Wastong pagkalkula at pagpapaputok sa isang apoy ng isang cast iron cauldron

Bago ang unang paggamit pagkatapos ng pagbili, ang kusinilya na gawa sa cast iron at aluminyo ay inirerekumenda na i-calcined, na kasunod nito ay pinalawak ang buhay ng serbisyo nito. Ang ganitong gawain ay isinasagawa ayon sa espesyal na teknolohiya, maaari itong isagawa pareho sa isang mataas na apartment, at sa isang bahay ng bansa o sa isang pribadong bahay. Ang wastong pagkalkula ng kaldero ay pinipigilan ang pag-crack ng mga pinggan, na pagkatapos ay mapanatili ang kanilang hitsura sa mahabang panahon.

Ang pangunahing pamamaraan ng pagproseso

Mayroong maraming mga pagpipilian upang magdagdag ng isang kaldero, at anuman ang napiling teknolohiya, dapat gawin ang naturang gawain bago ang unang paggamit ng mga nasabing pinggan. Ang nasabing heat treatment ng cast iron ay hindi partikular na mahirap, samakatuwid, ang bawat may-ari ng bahay ay maaaring gawin ito.

Ang mga pangunahing paraan upang maayos na masunog ang cast-iron na bagong kaldero:

• paggamot ng langis;
• pagluluto sa oven;
• paggamot ng init ng apoy;
• pagkalkula na may asin.

Sa bahay, ang pinakamadaling paraan upang magamit ang isang gas oven, ngunit sa bansa o sa isang pribadong bahay, inirerekumenda na gawin ang pagproseso gamit ang salt salt sa istaka. Sa huling kaso, ang maximum na posibleng tibay ng naturang mga kagamitan sa cast-iron ay natiyak, na kahit na matapos ang maraming taon ay hindi mawawala ang orihinal na hitsura nito.

Ang wastong pagkalkula ng boiler ay pinipigilan ang pagluluto ng pagkain mula sa pagdikit sa mga dingding at ibaba. Sa partikular, ito ay madalas na nabanggit sa mga bagong pinggan, kung kailan, hindi naproseso ito sa isang sunog o sa hurno, ang mga panganib sa may-ari ng bahay ay hindi na ginagamit nang literal pagkatapos ng ilang paggamit.

Nang walang wastong pagkalkula ng batya, kasunod ng mahabang panahon, kapag kumakain ng mga lutong pinggan, maaari kang makaramdam ng isang hindi kasiya-siyang pag-iingat sa langis ng rancid engine. Upang maiwasan ito, kinakailangan upang maayos na maghanda at magsunog ng mga cast iron at aluminyo na gamit gamit ang magaspang na asin.

Pagkalkula ng magaspang

Ang pagproseso ng asin ay maaaring isagawa kapwa sa labas at sa isang mataas na apartment. Inirerekomenda na gumamit ng magaspang na asin para sa naturang trabaho, na nagsisiguro sa kinakailangang kalidad ng gawaing isinagawa. Ngunit hindi inirerekumenda na gumamit ng maliit na "dagdag" o pinayaman ng yodo para sa paggamot ng init ng mga kagamitan sa cast iron.

Maaari mong sunugin ang kaldero sa sumusunod na paraan:

1. Ang boiler ng cast-iron ay hugasan sa loob at labas ng tubig na tumatakbo.
2. Ang pinggan ay pinatuyong tuyo ng isang tuwalya.
3. Sa loob ng vat, ang 2-3 kg ng asin ay inilalagay, depende sa laki nito.
4. Ang kapasidad ay inilalagay sa apoy at maaaring makatiis ng halos dalawang oras.
5. Sa pagtatapos ng asin pagkalkula ay dapat makakuha ng isang kayumanggi kulay.
6. Matapos kumpleto ang pamamaraan, ang pinggan ay pinalamig, ang mga dingding ay pinahiran at hugasan nang lubusan.

Ang ganitong pagkakalkula ay kinakailangan upang maalis ang langis ng makina, na palaging nakalagay sa maraming microcracks at bahagya na nakikita ang mga pores sa cast iron. Ang asin ay sumisipsip ng naturang langis sa panahon ng pagkalkula, at pagkatapos ay ang pagluluto sa isang kaldero ay nagiging ganap na ligtas. Ang mga pinggan ay hindi dumikit sa kawali at palaging magiging makatas at malasa.

