ฉันต้องทำอาหารเห็ดก่อนทอดหรือไม่?

เห็ดแชมปิญองในสมัยของเรานั้นถูกใช้ในครัวของพวกเขาโดยแม่บ้านที่มีประสบการณ์และพ่อครัวสามเณรเนื่องจากมีรสชาติที่โดดเด่นและสะดวกในการเตรียม พวกเขาขายในเกือบทุกร้านและไม่จำเป็นต้องเป็นซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ ทุกวันนี้พวกเขาได้รับความนิยมจนพวกเขาเริ่มเติบโตไม่เพียง แต่ในฟาร์มเฉพาะทาง แต่ยังอยู่ที่บ้าน คนรักผักสดหลายคนสนใจว่าจำเป็นต้องปรุงอาหารเห็ดก่อนทอดหรือเปล่าเพราะบางทีด้วยวิธีนี้พวกเขาสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติ หากสุขภาพของคุณเป็นที่รักของคุณแล้วก็ยังดีกว่าที่จะประมวลผลก่อนปรุงอาหาร แต่สิ่งแรกก่อน

ที่สำคัญ! การรับประทานเห็ดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีไม่แนะนำให้ใช้กับผู้ที่เป็นโรคไต, ตับ, ถุงน้ำดี, ตับอ่อน

ไปที่เนื้อหา↑

ทำไมแชมเปญถึงมีสุขภาพดี?

เห็ดหลากหลายชนิดนี้อุดมไปด้วยกรดแอสคอร์บิคซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยวิธีการถ้าในระหว่างการซื้อที่คุณพบในหมู่ champignons มืดเกินไปจะแสดงว่าพวกเขาได้สูญเสียวิตามินซี

ที่สำคัญ! การวางตัวเป็นกลางของกรดแอสคอร์บิคเกิดขึ้นเฉพาะในสภาพแวดล้อมที่เป็นด่างและเพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้เห็ดจะถูกปกคลุมอย่างแน่นหนา - ดังนั้นพวกเขาจึงเก็บวิตามินที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ไปที่เนื้อหา↑

ทำไมต้องต้มเห็ดก่อนย่าง?

จะต้องเข้าใจอย่างชัดเจนว่าเห็ดป่าเช่นฟองน้ำโฟมดูดซับทุกอย่างจากดินและอากาศรวมถึงสารพิษ อันตรายอย่างยิ่งคือเห็ดที่กำลังเติบโตใกล้กับองค์กรขนาดใหญ่มอเตอร์เวย์และหลุมฝังกลบ

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการรักษาความร้อนเพื่อที่จะทำความสะอาดสิ่งสกปรกเหล่านี้ แม้แต่เห็ดที่เติบโตในภูมิภาคที่สะอาดทางนิเวศวิทยาก็ควรได้รับการประมวลผลล่วงหน้าเพื่อป้องกันตัวเองอย่างสมบูรณ์และสมบูรณ์

ที่สำคัญ! กฎนี้ไม่สามารถแตกหักได้สำหรับเห็ดป่า แต่สำหรับเห็ดที่ควรปรุงก่อนการทอดมีความคิดเห็นที่แตกต่างกันหรือไม่ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญหลายคนบอกว่ามันไม่จำเป็นเลย นอกจากนี้ยังเป็นเห็ดชนิดเดียวที่สามารถเพิ่มเข้าไปในของว่างและสลัดดิบ ไม่เต็มไปด้วยพิษหรือปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ของร่างกาย

ไปที่เนื้อหา↑

คุณสมบัติของการปรุงแชมเปญสด

ตอนนี้เราจะหาวิธีและวิธีการปรุงอาหารเห็ดก่อนทอด:

1. ครั้งแรกเช่นเดียวกับเห็ดอื่น ๆ มีความจำเป็นต้องล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วลบระบบราก
2. หลังจาก - ให้แน่ใจว่าได้ลบสถานที่ที่เป็นเวิร์มทั้งหมดและใส่ร้ายป้ายสี
3. เห็ดขนาดเล็กสามารถปรุงได้ทั้งหมด แต่เห็ดที่มีขนาดใหญ่จะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ที่สำคัญ! Champignons อุดมไปด้วยโปรตีนไขมันเซลลูโลสกลูโคสโปรตีนที่ย่อยง่ายและแร่ธาตุ

ดังนั้นกระบวนการทำอาหารเองจึงมีหลายขั้นตอน:

1. เราเอาหม้อที่เราจะปรุงเห็ดใส่ไว้ในนั้นและเติมน้ำให้เต็ม
2. เมื่อวางบนไฟคุณสามารถเพิ่มหัวหอมเพื่อลิ้มรสเพียงทั้งหมดเพื่อที่จะสามารถลบได้ในภายหลังโดยไม่มีปัญหาใด ๆ
3. อย่าลืมที่จะลบโฟมเมื่อเดือดและปรุงอาหารสำหรับยี่สิบนาทีผ่านความร้อนต่ำ

โดยวิธีการระยะเวลาของกระบวนการปรุงอาหารเองขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเห็ดเพราะเห็ดป่าจะต้องมีการทำความสะอาดอย่างละเอียดแล้วปรุงอีกต่อไป เห็ดหอยนางรมและแชมเปญไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน

ที่สำคัญ! โปรดจำไว้ว่าหากคุณมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับความสดหรือคุณภาพของเห็ดที่ซื้อมาให้แน่ใจว่าได้ทำการแปรรูปเพิ่มเติม - ในสถานการณ์เช่นนี้อย่าลืมปรุงเห็ดก่อนทอด

ไปที่เนื้อหา↑

จำเป็นหรือไม่ที่จะต้องปรุงเห็ดแช่แข็งสำหรับทำสลัด?

ฉันจำเป็นต้องปรุงอาหารเห็ดก่อนทอดหรือไม่ ใช่แน่นอน! เฉพาะครั้งแรกที่คุณต้องละลายพวกเขาโดยธรรมชาติแล้วล้างและปรุงอาหารประมาณสิบถึงยี่สิบนาที

หากคุณตัดสินใจที่จะทำสลัดเห็ดก็จะดีกว่าที่จะปรุงพวกเขาในหมักด้วยเครื่องเทศปรุงรสและเกลือ ทันทีที่น้ำดองเดือดคุณต้องโยนเห็ดใส่ลงไปเป็นเวลาสิบนาที หากพวกเขาได้รับการปรุงแล้วเพียงแค่เทพวกเขาด้านบนด้วยน้ำดองและซ่อนตัวอยู่ในตู้เย็น ก่อนปรุงให้แน่ใจว่าเห็ดทุกชนิดทั้งเล็กและสับมีขนาดเท่ากันเพื่อให้สามารถปรุงได้อย่างสม่ำเสมอ

ที่สำคัญ! หากคุณต้องการให้เห็ดยังคงขาวอยู่เหมือนเดิมหลังจากปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวลงในน้ำต้มสุก และต้องแน่ใจว่าปิดฝากระทะให้แน่นด้วยฝาปิด

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

มันไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่คำถามว่าจะปรุงอาหารเห็ดก่อนทอดนั้นเกี่ยวข้องหรือไม่และเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ในที่สุดพวกเขาจะใช้ในการปรุงอาหารที่ทันสมัยอย่างกว้างขวาง และพวกเขานำผลประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้รวมทั้งพวกเขาจะถือว่าเป็นอาหารและแคลอรี่ต่ำ แม้ว่าคุณจะกินมันทอดคุณก็มั่นใจได้ว่าคุณจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