Oven ng Do-it-yourself para sa kaldero

Ang mga pinggan ng lutuing Asyano na luto sa isang kaldero ay malamang na hindi maiiwan ang sinumang walang malasakit. Maraming mga connoisseurs ng pangangalaga sa pagluluto sa pagluluto tungkol sa tanong: posible bang gumawa ng isang hurno para sa isang kaldero gamit ang iyong sariling mga kamay? Ito ay lumiliko na ito ay hindi isang napakahirap at hindi masyadong trabaho. Tingnan ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagbabasa ng impormasyon sa artikulong ito.

sa mga nilalaman ↑

Pagluluto ng Caspian - mga tampok

Bilang isang patakaran, ginagamit ang isang kaldero para sa pagluluto ng pilaf - Uzbek, Kazakh o Ferghana. Ang tampok na pagluluto ay ang init ay ibinibigay mula sa lahat ng panig, mula sa mga gilid - kahit na sa isang mas malawak na lawak.

Mayroong isang salitang Turkic na "pag-iisip" na nangangahulugang tulad ng isang teknolohiya ng pagluluto. Ang pagsasalin ng salitang ito sa wikang Ruso ay nangangahulugang "nakakapagod", "stewing", "steaming". Mahigpit na pagsasalita, hindi ito totoong totoo. Ang pagluluto ng Caspian ay isang pinaghalong steaming at stewing. Ang mga produktong nakikipag-ugnay sa mga dingding ng boiler ay pinatay. Ang parehong mga sangkap na matatagpuan sa likuran ng boiler ay inihanda gamit ang singaw.

Upang maghanda ng mantle, ang boiler ay maaaring mapalitan ng isang mantle. Ang oven para sa isang kaldero ay maaaring magamit din bilang isang tandoor, para sa silangan pastry (flat cake, samsa).

Mahalaga! Kahanga-hangang nakuha sa kaldero at pinggan "na may usok" (hindi malito sa paninigarilyo!). Ang nanlilinlang ay manigarilyo, umiikot sa kaldero, "nasobrahan" ang ulam sa pagluluto. Sa ganitong paraan maaari kang magluto ng isang tunay na "kamping" tainga, sopas, conder o kulesh.

sa mga nilalaman ↑

Mga kahilingan para sa isang kaldero

Maraming nagkakamali ang naniniwala na ang isang kaldero ay pareho sa isang cast-iron gooseneck o isang bowler hat. Ang tamang kaldada ay isang makapal na may pader na boiler.

Mahalaga! Ang kapal ng pader ay 5-20 mm, depende sa laki. Ang isang palaging accessory ay isang maayos na takip na takip.

Tulad ng para sa mga sukat (lalim sa diameter ratio), ang parameter na ito ay naiiba para sa iba't ibang mga pinggan, at kailangan mong pumili batay sa mga personal na kagustuhan:

• Para sa pagluluto ng lutuing Asyano sa isang oven sa bato - 1: 1
• Kapag gumagamit ng pugon na gawa sa metal na pabrika - 1: 3.
• Isang kaldada ng halos cylindrical na hugis na may isang bilugan na ibaba - para sa pagluluto "na may usok".
• Ang isang maliit na lalagyan na may isang patag na seksyon sa ilalim at sloping pader - para sa pagluluto, kumukulo.

Mahalaga! Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang paggamit ng isang boiler na may apat na mga tainga. Dahil sa karagdagang mga puntos ng suporta, walang panganib na ito ay mag-tip.

Tulad ng sa laki ng boiler, lahat ay nakasalalay sa pagnanais ng may-ari. Walang malinaw na mga rekomendasyon. Ang isang ganap na naiibang bagay ay ang materyal ng paggawa:

• Ang iron iron ay isang mainam na pagpipilian. Ito ay napakalaking, may mataas na kapasidad ng init. Dahil dito, ang mga produkto ay nagpainit nang pantay-pantay. Sa panahon ng operasyon, mayroong isang "pagpapagaling sa sarili" ng mga pores sa mga dingding dahil sa fat layer. Ang mga produkto sa isang kaldero, dahil sa isang layer ng taba, huwag magsunog. Sa Silangan, sinasabi nila na sa isang lumang kaldero ng pamilya, ang lasa at aroma ay inilipat mula sa isang ulam patungo sa isa pa.
• Ang tanging alternatibo sa cast iron ay ang makapal na may dingding na aluminyo.
• Ang Copper, hindi kinakalawang na asero, ang mga modernong hindi nakadikit na produkto ay hindi angkop. Ang isang tradisyonal na oriental na ulam sa tulad ng isang kaldero ay malamang na hindi magtagumpay.

