Ang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay

Ang mga sariwang gulay ay dapat na nasa aming talahanayan buong taon, kaya nais kong malaman kung paano mapalawak ang istante, dahil mabilis itong nalalanta. Mayroong isang espesyal na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay na ibinebenta, kahit na magagawa mo ito mismo. Sa artikulong ito mahahanap mo ang mga kagiliw-giliw na impormasyon sa kung paano mapanatili ang mga bitamina sa mga gulay at mapanatili ang maganda at sariwang hitsura nito.

sa mga nilalaman ↑

Bakit ang mga gulay sa diyeta?

Bakit kailangan nating kumain ng mga sariwang damo hangga't maaari? Iniisip ng ilang mga tao na ang lahat ng pag-andar nito ay upang palamutihan ang mga salad para sa holiday. Ngunit matagal nang kilala na ang dill, perehil, berdeng sibuyas, litsugas, basil, spinach, kintsay at iba pa ay isang kamalig lamang ng mga bitamina, mineral at mahahalagang langis. Nagbibigay sila ng lakas, saturate sa amin ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, magpapasaya at makakatulong din na labanan ang labis na timbang.

Mahalaga! Minsan sa aming malawak na expanses ng mga gulay ginamit lamang ang mga sibuyas, dill, perehil, sorrel at nettle. At mayroon kaming magagamit na mga panimpla na halamang gamot na tanyag sa ibang mga bansa: oregano, basil at thyme mula sa Italya, marjoram at rosemary mula sa Pransya, cilantro mula sa mga bansang Asyano at iba pa.

Sa tag-araw, madali ang pagkuha ng mga pampalasa. Maaari silang lumaki sa bansa o bumili ng murang sa merkado. Kapag mayroong maraming halaman at nagkakahalaga ito ng isang sentimo, kakaunti ang nag-iisip tungkol sa pagpapalawak ng buhay ng istante nito. Nariyan - itinapon - binili o kumuha ng isang sariwa sa hardin. Ngunit mula sa taglagas hanggang tagsibol, ang presyo ng kahit isang simpleng perehil na may mga tinadtad na dill hanggang langit, hindi na babanggitin ang ilang uri ng oregano o spinach.

Ang mga gulay ay dapat na naroroon sa pang-araw-araw na diyeta kung nais nating manatiling bata at malusog sa mahabang panahon. Samakatuwid, ang tanong kung paano panatilihing mas bago ang mga gulay ay palaging nauugnay, maliban sa tag-araw. Sa ibaba sa teksto ay makakahanap ka ng maraming kapaki-pakinabang na impormasyon at matutunan kung paano maghanda ng damo para sa imbakan, kung paano ito maiimbak at kung gaano katagal.

sa mga nilalaman ↑

Gaano katagal maaaring maiimbak ang mga gulay?

Ang mga berdeng dahon ay may mahusay na binuo dahon, ngunit manipis na mga tisyu ng integumentary. Iyon ay, makatas ito nang eksakto hanggang sa sandaling ito ay pinutol. Pagkatapos ito catastrophically mabilis na nawawala ang mga reserbang kahalumigmigan at nalalanta. Samakatuwid, huwag bumili ng mga gulay na "balang araw", kung hindi man - hindi ito magpapanatili ng pagiging bago nito hanggang sa tamang sandali. Matapos i-cut mula sa hardin o pagbili, agad na gumawa ng mga hakbang - kumain kaagad, o ihanda ito para sa imbakan. Ang mga panahon ng pag-iimbak ay naiiba - depende sa lokasyon ng imbakan (ref o freezer).

Mahalaga! Ang paglalagay lamang ng isang bungkos ng dill sa isang baso ng tubig ay hindi ang pinakamahusay na solusyon. Ang init at sikat ng araw ay hindi lamang hahantong sa isang mabilis na pagkalanta, ngunit sirain din ang buong supply ng bitamina C, na ang mga gulay na ito ay sikat na sikat.

Ang mga gulay sa kusina, siyempre, ay nakalulugod sa mata, ngunit kapag lumalaki lamang ito sa isang palayok sa windowsill.

