Paano gumawa ng isang omelet sa isang kawali?

Ang Omelet ay ang pinakasikat na ulam, kung hindi sa lahat ng mga tao, kung gayon sa marami. Ang isang masarap, magaan at abot-kayang pagkain ay maaaring ihain para sa agahan, tanghalian o hapunan. Ang bawat maybahay ay may kanya-kanyang lihim na lihim sa pagluluto ng isang tanyag na ulam, at ang "Aklat ng Masarap at Malusog na Pagkain" sa mga nagdaang taon ay pinamamahalaan muli ng higit sa isang dosenang iba't ibang mga recipe ng omelet. Mukhang matagal nang alam ng lahat kung paano gumawa ng isang omelet sa isang kawali, ngunit upang ang ulam ay maging makatas, malambot at malasa, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga patakaran. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng isang masarap na omelet sa isang kawali upang ito ay maging isang tunay na paggamot at kahit na palamutihan ang isang maligaya talahanayan.

sa mga nilalaman ↑

Mga Katotohanan sa Nutrisyon at Pakinabang ng Mga Talong Itlog

Ang kasaysayan ng mga omelette ay nakaugat sa antigong panahon. Ang mga sinaunang Romano ay nasiyahan sa una sa gayong mga pinggan, gayunpaman, sa mga araw na iyon ang ulam ay pinirito ng pulot at naghain para sa dessert. Simula noon, ang pag-ibig para sa isang masarap at masarap na ulam ay lumago lamang, at ang klasikong omelet na may gatas ay higit na tanyag sa mga atleta at mga taong namumuno ng isang aktibo, malusog na pamumuhay. At ito ay hindi sinasadya, dahil ang ulam ay kasama ang lahat ng kinakailangang mga protina at karbohidrat na saturate ang katawan na may enerhiya para sa buong araw. Samakatuwid, ang omelet ay perpekto para sa agahan.

Mga Bahagi

Ang komposisyon ng ulam ay maaaring magsama ng maraming sangkap, depende sa mga kagustuhan at kagustuhan ng pamilya, ngunit ang pangunahing mga produkto ay:

• Gatas.
• Ang mga itlog.
• Asin at pampalasa.
• Langis para sa Pagprito.

Mahalaga! Salamat sa mga sangkap na ito, ang omelet ay may mga sumusunod na halaga bawat 100 g:

• Mga taba - 7.5 g.
• Mga protina - 8.6 g.
• Mga karbohidrat - 2.3 g.

Kasama sa komposisyon ng ulam ang mga sumusunod na bitamina, amino acid at mga elemento ng bakas:

• Bitamina A. Ito ay isang mahalagang antioxidant para sa malusog na balat, buto at ngipin.
• B bitamina - mapanatili sa mahusay na kondisyon ng tono ng kalamnan, nerbiyos at immune system, mapabilis ang metabolismo.
• Ang bitamina D - hindi lamang pinipigilan ang pag-iipon ng katawan, ngunit pinalakas din ang mga daluyan ng dugo.
• Lutein - nagpapababa ng kolesterol sa dugo.
• Bakal, posporus, potasa, tanso at folic acid - karaniwang suportahan ang buong immune system ng katawan.

Mahalaga! Ang Omelet ay isang banayad, malambot at hindi mabibigat na pagkain, napaka-kapaki-pakinabang para sa gastritis at iba pang mga sakit ng gastrointestinal tract. Ang isang steamed omelet ay palaging kasama sa mga diet para sa mga taong may mga sakit sa sistema ng pagtunaw.

Nilalaman ng calorie

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa calorie na nilalaman ng omelet, ang konsepto na ito ay hindi maliwanag, dahil maaari kang magluto ng ulam kapwa sa gatas at sa yogurt o tubig. Bilang karagdagan, madalas na iba't ibang mga pagpuno at pampalasa ay idinagdag sa ulam, na pinatataas din ang nilalaman ng calorie na pagkain:

• kung nagluluto ka ng isang klasikong omelet mula sa 1 itlog sa gatas at langis ng gulay, kung gayon ang nilalaman ng calorie nito sa bawat 100 g ay 184 kcal;
• mula sa 2 itlog na may gatas - 186 kcal;
• sa 3 itlog na may gatas - 362 kcal.

