Ang mga patalim na kutsilyo para sa gilingan ng karne





Ang gilingan ng karne ay isang hindi maaaring palitan na bagay na nasa bawat bahay. Siya ang pangunahing katulong sa sinumang maybahay sa paghahanda ng mincemeat para sa makatas at kasiya-siyang mga cutlet, meatballs, roll, pasties, pie at iba pang masarap na nakakaaliw na pinggan. Ngunit sa paglipas ng panahon, ang mga blades ng aparato ay nagiging mapurol at isang tanong ang lumitaw sa agenda, tulad ng mga patalim na kutsilyo para sa isang gilingan ng karne. Maaari mong, siyempre, dalhin ang mga ito sa pagawaan, ngunit may ilang mga simpleng paraan upang gawin ito sa iyong sarili sa bahay. Alin ang mga - isaalang-alang sa artikulong ito.

sa mga nilalaman ↑

Bakit kailangan mong patalasin ang mga kutsilyo?

Mayroong maraming mga kadahilanan kung bakit nawala ang kanilang mga talino:

• Ang pinaka-karaniwang kadahilanan na ang mga cutter ay mabilis na naging blunt, nakalulungkot, ay ang hindi magandang kalidad ng metal mula sa kung saan ginawa ito. Ngayon, ang karamihan sa mga kalakal ay dumating sa amin mula sa China at, sa kasamaang palad, ang kalidad ay madalas na naghihirap. Natutuwa kaming bumili kami ng isang bagay na mura, ngunit, bilang isang panuntunan, ang kagalakan na ito ay maikli ang buhay - hanggang sa unang pagkasira.
• Ang isa pang kadahilanan ay ang pagbuo ng mga maliit na chips sa lugar ng pakikipag-ugnay ng mga palipat-lipat at nakatigil na mga elemento ng pagputol. Sa kabila ng katotohanan na higit sa lahat ay pinilipit namin ang mga malambot na pagkain, tulad ng karne, dumarating ito sa maliit na mga buto at tendon na nahuhulog sa pagputol ng ibabaw ng kutsilyo. Ito ay humantong sa isang unti-unting pag-blunting ng talim.
• Sa hindi tamang paggamit, ang metal mula sa kung saan ang mga kutsilyo ay ginawa ay nagsisimula upang mag-oxidize at kalawang.

Mahalaga! Kung napansin mo na ang iyong gilingan ng karne ay nagsimulang "chew" na karne, sa oras na ito upang patalasin ang mga kutsilyo.

Ngayon madali kang bumili ng isang bagong kutsilyo para sa anumang uri ng gilingan ng karne o giling ang isang luma sa isang pagawaan. Ngunit nangangailangan ito ng mga karagdagang gastos, bilang karagdagan, may mga sitwasyon kung kailangan mong mapilit na i-twist ang isang bagay, nagsimula ang proseso, at ang iyong gilingan ng karne ay tumangging makipagtulungan.

Mahalaga! Ang mga kutsilyo ng anumang gilingan ng karne ay may parehong hugis, ang pagkakaiba lamang ay kung paano ang mga bahagi ay naka-scroll - manu-mano o sa pamamagitan ng isang de-koryenteng motor. Samakatuwid, ang mga pamamaraan ng mga patalim na kutsilyo ay angkop para sa anumang uri ng aparato.

sa mga nilalaman ↑

Paano patalasin ang mga kutsilyo?

Mayroong maraming mga nuances na kailangang isaalang-alang kapag ang patalim ng mga kutsilyo para sa isang gilingan ng karne:

• Ang dalawang kutsilyo ay kasangkot sa pag-twist ng produkto - ito ay isang nakapirming disk na may maraming mga butas at isang apat na blade cutter (isang umiikot na bahagi, dahil sa kung saan nagaganap ang pangunahing paggiling). Kailangan mong patalasin pareho.
• Bago matalas, ang mga bahagi ay dapat na hugasan nang lubusan at tuyo.
• Dati, ipinapayong gamutin ang mga kutsilyo na may langis ng gulay o mirasol at mag-iwan ng ilang minuto. Gawin ang parehong sa tool na gagamitin mo. Bawasan nito ang panganib ng mga gasgas at chips.
• Kapag patalas, subukang pindutin ang gitna ng bahagi sa tool - masisiguro nito ang isang mas pantay na pag-alis ng layer ng metal.

Mahalaga! Maraming mga tagagawa ng modernong mga electric grinders ng karne ay nangangako sa amin ng isang yunit ng magic, kung saan ang mga kutsilyo ay hindi namumula at patalas ang sarili. Ngunit ito ay isang anunsyo lamang, dahil walang mga kutsilyo na mananatiling perpektong matutulis sa buong buhay ng serbisyo ng mga aparato. Buweno, o ang aparatong ito ay magkakaroon ng isang napakaikling buhay.

sa mga nilalaman ↑

Paano ko patalasin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne sa bahay?