Sa ref, ang mga gulay ay maaaring maiimbak nang walang pagkiling sa mga benepisyo nito sa loob ng 1-2 na linggo. Minsan ito ay nagpapatuloy kahit na mas mahaba, ngunit pagkatapos ay ang nilalaman ng bitamina nito ay bumababa:

• Ito ay kanais-nais na mag-imbak ng isang bitamina bungkos sa temperatura na 0 hanggang +10 degree. Ang pinakamagandang lugar para dito ay ang ilalim na istante ng refrigerator.
• Sa freezer, sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ang pagpapanatili ng mga gulay ay maaaring mapalawak ng isang buwan, sa pamamagitan ng isang maximum ng dalawa. Hindi ito gastos ng mas mahaba, dahil sa muli, mawawala ang katas at kapaki-pakinabang na mga katangian nito. Ang pinakamabuting kalagayan na imbakan ng mga gulay sa itaas na bahagi ng freezer o sa pintuan.

sa mga nilalaman ↑

Paano maghanda ng mga gulay para sa imbakan?

Ang pagkakaroon ng pagdala sa bahay ng isang mabangong bungkos ng cilantro, litsugas o ilang iba pang mga sariwang damo, agad na magpatuloy sa pagproseso nito, huwag ipagpaliban "para sa ibang pagkakataon", kung hindi man ang mga gulay ay mabilis na maglaho:

1. Una sa lahat, ayusin ito at alisin ang mga nasira at nalalanta na dahon, damo at iba pang basura nang hindi sinasadya.
2. Ang mga ugat ng trim at mahabang mga tangkay upang ang bungkos ay magkatulad na haba.
3. Pagkatapos magpasya kung hugasan mo ito. Kung nagpasya kang huwag hugasan ito, pagkatapos ay punasan ang mga dahon ng isang tuyong tela o isang malinis na tela, at maaari mong ilagay ang imbakan ng mga gulay. Sa pamamaraang ito, banlawan mo ito kaagad bago gamitin.

Mahalaga! Ipinakikita ng karanasan na ang mga hindi tinadtad na gulay ay nakaimbak nang mas mahusay at mas mahaba.

4. Kung magpasya kang ilatag ang mga gulay para malinis ang imbakan, pagkatapos ay banlawan ito sa isang malalim na mangkok o palanggana. Upang gawin ito, ilagay ang hiwa at gupitin ang mga gulay sa isang mangkok ng malamig na tubig, pindutin nang pababa gamit ang isang talukap ng mata o plato upang ang lahat ng mga dahon ay sumailalim sa tubig. Mag-iwan ng isang oras, at pagkatapos ay alisin, banlawan ng kaunti sa tubig na tumatakbo, malumanay na i-brush ang labis na kahalumigmigan at ihiga sa mga tuwalya ng papel hanggang sa ito ay malunod.

Mahalaga! Sa ilalim lamang ng gripo ang lahat ng dumi at buhangin ay hindi hugasan ng isang daang porsyento. Ang mga dry scallion, spinach at celery lalo na maingat.

5. Ngayon ay magpasya kung anong form ang itatago mo ang iyong mga gulay. Kung mayroong isang espesyal na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay na may isang bungkos, pagkatapos ay ibuhos sa ilalim ng tubig at ilagay ang iyong perehil, cilantro o iba pang mga damo.

Mahalaga! Maraming mga tao ang nais na panatilihing tinadtad ang mga gulay. Pagkatapos ay magkasya ito sa loob ng isang mas maliit na lalagyan, kumuha ng mas kaunting puwang sa ref, at maaari itong agad na ihagis sa tapos na pagkain.

Ngayon malaman natin kung ano ang mas maginhawa at maaasahan na mag-imbak ng aming produkto ng bitamina.

sa mga nilalaman ↑

Mga lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay sa ref

Ang bawat babaing punong-abala ay nag-iimbak ng pagkain sa isang ref sa isang tiyak na lalagyan na napili para sa kanyang sarili. Isaalang-alang ang mga pagpipilian para sa kung paano mas mahusay na mag-imbak ng malusog na damo.

