Kailangan ko bang magluto ng mga kabute bago magprito?

Ang mga champign ng kabute sa ating oras ay ginagamit sa kanilang kusina ng parehong may karanasan na mga maybahay at mga baguhan sa pagluluto, dahil sa kanilang kamangha-manghang lasa at kadalian ng paghahanda. Ibinebenta ang mga ito sa halos anumang tindahan, at hindi ito kailangang maging isang malaking supermarket. Ngayon, napakapopular sila kaya sinimulan nila itong palaguin hindi lamang sa mga dalubhasang bukid, kundi maging sa bahay. Maraming mga mahilig sa mga sariwang gulay ay interesado kung kinakailangan upang magluto ng mga kabute bago magprito, dahil marahil, sa ganitong paraan, nawala ang kanilang kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa? Kung mahal ka ng iyong kalusugan, mas mabuti pa na iproseso ang mga ito bago lutuin. Ngunit unang bagay muna.

Mahalaga! Ang pagkain ng mga kabute para sa mga bata na wala pang anim na taong gulang, ang mga taong may sakit sa bato, atay, apdo, hindi inirerekomenda ang pancreas.

sa mga nilalaman ↑

Bakit malusog ang mga champignon?

Ang iba't ibang mga kabute ay lalong mayaman sa ascorbic acid, na tumutulong na palakasin ang kaligtasan sa sakit. Sa pamamagitan ng paraan, kung sa panahon ng pagbili ay natagpuan mo ang mga champignon na madilim, ipahiwatig nito na nawalan sila ng bitamina C.

Mahalaga! Ang neutralisasyon ng ascorbic acid ay nangyayari lamang sa isang kapaligiran ng alkalina, at upang maiwasan ito, mahigpit na sakop ang mga kabute - sa gayon, pinapanatili nila ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na bitamina.

sa mga nilalaman ↑

Bakit pakuluin ang mga kabute bago litson?

Dapat itong malinaw na maunawaan na ang mga kabute sa kagubatan, tulad ng mga bula ng bula, ay sumisipsip ng lahat ng bagay mula sa lupa at hangin, kabilang ang mga toxin. Lalo na mapanganib ang mga kabute na lumalaki malapit sa mga malalaking negosyo, motorway at landfill.

Kaya, kinakailangan din ang paggamot sa init upang linisin ang mga ito mula sa lahat ng dumi na ito. Kahit na ang mga kabute na lumalaki sa mga malinis na ekolohikal na rehiyon ay dapat na pre-process upang lubusan at ganap na protektahan ang kanilang mga sarili.

Mahalaga! Ang panuntunang ito ay hindi mabagal para sa mga kabute sa kagubatan. Ngunit kung ang mga kabute ay dapat lutuin bago magprito, maraming magkakaibang mga opinyon. Ayon sa maraming mga eksperto, hindi ito kinakailangan. Bukod dito, ito lamang ang mga kabute na maaaring idagdag sa mga hilaw na meryenda at salad. Hindi ito puno ng pagkalason o iba pang hindi kanais-nais na reaksyon ng katawan.

sa mga nilalaman ↑

Mga tampok ng pagluluto ng mga sariwang champignon

Ngayon ay malalaman natin kung paano at kung magkano ang magluto ng mga kabute bago magprito:

1. Una, tulad ng anumang iba pang mga kabute, kinakailangan na banlawan nang lubusan sa cool na tubig, at pagkatapos ay alisin ang root system.
2. Pagkatapos - siguraduhing tanggalin ang lahat ng mga nakalulungkot na lugar at pagdidilim.
3. Ang maliliit na kabute ay maaaring lutuin nang buo, ngunit ang mga malalaking kabute, siyempre, ay mas mahusay na i-cut sa mas maliit na piraso.

Mahalaga! Ang mga champignon ay mayaman sa mga protina, taba, selulusa, glucose, madaling natutunaw na mga protina at mineral.

Kaya, ang proseso ng pagluluto mismo ay nagsasama ng maraming mga yugto:

1. Kumuha kami ng isang kasirola kung saan iluluto namin ang mga kabute, ilagay ito sa kanila at ganap na punan ito ng tubig.
2. Kapag sinusunog ng apoy, maaari mong idagdag ang sibuyas para sa panlasa, isang buo lamang, upang sa paglaon maaari itong alisin nang walang anumang mga problema.
3. Huwag kalimutang alisin ang bula kapag kumukulo at lutuin sa dalawampung minuto sa sobrang init

Sa pamamagitan ng paraan, ang tagal ng proseso ng pagluluto mismo ay nakasalalay sa iba't ibang mga kabute, dahil ang mga kabute sa kagubatan ay kailangang lubusan na linisin at pagkatapos ay maluto nang mas matagal. Ang mga kabute ng Oyster at champignon ay hindi kailangang luto nang mahabang panahon.

Mahalaga! Tandaan, kung mayroon ka kahit na kaunting pag-aalinlangan tungkol sa pagiging bago o kalidad ng mga kabute na binili, siguraduhin na gumawa ng karagdagang pagproseso - sa sitwasyong ito, siguraduhing lutuin ang mga kabute bago magprito.

sa mga nilalaman ↑

Kinakailangan bang magluto ng mga frozen na kabute na inilaan para sa salad at paano?

Kailangan ko bang magluto ng mga kabute bago magprito, na binili ng frozen? Syempre oo! Tanging kailangan mo lang na matunaw ang mga ito, mas mabuti nang natural, at pagkatapos ay banlawan at magluto ng halos sampu hanggang dalawampung minuto.

Kung magpasya kang gumawa ng isang salad ng mga kabute, pagkatapos ay mas mahusay na lutuin ang mga ito sa isang marinade na may mga pampalasa, panimpla at asin. Sa sandaling ang lutong boiler ng marinade, kailangan mong ihagis sa loob ng sampung minuto. Kung naluto na sila, pagkatapos ay ibuhos lamang ang mga ito sa tuktok ng atsara at itago sa ref. Bago lutuin, siguraduhin na ang lahat ng mga kabute, parehong maliit at tinadtad, ay humigit-kumulang sa parehong sukat upang magluto sila nang pantay.

Mahalaga! Kung nais mo ang mga kabute na manatiling pareho ng puti pagkatapos magluto, pagkatapos ay magdagdag ng ilang mga kutsara ng sitriko acid o lemon juice nang direkta sa pinakuluang tubig. At siguraduhing takpan ang kawali ng isang takip.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Hindi sinasadya na ang tanong kung magluluto ng mga kabute bago ang pagprito ay may kaugnayan at sikat ngayon. Pagkatapos ng lahat, ginagamit ang mga ito sa modernong pagluluto nang napakalaking. At nagdadala sila ng hindi maikakaila na mga benepisyo, kasama ang mga ito ay itinuturing na dietary at low-calorie. Kahit na kinakain mo sila ng pinirito, maaari mong siguraduhin na hindi mo nakakasama ang iyong kalusugan.