Sa aling pan ay mas mahusay na magluto ng sinigang ng gatas?

Ang sinigang na gatas ay isang masarap at malusog na ulam. Ngunit ang pagluluto nito ay talagang masarap ay hindi palaging laging nakuha: ang mga bugal ay mabilis na bumubuo, pagkatapos ay sumunog ang buong halo, o mabilis na tumakas. Sa pangkalahatan, ang maraming mga problema ay maaaring lumitaw, kahit na sa isang bihasang maybahay, na lumaki sa mga porridges ng gatas nang higit sa isang henerasyon. Posible na ang problema ay nasa kawali kung saan nagluluto ka. Subukan nating alamin kung aling mga pinggan ang mas mahusay na magluto ng sinigang na gatas.

sa mga nilalaman ↑

Cast iron

Ang "sinigang ni lola sa isang cast iron" ay isang romantikong, kahit na medyo lipas na, ang pagpipilian. Gayunpaman, sa maraming mga bahay ang ganitong uri ng kagamitan sa kusina ay napanatili. Ang pangunahing bentahe ng bakal ay ang temperatura ay pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw. Kasabay nito, ang gatas at cereal ay hindi nakadikit sa mga dingding.

Mahalaga! Ang kawalan ay ang tagal ng paghahanda ng ulam, dahil ang pinggan ay dahan-dahang pinainit. Ang ilalim at pader ng bakal ay medyo makapal. Pinainit nila at palamig nang marahan.

sa mga nilalaman ↑

Multilayer pan

Ang pagiging kakaiba nito ay na ito ay nag-compact na mga pader at isang ilalim ng 5-6 na layer. Ang mga modernong kaldero ay may iba't ibang uri ng coatings: aluminyo, non-stick at iba pa. Ang pinggan ay medyo siksik, kaya ang panganib ng mga bugal mula sa mga cereal o froth sa gatas dahil sa mabilis na pagpainit ng kawali ay minimal.

Gayunpaman, kailangan mong pumili ng tamang pinggan. Kung bumili ka ng isang substandard na produkto, maaaring gumanti ang metal sa produkto.

Mahalaga! Ang mga kemikal na compound na nagreresulta mula sa reaksyon, upang ilagay ito nang banayad, ay hindi masyadong kapaki-pakinabang para sa kalusugan ng tao. Ang pinaka-nakakapinsala ay ang mga produktong naglalaman ng nikel.

sa mga nilalaman ↑

Gatas ng kusinilya

Ito ay isang dobleng pan na espesyal na idinisenyo para sa pagluluto ng sinigang. Gamit ang gayong pinggan, ang takot sa hostess ay hindi matakot na susunugin ang gatas. Ang prinsipyo ng operasyon ay katulad ng kapag nagluluto ng pagkain sa isang paliguan ng tubig. At kapag kumukulo ang gatas, isang sipol ang na-trigger upang ang hostess ay may oras upang i-off ang kalan. Kung may pag-aalinlangan, kung aling pan ito ay mas mahusay na magluto ng sinigang ng gatas, kung gayon ang isang kusinilya ng gatas ay ang pinakamahusay na pagpipilian.

sa mga nilalaman ↑

Mabagal na kusinilya

Pinapayagan ka ng appliance na ito na magluto ng iba't ibang mga pinggan na may kaunting oras. Gayunpaman, kasama ang mga positibong pagsusuri tungkol sa mga multicooker, mayroon ding mga negatibo.

Karamihan sa lahat ng mga positibong pagsusuri tungkol sa mga aparato na may ceramic coating. Ang materyal na ito ay lumalaban sa mataas na temperatura, may isang makinis na ibabaw, ay neutral sa kemikal sa mga sangkap na bumubuo ng pagkain.

sa mga nilalaman ↑

Mga tampok ng paghahanda ng iba't ibang mga cereal sa gatas

Aling pan ang mas mahusay na magluto ng sinigang - higit pa o hindi gaanong naiintindihan. At ang mga tip na ito ay magpapahintulot sa iyo na makamit ang perpektong panlasa ng ulam.

Manna:

• Ang Semolina ay ibinuhos ng pinakamagandang trick sa kumukulong gatas o tubig. Ginagawa nitong posible upang maiwasan ang pagbuo ng mga bugal.
• Magluto ng sinigang sa loob ng sampung minuto, patuloy na pagpapakilos.
• Ang asukal, asin at langis ay idinagdag sa panlasa.
• Ang ratio ng dami ng mga cereal at gatas para sa likidong semolina 1: 5.
• Upang magluto ng isang mas makapal na ulam, kailangan mong kunin ang ratio ng mga cereal at gatas bilang 1: 3.

Rice

Mayroong maraming mga paraan upang gumawa ng bigas sa gatas:

• Para sa isang pritong ulam, ang ratio ng gatas sa bigas ay 2: 1 sa dami.
• Para sa likidong cereal, kailangan mong uminom ng mas maraming gatas. At maaari mong pagsamahin ang gatas at tubig.
• Pakuluan ang bigas na may gatas sa loob ng 20-25 minuto sa mababang init.

Ang pagdaragdag ng asukal at mantikilya ay ginagawang masarap ang pinggan.

Trigo

Mula sa makinis na durog na butil ng trigo, ang masarap na malapot na cereal ay nakuha:

• Ang ratio ng likido sa cereal sa dami ng 2: 1.
• Sa simula ng pagluluto, ang ulam ay halo-halong, at pagkatapos ay dinala sa pagiging handa sa ilalim ng talukap ng mata, sa napakababang init.

Buckwheat

Maraming mga paraan upang makagawa ng bakwit: sa isang mabagal na kusinilya, sa isang kalan o sa isang microwave. Mahalagang pag-uri-uriin muna ang mga butil upang hindi makarating ang mga bato.

Mahalaga! Upang makagawa ng lugaw na sinigang lalo na masarap, ang mga grits ay maaaring i-calcined sa isang kawali na walang langis.

Mayroong isa pang paraan upang mapagbuti ang lasa ng ulam:

• Sa mga pinggan kailangan mong magdagdag ng tinunaw na mantikilya, at pagkatapos ay cereal.
• Ang Buckwheat ay kailangang lubusan na ihalo nang walang pagprito, at pagkatapos ay ibuhos ang tubig.
• Ang ratio ng bakwit at tubig ay 1: 2.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Kung ang sinigang ay isang madalas na panauhin sa iyong talahanayan, maaari mong pag-iba-ibahin ang menu sa tulong ng mga additives. Halimbawa, ang bigas sa gatas ay napupunta nang maayos sa mga pinatuyong mga aprikot o prun, semolina - na may mga sariwang berry, at millet - kamangha-manghang masarap sa kalabasa. Alam kung aling pan ang mas mahusay para sa cereal, maaari kang magluto ng malusog at masarap na masarap na ulam para sa buong pamilya.