Mga plastik na bag

Tila mas madali ito - inilagay ko ito sa isang pakete at tapos ka na. Ngunit hindi masyadong elementarya na tila sa unang tingin. Sa isang plastic bag, isang bungkos ng dill o iba pa ay mabilis na maglaho, maitim at mabulok, mas mababa sa isang linggo.

Kung, bilang karagdagan sa package, wala kang anumang naaangkop, pagkatapos ay gumamit ng isa sa mga iminungkahing pagpipilian sa imbakan sa ganitong paraan:

1. Maglagay ng isang bungkos ng halaman sa loob ng bag, hayaan ang hangin at itali ito upang ang buong istraktura ay kahawig ng isang lobo. Ngayon ay makita ito sa ilalim ng istante ng refrigerator.
2. Ang pangalawang paraan upang mag-imbak gamit ang isang plastic bag ay ang paglalagay ng mga dry na hindi tinadtad na gulay at itali ito sa pamamagitan ng paggawa ng mga butas ng bentilasyon sa mga dingding ng bag.

Glass jar

Maraming mga tao, hindi nais na gumastos ng pera sa mga espesyal na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay, itago ito sa mga garapon ng baso. Ito ay isang napaka-simpleng paraan:

• Ang hugasan at tuyo o hindi nalinis na mga tuyong gulay ay inilalagay sa loob ng garapon.
• Masikip ang takip at ilagay ang refrigerator sa istante.

Mahalaga! Ang kapaki-pakinabang na damo ay magiging ligtas sa loob ng isang linggo at kalahati.

Mga lalagyan ng Storage ng Greenery

Kung sa ilang kadahilanan ang isang handa na espesyal na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay ay hindi magagamit sa iyo, madali mong mabuo ito sa iyong sarili sa loob ng ilang minuto. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang dalawang magkaparehong plastik na bote na may kapasidad na 1.5-2 litro at gunting.

Pamamaraan

1. Gupitin ang unang bote na malapit sa tuktok upang makagawa ng isang mataas na baso.
2. Ang pangalawang bote - sa kabilang banda, mas malapit sa ilalim, ayon sa pagkakabanggit - makakakuha ng isang mababang baso na may isang makitid na rim.
3. Pakinisin ang mga gilid at putulin ang mga burr.
4. Narito ang iyong lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay: ang isang bahagi ay magiging isang baso at ang isa pang takip.
5. Kapag pinaplano mong mag-imbak ng mga gulay sa loob nito, ibuhos ang isang third ng malamig na tubig sa loob ng lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay at ibababa ang mga poste ng beam dito. Isara ang takip at ilagay sa istante ng ref.

Mahalaga! Mga sariwang gulay para sa isang pares ng linggo na binigyan ka ng kaunting gastos.

Kung hindi mo gusto ang "ginawa ng bahay", ngunit mas gusto mong gumamit ng mga yari na kagamitan sa kusina, pagkatapos ay kumuha ka ng iyong sarili ng isang yari na plastic container para sa pag-iimbak ng mga gulay sa ref. Naisip ang lahat dito - huminga siya, nagpapanatili ng nais na antas ng kahalumigmigan at isang espesyal na microclimate. Ang mga gulay ay hindi gumagapang, at protektado rin ito mula sa bakterya at magkaroon ng amag.

Wala pang maraming mga tagagawa ng kagamitan na ito. Mula sa napatunayan, maaari mong mahanap ang mga sumusunod na tatak.

Tescoma

Ang tagagawa ng Czech na Tescoma ay nagdadalubhasa sa paggawa ng kalidad at natatanging kagamitan sa kusina. Halimbawa, isang lalagyan para sa pag-iingat ng mga halamang gamot at gulay na "Sense" (3-taong warranty). Ginagawa ito ng matibay na transparent plastic at isang flask na may takip.

Paano gamitin:

1. Punan mo ang kinakailangang halaga ng tubig.
2. Maglagay ng isang patayo na naproseso na bungkos ng mga gulay.
3. Isara ang takip at ilagay ang lalagyan sa loob ng ref.

