การดูแลเครื่องครัวเหล็กหล่อ - สนิมซึ่งเป็นปัญหาแรก

เครื่องครัวเหล็กหล่อเป็นหนึ่งในเครื่องครัวที่เก่าแก่และผ่านการพิสูจน์แล้ว คุณสามารถใช้อาหารดังกล่าวเป็นเวลานานมาก - บางครั้งมันก็ถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น อย่างไรก็ตามในทุกประเภทของวัสดุที่ทันสมัยสำหรับเครื่องใช้ควรได้รับเหล็กหล่อบางทีเวลาและความสนใจมากที่สุด เมื่อปรุงอาหารในเครื่องใช้ดังกล่าวเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในการเตรียมความพร้อมจากนั้นจึงดูแลเครื่องใช้เหล็กหล่ออย่างถูกต้องสนิมซึ่งสามารถปรากฏขึ้นได้อย่างรวดเร็ว การปฏิบัติตามกฎง่ายๆจะช่วยให้คุณประหยัดจากปัญหาและความผิดหวัง

ไปที่เนื้อหา↑

เครื่องครัวเหล็กหล่อคืออะไร?

ผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้สามารถแบ่งตามเงื่อนไขออกเป็นสองกลุ่มหลัก:

• ไม่เคลือบผิว - หมวดหมู่นี้รวมถึงอุปกรณ์ทำจากเหล็กหล่อธรรมดาโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการเพิ่มเติม มันค่อนข้างยากที่จะสร้างความสับสนให้กับอาหารประเภทอื่นเพราะมันหล่อลื่นด้วยน้ำมันเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสนิม นอกจากนี้ยังรวมถึงเครื่องครัวเหล็กหล่อที่ไม่มีการเคลือบ แต่ได้ผ่านการฝึกอบรมเบื้องต้นที่องค์กรซึ่งรวมถึงการเผาด้วยน้ำมันที่อุณหภูมิสูง
• เคลือบ - เคลือบสามัญ (โดยปกติครีมและสีขาว) หรือเคลือบพิเศษสำหรับเหล็กหล่อสามารถนำมาใช้สำหรับจานของกลุ่มนี้ (เนื่องจากพื้นผิวที่ขรุขระและสีดำมันมักจะสับสนกับเหล็กหล่อธรรมดา) ดังนั้นคุณจะต้องใส่ใจกับข้อมูลในแพ็คเกจ

ที่สำคัญ! บางครั้งในตลาดมีเครื่องใช้เหล็กหล่อที่มีการเคลือบไม่ติด นอกจากนี้ยังเป็นการยากที่จะแยกแยะจากเหล็กหล่อล่วงหน้า ดังนั้นคุณต้องดูฉลาก

ไปที่เนื้อหา↑

การเตรียมและการบำรุงรักษาผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อที่ไม่เคลือบผิว

ในกรณีที่คุณเลือกเครื่องครัวเหล็กหล่อโดยไม่ต้องทำการรักษาใด ๆ ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้คุณควรดำเนินการบางอย่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการทำความสะอาดเครื่องใช้ในอุตสาหกรรมน้ำมันรวมทั้งเพื่อให้เกิดการก่อตัวของชั้นที่ไม่ยึดติดตามธรรมชาติ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้:

• เอาน้ำมันออกด้วยผ้าแห้ง
• ล้างผลิตภัณฑ์ให้สะอาดด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก
• อบด้วยเกลือประมาณ 40-60 นาที

ที่สำคัญ! มันจะดีกว่าที่จะเผาในเตาเผาที่อุณหภูมิ 180-200 องศา แต่มันก็เป็นไปได้ในเตา

• หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช - ควรใช้น้ำมันที่แห้งดีกว่าเช่นลินซีด
• หลอมอีกครั้งเป็นเวลา 25-30 นาที - เนื่องจากขั้นตอนนี้ชั้นป้องกันถูกสร้างขึ้นเพื่อป้องกันการกัดกร่อนและมีคุณสมบัติไม่เกาะติด

