มีดปลา

ครัวเรือนทั้งหมดของคุณชอบอาหารที่ทำจากปลาสดหรือไม่? แต่ก่อนทำอาหารคุณต้องทำความสะอาดปลาและไม่มีใครชอบกระบวนการนี้ ปลาทำความสะอาดไม่ดีมาก - เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้เกล็ดลอยไปรอบ ๆ ห้องครัวกลิ่นที่น่ารังเกียจช่วยเติมเต็มภาพที่ไม่พึงประสงค์ คุณครูที่รักอย่าท้อแท้ขอบคุณเคล็ดลับของเราที่คุณสามารถทำความสะอาดปลาได้อย่างรวดเร็ว สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าต้องใช้มีดสำหรับทำความสะอาดปลาและอัลกอริทึมของการทำงานทีละขั้นตอนส่วนที่เหลือเป็นเรื่องของเทคนิคและการปฏิบัติ

ที่สำคัญ! ก่อนทำงานให้ปิดแผ่นตัดด้วยแผ่นหนังหรือฟิล์มยึด กลิ่นคาวจะยากต่อการล้างบอร์ด

ไปที่เนื้อหา↑

มีดปลา

ก่อนทำงานคุณต้องเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับการถอดเกล็ดออก

โดยปกติแล้วมีดใช้สำหรับกระบวนการนี้ - สำหรับทำความสะอาดปลาหรือสากล

ที่สำคัญ! หากคุณไม่มีประสบการณ์ให้ใช้ด้านทื่อของมีด นอกจากนี้สำหรับผู้เริ่มต้นส้อมธรรมดาก็เหมาะสมแล้ว

คุณสามารถซื้อมีดโกนพิเศษสำหรับทำความสะอาดปลาในร้าน คุณสามารถทำมีดโกนที่คล้ายกันที่บ้าน สำหรับการผลิตที่คุณต้องการ:

• แผ่นไม้
• กระป๋องเบียร์
• เล็บ;
• ค้อน

ใช้ค้อนและตะปูเพื่อตอกตะปูที่มีฝาปิดหลายอัน มีดโกนของคุณพร้อมแล้ว

ไปที่เนื้อหา↑

ความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ ในการทำความสะอาดปลาอย่างรวดเร็ว

ทำตามคำแนะนำของเราคุณสามารถทำความสะอาดปลาได้อย่างรวดเร็ว:

1. ปลาที่สดและลมไม่ทำความสะอาดได้อย่างรวดเร็ว

ที่สำคัญ! หากคุณกำลังตกปลาใกล้อ่างเก็บน้ำอย่าขี้เกียจทำความสะอาดปลาทันที ทำความสะอาดเร็วขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดครัวจากเครื่องชั่ง

2. ล้างซากปลาด้วยน้ำเย็น
3. เริ่มจากหางจรดหัว
4. โรยปลาที่ลื่นด้วยเกลือเพื่อไม่ให้มือหลุดจากมือ
5. เพื่อป้องกันไม่ให้สะเก็ดระเบิดกระจายในทิศทางต่าง ๆ คุณต้องทำความสะอาดใต้น้ำ นั่นคือโหลดซากลงในภาชนะบรรจุน้ำและทำความสะอาด
6. หากปลามีครีบที่แหลม (แซนเดอร์สร้อยคอนและอื่น ๆ ) ให้ตัดด้วยกรรไกรก่อนทำความสะอาด
7. หากคุณมีปลาตัวเล็ก ๆ คุณสามารถเอาเกล็ดออกได้โดยการเอาเกลือมาถูด้วยมือของคุณ สุดท้ายล้างออกด้วยน้ำเย็น
8. เมื่อซากทำความสะอาดไม่ดีมากคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ประมาณ 10-15 วินาที จากนั้นทำความสะอาด

ที่สำคัญ! อย่าทำซากในน้ำเดือดจนเกินไปเพราะเกล็ดจะถูกนำออกไปพร้อมกับเนื้อปลา

9. บางครั้งตาชั่งก็แยกกันในกรณีนี้คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกขนาดใหญ่ ทำความสะอาดปลาภายในถุง
10. หากคุณมีปลาแช่แข็งคุณต้องละลายมันแล้วคุณสามารถไปทำงานได้
11. มันจะง่ายกว่าในการทำความสะอาดหากมีการใส่ไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดเข้ากับปากของปลา
12. เมื่อซากของคุณร่อนให้ยึดหางไว้ด้วยสว่านตลกไปที่กระดาน
13. การทำความสะอาดแห้งไม่ดี หล่อเลี้ยงมันด้วยเศษผ้าเปียกหรือวางในน้ำในขณะที่