Mahalaga! Sa nasabing isang lalagyan, tatayo ito ng dalawang linggo o mas mahaba nang hindi isakripisyo ang mga bitamina at hitsura. Totoo, sa paghusga sa pamamagitan ng mga pagsusuri sa customer, mayroong ilang mga kawalan ng aparatong ito:

• Una, ang takip ay hindi maayos, kaya may panganib na ibagsak ang lalagyan sa sahig kung kukunin mo ang tuktok nito.
• Pangalawa - ang mga berdeng sibuyas ay madalas na hindi ganap na magkasya sa loob, kaya kailangan itong maging trimmed o baluktot.

Cuisipro

Gayundin, ang kumpanya ng Canada na si Cuisipro ay sikat sa mga gamit sa kusina. Ang kanyang linya ng produkto ng imbakan ay kasama ang chic Fresh Herbs green na kaldero sa iba't ibang kulay. Ito ay isang maginhawang lalagyan na may sistema ng patubig at isang tagapagpahiwatig ng antas ng tubig sa anyo ng isang maliit na bulaklak. Pinapayagan ka nitong panatilihing sariwa ang mga gulay hanggang sa dalawang linggo.

Mahalaga! Nagbibigay ang tagagawa ng isang 5 taong garantiya sa kanyang mga produkto. Ang lahat ng mga lalagyan na ito para sa pag-iimbak ng mga gulay ay maaaring ligtas na hugasan sa mga makinang panghugas.

Maghanda

Ang mga disenteng produkto para sa pag-iimbak ng mga gulay ay ang Amerikanong kumpanya na Prepara. Ang mga lalagyan ay mini (3 piraso bawat set), may mga medium at malaki ang laki. Sa ilalim ay may isang tangke ng tubig na may isang spout na sarado ng isang stopper.

Paano gamitin:

1. Ang mga gulay ay inilalagay nang patayo, mga tangkay sa tubig.
2. Nakasaklaw ito ng isang plastic cap na may butas ng bentilasyon.

Mahalaga! Sa loob ng lalagyan na ito, ang mga gulay ay maaaring maiimbak ng hanggang sa tatlong linggo.

Mahahalagang puntos:

• Upang hindi mo malimutan kung gaano karaming oras ang mga gulay sa lalagyan, dapat kang bumili ng isang espesyal na timer. Ikabit ito sa lalagyan at ayusin ang petsa ng mga gulay ng bookmark. Ngayon ay malalaman mo kung gaano ito sariwa.
• Kung pupunta ka sa pag-iimbak ng mga gulay sa isang gupit na form, kung gayon ang isang ordinaryong hugis-parihaba na hugis-parihaba na lalagyan na plastik na may takip ay angkop para dito.
• Ang pinakamagandang kaligtasan ay masisiguro ng isang lalagyan ng vacuum.

sa mga nilalaman ↑

Pag-iimbak ng mga gulay sa freezer

Sa freezer, ang mga gulay ay hindi maaaring maiimbak ng ilang linggo, tulad ng sa isang istante ng refrigerator, ngunit sa loob ng ilang buwan. Sa hitsura, siya, siyempre, ay mawawala ang sariwa, ngunit ang lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian ay mananatili.

Paano maglatag ng mga halamang gamot para sa imbakan sa loob ng freezer:

• Maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa hindi pinahusay na form. Pagkatapos ay i-uuri mo lang ito, punasan ito ng isang tuyong tela mula sa dumi, ilagay ito sa isang lalagyan. Maaari mong balutin ang bundle sa isang tuwalya ng papel at ilagay sa isang bag.

Mahalaga! Sa ganitong imbakan, dapat mong hugasan agad ang mga gulay bago kumain.