Omelette Harm

Tulad ng para sa pinsala o kontraindikasyon ng ulam, sa halip, tumutukoy ito sa kalidad ng pangunahing sangkap - ang mga itlog. Ito ay mga itlog na pangunahing pinagkukunan ng salmonellosis. Samakatuwid, ang pagpili ng pangunahing sangkap ay dapat na sineseryoso.

Bilang karagdagan, ang pagkonsumo ng malaking halaga ng protina ay maaaring negatibong nakakaapekto sa kalusugan ng tao, dahil ang labis na pagkonsumo ng mga itlog ay maaaring humantong sa masamang gawain ng mga bato at madagdagan ang kolesterol sa dugo. Dapat alalahanin na ang pang-araw-araw na pamantayan para sa isang may sapat na gulang ay hindi hihigit sa 3 itlog.

Mahalaga! Ang mga steamed omelet ay mas malusog kaysa sa luto sa isang kawali, dahil ang mataas na antas ng mga carcinogens na pinakawalan ng pagpainit ng langis ay negatibong nakakaapekto sa kalusugan.

sa mga nilalaman ↑

Paano gumawa ng isang omelet sa isang pan - kapaki-pakinabang na mga tip

Upang makagawa ng isang masarap na omelet sa isang kawali, una sa lahat, isaalang-alang ang mahalagang mga nuances ng pagluluto ng tulad ng isang ulam.

Tip number 1

Kumuha ng espesyal na pag-aalaga kapag pumipili ng gatas at itlog. Ang mga produkto ay dapat na sariwa. Kung nagluluto ka ng isang ulam sa yogurt, pagkatapos ay tiyaking hindi ito sakop ng isang makapal na pelikula, hindi ito paikot-ikot. Ang nasabing maasim na gatas ay mas mahusay na hindi magamit sa pagkain.

Upang maunawaan kung ang isang itlog ay sariwa at pinakamahusay, sundin ang mga patnubay na ito:

1. Suriin mo ang egghell. Dapat itong uniporme at matte. Kung ang ibabaw ng mga gleams ng shell, kung gayon ang pagiging bago ng produkto ay napaka-alinlangan.
2. Timbangin mo ang itlog sa iyong kamay. Ang produkto ay dapat na sapat na mabigat.
3. Iling ang itlog malapit sa tainga. Sa isang sariwang itlog, ang yolk ay hindi gumagalaw, kaya ang itlog ay hindi dapat gumawa ng isang tunog.
4. Isawsaw ang itlog sa malamig na tubig. Sa kaso kapag ang itlog ay pumupunta sa ilalim - sariwa ito, kung umuusbong - bulok ito at kailangang itapon.

Mahalaga! Bago lutuin, alisin ang mga itlog mula sa ref para sa 10-15 minuto upang maabot ang temperatura ng silid. Siguraduhing hugasan ang produkto upang maprotektahan ang iyong sarili mula sa mga nakakapinsalang microorganism.

Tip number 2

Ang isang mahusay na kawali ay isa pang mahalagang hakbang patungo sa tagumpay. Kinakailangan na dapat matugunan ang isang omelet frying pan:

• Katatagan.
• Sapat na kapal para sa malakas na pagpainit.
• Mataas na panig.
• Hindi patong na patong.

Mahalaga! Ang mga kinakailangang ito ay pinakamahusay na natutugunan ng isang cast-iron frying pan na may isang makapal na ibaba at gamit sa kusina na may hindi patong na patong. Ang pan na ito ay pantay na pinainit at ang mga pinggan sa loob nito ay hindi nasusunog. Ang pinakamahalagang kondisyon ay ang pan ay dapat na malinis at tuyo.

Konseho number 3

Ang langis para sa Pagprito ng produkto sa isang pan ay maaaring maging creamy o gulay. Nang walang paggamit ng langis, sa pangkalahatan sila ay nagluluto lamang para sa isang mag-asawa. Para sa mga sumusunod sa isang diyeta, inirerekumenda namin ang paggamit ng langis ng oliba upang mag-lubricate sa ibabaw ng kawali. Gayunpaman, ang mantikilya lamang ang nagbibigay ng isang espesyal na banayad na lasa at aroma sa ulam.

Mahalaga! Hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pigura - ang isang maliit na piraso ng langis ay hindi makakaapekto sa anumang paraan. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng isang kalidad na produkto nang walang mga likas na amoy at mga additives.

