Kabak nasıl saklanır?

Kabak, yazın çok lezzetli ve en önemlisi sağlıklı yemekler pişirebileceğiniz bir sebzedir. Kabak nasıl depolanacağını bilen metresler, yılın herhangi bir zamanında ailelerini onlardan yemeklerle rahatlıkla şımartabilirler. Bu yazıda, bu sebzenin uzun süre çeşitli yemeklerin pişirilmesi için nasıl taze ve uygun tutulmasının sırlarını sizinle paylaşacağız.

içeriğe ↑

Uzun süreli depolama için uygun bir ürün seçin

Hazırlık aşamasına geçmeden önce, hasat için ve kışın kabakları depolamak için bir yöntem seçmeden önce, bu amaç için hangi çeşitlerin uygun olduğunu kendiniz bilmelisiniz. Bu tür sebzelerin her türü uzun süreli depolamaya tabi değildir.

Bunun için sadece aşağıdaki tipler uygundur.

Özel olarak tasarlanmış kış çeşitleri:

• Festival.
• Altın kadehi.
• Gribovsky.

Önemli! Bu çeşitlerin ayırt edici bir özelliği, büyük boyutta sebze meyveleri, yoğun bir kabuk ve az sayıda tohumdur.

Diğer çeşitleri

Özel olarak yetiştirilmiş çeşitlere ek olarak, aşağıdakiler uzun süreli depolama için uygundur:

• Çıpa, ayırt edici özelliği açık sarı rengin etli olduğu erken olgunlaşan kabak çeşitlerinden biridir. Bu meyveler, 1 aya kadar bir süre boyunca kalite kaybı olmadan saklanabilir.
• Zenci - Bu kabak türü, olağandışı siyah-yeşil renginden dolayı ismini almıştır. Bu tür sebzeler yaklaşık 2 ay saklanır.
• Sarı meyveli - bu kabak çeşidi, 3 aya kadar uzayabilen meyvenin hafif yivli silindirik bir şekli ile karakterize edilir.
• Assete - Bu sebzeler büyük ve pratikte çekirdeksizdir. Bu tür meyveler 3.5 ay boyunca kullanılabilir.
• Arlica - renkli, koyu renkli ve özellikle uzun bir raf ömrüne sahip olan silindirik kabak.
• Aeronaut - bu tür koyu yeşil renkte farklı silindirik bir meyve şekline sahiptir. Kabak sadece 46-48 günde tam olgunluğa ulaşır ve lezzet kaybı olmadan 4 ay saklanabilir.

kabak

Kabak arasında aşağıdaki çeşitler, depolama için mükemmel niteliklerle ayırt edilir:

• çingene;
• Nero de Milano;
• Goldberry;
• Bumblebee;
• aeronot;
• Zebra;
• Yakışıklı zenci adam;
• Starling;
• Çok katlı.

Önemli! Doğru çeşitliliği dikkatlice seçin. Yani sadece kabak saklamak değil, aynı zamanda onlardan en sevdiğiniz yemekleri tam olarak pişirebilirsiniz.

içeriğe ↑

Depolama Hazırlama Kuralları

1. Uzun süreli depolama için hazırlık hasat işleminde başlar: Don başlangıcından önce sebze meyvelerinin toplanması gerekir, aksi halde meyve çürüğü oluşabilir.
2. Kabak biraz donmuş ise, kabak tutmak için uzun süre çalışmayacak.
3. Saklama için kabak toplarken, en az 5-6 cm uzunluğunda bir bacak bırakmaya çalışın: Meyve toplamak için bu yaklaşım onları kurumasını önler ve ayrıca enfeksiyonların sebzelere girmesini önler.
4. Kabak durumunun ana göstergesi kışın bacağınızdır. Sebzelerin durumundaki en ufak değişiklikleri fark ettikten sonra depoları durdurulmalıdır.

Önemli! Yukarıdaki tavsiyelere göre, yalnızca bahçeden kişisel olarak topladığınız bağımsız olarak yetiştirilen sebzelerin depolamaya uygun olduğu açıktır.

içeriğe ↑

Kabak saklanırken ne yapılamaz?