• Inirerekomenda na hatiin ang dill at mint sa maliit na bahagi, pambalot ang mga ito sa foil bago ilagay ang mga ito sa freezer.
• May isa pang kawili-wiling paraan - upang i-freeze ang mga gulay sa mga cube ng yelo. Upang gawin ito, banlawan ito nang lubusan sa isang malalim na mangkok, ginawang pino at ayusin sa mga hulma ng yelo. Pagkatapos ay punan ang mga hulma na ito ng malamig na tubig at ilagay sa freezer. Sa form na ito, maaari silang maiimbak ng mahabang panahon. Kapag kailangan mo ng isang berdeng panimpla - kunin lamang ang kinakailangang bilang ng mga cube at idagdag sa ulam sa pagluluto.
• Ang mga berdeng sibuyas ay mas mahusay na mapangalagaan sa tinadtad na form, ngunit basil at rosemary - mag-imbak sa isang lalagyan kung saan inilalagay ang damo sa mga layer, dinidilig ng asin.

sa mga nilalaman ↑

Pag-revitalize ng mga wilted gulay

Kung ang pampalasa ay isang maliit na wilted, maaari itong ma-resuscitated:

• Upang gawin ito, ilagay ang mga gulay sa isang baso ng malamig na tubig, kung saan magdagdag ng isang kutsarita ng suka sa mesa.
• Ang salad at perehil ay magiging mas malalim at mas mabango kung ginagamot mo ang mga ito ng maligamgam na tubig. Ito ay sapat na upang banlawan lamang ang perehil, at ang mga dahon ng litsugas ay maaaring ibabad para sa 15 minuto sa isang mangkok na may maligamgam na tubig.
• Inirerekomenda ng ilang mga maybahay ang paglubog ng isang berdeng panimpla muna sa mainit na tubig at pagkatapos ay sa malamig na tubig.

sa mga nilalaman ↑

Ang mga kapaki-pakinabang na kagamitan sa kusina para sa pagproseso ng mga gulay

Bilang karagdagan sa mga plastik na lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay sa ref at mga kaldero para sa mga halamang gamot, ang mga tagagawa ng Tescoma, Prepara, Cuisipro at iba pa ay nag-aalok ng maraming mga kagiliw-giliw na mga gadget na nagpapadali sa pagproseso ng mga gulay, napaka maginhawa at maganda:

• Ang pag-alis ng kahalumigmigan mula sa berdeng dahon ay gawing simple at pabilisin ang pagpapatayo para sa mga gulay - mukhang isang perforated basket na may mekanismo ng pag-ikot. Ang puwersa ng sentripugal sa isang minuto ay makatipid ng iyong mga gulay mula sa labis na tubig.

Mahalaga! Halimbawa, ang Vin Bouquet, ay isang mahusay at maginhawang pagpapatayo, at bukod dito, medyo siksik.

• Ang mga triple na gupit ng gulay (Presto ni Tescoma) ay nagiging kasiyahan. Salamat sa maraming mga pares ng mga blades, makayanan mo ang gawain nang maraming beses nang mas mabilis.
• Mayroon ding maginhawang pamutol ng semicircular para sa mga gulay. Maaari itong magkaroon ng 2 hanggang 4 blades. Maginhawa para sa kanila na i-chop hindi lamang mga berdeng dahon, kundi maging ang mga mani. Nakatago ito sa isang naka-istilong at ligtas na paninindigan. Halimbawa, isang kutsilyo mula sa Ikea o Richard & Antony Joseph.
• Upang ihanda ang sarsa, ang mga gulay ay hindi dapat tinadtad, ngunit lupa. Upang gawin ito, mayroong isang espesyal na mortar (Pangulo ng Tescoma), na dinagdagan ng isang takip na silicone para sa maginhawang imbakan ng nagresultang produkto.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Tulad ng nakikita mo, ang pagbili ng isang lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay sa ref ay lubos na gawing simple ang gawain ng pagpapanatili ng mga kapaki-pakinabang na katangian at magagandang hitsura ng damo ng bitamina. Kahit na nakagawa ka ng isang lalagyan sa iyong sarili, makakakuha ka ng isang mahusay na resulta. Alagaan ang suplay ng bitamina nang maaga, siguraduhing i-freeze ang mga gulay para sa taglamig - kaya kahit na sa malamig na panahon ay maamoy mo ang tag-araw sa iyong pinggan.