Pag-aalaga ng Bato ng Panitim

Tiyak na ang bawat isa sa atin ay nakakita ng mga kawad na kawayan ng cast-iron sa kusina kahit isang beses sa isang buhay. Tiningnan namin sila, ngunit hindi namin naisip kung paano pinangalagaan ng aming mga lola ang mga napakalaki at mabibigat na pan, at pagkatapos ng lahat, ang mga nasabing pinggan ay nagsilbi sa kanila ng maraming mga dekada. Upang ayusin ang wastong pag-aalaga para sa kawayan ng cast-iron, kailangan mong malaman ang ilang mga puntos na susubukan naming sabihin tungkol sa artikulong ito.

sa mga nilalaman ↑

Pagproseso ng isang bagong kawali

Sa sandaling bumili ka ng isang bagong kagamitan sa kusina na gawa sa metal na ito, agad na nagsisimulang mag-alaga para sa kawayan ng cast-iron frying. Sa kasamaang palad, hindi siya pabigat.

Hugasan, Patuyuin ang Iyong Bagong Frying Pan

Gumamit ng mainit na tubig na sabon, pati na rin ang isang brush, upang ganap na linisin ang kawali. Makakatulong ito sa iyo na alisin ang anumang mga kemikal o anumang iba pang nalalabi sa kawali upang hindi sila makapasok sa pagkain na iyong niluluto.

Siguraduhing tuyo ang pan.

Painitin ang oven sa 170-200 C

Kuskusin ang isang panibagong pan na cast-iron frying pan na may langis at painitin ang langis hanggang sa ganap itong mag-evaporates sa ibabaw ng cast-iron. Makakatulong ito upang lumikha ng isang hindi patong na patong na maaaring maprotektahan ang iyong kawali mula sa kaagnasan, at mabuo ang isang perpektong ibabaw upang magluto ng iba't ibang mga pagkain - mula sa mga pancake at piniritong itlog hanggang sa iba't ibang mga delicacy.

Mahalaga! Matapos mong hugasan at i-calcine ang kawali sa unang pagkakataon, huwag muling gamitin ang brush, dahil aalisin nito ang parehong mahalagang hindi patong na patong na nais mong panatilihin.

Takpan ang pan na may isang layer ng taba

Maaari kang gumamit ng mantika, langis ng oliba o halaman:

1. Kumuha ng isang tuwalya ng papel upang maipamahagi ang taba sa iyong kawali sa buong ibabaw nito.
2. Subukan na huwag makaligtaan ang bahagyang mantsa kapag pinahiran mo ang kawali ng grasa. Kung nakaligtaan ka ng isang lugar, hindi ito makakakuha ng isang proteksiyon na patong, bilang isang resulta kung saan ito ay madaling kapitan ng kaagnasan.
3. Ilagay ang kawali sa oven.
4. Maghurno ng kawali para sa 2 oras upang matiyak na ang proteksyon layer ay ganap na nabuo.
5. Pagkatapos ng 2 oras, alisin ito mula sa oven, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang sapat na mainit, ligtas na ibabaw upang lumamig ito.

Mahalaga! Ang taba ay pinirito sa isang kawali, sa gayon ay pinagsama ang bakal upang maging isang layer ng proteksyon. Huwag mag-alala, hindi ka makaramdam ng anumang amoy o panlasa kapag nakumpleto ang proseso.

Ulitin ang proseso

Kung nais mo, maaari mong ulitin ang pamamaraan na inilarawan sa itaas upang matiyak na ang proteksiyon na patong ay hindi bumababa sa ibabaw ng mga dingding ng kawali kapag niluluto mo ang iyong pinggan sa isang kawali. Kapag nakumpleto mo ang paunang paggamot na ito, ang langis na gagamitin mo sa pagluluto ay panatilihin ang kawali sa mahusay na hugis.

Mahalaga! Sa tuwing lutuin mo, ang mga di-stick na katangian ng ibabaw ng pan ay magsisimulang pagbutihin.

sa mga nilalaman ↑

Ano ang gagawin kung lilitaw ang isang deposito?

Sa panahon ng paggamit ng mga kagamitan sa kusina, ang pagbuo ng mga kontaminado ay hindi maiiwasan. Ang pag-aalaga sa isang cast iron pan ay may kasamang pagtanggal sa kanila. Ngunit ang mga pamamaraan ay maaaring magkakaiba, kabilang ang walang direktang pakikilahok.

Mga gamit sa bahay

Ang lahat ng mga uri ng mga modernong aparato ay tumutulong sa mga maybahay na magsagawa ng wastong pangangalaga at malinis na mga kagamitan mula sa soot.

Karamihan sa mga oven pati na rin ang mga makinang panghugas ng pinggan ay may espesyal na function na paglilinis sa sarili. Nagagawa nilang alisin ang matinding polusyon. Upang gawin ito, ilagay lamang ang kawali sa oven at i-on ang function ng paglilinis sa sarili.

