Pinakamahusay na kutsilyo sa kusina

Imposibleng isipin ang kusina na walang kutsilyo; ang bawat isa ay gumagamit ng ganoong kagamitan. Mahalaga para sa parehong isang high-class na chef at isang simpleng maybahay na ang mga pinggan ay may mataas na kalidad at ang proseso ng pagluluto ay kasiya-siya. Upang ang pagluluto ay maging mabilis, de-kalidad at komportable, ginagamit ang pinakamahusay na kutsilyo sa kusina. Ayon sa kaugalian, ang pinakamahusay na mga tool ay ang ginawa sa Alemanya at Japan. Isaalang-alang natin nang mas detalyado ang mga uri ng kutsilyo, ang kanilang pagkakaiba-iba, mga tagagawa.

sa mga nilalaman ↑

Gaano karaming mga kutsilyo ang kailangan mo sa kusina?

Kapag nagpunta ka sa kamping, ang isang kutsilyo ay sapat - isang penknife, ngunit sa kusina hindi ito gagana. Ang iba't ibang mga aparato ay dinisenyo para sa iba't ibang mga produkto. Isaalang-alang ang mga uri ng kutsilyo:

• Tinapay, tinapay, pastry. Ang nasabing kutsilyo ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahabang serrated o kulot na talim, pareho ang lapad sa lahat ng dako, ang hawakan ay malaki.
• Matigas, solidong pagkain. Ang mga mahabang kutsilyo (25-45 cm), na nakikilala sa pamamagitan ng isang malawak na talim, isang matalim na tip at isang bilog na ibabaw ng paggupit.
• Paggupit ng karne na may buto. Mayroon itong isang average na haba, palawakin sa base at baluktot sa dulo ng talim, makinis na ibabaw ng pagputol nang walang nicks.
• Keso at sausages. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang mahaba at malawak na talim, isang pagputol na ibabaw nang walang baluktot.
• Isda. Ang parehong lapad ng buong nababaluktot na talim, may mga notches.
• Mantikilya at i-paste. Ang kutsilyo ay may isang malawak na talim ng daluyan ng haba, ang tip ay bilugan.
• Mga kabute. Mga plastik na talim, matigas na brush sa hawakan para sa paglilinis ng mga sumbrero.
• Pagputol ng karne, pagpuputol ng mga buto. Ang hatchet kutsilyo ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malawak na matalim na talim at isang malakas na hawakan.

Mahalaga! Ang kusina ay dapat magkaroon ng hindi bababa sa tatlong kutsilyo ng magkakaibang laki.

Mayroon ding mga kutsilyo, ang layunin ng kung saan ay ang mga produkto ng ilang mga uri. Halimbawa:

• Maaari kang makakuha ng isang salmon o sirloin kutsilyo.
• Gamit ang isang espesyal na slicer, ang slicing cheese ay magiging simple.
• Salamat sa serrated kutsilyo, na nagtatampok ng isang makitid na talim na may mga serrations, madali itong i-cut ang mga kamatis, prutas ng sitrus at kiwi.

sa mga nilalaman ↑

Pumili ng materyal

Ang mga kutsilyo na gawa sa keramika at metal ay nag-iiba nang malaki. Ang lahat ng mga kalamangan at kahinaan ng mga produktong metal ay naririnig na, isaalang-alang ang isang kamag-anak na bago - ceramic kutsilyo.

Mga kalamangan at kawalan

Minsan tila ang gayong materyal ay hindi angkop sa paggupit, at marami itong positibong katangian:

• Ang komposisyon ng talim. Ang Zirconia ay isang medyo solidong materyal. Ang isang matulis na talim ay tatagal ng hindi bababa sa sampung buwan, at kung ginamit ito nang tama, hindi ito kinakailangan upang patalasin.
• Ang kakulangan ng mga pores. Dahil dito, walang paglilipat ng panlasa mula sa produkto sa produkto. Kung tinadtad mo ang mainit na paminta o bawang, banlawan mo lang ang talim.
• Ang density ng istraktura. Ang kalidad na ito, na sinamahan ng minimal na porosity, ay nagbibigay-daan sa aparato na maging malinis hangga't maaari.
• Timbang, na kung saan ay mas mababa kaysa sa mga produktong metal. Ito ay humantong sa isang pagbawas sa pagkarga sa braso at balikat.

Ang mga kawalan ay:

• Kakayahan. Ang mga nasabing aparato ay hindi inilaan para sa pagputol ng napakahirap na pagkain, tulad ng mga buto at frozen na karne
• Kakulangan ng kakayahang magamit. Ang ganitong kutsilyo ay maaari lamang magsagawa ng ilang mga aksyon.
• Ang imposibilidad ng pagpapanig sa sarili.

sa mga nilalaman ↑

Paano pumili ng kutsilyo para sa kusina?

Mahalagang malaman kung paano pumili ng mga kutsilyo sa kusina. Sa kasong ito, dapat mong bigyang pansin ang ilang mga puntos:

• Ang kalidad ng mga blades.Ang pinakamahusay na kutsilyo sa kusina ay gawa sa hindi kinakalawang na asero, kung saan idinagdag ang kromo para sa tigas. Posible na gumamit ng isang haluang metal ng chromium, vanadium at molibdenum.

Mahalaga! Ang mga palabas na blades ay itinuturing na pinakamahusay at pinaka matibay.