Mahalaga. Mahigpit na ipinagbabawal na kumain at gumamit ng nasabing asin na naiwan pagkatapos iproseso ang batya, dahil ito ay puspos ng langis ng makina at iba pang mga mapanganib na carcinogens.

Dagdag na init na may langis

Ang iron iron ay lumalaban sa temperatura, samakatuwid, ang nasabing cookware ay nakatiis sa mataas na temperatura. Gayunpaman, sa paglipas ng panahon, ang kalawang ay maaaring lumitaw sa ibabaw ng metal, upang maprotektahan laban sa kung saan inirerekomenda ng sikat na kusinong Stalik Khankishiev na kapag kinakalkula ang kaldero sa paggamit ng magaspang na asin, kinakailangan ang karagdagang paggamot sa langis. Ayon sa pamamaraan ng hankish, ang langis ng oliba ay ginagamit, ngunit ang nakakain na langis ng mais at mirasol ay mahusay din.

Hakbang-hakbang na pamamaraan para sa pagproseso ng kaldero ng langis:

1. Matapos ang dry calcination, ibuhos ang 1 litro ng nakakain na langis sa isang tangke ng cast-iron.
2. Ang isang lalagyan ng metal na may taba ay inilalagay sa medium heat.
3. Matapos ang 15−20 minuto, ang langis sa kaldero ay kumulo.
4. Dahan-dahang ikiling ang pinggan upang ang mga dingding nito ay natatakpan ng grasa.
5. Ang kaldero ay inilalagay sa oven, preheated sa 200 degrees.
6. Sa oven, ang mga pinggan ay may edad na halos dalawang oras.
7. Matapos makumpleto ang paggamot sa init, ang kaldero ay pinahihintulutan na palamig, ang lahat ng natitirang langis ay dapat hugasan ng tubig at karaniwang mga detergents.

Kapag ginagawa ang paggamot na ito, dapat itong isipin na ang paghahatid ng iron iron ay hindi pumayag sa mga biglaang pagbabago ng temperatura. Samakatuwid, ang pagbubuhos ng malamig na tubig sa isang pulang-mainit na kaldero ay mahigpit na ipinagbabawal, dahil ang metal ay maaaring matakpan ng maraming mga bitak. Para sa paghuhugas ng pinggan, gumamit ng mga espesyal na kemikal sa sambahayan na hindi naglalaman ng mga nakasasakit na bahagi.

Oven steaming

Ang paggamot sa init at pagsunog ng isang cast-iron kaldero sa oven ay dapat gawin sa mga pambihirang kaso kapag hindi posible na isagawa ang nasabing gawain sa bukas na hangin. Kapag ang pag-calcine ng isang kaldero ng cast-iron, ang mga nakakapinsalang mga ulap ng nasusunog na langis ay pinakawalan, na tumira sa loob ng oven at napakahirap na mapupuksa ang mga ito mamaya. Kapag nagpaputok sa apartment, dapat mong pana-panahong buksan ang pinto sa oven at magbigay ng pare-pareho ang bentilasyon sa kusina.

Maaari mong i-calcinate ang isang kaldero sa oven tulad ng sumusunod:

1. Ang pinggan ay hugasan nang walang mga detergents sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ang oven ay dapat na pinainit sa humigit-kumulang na 200 degree.
3. Ang isang kaldero ay naka-install sa oven at sarado ang pintuan.
4. Sa sandaling magsisimula ang katangian na usok mula sa metal, dapat mong buksan ang pintuan ng oven tuwing 10 minuto at siguraduhing mag-ventilate sa silid.
5. Kumpletuhin ang pagpapaputok pagkatapos ng pagtigil sa usok. Ito ay karaniwang tumatagal ng maraming oras.
6. Ang kaldero ay pinalamig, naligo sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Matapos makumpleto ang naturang paggamot sa init, ang oven ay dapat hugasan gamit ang mga espesyal na kemikal, ito ay magiging kapaki-pakinabang upang i-calcine muli ang oven, na ganap na matanggal ang scale, grasa at mga deposito ng langis, na lalo na nakakalason. Ang lahat ng mga gratings na ginagamit para sa naturang pagkalkula sa oven ay hugasan gamit ang mga makapangyarihang kemikal sa sambahayan.