Mga kemikal

Upang matanggal ang malakas na soot:

1. Ang isang espesyal na tool ay inilalapat sa pinggan, pagkatapos nito mahigpit na nakabalot ng polyethylene.
2. Matapos ang 8-10 na oras, tinanggal ang pelikula.
3. Matapos ang pagmamanipula na ito, ang pinggan ay dapat na hugasan nang lubusan ng tubig na tumatakbo.

Carbon mula sa kawali mawala agad at walang bakas.

Mahalaga! Upang alisin ang isang makapal na layer ng soot mula sa mga pinggan, maaari mong gamitin ang anumang mga produkto sa paglilinis, kahit na upang maalis ang mga blockage sa alkantarilya at paglilinis ng mga oven.

Ilagay sa mga guwantes na proteksiyon, pagkatapos ay sa isang maikling panahon maglagay ng kontaminadong pan sa naturang produkto. Pagkatapos nito, hugasan ang natitirang nalalabi mula sa ibabaw ng pinggan na may partikular na pangangalaga.

sa mga nilalaman ↑

Paano kung mayroong isang allergy sa mga kemikal sa sambahayan?

Bagaman nasanay na tayo sa isang mahalagang bahagi ng ating buhay - magkakaibang kimika, ang katawan ng ilang mga tao ay hindi ito nakakaunawa at nagbibigay ng "hindi kasiya-siya" na mga alerdyi. Kung mayroon kang mga tulad na tampok o nais lamang na magtatag ng isang mas malusog na buhay, tandaan ang mga sumusunod na paraan kung paano mag-aalaga para sa isang kawad-bakal na kawali.

Pamamaraan 1

Sa mga panahong iyon, kapag ang pagluluto ay naganap sa isang bukas na apoy sa mga oven, simple ang pangangalaga. Upang maiwasan ang pagbuo ng soot, iniwan ng mga maybahay ang mga kagamitan sa cast-iron sa isang mainit na oven. At sa umaga ang pinggan ay napetsahan ng malakas na tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, kailangan nilang linisin ito nang kaunti mula sa nahulog na soot.

Pamamaraan 2

Narito ang isa pang paraan ng pag-aalaga ng lola ng isang cast-iron pan kung mayroong isang malaking layer ng soot:

1. Kumuha ng isang malaking palanggana at punan ito ng tubig, isa o dalawang tubo ng PVA glue, sabon sa paglalaba at soda.
2. Ilagay ang palanggana kasama ng tubig, pati na rin ang gadgad na sabon sa paglalaba sa kalan.
3. Magdagdag ng isang pack soda ash.
4. Ilagay ang kawali sa pinakuluang tubig, at lutuin ito ng 2 oras.

Mahalaga! Tiyak na hindi mo gusto ang amoy, kaya buksan ang window o simpleng i-on ang hood sa maximum na lakas.

5. Ibuhos ang tubig sa mangkok at pagkatapos ay palamig ang kawali.
6. Alisin ang malambot na carbon na may wire brush at lubusan linisin ang kawali.

Mahalaga! Sa pagtatapos ng pamamaraang ito, siguraduhing muling lutuin ang kawali, tulad ng inilarawan sa simula ng artikulo. Kung hindi, susunugin ang pagkain.

Pamamaraan 3

Maaari mong mapupuksa ang siksik na soot sa isang cast-iron na kasanayan kahit na sa likas na katangian - ihagis mo lamang ito sa isang natapos na apoy. Matapos ang pamamaraang ito, ang deposito mismo ay mahuhulog.

Totoo, sa kasong ito, maging handa para sa katotohanan na ang isang malakas na supling ay magsisimulang kumalat - kaya lumayo mula sa pagsiklab.

Mahalaga! Huwag palampasin ang sandali kung kailan kailangan mong lumabas ng kawali, na hindi pinahihintulutan na mag-deform. Ang kagamitan ay hindi makatiis ng napakataas na temperatura.

sa mga nilalaman ↑

Ang wastong pangangalaga ng mga kagamitan sa cast iron

Pag-aalaga sa mga pinggan na gawa sa iron iron, kailangan mong regular na sapat. Pagkatapos ng bawat paggamit, dapat na mai-tackle ang iyong paboritong pan. Tumatagal lamang ng ilang minuto:

1. Alisin ang lahat ng burnout sa loob, kung mayroong isa - maaari mong punan ang daluyan sa loob ng tubig at pakuluan ito.
2. Susunod - dinala namin ang mga kagamitan sa lababo at tinanggal ang natitirang dumi, grasa, punasan ng espongha na may sabong.
3. Siguraduhing punasan ang ulam nang maayos sa dulo, dahil ang pagpapanatiling basa-basa ay hindi katanggap-tanggap.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng isang cast-iron frying pan ng isang tunay na pag-aari ng iyong pamilya, at pagkakaroon ng maayos na pag-aalaga ng tamang pag-aalaga para sa pinggan, maaari mong ipasa ito sa susunod na henerasyon, na magsasabi sa iyo kung paano maayos na pag-aalaga ang mga nasabing pinggan.