ที่สำคัญ! หลังจากขั้นตอนดังกล่าวเครื่องครัวเหล็กหล่อจะพร้อมใช้งาน

ไปที่เนื้อหา↑

เงื่อนไขการใช้งานของจาน

เมื่อดูแลกระทะเหล็กหล่อต้องจำไว้ว่าเหล็กหล่อเป็นวัสดุที่ไวต่อการกัดกร่อน ดังนั้นจึงต้องปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• อย่าเก็บอาหารในจานเหล็กหล่อ
• ถ้าเป็นไปได้ควรล้างโดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอกที่มีฤทธิ์กัดกร่อนสูงเนื่องจากจะทำลายชั้นที่ไม่ติด - ด้วยมือเท่านั้น
• หลังจากล้างผลิตภัณฑ์ให้แห้งดี วิธีที่ดีที่สุดคือวางไว้บนกองไฟสักสองสามนาทีจนแห้งสนิท

ที่สำคัญ! หากก่อนหน้านั้นคุณสครับปากแข็งเผาเศษอาหารที่เหลืออยู่อย่างแรงจากกระทะจากนั้นก่อนที่จะทำให้แห้งขอแนะนำให้เติมจาระบีในกระทะด้วยน้ำมันพืช

• เก็บจานเหล็กหล่อในที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท
• ถ้าด้วยเหตุผลบางอย่างกระทะนั้นเป็นสนิมมันก็สามารถเรียกคืนได้ง่าย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้กำจัดสนิมทั้งหมดด้วยการขัดถู (ในกรณีง่าย ๆ จะมีฟองน้ำพอที่จะล้างได้ในกรณีที่ซับซ้อนมากขึ้น - คุณสามารถใช้กระดาษทรายเครื่องมือไฟฟ้าบดและแม้แต่สว่านด้วยหัวฉีด) ล้างผลิตภัณฑ์ให้ดี

ที่สำคัญ! เมื่อดูแลกระทะเหล็กหล่อที่ไม่มีการเคลือบมันก็มีประโยชน์ที่จะรู้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่กลัวเครื่องมือที่มีอุณหภูมิสูงและเครื่องมือครัว - มันค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะตัดด้วยมีดบนผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อ นอกจากนี้เธอไม่กลัวความเสียหายทางกลเล็กน้อย แต่ถ้าหล่นลงบนพื้นแข็งจากความสูงที่สูงมันสามารถแตกได้

ไปที่เนื้อหา↑

ดูแลผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อที่มีการเคลือบอีนาเมล

การเคลือบครีมหรือเคลือบสีขาวสำหรับเครื่องครัวเหล็กหล่อคล้ายกับที่ใช้กับเครื่องครัวเหล็กเคลือบธรรมดา

ที่สำคัญ! การเคลือบแบบเคลือบมักใช้ในหลายชั้นซึ่งเพิ่มความต้านทานต่อความเสียหายทางกล

ไม่จำเป็นต้องเตรียมผลิตภัณฑ์เคลือบฟันไว้ล่วงหน้า - มันจะเพียงพอสำหรับการล้าง ภาชนะปรุงอาหารเหล็กหล่อเคลือบสามารถเก็บอาหารได้ ตามกฎแล้วสามารถล้างในเครื่องล้างจานได้อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบข้อมูลในแพ็คเกจ

ที่สำคัญ! หากผลิตภัณฑ์ถูกปกคลุมด้วยสีดำเคลือบฟันแล้วก่อนใช้งานแนะนำให้ทาจาระบีด้วยน้ำมันและแคลเซียมเล็กน้อย

เมื่อใช้เครื่องเคลือบเหล็กชนิดใด ๆ ต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

• อย่าให้เหล็กหรือกระทะร้อนมากเกินไป - เคลือบฟันอาจไม่สามารถใช้งานได้เนื่องจากอุณหภูมิที่สูงมาก
• ไม่อนุญาตให้เกิดความเสียหายทางกลกับชั้นเคลือบฟันเพราะหากชิปปรากฏขึ้นการปรุงอาหารในภาชนะดังกล่าวจะไม่สามารถทำได้อีกต่อไป
• อย่าใช้สารกัดกร่อนที่รุนแรงในการซัก
• ใช้เครื่องมือครัวพลาสติกและไม้ระหว่างทำอาหาร

ที่สำคัญ! ผู้ผลิตเหล็กหล่อบางรายที่มีการเคลือบสีดำเคลือบอยู่ภายในอนุญาตให้ใช้วัตถุที่เป็นโลหะได้ แต่จะปลอดภัยกว่าอีกครั้ง

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

การดูแลกระทะเหล็กหล่อควรเป็นปกติ ด้วยวิธีนี้คุณจะภูมิใจในการเป็นผู้ช่วยที่คุณรักมานาน - กระทะและสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารที่อร่อยที่สุด