Alin ang cookware ay mas mahusay?

Napakahalaga para sa anumang maybahay na mayroon siyang isang mahusay na hanay ng mga kawali, kaldero, mga plato, mga plato o mga mangkok sa kanyang kusina. At pinaka-mahalaga - na ang mga ito ay mataas na kalidad at multifunctional. Sa ngayon, sa mga istante ng mga tindahan mayroong maraming magkakaibang pinggan. Mula sa isang malawak na assortment, tumatakbo ang aking mga mata at mayroong isang kahirapan sa pagpili. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na posible upang matukoy kung aling mga pinggan ang mas mahusay, hindi lamang sa mga panlabas na palatandaan, kundi pati na rin sa kalidad ng materyal, ang mga posibilidad ng paggamit. Upang pumili ng isang kalidad na pan o kasirola, dapat mo munang pamilyar ang kanilang mga sarili sa kanilang mga uri, pakinabang, kawalan. Aaksyunan namin ito sa artikulong ito upang ikaw ay kumpleto ng gamit kapag bumili ng mga kagamitan sa kusina.

sa mga nilalaman ↑

Mga uri ng pinggan

Sa merkado o sa mga espesyalista na tindahan maaari kang makahanap ng mga plato, lalagyan at kawali para sa bawat panlasa. Ang mga pinggan para sa kusina ay pinili na isinasaalang-alang ang katotohanan na maaari itong lutuin sa loob nito. Isaalang-alang ang ilang mga uri ng karaniwang ginagamit na pinggan:

• Enamelled - perpekto para sa paghahanda ng mga likidong pinggan, tulad ng borscht, sopas, sarsa, atbp. Ang mga mangkok, ang mga pan na gawa sa ganoong materyal ay matatagpuan sa halos bawat bahay.
• Ang iron iron ay isa sa pinakalumang uri ng cookware. Sa isang cast-iron na kaldero o kawali, maaari mong lutuin ang pinaka masarap na inihaw na inihaw o pilaf. Ang mga pansing pan pans ay perpekto para sa pagluluto ng matitigas na karne (tupa, karne ng baka).
• Aluminyo - ang mga pinggan na gawa sa tulad ng isang materyal ay napaka magaan sa timbang. Kapag ginamit nang tama, napakadaling mapanatili. Sa mga pan ng aluminyo, mabilis na kumulo ang likido.
• Hindi kinakalawang na asero - mga kaldero at kawali mula sa materyal na ito ay unibersal na ginagamit. Maaari kang magluto ng anuman sa kanila, dahil hindi sila gumanti sa mga produkto. Gayundin, ang mga gamit na hindi kinakalawang na asero ay napakadaling malinis.
• Keramika - ang mga produktong kusina na gawa sa refractory keramika ay mahusay para sa pagluluto. Mukha silang napaka aesthetically nakalulugod, madaling hugasan. Ang mga ceramikong pinggan ay ganap na hindi nakakapinsala sa katawan ng tao, dahil hindi ito gumanti sa mga maalat at acidic na produkto.

Ang bawat isa sa mga uri sa itaas ay may mga kalamangan at kahinaan na kailangan mong isaalang-alang kapag bumili.

Mga kalamangan at kawalan ng enameled na kaldero:

• Ang enamel na sumasakop sa pangunahing materyal ng pinggan ay perpektong pinoprotektahan ang pan o mangkok mula sa iba't ibang mga pinsala at kaagnasan.
• Ang materyal na pang-ibabaw ng mga produkto ay ganap na hindi nakakapinsala sa katawan ng tao. Samakatuwid, sa mga enameled utensils ay napaka-maginhawa upang mag-imbak at magluto ng iba't ibang pinggan. Kung magpapasya ka kung aling mga pinggan ang pinakamahusay na magluto ng nilagang prutas, halaya, sarsa, isang hindi maliwanag na pagpipilian na pabor sa enameled.
• Ang mga kawalan ng mga produktong kusina ay may kasamang kawalan ng katatagan ng temperatura. Dahil sa pagbabago ng temperatura, ang mga bitak ay maaaring lumitaw sa mga kaldero at kawali.
• Kung nakakita ka ng kahit isang bahagyang crack, agad na itapon ang mga nasabing pinggan. Sa pamamagitan ng crack, ang mga nakakapinsalang metal asing-gamot ay maaaring makapasok sa pagkain, na nagpapasigla sa pag-unlad ng cancer.

Mahalaga! Sa isang enameled frying pan o kawali, hindi kanais-nais na magluto ng pilaf o nilagang gulay, dahil napakabilis na masunog ang ulam. Gayundin, ang mga enameled na kagamitan ay hindi masyadong matibay, samakatuwid, na may isang makina na epekto, ang mga chips ay maaaring lumitaw dito.

Mga kalamangan at kawalan ng mga produktong iron iron cast

Walang katumbas sa mga kaldero at kawali ng cast-iron:

• Aling mga cookware ang mas mahusay para sa pagluluto ng kumplikadong pinggan ng karne? - Tama na! Ito ay cast iron.
• Ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw ng ilalim ng daluyan.
• Bilang karagdagan, ang mga naturang produkto ay may natural na hindi patong na patong. Upang masunog ang ulam, kailangan mong subukan nang husto.