Tip number 4

Kung sa panahon ng pagprito ay napapansin mo na ang mas mababang crust ay halos nasusunog na, at ang itaas na labi ay nananatiling ganap na likido, pagkatapos ay ikiling ang kawali muna sa isa at pagkatapos ay sa iba pang direksyon upang ang halo ng itlog ay pantay na pinirito at hindi masunog. Itaas ang mga gilid ng omelet na may isang spatula.

Tip number 5

Ang handa na omelet ay dapat alisin mula sa kawali nang maingat at malumanay. Upang maglagay ng isang ulam nang mabuti sa isang plato, magpatuloy tulad ng sumusunod:

1. Mainit ang plate. Sa pamamagitan ng isang matalim na pagbabago sa temperatura, ang ulam ay maaaring maging cringe at kumuha ng isang hindi magandang hitsura.
2. Maglagay ng plato sa tabi ng kalan.
3. Kapag handa na ang ulam, kunin ang hawakan ng kawali gamit ang iyong kanang kamay.
4. Kumuha ng isang plato sa iyong kaliwang kamay.
5. Ikiling ang kawali at plato sa bawat isa hanggang sa mga slide ng omelet sa plate.
6. Ituwid ang mga gilid na may isang spatula, kung kinakailangan.
7. Lubricate ang ulam na may mantikilya at iwisik ang mga halamang gamot.

Gumamit ng aming mga tip upang lutuin ang pinakasikat na ulam, at nag-aalok kami sa iyo ng ilang simple at masarap na mga recipe.

sa mga nilalaman ↑

Paano gumawa ng isang omelet na may gatas sa isang kawali?

Ang lugar ng kapanganakan ng klasikong omelet ay ang Pransya. Ang pagluluto ng isang simpleng ulam ay posible hindi lamang para sa mga tunay na chef, kundi pati na rin para sa mga bachelors. Ang klasikong recipe ay angkop para sa lahat ng mga miyembro ng pamilya, lalo na ang ulam na ito ay minamahal ng mga bata.

Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 50 ML.
• Asin (isang kurot o tikman).
• Mga pampalasa sa panlasa.
• Mantikilya 10 g (gulay - 1 kutsarita).
• Mga gulay (dill, perehil, chives).

Mahalaga! Huwag madala ng mga pampalasa at panimpla kapag nagluluto ng isang omelet, kung hindi, papatayin mo ang sariling lasa.

Algorithm sa pagluluto:

1. Maghanda ng isang malalim na ulam kung saan ihahalo mo ang lahat ng mga sangkap.
2. Malumanay matalo ang mga itlog sa isang dry mangkok, magdagdag ng isang maliit na asin at matalo ang halo na may isang whisk o panghalo.Magsimula sa mababang bilis at unti-unting tumaas hanggang sa maximum.
3. Magdagdag ng gatas sa lalagyan.
4. Talunin muli ang mga sangkap.
5. Ilagay ang kawali sa apoy at painit nang mabuti.
6. Lubricate ang ilalim ng kawali na may langis.
7. Ibuhos ang masa at gatas na masa sa pinggan.
8. Lutuin ang omelet sa medium heat sa loob ng 2-3 minuto.
9. Takpan ang kawali at iprito ang omelet sa isang minimum na init sa loob ng 3-4 minuto.
10. Patayin ang init at iwanan ang ulam sa "flicker" nang ilang minuto pa. Sa panahong ito, painitin ang plato.
11. Alisin ang natapos na omelet mula sa kawali at maglingkod, dinidilig sa mga halamang gamot.

Mga Tip:

• Sa batayan ng omelet, maaari kang magluto ng maraming masarap na pinggan. Ang pinong tinadtad na bacon, karne, sausage, sausages, kamatis, matamis na sili at keso ay maaaring idagdag sa halo. Huwag matakot mag-eksperimento - maaaring magkaroon ka ng isang bagong recipe.
• Upang makagawa ng isang masarap na omelet sa isang kawali, ang mga sumusunod na pampalasa at panimpla ay mahusay: itim na paminta, basil. Sa mga tindahan, maaari kang pumili ng espesyal na halo-halong pampalasa para sa ulam. Pumili ng mga panimpla na hindi naglalaman ng mga tina, emulsifier at asin.
• Maaari kang magdagdag ng anumang gatas sa omelet: buo, pasteurized at inihurnong. Kung nagdagdag ka ng inihurnong gatas sa ulam, kung gayon ang omelet ay magkakaroon ng isang kakila-kilabot na aroma at isang magandang kulay ng malambot na cream. Bilang karagdagan sa gatas, mayonesa o cream ay maaaring idagdag sa halo. Ang ulam ay magiging malambot at piquant.
• Upang gawing lush ang omelette, maaari mong talunin ang mga puti nang hiwalay mula sa mga yolks, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito sa natitirang mga sangkap. Ang mga yolks ay mas mahusay na matalo at magagawang "hawakan" ang lakas ng tunog sa loob ng mahabang panahon.
• Ang rehas na keso ay maaaring idagdag sa omelette na may recipe ng gatas, kung gayon ang halo ay magiging mas siksik at ang ulam ay mas madaling i-on.