• Pagtaas. Sa kasong iyon, kapag tiningnan mula sa gilid ng talim, ang mga alon ay makikita sa paggupit na ibabaw, pagkatapos ay maaari mong ligtas na tanggihan ang aparato. Ang pagputol ng ibabaw ay hindi dapat magkaroon ng mga dents o chips.

Mahalaga! Para sa mataas na kalidad na kutsilyo, ang ibabaw ng pagputol ay dobleng panig.

• Humawak. Ang isang mainam na pagpipilian ay isang metal na hawakan kung saan ang mga bitak ay hindi lilitaw.
• Ang ibabaw ng mga blades. Ang pinakamahusay na mga kutsilyo sa kusina ay nagtatampok ng mga blades nang walang mga gasgas, mantsa, iba't ibang mga pagkamagiting at nicks
• Mga pamamaraan ng patalim. Ang pinakamahusay na pagpipilian ay ang laser sharpening. Ito ay magiging mas mahal, ngunit matibay.
• Pag-mount ng talim. Sa loob ng hawakan, ang talim ay dapat na pahabain ang buong haba. Ang mga rivets ay dapat na masikip sa base.

Mahalaga! Ang isang masamang opsyon ay ang pumili ng magkaroon ng mga mahahalagang plastik na hawakan nang walang rivets.

• Gastos. Ang isang kalidad ng produkto ay hindi maaaring maging mura.
• Ang higpit ng talim. Sa pamamagitan ng mga brand na kalidad ng mga kutsilyo, ang talasa ay isinasagawa gamit ang propesyonal na kagamitan. Kadalasan hindi ito kinakailangan sa bahay.

sa mga nilalaman ↑

Pumili ng isang tatak

Ang rating ng mga tagagawa ng kutsilyo sa kusina ay pinamunuan ng maraming kumpanya ng European at Japanese. Ang kanilang mga produkto ay hindi magkamali, na magsisilbi ng higit sa isang taon. Isaalang-alang ang rating ng mga kutsilyo sa kusina.

WÜSTHOF

Ang kumpanyang Aleman na ito ay gumagawa ng mga kutsilyo mula noong 1814. Ang bawat produkto ay may natatanging code, salamat sa kung saan maaari mong malaman kung kailan ito ginawa. Kung ang isang depekto sa pagmamanupaktura ay napansin, ang code ay ipinadala sa pabrika sa Alemanya, kung saan pagkatapos ng pagkilala nito ang isang produkto ay papalitan.

F.DICK

Ang tatak na ito ay maaaring ligtas na matawag na kulto. Mga kutsilyo sa kusina - alin ang pinakamahusay? Siyempre, ang mga para sa paggawa ng kung saan ang de-kalidad na bakal na molibdenum-vanadium ay ginagamit. Bilang karagdagan, ang mga produkto ng tatak na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng puwang na walang koneksyon ng hawakan gamit ang talim, upang ang mga dumi at bakterya ay hindi makaipon.

Güde

Ang kumpanya ay nagsimulang gumawa ng mga kutsilyo noong ika-18 siglo. Para sa produksyon, ang de-kalidad na carbon steel ay ginagamit, kung saan idinagdag ang kromo, molibdenum at vanadium. Ang hardening ng blades ay tumatagal ng ilang oras, habang ang alternating mababa at mataas na temperatura.

Hattori

Ito ay, nang walang pag-aalinlangan, ang pinakamahusay na kutsilyo sa kusina ng Hapon. Manu-manong ang produksyon, at ang proseso ay kinokontrol ng Ichiro Hattori, ang tagapagtatag at may-ari ng tatak, na naging maalamat. Ang presyo ng kutsilyo ay magiging mas malaki, ngunit ang kalidad ay katumbas ng halaga.

MASAHIRO

Ang tatak na ito ay nilikha ng ama ni G. Hattori. Sa kabila ng katotohanan na ang gastos ng mga produkto ay bahagyang mas mababa kaysa sa nakaraang kumpanya, ngunit ang kalidad ay nananatiling mahusay. Isinasaalang-alang ang pinakamahusay na kutsilyo sa kusina para sa bahay, ang rating ay hindi kumpleto nang walang mga produktong ito, para sa paggawa ng kung saan ang high-carbon molybdenum - vanadium na bakal ay ginagamit. Ginagarantiyahan nito ang mataas na lakas at tibay.

Mahalaga! Ang paghina ay isinasagawa gamit ang eksklusibong kagamitan, na batay sa mga bato ng paggiling. Para sa paggawa ng mga humahawak na ginamit na organikong pine ng Japanese.

Hatama

Ang rating ng pinakamahusay na kutsilyo sa kusina ay hindi magagawa nang wala ang kumpanya ng HATAMOTO, na gumagawa ng mga ceramic knives. Bigyan ang mga ito ng hindi kailangan ng hindi bababa sa tatlong taon. Ang amoy ay hindi nagpapatuloy sa mga blades; ang oksihenasyon at pagdidilim ay hindi katangian ng mga ito. Ngunit dapat itong alalahanin na ang mga naturang produkto ay hindi maaaring magamit upang buksan ang mga lata at bote, slicing solidong pagkain.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Kung naniniwala ka sa mga palatandaan na nagsasaad na ang mga kutsilyo ay hindi maaaring ibigay, kalimutan ang tungkol sa mga ito. Ang iba't ibang mga tatak ay may mga set ng regalo sa isang maleta na talagang nais ng lahat. Ang gayong regalo ay tiyak na hindi kailangang matakpan ng alikabok sa aparador!