Paano gumawa ng masa para sa mga pie sa isang kawali?

Ang mga pinirito na pie ay hindi lamang napaka-masarap na pagkain, kundi pati na rin ang isang pagkilala sa mga tradisyon ng lutuing Ruso. Siyempre, ang kawali ay halos hindi maihahambing sa lumang kalan ng Russia, ngunit ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay angkop na angkop sa modernong pagluluto. Ang lahat ng mga pie ay pareho ang napakahusay, malambot, kahanga-hanga, at mabilis na tipunin ang lahat ng pamilya sa isang hapag. Ngunit para sa ilan, ang paghahanda ng tulad ng isang napaka-simpleng ulam ay isang tunay na labis na agham. Ngunit ito ay sapat na lamang upang malaman kung paano gumawa ng masa para sa mga pie sa isang kawali at ilang mga france nuances. At ito ay sasabihin namin sa iyo sa artikulong ito.

sa mga nilalaman ↑

Kami ay nakitungo sa komposisyon

Kadalasan, upang gumawa ng masa para sa mga pie sa isang kawali, gumamit ng lebadura:

• Ang mga modernong kasambahay ay naglalagay ng sariwa o tuyo na lebadura sa loob nito - tuyo ay mas kanais-nais, sapagkat kasama nila ang masa ay mas mabilis na kumikilos. Bilang karagdagan sa lebadura, harina, itlog, asukal, asin at langis ng gulay ay idinagdag sa masa.
• Ang kuwarta ay maaaring masahin sa tubig, gatas o kefir - sa kasong ito, sa halip na lebadura, maaari kang gumamit ng soda.

Ang pangunahing bentahe ng mga pie ay kahit na sa isang solong recipe para sa masa, maaari ka ring magluto ng isang bagong ulam araw-araw - kailangan mo lamang ipakita ang iyong imahinasyon at eksperimento sa mga toppings: repolyo, patatas, karne, kabute, atay at maraming iba pang mga pagkain na gusto mo ay magiging kahanga-hangang pagpuno para sa pinirito na meryenda.

Mahalaga! Ang pagpuno ay inilalagay sa loob ng mga cake na handa na, dahil kung saan ang oras ng pagluluto ng ulam mismo ay makabuluhang nabawasan.

Maglingkod ng pinirito na pie sa isang karaniwang plato. Maaari silang magamit bilang isang pangunahing kurso o bilang isang masarap na karagdagan sa isang mainit.

Mahalaga! Ganap na ang anumang maalat na sarsa, mayonesa, ketchup, kulay-gatas ay angkop sa naturang mga pie.

sa mga nilalaman ↑

Ang mga lihim ng pagluluto ng pinaka masarap na pritong pie

Ang mga piniritong pie sa isang kawali ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at napaka-gawaing ulam, na magiging isang kahanga-hangang okasyon para sa isang magkasanib na hapunan sa lahat ng mga miyembro ng iyong pamilya. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng pagpuno at masa ay magpapahintulot sa lahat na makahanap ng kanilang sariling masarap na recipe. Sasabihin sa iyo ng mga nakaranasang luto kung paano gumawa ng mga pie sa isang kawali para sa iyong mga mahal sa buhay:

• Anumang pagpuno na pinili mo para sa mga pie, dapat itong libre ng mga bugal at hindi masyadong payat.
• Ang pagpuno ay dapat handa - ang mga hilaw na sangkap ay dapat na ganap na wala.
• Upang ang mga pie ay maayos na pinirito, at ang kanilang kuwarta ay naging mas payat, maaari mong bahagyang igulong ang mga ito sa magkabilang panig gamit ang isang rolling pin (pagkatapos idagdag ang pagpuno).
• Bago ka magsimula sa pag-sculpting, dapat na tumaas nang dalawang beses ang lebadura.
• Para sa mabuting pagprito, ang antas ng langis sa kawali ay dapat umabot sa humigit-kumulang sa gitna ng pie.
• Matapos alisin ang mga pie mula sa kawali, inirerekumenda na ilagay ang mga ito sa isang napkin. Kaya bibigyan nila ang labis na taba mula sa langis.

sa mga nilalaman ↑

Sa kefir na may patatas

Ang pagpipiliang ito ay perpekto para sa pagpuno ng patatas. Ang inihaw na patatas ay maaaring ihanda ang pinakasimpleng, o magdagdag ng mga kabute, atay, mga sibuyas. Ang Flour ay maaaring mangailangan ng kaunti pa. Dapat mong ayusin ang halaga nito sa proseso ng pagluluto.

Mga sangkap

• Flour - 500 g;
• Kefir - 2 baso;
• Langis ng gulay - 3 kutsara;
• Soda - 1 kutsarita;
• Mga itlog - 2 piraso;
• Asin - ½ kutsarita;
• Asukal - 1 kutsarita;
• Tinadtad na patatas.

