Paano gumawa ng isang herring sa ilalim ng isang fur coat?

Bilang isang patakaran, ang Bagong Taon ay nauugnay sa sikat na komedya ng Ryazanov tungkol sa mga bathing misadventures ni Dr. Lukashin, tangerines, champagne, Olivier salad at, siyempre, isang herring sa ilalim ng isang fur coat. Ito ay tungkol sa huling sangkap ng listahan ng Bagong Taon na tatalakayin. Kaya, paano gumawa ng isang herring sa ilalim ng isang "fur coat"?

sa mga nilalaman ↑

Kaunting kasaysayan at kagiliw-giliw na mga katotohanan

Ang isang maliit na kilalang mapaglarong pangalan para sa masarap na puff salad ay "Venus in Furs". Ang pangunahing sangkap nito ay herring. Hanggang sa ika-15 siglo, ang herring ay itinuturing na pagkain ng mahihirap at monghe. Ang una ay binili ito dahil sa katangi-tanging murang, at ang mga monghe na "pumatay sa laman" ay kinakailangan upang makatiis ng iba't ibang mga paghihirap at kahirapan. Ang dahilan para sa kahihiyan na ito ay isang bahagyang mapait na lasa at isang madulas na amoy ng herring. Ang mga kinatawan ng marangal na estates mula sa ganoong pagkain ay masidhing bumaling sa kanilang ilong.

Mahalaga! Nagbago ang sitwasyon nang ang mangingisda na si V. Ya. Boykelson ay itinatag na ang dahilan para sa hindi kasiya-siyang lasa ng isda na ito sa mga gills. Kung sila ay tinanggal, pagkatapos ang herring ay nagiging isang ganap na nakakain na produkto. Ang pinakamatalinong taong ito ay iginawad kahit isang bantayog.

Tulad ng para sa herring sa ilalim ng isang "fur coat," ang ulam na ito ay unang inihatid sa mga tavern at mga kantina ng mangangalakal na si Bogomilov sa Moscow. Ito ay isang gulo 1918 taon. Ang pangunahing paksa ng talakayan sa mga institusyon ng antas na ito ay ang pag-uusap tungkol sa mga kaganapang pampulitika sa bansa. Ang bagong salad, na nilikha sa pinaka-tapat (halos sa pamamagitan ng Ostap Bender!) Mga tradisyon, ay inihain sa mesa sa bisperas ng 1919. Sinagisag nito ang debate sa politika at kasabay ng pagkakaisa sa klase.

Hukom para sa iyong sarili.

• Ang herring ay isang paboritong ulam ng mga manggagawa.
• Ang mga sibuyas, patatas at karot ay kumakatawan sa magsasaka.
• Ang mga beets na kulay na vaguely ay kahawig ng banner ng Bolshevik.

Para sa ilang kadahilanan, ang pampulitikang cocktail na ito ay pinuno ng sarsa ng French Provence. Marahil dahil lamang sa kasiya-siya at masarap. O baka dahil ang Pranses ay isang mabuting hukom ng mga rebolusyon at nawala ng maraming oras.

Mahalaga! Ang pangalan ng bagong ulam - ang COAT, ay nangangahulugang: "Chauvinism at Decline Fight at Anathema."

Hindi na kailangang sabihin, ang tagumpay ng bagong salad ay labis na napakalaki.

Salamat sa mga kapaki-pakinabang na sangkap, ang salad ay isang tunay na kamalig ng protina at bitamina, nag-aalis ng mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan at pinatataas ang antas ng hemoglobin. Ang halaga ng enerhiya ng 100 gramo ng salad ay 193 kcal (higit sa lahat ay nakasalalay sa mayonesa). Isaalang-alang ang pinakakaraniwang mga recipe na "fur coat".

sa mga nilalaman ↑

Paano gumawa ng isang amerikana ng herring: isang klasikong recipe

Mga sangkap

• Patatas - 3 tubers.
• Malaking karot - 1 pc.
• Pakete ng herring - 300 g.
• Maliit na sibuyas - 1 ulo.
• Maliit na beets - 2 mga PC.
• Mayonnaise (anumang).
• Asukal - 1 kutsara ng dessert.
• Lemon juice - 1 kutsara ng dessert.
• Ang ilang mga chips ng hard cheese para sa dekorasyon.