ไปที่เนื้อหา↑

คว้านไส้ปลา

หลังจากนำเครื่องชั่งออกคุณสามารถทำการคว้านต่อได้ ก่อนอื่นคุณต้องตัดแต่งครีบทั้งหมดด้วยกรรไกร ต่อไปเราจะดำเนินการทั้งหมดตามลำดับ:

1. ตัดหัวของคุณ
2. ตัดจากตรงกลางของเยื่อบุช่องท้องให้ตัดด้วยมีดถึงหาง

ที่สำคัญ! อย่าดันมีดลึกเกินไปเพื่อไม่ให้ท่อน้ำดีเสียหาย

3. อย่างระมัดระวังเอาอวัยวะภายในและทิ้งยกเว้นคาเวียร์และตับ
4. ล้างซากให้สะอาดโดยเฉพาะในสันเขา
5. หากคุณปรุงอาหารด้วยหัวของคุณให้แน่ใจว่าได้ลบเหงือก

ไปที่เนื้อหา↑

ทำความสะอาดปลาแม่น้ำ

ในกรณีส่วนใหญ่ชาวประมงสมัครเล่นตกปลาในแม่น้ำเราจะเปิดเผยความลับบางอย่างมันง่ายแค่ไหนในการทำความสะอาดปลาแม่น้ำ ปลาแม่น้ำบางชนิดไม่จำเป็นต้องเอาเกล็ดออก ตัวอย่างเช่น

• ปลาแซลมอน;
• ปลาชนิดหนึ่ง;
• ปลาดุก;
• lin;
• บู่

ที่สำคัญ! เมื่อพวกเขาปรุงซุปปลาบนฝั่งแม่น้ำพวกเขาจะไม่ทำความสะอาดทรายแดงและคอน ลบเหงือกและอวัยวะภายใน เตรียมหูแล้วค่อยถอดหูทำความสะอาดตาชั่งพร้อมกับผิวหนัง ปลาเองเสิร์ฟแยกกันบนจาน น้ำซุปปลาถูกกรองล่วงหน้า

ทำความสะอาดเกาะคอน

หลายคนมีปัญหาในการทำความสะอาดเกาะ เราจะช่วยคุณแก้ปัญหาที่ซับซ้อนนี้ เริ่มกันเลย:

1. คุณต้องตัดครีบด้วยกรรไกร - มันมีหนามมาก
2. บนเขียงให้ตัดมีดท้อง - จากหัวถึงทวารหนัก
3. ลบอวัยวะภายใน
4. เราทำความสะอาดตาชั่งด้วยเครื่องขูดธรรมดา - ด้านที่เราถูมันฝรั่งลงบนแพนเค้กมันฝรั่ง

ที่สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาเลื่อนบนกระดานคุณต้องยึดหางด้วยส้อมหรือสว่าน

ความสนใจเป็นพิเศษ: tench

พวกคุณหลายคนชอบอาหารที่ทำจากแป้ง เนื้อสัตว์อุดมไปด้วยไขมันและโปรตีน เราแสดงรายการเทคนิคที่คุณสามารถลบล้างเส้นด้วย:

1. ล้างซากให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจากเมือกและโคลนอย่างทั่วถึง พักไว้ในอ่างล้างจาน
2. ต้มน้ำ เทน้ำเดือดทับเมือกที่เหลือ ล้างอีกครั้งด้วยน้ำเย็น
3. ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเครื่องชั่งเนื่องจากในระหว่างการอบชุบจะละลาย แต่ถ้าคุณยังต้องการที่จะถอดออกจากนั้นให้ถือในน้ำร้อนเป็นเวลา 20 วินาทีและทำความสะอาดด้วยด้านทื่อของมีดในทิศทางจากหางไปที่หัว

ที่สำคัญ! หากคุณได้ยินเสียงโคลนแรง ๆ ให้ล้างด้วยน้ำเกลือ และก่อนปรุงอาหารให้ล้างด้วยน้ำมะนาว

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

การใช้เคล็ดลับเหล่านี้ทำให้คุณสามารถทำความสะอาดปลาได้อย่างรวดเร็วและอาหารจานปลาจะกลายเป็นความละเอียดอ่อนบนโต๊ะของคุณไม่เพียง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ไม่รู้ลืม แต่ยังนำมาซึ่งสุขภาพที่ดีแก่คุณและครอบครัว