Paraan ng Pagluluto:

1. Pagsamahin ang kefir, mantikilya, itlog, asin at asukal sa isang malalim na mangkok.
2. Pawiin ang soda na may suka at idagdag sa mangkok.
3. Ibuhos ang harina sa halo.
4. Knead ang kuwarta na hindi masyadong masikip at igulong ito.
5. Gamit ang isang baso, gupitin kahit ang mga bilog sa kuwarta.
6. Sa gitna ng bawat bilog, itabi ang pagpuno, bulag ang pie.
7. Fry ang mga patty sa langis ng gulay hanggang sa isang magandang gintong kayumanggi.

sa mga nilalaman ↑

Sa tubig na may repolyo

Ang mga pie na may repolyo ayon sa resipe na ito ay napaka malambot at makatas. Hindi mo maaaring i-ekstrang ang mga toppings - walang labis na repolyo sa mga pie.

Mahalaga! Ang tubig para sa pagsubok ay dapat maging mainit-init, ngunit hindi tubig na kumukulo.

Mga sangkap

• Flour - 600 g;
• Tubig - 300 ml;
• Tuyong lebadura - 1 ½ kutsarita;
• Mantikilya - 40 g;
• Asin - 1 kutsarita;
• Asukal - 1 kutsarita;
• Langis ng gulay - 2 kutsara;
• Repolyo - 1 ulo ng repolyo;
• Sibuyas - 1 pc .;
• Tomato paste - 1 kutsarita.

Paraan ng Pagluluto:

1. Init ang tubig, idagdag ang asukal, asin at lebadura at ihalo.
2. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ibuhos ang tubig na may lebadura sa gitna.
3. Matunaw ang mantikilya, ibuhos sa harina kasama ang gulay.
4. Knead ang kuwarta na may isang spatula o kutsara, pagkatapos ay i-shift ito sa mesa at manu-manong ilagay ito.
5. Ilipat ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at malinis ng 2 oras sa isang mainit na lugar.
6. I-chop ang repolyo at i-chop ang singsing ng sibuyas.
7. Ilagay ang mga sibuyas sa isang kawali na may langis ng gulay, magprito hanggang sa transparent.
8. Idagdag ang repolyo, ihalo at din gaanong magprito.
9. Magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig (halos isang third ng isang baso) sa kawali at kumulo sa loob ng 15 minuto.
10. Asin ang inihanda na repolyo, panahon na may tomato paste, hayaan ang cool.
11. Nip off ang isang maliit na piraso ng kuwarta at igulong ito sa isang cake.
12. Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa gitna ng cake at kurutin ang mga gilid.
13. Fry pie sa medium heat sa isang malaking halaga ng langis ng gulay hanggang browned.

sa mga nilalaman ↑

Sa gatas na may karne

Ang mga pie na may karne ay madaling maging isang buong pagkain, lalo na kung hindi ka kasakiman para sa pagpupuno. Maaari kang pumili ng anumang karne para sa kanya, ngunit dapat na siya ay dalhin sa buong pagiging handa kahit na sa isang kawali.

Mga sangkap

• Flour - 3 tasa;
• Gatas - 1 tasa;
• Langis ng gulay - 2 kutsara;
• Asukal - 1 ½ kutsara;
• Asin - ½ kutsarita;
• Sibuyas - 1 piraso;
• Pagpapaso - 500 g;
• Lebadura - 15 g;
• Mga itlog - 2 piraso.

Paraan ng pagluluto

1. Paghaluin ang mga sumusunod na sangkap sa isang mangkok: gatas, harina, asukal, asin, itlog, mantikilya, at lebadura.
2. Knead ng masa ng maayos at ilagay sa init ng ilang oras.
3. Dice ang sibuyas at magprito sa isang kawali.
4. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, maglagay ng tinadtad na karne.
5. Asin ang mga nilalaman ng kawali, paminta at dalhin sa buong pagiging handa.
6. Pagulungin ang masa sa isang sausage at gupitin sa maliit kahit na hiwa.
7. Gulong ang bawat hiwa sa isang cake, ilagay ang pagpuno sa ito at bulag ang cake.
8. Magprito ng maraming langis hanggang browned.

sa mga nilalaman ↑

Patuyong lebadura

Ang dry yeast ay mas madaling pamahalaan, kaya ginusto ng mga modernong maybahay ang partikular na recipe na ito para sa pagsubok. Sa pamamagitan nito, ang pinirito na pie ay palaging nagiging malambot at malambot.

Mahalaga! Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na humigit-kumulang sa parehong temperatura.

Mga sangkap

• Patuyong lebadura - 12 g;
• Itlog - 1 pc .;
• Asukal - 2 kutsara;
• Asin - 1 kutsarita;
• Flour - 3 tasa;
• Gatas - 1 tasa;
• Langis ng gulay - 6 na kutsara;
• Flour - 3 tasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Paghaluin ang gatas, itlog. Lebadura, mantikilya, asukal at asin.
2. Pag-ayos ng harina, ibuhos ang 2 tasa ng gatas sa isang mangkok at pukawin.
3. Unti-unting pagdaragdag ng natitirang harina, gumawa ng isang kuwarta na malagkit na mabuti mula sa mga kamay.
4. Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta na may cling film.
5. I-on ang oven para sa 3 minuto sa maximum na temperatura.
6. Patayin ang oven at ilagay ito sa isang mangkok ng kuwarta sa loob ng 30 minuto.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng mga pie sa isang kawali. Piliin ang recipe na gusto mo, mag-eksperimento, at makikita mo na napakadali at mabilis na pakainin ang buong pamilya ng masarap na pagkain. Bon gana!