Mga Kakulangan:

• Ang pangunahing kawalan ng mga produkto ng cast iron ay ang resistensya ng kahalumigmigan. Samakatuwid, kaagad pagkatapos na hugasan ang kawani ng cast-iron, kailangan mong matuyo ito at grasa ito ng langis ng halaman.
• Hindi inirerekumenda na mag-iwan ng nilagang gulay o butil sa isang cast-iron pan, dahil maaari silang makakuha ng kasunod na hindi kasiya-siyang panlasa.
• Ang isa pang disbentaha ay medyo bigat. Dahil dito, ang mga kagamitan sa iron na cast ay hindi masyadong maginhawa upang magamit.
• Maipapayo na hugasan lamang ang mga kagamitan sa cast-iron na may lamang soda at organikong paraan. Ang paggamit ng mga nakasasakit na malinis ay hindi inirerekomenda.

Mga kalamangan at kawalan ng mga produktong aluminyo sa kusina

Ang mga pakinabang ay malinaw na kasama ang mga sumusunod na katangian:

• Ang aluminyo ay isang metal na may mahusay na thermal conductivity. Ang mga likido ay kumulo nang mabilis sa isang pan na aluminyo.
• Ang mga cereal ng gatas ay halos hindi nasusunog dito. At sa wastong pag-aalaga, ang pagkain ay hindi mananatili sa lahat.

Mahalaga! Sa kaso ng pagkasunog, ibuhos ang isang maliit na asin sa ilalim ng palayok o kawali. Pagkatapos ay painitin ito nang lubusan at alisin. Matapos ang pamamaraang ito, ang panganib ng pagdikit ng pagkain ay bababa, at posible na mahinahon na magpainit at magluto ng masarap na pinggan.

Ang mga kawalan ng mga produktong kusina ng aluminyo ay kinabibilangan ng:

• Katatagan ng temperatura.
• Sa matagal na paggamit ng isang pan ng aluminyo, sa paglipas ng panahon ay magsisimula itong mabigo, sa kalaunan ay masusunog ang pagkain at madikit sa ilalim.
• Gayundin, ang lutong pagkain ay hindi maiimbak sa mga pans ng aluminyo, dahil ang metal ay nagpapalabas ng mga nakakapinsalang sangkap.

Mahalaga! Ang mga plate, mangkok, at mga pan na gawa sa materyal na ito ay hindi dapat gamitin gamit ang acidic, maanghang, o maalat na pagkain.

Mga kalamangan at kawalan ng mga produktong ceramic kusina

Ang mga produktong gawa sa baso o seramik ay maaari na ngayong matagpuan sa bawat ikalawang bahay:

• Natutuwa sila sa mata sa kanilang aesthetic na hitsura.
• Ang mga ceramic baking dish ay ganap na hindi nakakapinsala, huwag magpasok sa anumang reaksyon sa mga produkto.
• Ang mga ceramikong pinggan ay napakadaling magamit at madaling alagaan.
• Gamit ang wastong paggamit, napapanatili ang pagtatanghal nito sa loob ng maraming taon.

Dahil sa lahat ng mga pag-aari na ito, maraming mga maybahay ang siguradong sasagot sa iyo kung aling mga pinggan ang mas mahusay - keramik.

Mahalaga! Kapag bumili, maingat na suriin ang produkto para sa mga chips, bitak at mga bula ng hangin.

Ang pangunahing kawalan ng naturang mga produkto ay isinasaalang-alang ang kawalan ng kakayahan sa labis na temperatura:

• Ang malamig na tubig ay hindi maaaring ibuhos sa isang pinainit na seramik na amag, dahil maaari itong pumutok.
• Gayundin, hindi mo maaaring ilagay ito sa bukas na apoy nang walang isang divider ng apoy - sa ilalim ay maaaring pumutok nang hindi pantay, at ang produkto ay magiging hindi magagamit.
• Sa anumang kaso dapat mong ilagay ang isang mainit na ceramic baking dish sa isang malamig at basa na ibabaw, dahil maaari itong pumutok nang labis.

sa mga nilalaman ↑

Mga panuntunan para sa pagpili ng isang mahusay na kalidad ng pinggan

Upang pumili ng isang mahusay na ulam, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga simpleng patakaran:

• Ang mga de-kalidad na kagamitan sa kusina ay dapat na medium medium upang sa panahon ng pagluluto hindi nila nababalisa, at ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong daluyan.
• Ang mga taong may makapal na ilalim at mga pader ay perpektong mapanatili ang init, at ang ulam ay mananatiling mainit at makatas sa loob ng mahabang panahon.
• Upang ihanda ang mga pinggan ng gulay, bumili ng mga kaldero o kawali na may mataas na pader at isang makapal na ilalim.
• Ang mga hawakan ng mga kaldero at kawali ay dapat gawin ng mataas na kalidad at matibay na materyal upang hindi sila mabigo sa mataas na temperatura.
• Ang ilalim ng mangkok ay dapat na patag at makinis, nang walang iba't ibang mga iregularidad.

Mahalaga! Kapag bumili ng mga gamit sa kusina, kumunsulta sa isang consultant, at gamitin ito upang piliin ang mga pinggan alinsunod sa iyong lutuin: gas stove, electric stove, microwave o oven.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Kasunod ng mga simpleng rekomendasyong ito, maaari kang bumili ng de-kalidad na pinggan para sa kusina at gamitin ito para sa iyong kasiyahan sa loob ng maraming taon, pagpapabuti ng iyong mga kasanayan sa pagluluto.