Ang pamamaraan para sa pagluluto ay ang mga sumusunod:

1. Banlawan ang mga gulay. Pakuluan ang mga beets, patatas at karot sa isang hiwalay na mangkok.
2. Gupitin ang mga fillet ng herring sa maliit na piraso.
3. Peel ang pinakuluang gulay.
4. Grate ang patatas, karot at beets sa isang coarse grater na halili.
5. Peel ang sibuyas, i-chop ang pino, magdagdag ng asukal at lemon juice dito. Makinis. Pakinisin ang mga sibuyas sa loob ng 15 minuto.
6. Ang susunod na hakbang ay ang pagpupulong ng salad. Mukhang isang uri ng cake ng layer. Ang bawat layer (kabilang ang tuktok) ay dapat na pinahiran ng mayonesa.Ang dami ng mayonesa ay dapat matukoy alinsunod sa iyong sariling panlasa. Ang isang malinaw na halaga lamang ay hindi umiiral.
7. Ang unang layer ng tinadtad na patatas.
8. Ang pangalawang layer ay herring.
9. Sa itaas ay tinadtad at adobo na mga sibuyas.
10. Ang ikaapat na layer ay gadgad na pinakuluang karot.
11. Mga rosas na korona ang komposisyon.

Ayon sa klasikong canonical recipe, ang herring sa ilalim ng isang fur coat ay handa na.

sa mga nilalaman ↑

Herring sa ilalim ng isang fur coat sa anyo ng isang roll

Ito ay tila na kung ano ang magkatulad na mga pinggan na ito? Gayunpaman, walang limitasyon sa pagiging perpekto, pati na rin ang imahinasyon sa pagluluto. Kaya, kung paano gumawa ng mga herring layer sa ilalim ng isang roll-shaped fur coat?

Upang maghanda ng isang roll roll, kakailanganin mo ang mga naturang produkto:

• Mga pinakuluang gulay (beets, patatas, karot).
• Sibuyas na sibuyas - 1 pc.
• Banayad na inasnan herring fillet - 1 pc.
• Ang sarsa ng mayonnaise - mga 50 g.
• Nori seaweed - 2 dahon.
• Balsamic suka.
• Mga shavings ng matapang na keso - 1 tbsp. l

Ang algorithm para sa paghahanda ng meryenda ay ang mga sumusunod:

1. Peel ang pinakuluang gulay.
2. Gupitin ang mga fillet ng herring sa makitid na mga guhitan na guhitan.
3. Peel ang sibuyas, gupitin ito sa kalahating singsing.
4. Ibuhos ang sibuyas na tubig na kumukulo. Alisan ng tubig ang tubig at ibuhos ang sibuyas na may suka.
5. Ilagay ang algae sa kawayan ng kawayan gamit ang magaspang na gilid.
6. Ilagay ang mga beets, karot sa seaweed, grasa na may mayonesa.
7. Ang susunod na layer ay patatas na may gadgad na keso. Ipikit nang mabuti ang masa, pagkatapos ay muling grasa ang mayonesa.
8. Kurutin ang sibuyas nang basta-basta, ilagay ito sa patong na patatas.
9. Ilagay ang herring sa gitna ng kama at igulong ang rol nang buong pag-aalaga. Kung walang banig na kawayan, maaari itong mapalitan ng cling film.
10. Ilagay ang nagresultang roll sa ref para sa isa at kalahati hanggang dalawang oras. Ang mga algae ay bahagyang puspos ng kahalumigmigan, ngunit pinapanatili nilang perpekto ang kanilang hugis.
11. Bago maglingkod, gupitin ang mga rolyo.

Mahalaga! Upang i-cut ang mga rolyo, gumamit ng isang matalim na kutsilyo na tinusok sa malamig na tubig. Maaari ka ring gumamit ng isang espesyal na aparato.

Ang mga papuri para sa culinary talent ng hostess ay garantisadong!

sa mga nilalaman ↑

Paano gumawa ng isang herring sa ilalim ng isang fur coat na may isang mansanas?

Maraming mga herring recipe sa ilalim ng isang fur coat, ngunit ang pangunahing hanay ng mga sangkap ay nananatiling hindi nagbabago. Ang pagkakaroon ng mga mansanas sa "kumpanya ng gulay" ay magbibigay sa ulam ng isang orihinal na panlasa. Ang mga sangkap ay pareho tulad ng dati, hindi namin ulitin. Ang prinsipyo ng paghahanda ay pareho. Ikalat ang mga sangkap sa mga layer, takpan ang bawat layer na may mayonesa.

Ang pamamaraan ay ang mga sumusunod:

1. Pakuluan ang mga karot, beets, itlog at patatas. Huwag masyadong tamad upang lutuin ang lahat ng mga sangkap nang hiwalay: ang salad ay magiging mas maganda. Kung nagluluto ka ng lahat ng mga gulay, magkukulay ang mga ito, at kukuha ang salad ng isang lilang kulay. Palamig na pinakuluang gulay.
2. Gupitin ang fillet ng herring sa maliit na piraso.
3. Peel at chop ang sibuyas, iwisik ito ng asukal, budburan ng suka.
4. Sa pagtatapos ng paghahanda, magpatuloy sa pagpupulong ng salad. Ang unang layer ay patatas, na sinalsal ng mayonesa.
5. Ang pangalawang layer ay herring at tinadtad na sibuyas.
6. Maglagay ng gadgad na pinakuluang karot sa tuktok ng layer ng sibuyas-isda.
7. Ang ikaapat na layer ay isang apple gadgad. Dahil ang mansanas ay makatas, ang layer na ito ay hindi dapat greased na may mayonesa.
8. Ang itaas na bahagi ng aming "fur coat" ay tradisyonal na beetroot.