Sebze meyvelerini uzun süreli depolama için hazırlarken aşağıdakiler yapılamaz:

• Mahzende depolanması için seçilen kabakların yıkanmasına gerek yoktur - zemini yüzeylerinden hafifçe fırçalayın.
• Sebze meyveleri plastik bir torbaya koymayın - kabak yalnızca açık renkte depolanmalıdır.
• Bacağını çok kısa kesmeyin.

içeriğe ↑

Bodrumda kabak depolamak için kurallar

Sebzelerin uzun süreli depolanması için en uygun olanlar, bir binanın bodrumları veya bodrumlarıdır. Soğuk mevsime hazırlanırken, mahzenin sıhhi standartlarına uygun, kuru ve serin olması için özel dikkat gösterilmelidir.

Kabağı uzun süre saklayabilmek için odanın aşağıdaki özelliklere sahip olması gerekir:

1. Haşere mahzeninden kurtul. Eğer böcek, hamamböceği veya sıçan bulduysanız, kabakları döşemeden önce tahribatlarına dikkat edin. Dezenfeksiyondan sonra genel bir temizlik yapın ve odanın temizliğini sağlamaya çalışın.
2. Bodrumda herhangi bir kalıp olmamalıdır. Oluşmasını önlemek için, yüksek kaliteli havalandırma organizasyonuna ve odanın yer altı suyunun sızmasına karşı korunmasına dikkat edin.
3. Kabakların uzun süreli depolanması +4 ila +10 ° C sıcaklık koşullarında mümkündür.

Kabak bodrumda ancak hazırlanmasından sonra yerleştirilebilir. Kabak'ı aşağıdaki kurallara göre daha iyi tutun:

1. Sebze meyvelerini daha önce samanla serpilen veya balmumu kağıdıyla kaplanmış raflarda düzenlemek en pratik yöntemdir.
2. Kabak yerleştirdikten sonra birbirleriyle temas halinde olmamalıdır.

Önemli! Çoğu zaman kabak, tüm saklama kuralları gözetilmekle birlikte, tohum çimlenmesinin başlangıcı ile bağlantılı olan bahar mevsiminin başlangıcına kadar depolanır. Bu doğal faktör nedeniyle sadece meyvelerin görünümleri hızlı bir şekilde bozulmaz, aynı zamanda lezzetleri de düşer.

içeriğe ↑

Kabak evde saklamak için kurallar

Özel olarak donatılmış bir mahzeniniz yoksa, +10 ° C sıcaklık koşullarında sebzeleri saklama imkanı varsa, bunları dairede düzenleyebilirsiniz:

1. Kabağı güneş ışığına maruz kalmayacakları kuru bir yerde saklayın.
2. Bu amaçla, balkon kapısına yakın bir dolap veya ahşap çekmeceler.
3. Işık tohumların çimlenmesine katkıda bulunacağından, sebzelerin depolandığı yerdeki karanlığı gözlemlemek çok önemlidir.

Önemli! Kabak saklamak için uygun koşullar yaratma fırsatınız yoksa, kalitelerini sadece kısa bir süre koruyabilirsiniz. Oda sıcaklığında çoğu çeşit en fazla bir ay bozulmaz.

içeriğe ↑

Kabak buzdolabında saklanabilir mi?

Buzdolabı, yüksek nem oranına sahiptir, bu nedenle sebze depolamak gibi bir amaç için çok uygun değildir, çünkü çürümeye ve hoş olmayan bir kalıpla kaplanmaya başlayabilirler.

Önemli! Nemin kabak üzerindeki etkilerini en aza indirmek için, bunları hava sirkülasyonu için küçük açıklıklar bulunan bir kağıt torbaya katlayın. Buzdolabının sebze bölmesinde, kabak 2-3 hafta boyunca uzanabilir.

içeriğe ↑

Yararlı İpuçları:

• Kabak dondurmak için mükemmeldir, bu nedenle bir dondurucu uzun süreli depolama için en iyisidir.
• Dondurmadan önce sebzeleri iyice durulayın ve kurulayın.
• Küçük küpler halinde dilimlenmiş kabakları dondurmak en iyisidir çünkü bu formda pişirmeye tamamen hazır olurlar.
• Taze sebzeleri buzdolabında saklamak istiyorsanız, her kabak delikli bir kağıt torbaya yerleştirilmelidir.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Şimdi hasatınızı kabaktan saklamakta sorun yaşamayacağınızı umarız; kışın da onlara çok fazla para harcamadan sağlıklı ve lezzetli sebze yemeklerinin tadını çıkarabilirsiniz.