin, yumurta karışımını tavaya dökün.
12. Kütleyi bulaşıkların üzerine eşit şekilde yayın.
13. Omletin kenarları (birkaç dakika) ayarlanana ve orta sıvı olana kadar bekleyin, dolguyu omletin ortasına koyun. Peynir serpin.
14. Bitmiş omlet üzerine, tatlı biber, otlar koyun.
15. Omlet ikiye katlayın, bir tabağa koyun.

içeriğe ↑

Haşlanmış Hava Omleti

Önceki tariflerin tümü, bir tavada yumurtadan omlet yapmayı anlamanıza yardımcı oldu, ancak klasik bir yemek için bir tarif var - diyet ve daha sağlıklı. Küçük çocuklar için faydalı olduğu kadar figürlerini takip edenlerle de ilgili olacaktır.

Önemli! Yöntemin birçok avantajı vardır:

• Yanık izlemeye gerek yok.
• Çanağı ters çevirmenize gerek yok.
• Yangını azaltmaya gerek yok.
• Omlet neredeyse katılımınız olmadan pişirilir.

Bir diyet yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Yumurtalar - 3 adet.
• Süt - 150 ml.
• Tuz, baharatları tatmaya.

Pişirme Yöntemi:

1. Yumurtaları bir kaseye bölün, biraz tuz ekleyin.
2. Yumurta karışımını yemyeşil bir köpük içerisinde çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın.
3. Karışıma süt dökün, tekrar çırpın.
4. 2 pişirme torbası hazırlayın. Basit plastik poşetler kullanabilirsiniz.
5. Çırpılmış kütleyi torbalara dökün ve az bir boşluk bırakarak onları güçlü bir düğüm haline getirin.
6. Ateşe bir bardak su koy.
7. Su kaynadığında, torbaya yumurta ve süt karışımı eklenir.
8. 30 dakika orta ateşte pişirin. Tavayı örtmeyin.
9. İçeriği çıkarın.
10. Çantayı kesin, omleti masaya koyun.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Artık nasıl bir tavada omlet yapılacağını biliyorsunuz. Ayrıca, ilginç, faydalı tarifler, elbette, sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek. Afiyet olsun ve sağlıklı olun!