Mahalaga! Ang apple layer ay maaaring mapalitan ng tinadtad na mga itlog (ang natitirang bahagi ng hanay ng mga produkto ay pareho). Ang salad ay magiging hindi pangkaraniwang masarap at mahangin na malambot.

sa mga nilalaman ↑

Pinalamutian namin ang isang herring sa ilalim ng isang coat coat

Ang salad ay masarap sa sarili nitong. At kung maganda dinisenyo ito, kung gayon ang ulam sa pangkalahatan ay walang presyo. Paano gumawa ng isang "fur coat", alam mo. Narito ang ilang mga lihim ng disenyo:

• Ang salad ay inilatag sa isang bilog o hugis-itlog na ulam. Ang mga layer ay inilatag gamit ang isang domed slide.
• Ang "Fur coat" sa isang transparent na salamin na salad ng mangkok ay maganda. Ang lahat ng mga layer ay nakikita nang maayos.
• Ang mga butil ng salad sa mga mangkok.

Para sa dekorasyon ay ginagamit:

• Mga gulay.
• Itim na olibo.
• Pinahusay na buto
• Karot
• Mga hiwa ng lemon.
• Mga Walnut.
• Yolks ng itlog.
• Ang pinakuluang itlog ng pugo.
• Mais.
• Mga berdeng gisantes.

Dahil sa isang malaking hanay ng mga produkto para sa dekorasyon, may daan-daang mga paraan upang palamutihan ang isang salad:

• Ito ang mga rosas mula sa mga pipino na beets, bulaklak mula sa mga itlog, leon at swans mula sa limon.
• Ang isang "fur coat" na pinalamutian ng salmon at pulang caviar ay mukhang maluho at mayaman.
• Maaari mong maghatid ng salad sa mesa gamit ang mga singsing sa pagluluto. Kung hindi ka pa nagkaroon ng oras upang makuha ang accessory na ito, pagkatapos ay makakatulong ang isang bote ng plastik sa hugis ng isang singsing. Nakakakuha ka ng isang medyo magandang tores ng tamang cylindrical na hugis. Upang maiwasan ang pagkabulok ng salad, kailangan mong maingat na ibalot ang lahat ng mga layer.

Mahalaga! Ang orihinal na paraan upang maghatid ng salad ay isang "fur coat sa halaya". Ang lihim sa pagluluto ay simple: isang maliit na gelatin ay natunaw at idinagdag sa mayonesa. Ang salad ay inilatag sa silicone o metal na mga hulma, at naka-on bago maghatid. Ang komposisyon na ito ay mukhang napaka-orihinal.

sa mga nilalaman ↑

Mga kapaki-pakinabang na tip sa pagluluto:

1. Kung mayroon kang isang talagang masamang oras: ihalo ang lahat ng mga sangkap na may mayonesa nang maaga, at pagkatapos ay ilatag sa mga layer. Ang ulam ay babad na mas mabilis.
2. Tamang-tama kung, pagkatapos magluto, ang salad ay babad sa loob ng 6 na oras. Ang paghahanda ng isang "fur coat" bago ang pagtanggap ay hindi ang pinakamahusay na ideya.
3. Kung ang herring ay masyadong inasnan, maaari mo itong asin. Kung, sa kabaligtaran, ito ay masyadong maalat, maaari mong ibabad ang fillet sa gatas.
4. Ang mga recipe sa artikulo ay nagpapahiwatig ng maliit na halaga ng mga sangkap. Kung inaasahan mong maraming mga bisita, doble o triple ang bilang ng mga produkto.
5. Ang mga adobo o adobo na mga pipino ay nagdaragdag ng pampalasa sa salad. Kailangan nilang matatagpuan sa pagitan ng mga layer ng itlog at karot.
6. Kung nais mong bawasan ang nilalaman ng calorie ng ulam, grasa na may mayonesa lamang na bahagi ng mga layer.
7. Kung pinalitan mo ang herring ng bahagyang inasnan na salmon, makakakuha ka ng isang "fur coat" ng isang premium na klase, ang tinatawag na "Royal".

sa mga nilalaman ↑

Sangkap ng stock

Tulad ng nakikita mo, ang patlang para sa mga eksperimento ay napaka, napakalawak. Mayroon ding maraming mga paraan upang makagawa ng isang amerikana ng herring. Ang isang magandang pinalamutian at masarap na ulam sa Bagong Taon (at hindi lamang!) Ang mesa ay galak ang parehong mga panauhin at host.