Ngayon isaalang-alang ang mga pagpipilian sa pagmamanupaktura para sa mga hurno para sa mga kaldero mula sa iba't ibang mga materyales.

sa mga nilalaman ↑

DIY oven sa ilalim ng isang kaldero - ladrilyo

Ang nasabing kalan ay hindi angkop para sa pagpainit. Kung dahil lamang ito ay madalas na nakalagay sa kalye:

• Sa panlabas, ang kalan ng ladrilyo ay kahawig ng isang talahanayan ng kama sa taas na 800-900 mm.
• Ang gilid ng hurno ay nasa pagitan ng 3.5 at 5.0 na mga brick.
• Tulad ng isang pugon sa pag-init, ang disenyo ay may isang firebox, isang blower at isang rehas; Ang mga pagbubukas ay nilagyan ng mga pintuan.
• Ang tsimenea ay gawa sa metal o bato at konektado sa likurang dingding.
• Para sa control ng traction mayroong isang balbula sa gate.
• Ang panlabas na bahagi ay nabuo ng isang ordinaryong kalan ng kalan.
• Sa tuktok ng hurno, ang mga 1-2 openings ay naiwan upang alisin ang usok.
• Ang lugar para sa pag-install ng boiler ay karaniwang gupitin sa ladrilyo.

Mahalaga! Posible rin ang isang pagpipilian na may cast iron stove sa ilalim ng boiler. Ang kapal ng iron iron ay 1.5-2.0 cm.Ang laki ng pugad ay napili upang ang lalim ng paglulubog ng boiler sa hurno ay hindi mas mababa sa ⅔ lalim. Ang perpektong pagpipilian ay ang ibabad ang boiler halos sa mga tainga (hindi kumpleto!).

Ang pangunahing lansihin ay isang silid ng sunog sa ilalim ng kaldero gamit ang iyong sariling mga kamay. Nakolekta ito mula sa mga refractory bricks gamit ang chamotte mortar. Kasabay nito, ang pagsusuot ng isang pambalot ay hindi ginagawa. Ang hurno ay may cylindrical na hugis. Ang pagmamason ay isinasagawa sa mga halves ng mga ladrilyo o ang ladrilyo ay inilalagay nang patayo. Posible ang pagbubungkal upang bigyan ang istraktura ng isang cylindrical na hugis.

Mahalaga! Upang pigilan ang pagpapalawak ng thermal, ang apuyan para sa kaldero ay pinalakas na may isang sulok na metal sa labas.

sa mga nilalaman ↑

Paano gumawa ng isang hurno para sa isang kaldero gamit ang iyong sariling mga kamay na gawa sa metal?

May isang malaking tukso na makakuha ng medyo murang disenyo ng pabrika. Kasabay nito, madali mong bumuo ng isang metal na panindigan sa ilalim ng kaldero gamit ang iyong sariling mga kamay, nang hindi gumagamit ng hinang sa karamihan ng mga kaso. Bilang isang mapagkukunan na materyal, ang mga masters ng bahay ay maaaring gumamit ng:

• Mga barrels.
• Naubos na ang iyong mga paglabas.
• Sama-sama ang mga gulong.
• Gulong na mga sheet ng metal.
• Mga silindro ng gas.
• Mga pipa na may isang malaking seksyon ng krus.

Mahalaga! Ang mga sukat ng kinatatayuan ay pinili ayon sa mga sukat ng boiler. Kaya, upang ang boiler ay tumagos nang halos isang third hanggang sa isang ikaapat na bahagi, ang pinakamainam na haba ng workpiece ay dapat na 1.5-2.0 beses na mas malaki kaysa sa diameter.

Ang pangunahing punto sa trabaho ay ang pagputol ng pagbubukas ng pugon:

1. Ang mga pintuan at ashpit ay hindi nilagyan ng gayong disenyo.
2. Bilang isang apuyan ng hurno, maaari kang gumamit ng isang espesyal na inihanda na site o lupa.
3. Ang tsimenea ay bihirang kagamitan, kung may pagnanais na magluto ng mga pinggan sa mode ng kahinahunan, tulad ng sa isang kalan ng ladrilyo.
4. Upang magbigay ng kasangkapan sa landing socket para sa boiler, sa itaas na bahagi ay pinutol ang metal, baluktot ang nagreresultang mga talulot.
5. Upang lumabas sa usok, ang mga cut-out ng isang hugis-parihaba na hugis - ginagamit ang "burnout".

Mahalaga! Ang mga disenyo ng two-in-one na pagsasama ng isang barbecue na may oven ay sikat din.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Tulad ng nakikita mo, upang makagawa ng isang hurno para sa isang kaldero gamit ang iyong sariling mga kamay, maaari mong gamitin ang iba't ibang mga bagay sa kamay. At pagkakaroon ng nakatayo ang lahat ng kinakailangang mga parameter, makakakuha ka ng isang mahusay na firebox para sa pagluluto ng masarap na pagkain.