sa mga nilalaman ↑

Paano gumawa ng omelet sa isang pan na malambot?

Ang air omelet, na natatandaan natin mula sa kindergarten, ay hindi nangangailangan ng espesyal na kasanayan. Ang recipe ay medyo simple, at madali mong gawin ang pagluluto. Kailangan mong malaman lamang ng ilang maliit na lihim:

• Ang mga proporsyon ng gatas at itlog ay dapat na tulad ng sumusunod: para sa 1 itlog - 100 ML ng gatas.
• Huwag gumamit ng blender o panghalo upang pukawin. Gumamit ng isang tinidor o whisk upang makihalubilo at matalo.
• Huwag magdagdag ng harina sa pinaghalong; kung hindi, ang omelet ay magiging malambot.
• Huwag buksan ang takip ng kawali (pintuan ng oven) hanggang sa katapusan ng pagluluto, kung hindi man ang omelet ay hindi tataas sa nais na sukat.

Para sa isang kahanga-hangang omelet kakailanganin mo:

• Mga itlog - 4 na mga PC.
• Gatas - 400 ml.
• Langis para sa Pagprito.
• Asin at pampalasa sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Malumanay matalo ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.
2. Magdagdag ng asin at mga panimpla.
3. Ibuhos ang gatas sa halo.
4. Paghaluin ang masa nang lubusan. Dapat itong walang mga bugal.
5. Painitin ang kawali sa medium heat.
6. Langis ang kawali.
7. Ibuhos ang masa ng gatas at gatas sa isang preheated dish.
8. Kapag naitakda ang halo, takpan ang pan na may takip.
9. Itakda ang kaunting init at kumulo sa loob ng 20 minuto.
10. Gupitin ang natapos na omelet, ayusin ang mga plato at iwisik ang mga halamang gamot.

sa mga nilalaman ↑

Paano gumawa ng isang omelet na may keso sa isang kawali?

Ang keso ay nagbibigay sa anumang ulam ng masarap at pino na lasa. At upang gawing piquant ang ulam, maaari kang magdagdag ng mga kamatis at halamang gamot dito.

Upang makagawa ng isang omelet na may keso sa isang kawali, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mga itlog - 3 mga PC.
• Cream - 1 tbsp. isang kutsara.
• Asin, paminta - sa panlasa.
• Mantikilya - 1 tbsp. isang kutsara.
• Mga gulay.
• Grated hard cheese - 3 tbsp. kutsara.
• Mga kamatis na pinatuyong araw.
• Mga olibo - 1 tbsp. kutsara (opsyonal).

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang mga kamatis sa hiwa, paminta nang kaunti.
2. Magdagdag ng keso, pino ang tinadtad na olibo sa mga kamatis.
3. Talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin at paminta.
4. Magdagdag ng cream sa halo ng itlog.
5. Gumalaw ng lubusan.
6. Init ang kawali, matunaw ang mantikilya sa loob nito.
7. Ibuhos ang halo ng itlog sa kawali.
8. Sa sandaling nakatakda ang omelet, ilagay sa gitna ng ulam ang isang pagpuno ng keso, kamatis, olibo.
9. Dahan-dahang dalhin ang gilid ng omelet na may isang spatula, balutin ito sa kalahati.
10. I-wrap ang pangalawang gilid sa parehong paraan. Dapat kang makakuha ng isang hugis-itlog na may matalim na mga tip.
11. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa natunaw ang keso. Lumiko ang ulam mula sa magkatabi hanggang sa pana-panahon.
12. Lumiko ang natapos na omelet sa isang plato. Ihain ang ulam na mainit.

sa mga nilalaman ↑

French omelet

Ang mga Pranses ay sikat sa katotohanan na sinusubukan nilang dagdagan ang anumang ulam na may iba't ibang mga sangkap, at ang omelet ay walang pagbubukod. Para sa pagpuno ng isang tanyag na ulam, maaari mong gamitin ang mga sibuyas, kabute, mansanas na pinirito sa mantikilya o pinausukang salmon. Ang pangunahing kondisyon ay ang mga pagpuno ay dapat na isang quarter cup para sa bawat 2 itlog.

