İstiridye mantarları nasıl temizlenir?

Mantarlar çok sağlıklı ve lezzetli bir üründür. En çeşitli yiyecekler onlardan hazırlanır - soslar, çorbalar, salatalar, ana yemekler. İstiridye mantarlarını yemede en popüler olanları kabul edilir. Ormanda ağaç gövdelerinden toplanırlar ve evde talaş ya da ayçiçeği tohumu kabuğu üzerinde yetiştirilirler. Pişirmeden önce mantarlar iyice yıkanmalıdır. Ancak işlenmeleri ve kızartma ve kızartma işlemlerinden önce taze istiridye mantarlarının nasıl temizleneceği gerekiyor mu? - Bu birçok ev hanımının sorulduğu bir soru. Tabii ki, bitmiş yemeğin lezzetli olması için, ürünler önceden işlenmeli, yenmeyen parçalar çıkarılmalıdır. Bu yazıda her şeyi daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Önemli! Bu mantar türü, zararlı toksik madde içermediklerinden, hiçbir şekilde zehirlenememeleri nedeniyle popüler hale gelmiştir. Bu nedenle, pişirilen ürün nemli olsa bile sağlığınızı etkilemeyecektir.

içeriğe ↑

İstiridye mantarları nasıl temizlenir?

Mantarlarda çok fazla kir ve kalıntı birikmemişse, yine de yıkanmaları gerekir. Mantarın kafasının altında, insan vücudunu olumsuz yönde etkileyen çok sayıda mikrop birikir.

Onları topladıysanız veya çok miktarda satın aldıysanız istiridye mantarlarını aşağıdaki gibi temizlemeniz gerekir:

1. Mantarları soğuk suyla doldurun.
2. Onları yarım saat bu durumda bırakıyoruz.
3. Elle karıştırın, büyük döküntüleri seçin.
4. Mantarları akan su altında yıkarız.

Önemli! Az miktarda mantar pişirmeye karar verirseniz, porsiyonlar halinde yıkanmaları gerekir. İstiridye mantarlarını bir keveze yerleştirin, soğuk suyla durulayın. Bu sayede ürünlerinizi çöp ve tozdan koruyacaksınız.

Mantarların işlenmesi işlemi sadece suyla yıkamakla kalmaz, aynı zamanda yenmeyen, bozulmamış parçaları kesmeyi de içerir. Kuru alanlar bir bıçakla kesilir ve kesilen yer kuru bir bezle silinir.

Önemli! Kuru temizleme gerekli sırayla yapılmalıdır. Özellikle istiridye mantarlarını dondurmayı planlıyorsanız.

İstiridye mantarlarının temizlenmesi için adım adım talimatlar

Bu mantar türü sadece ağaç gövdelerinde, eski güdüklerde yetişdiğinden, kirlenme riski düşüktür. Ancak yine de güvenli oynamaya ve istiridye mantarlarını temizlemeye değer.

Önemli! Salamura, tuzlanmış, kızartılmış, et veya sebze yemeklerine eklenebilirler.

İstiridye mantarlarını temizlemek için birkaç basit adım düşünün:

1. İşleme için bir elek veya kevgir, köpük sünger ve bıçak gerekir.
2. Mantarın bacağını ve şapkasını köpüklü bir süngerle sileriz, küçük döküntüleri ve tozu nazikçe fırçalarız.
3. Sapın kirli alt kısmını kesin ve hasarlı ve kuru alanları kesin.
4. Mantarları bir süzgeç veya kevgir içine yerleştirdikten sonra soğuk su altında durulayın.
5. Mantarları bir kağıt havlu üzerinde kurutun.

Önemli! İstiridye mantarları oldukça kırılgan bir ürün olduğundan, tüm manipülasyonlar çok dikkatli yapılmalıdır. En ufak bir keskin hareketle, mantarın başlığına zarar verebilirsiniz.

Bu basit eylem algoritmasının ardından, kalitatif olarak mantarları yemek pişirmeye hazırlayabilirsiniz.

içeriğe ↑

İstiridye mantarlarının nihai (ana) işlenmesi için ipuçları

Mantarların temizlenmesi için deneyimli mantarlardan birkaç öneride bulunacağız:

1. Kaynar - mantarları soğuk suyla bir tencereye koyun ve bir miktar kaynatın. Kaynatıldıktan sonra 15-30 dakika bu durumda tutulur. Daha sonra bitkisel ürünler bir kevgir içine atılır ve soğuk suyla yıkanır.
2. Kaynatma - Mantarları bir su kabına koyun ve en kısa sürede kaynatın. Su kaynamaya başlar başlamaz, derhal yangını kapatın ve mantarları çıkarmadan soğumaya bırakın. Soğutulduktan sonra, ürünler kurutma için bir kumaş torbaya yerleştirilir.
3. Ağarma - mantarlar eleklere yerleştirilir ve kaynar suya dökülür. Sonra - birkaç saniye kaynar suya koyun veya buharda tutun. Böyle bir ısıl işlemden sonra mantarlar daha dayanıklı hale gelir ve kırılmaz. Bu manipülasyonun gerçekleştirilmesi mantar turşusu için tipiktir.

Önemli! Kaynama ve kaynama sırasında mantarları sıkmamalısınız, çünkü daha sonra birçok değerli madde kaybedilir.

içeriğe ↑

İstiridye mantarının avantajları ve dezavantajları

Bu mantar türü insan vücudu için birçok faydalı madde içerir. Bu yüzden çok sık yenilirler.

Bu ürünün temel avantajlarını göz önünde bulundurun:

• Çok düşük kalorili içeriğe sahipler. Ancak çok miktarda tüketilirse açlığı giderebilirler.
• Potasyum, demir, kalsiyum ve iyot gibi mineraller içerir.
• Yağların bozulmasına katkıda bulunur.
• Vitaminlerle zenginleştirilmiştir: C, D2, B, E ve PP. Onlar sayesinde, ürün ete çok benzer.
• Radyoaktif maddeleri vücuttan uzaklaştırırlar.
• Düşük kolesterol

Önemli! Bu ürünün gıdada kullanılması sonucu, insan vücudunda E. coli'nin gelişimi önlenir. Ayrıca insan vücudunun radyasyona direncini arttırır.

Böyle bir ürünü hazırlarken, bir kişinin sindiremediği kitin içerdiğinden işlenmesi kesinlikle önerilir. Chitin'i çıkarmak için mantarların ince bir şekilde doğranmış ve iyi kızartılmış olması gerekir.

Önemli! En önemli dezavantajlardan birinin, çok belirgin olmayan mantar kokusu olmadığı düşünülmektedir. Ayrıca, bu tip sebze ürünleri viral hastalıkların enfeksiyonuna karşı kararsızdır. Ayrıca, meyve veren gövde çok kırılgan ve kararsız olduğu için taşınmaları oldukça zordur.

içeriğe ↑

Stok görüntüleri

Bu yazıda istiridye mantarlarını temizlemenin ve kullanıma hazırlamanın tüm yollarını anlattık. Şimdi mantarların hazırlanmasında herhangi bir zorluk yaşamadığınızı ve bulaşıklarınızın hoş bir tat ve aroma kazandığını umarız.