Mayroong maraming mga paraan upang patalasin ang isang mapurol na kutsilyo mula sa isang gilingan ng karne nang hindi gumagamit ng mga serbisyo ng mga panday.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng bato

Ang pamamaraan na ito ay angkop para sa hindi masyadong mapurol na mga blades:

1. Maghanda ng isang bato na ang lugar ay magiging mas malaki kaysa sa lugar ng kutsilyo at ayusin ito sa isang patag na ibabaw.
2. Ang bato ay maaaring basa-basa ng tubig bago magtrabaho.
3. Patalasin ang pamutol sa gilid na, kapag tipunin, nakikipag-ugnay sa hole disc.
4. Magsagawa ng mga sunud-sunod na paggalaw sa pamamagitan ng pantay na pagpindot sa kutsilyo.
5. Kapag ang buong ibabaw ng kutsilyo ay nagiging pantay na makintab, kung gayon ito ay lupa.
6. Pagkatapos ay kailangan mong patalasin at kutsilyo-bol (disk na may mga butas). Itinaas din ito sa tabi ng magkadugtong na kutsilyo.
7. Banlawan ang parehong kutsilyo sa isang stream ng maligamgam na tubig.
8. Kolektahin at suriin ang gilingan ng karne.

Mahalaga! Ito ay kanais-nais na patalasin nang manu-mano ang mga blades, nang hindi gumagamit ng mga awtomatikong machine. Kapag pinainit, maaaring mawala ang metal sa mga katangian nito. Kung ang kutsilyo ay mainit, huwag palamig sa ilalim ng malamig na tubig. I-pause ang kutsilyo upang palamig ang sarili.

Sa isang gilingan

Ito ay isang napaka-simpleng paraan upang gilingin ang isang kutsilyo ng gilingan ng karne sa bahay sa iyong sarili, sa kondisyon na mayroon kang isang gilingan. Ginagawa ito gamit ang isang umiikot na paggiling gulong:

1. Bago simulan ang trabaho, ang isang espesyal na nakasasakit na paste ay inilalapat sa ibabaw ng disc.
2. Ito ay naiwan para sa 15 minuto - sa oras na ito ito ay malunod at ang ibabaw ay nagiging magaspang.
3. Ngayon ang makina ay maaaring i-on at nagsimula ang proseso ng paggiling.
4. Pinakamabuting magsuot ng guwantes upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pinsala.
5. Dahan-dahang pindutin ang kutsilyo sa ibabaw ng disc, pantay na namamahagi ng puwersa ng presyon.
6. Ang paghina ay isinasagawa sa maraming yugto. Kapag ang cutter ay mainit-init, magpahinga upang payagan ang metal na lumamig.
7. Ang mga blades ay hindi maaaring pindutin nang husto sa disc.

Mahalaga! Ito ay kinakailangan upang mapanatili ang mga bahagi sa isang anggulo ng 180 degree.

Gamit ang isang drill:

• Upang gawin ito, kailangan mo ng isang malaking bato para sa patalas at isang drill na may isang nozzle ng bakal, ang diameter ng kung saan ay dapat na mga 12-15 mm.
• Ang gilid kung saan ang kutsilyo ay nakakabit ay dapat na nasa anyo ng isang parisukat na pagsukat ng 8 sa pamamagitan ng 8 mm.
• Kapag patalas, ang drill ay dapat na gaganapin nang mahigpit na patayo, pagpindot sa bahagi laban sa bato upang hindi ito bumaba.
• Ang mode ng pag-ikot ay dapat na hindi hihigit sa 400 rebolusyon bawat minuto.

Mahalaga! huwag payagan ang sobrang pag-init ng metal, kung hindi man - mawawala ang mga katangian nito.

Gamit ang papel de liha

Kung ang tanong ay lumitaw kung paano patalasin ang isang kutsilyo para sa isang gilingan ng karne gamit ang iyong sariling mga kamay, hindi mo maiwasang maibanggit ang papel de liha, ito ay sa bawat bahay:

1. Upang mapadali ang gawain, kailangan mong makahanap ng isang angkop na bar at balutin ang isang sheet ng papel de liha sa paligid nito, pag-secure ng tape o goma para sa pagiging maaasahan.
2. Kuskusin ang cutter nang sunud-sunod sa isang sunud-sunod na paggalaw hanggang sa makamit mo ang ninanais na talas.
3. Gawin ang pareho sa kutsilyo ng mata.

Mahalaga! Ito ang pinakamabilis at pinakamurang pagpipilian, ngunit makakatulong ito kung ang mga blades ay hindi masyadong mapurol at kailangang bahagyang na-update. Ang papel de liha ay hindi makayanan ang mga malubhang problema.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Sa artikulong ito sinabi namin sa iyo kapag kailangan mo ng mga patalim na kutsilyo para sa isang gilingan ng karne at kung paano mo ito magagawa. Inaasahan namin na walang ngayon nagpapabagal sa proseso ng paghahanda ng ulam na iyong pinlano, at ang katulong na gilingan ng karne ay gumagana nang maayos.