Halimbawa, kung nais mong magluto ng 1 bahagi, pagkatapos ay kailangan mo:

• 2 itlog.
• 1 tbsp. isang kutsarang gatas.
• Asin sa panlasa.
• Mantikilya - 1 tbsp. isang kutsara.
• 3 maliit na champignon.
• 1 sibuyas.
• Mga gulay - 1 bungkos.
• Hard cheese - 30 g.
• Matamis na paminta - ¼.

Paraan ng Pagluluto:

1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing, at ang mga kabute sa mga hiwa.
2. Grate ang keso sa isang magaspang na kudkuran.
3. Ilagay ang kawali sa apoy, idagdag ang langis ng gulay.
4. Itusok ang mga sibuyas sa kawali, pagkatapos ay idagdag ang mga kabute. Gumalaw ng mga sangkap at sauté.
5. I-chop ang mga gulay na pino.
6. Ang matamis na paminta ay gupitin sa manipis na hiwa
7. Talunin ang mga itlog nang basta-basta, magdagdag ng asin, gatas.
8. Ilagay ang mga gulay sa pinaghalong, ihalo nang lubusan.
9. Kumuha ng isang medium-sized na frying pan (18-20 cm).
10. Matunaw ang mantikilya.
11. Maghintay hanggang ihinto ng langis ang foaming at pagsisisi, ibuhos ang halo ng itlog sa kawali.
12. Ikalat ang masa nang pantay-pantay sa pinggan.
13. Maghintay hanggang ang mga gilid ng omelet ay nakatakda (ilang minuto), at ang gitna ay likido, ilagay ang pagpuno sa gitna ng omelet. Budburan ng keso.
14. Sa natapos na omelet, maglagay ng matamis na paminta, mga halamang gamot.
15. Tiklupin ang omelet sa kalahati, maglingkod sa isang plato.

sa mga nilalaman ↑

Pinakuluang Air Omelet

Ang lahat ng nakaraang mga recipe ay nakatulong sa iyo na maunawaan kung paano gumawa ng mga omelet mula sa mga itlog sa isang kawali, gayunpaman, mayroong isang recipe para sa isang klasikong ulam - diyeta at mas malusog. Ito ay may kaugnayan sa mga sumusunod sa kanilang figure, pati na rin kapaki-pakinabang para sa mga bata.

Mahalaga! Ang pamamaraan ay maraming kalamangan:

• Hindi na kailangang sundin ang paso.
• Hindi na kailangang i-on ang ulam.
• Hindi na kailangang bawasan ang sunog.
• Ang Omelet ay luto na halos wala ang iyong pakikilahok.

Upang maghanda ng isang pinggan sa pagkain kakailanganin mo:

• Mga itlog - 3 mga PC.
• Gatas - 150 ml.
• Asin, pampalasa sa panlasa.

Paraan ng Pagluluto:

1. Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng kaunting asin.
2. Talunin ang pinaghalong itlog na may isang whisk o panghalo sa isang malago na bula.
3. Ibuhos ang gatas sa pinaghalong, palisin muli.
4. Maghanda ng 2 baking bag. Maaari kang gumamit ng mga simpleng plastic bag.
5. Ibuhos ang latigo na masa sa mga bag at, mag-iwan ng kaunting puwang, itali ito sa isang malakas na buhol.
6. Maglagay ng isang palayok ng tubig sa apoy.
7. Kapag kumulo ang tubig, ilagay ang bag na may pinaghalong itlog at gatas sa kawali.
8. Magluto sa medium heat sa loob ng 30 minuto. Huwag takpan ang kawali.
9. Alisin ang mga nilalaman.
10. Gupitin ang bag, ihatid ang omelet sa mesa.

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng isang omelet sa isang kawali at hindi lamang. Bilang karagdagan, ang mga kawili-wili, kapaki-pakinabang na mga recipe, sigurado, ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay. Bon gana at maging malusog!