Bonfire

Ang pagproseso ng isang kaldero sa istaka ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng mataas na temperatura, at ang mga nasabing pinggan ay pinainit mula sa labas at mula sa loob. Para sa nasabing pagpapaputok, ang kahoy ay dapat gamitin bilang gasolina, ngunit hindi karbon, paglabas ng soot, mula kung saan maaaring mabilis na maitim ang kaldero, at sa paglaon ay magiging may problema na ibalik ang orihinal na hitsura nito.

Posible ang pagkalkula ng isang kaldero mula sa cast iron sa sumusunod na paraan:

1. Ang mga pinggan ng cast iron ay hugasan ng mga detergents ng dishwashing sa sambahayan.
2. Ang lalagyan ay hugasan ng tubig at pinatuyong tuyo.
3. Ang mga pinggan na bakal ay kinakalkula sa ibabaw ng apoy sa loob ng halos 3 oras, pinapanatili ang isang malakas na apoy.

Matapos makumpleto ang pagkalkula, ang pinggan ay pinalamig, at pagkatapos ay hugasan ng tubig. Sa panahon ng paggamot na ito, maraming mga nakakapinsalang fumes ng langis ng engine ang lumilitaw, ang paglanghap ng naturang usok ay dapat iwasan, na pinapanatili ang mga maliliit na bata sa apoy. Kasunod nito, ang pagluluto sa apoy ay hindi inirerekomenda. Ang mga uling ay dapat na kolektahin at itapon.

Paghahanda para magamit

Kapag pumipili ng isang paraan ng pagkalkula ng isang kaldero, dapat isaalang-alang ng isa ang parehong mga posibilidad ng may-ari ng bahay at ang materyal na kung saan ginawa ang mga nasabing pinggan.Ang oras ng paggamot sa init ay nakasalalay, kabilang ang kapal ng metal at ang laki ng lalagyan. Kasunod nito, kapag nag-iimbak ng kaldero, dapat itong alalahanin na hindi kanais-nais na takpan ito ng isang talukap ng mata, at pagkatapos ng bawat paggamit kinakailangan na hugasan ang pinggan.

Kapag naghahanda ng isang cast iron kaldero para magamit, dapat itong i-calcine sa isang bukas na apoy, alisin ang natitirang langis na may mga detergents ng gel, pagpapatakbo ng tubig at isang dry towel. Susunod, pinoproseso nila ang langis na nakakain ng gulay, na pinoprotektahan ang metal mula sa kaagnasan, at pagkatapos makumpleto ang naturang pagkalkula, ang kaldero ay muling hugasan ng maligamgam na tubig at punasan malinis ng isang tuwalya.

Ang mga aluminyo cauldron ay sobrang kritikal sa temperatura ng kanilang pagproseso, kaya maaari mong i-bake ang mga ito sa oven o sa kalan, kung saan ang temperatura ng apoy ay hindi lalampas sa 150 degree. Kapag naghuhugas ng tulad ng isang metal na kaldero, dapat mong gamitin lamang ang sabon sa paglalaba at sponges ng kusina. Ang paggamit ng anumang mga pinaghalong pulbos o soda ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mga rekomendasyon sa may-ari ng bahay

Kung ang mga panuntunan sa kaligtasan ay nilabag sa nasabing pagpapaputok ng kaldero at langis na nahuli ng apoy sa loob ng tangke, kung gayon, kung posible, mabilis na alisin ang apoy o patayin ang kalan, at gamitin ang lupa o buhangin upang puksain. Ang isang lighted na kaldero ay maaari ding sakop ng isang takip, isang baking sheet o iba pang lalagyan, na pumipigil sa pagbibigay ng oxygen na kinakailangan para sa pagsunog ng sunog.

Dapat alalahanin na ang mga naturang apoy ng langis ay lubhang mapanganib, ang apoy ay kumakalat nang mabilis, at maaaring mahirap harapin ito. Sa anumang kaso dapat mong ilipat ang kaldero, mula pa. Sa ganoong kaso, may panganib na ibagsak ito at ang pag-iwas ng langis, pagkatapos nito imposible na makaya nang may independiyenteng apoy. Hindi ka dapat maglagay ng isang ilaw na kaldero na may tubig, dahil ang gayong bagay ay walang silbi, at hahantong lamang sa mabilis na pag-crack, at sa hinaharap ay imposible na magamit ang mga nasabing pinggan.