สุดยอดมีดทำครัว

เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงห้องครัวที่ไม่มีมีดทุกคนใช้อุปกรณ์ดังกล่าว มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับทั้งพ่อครัวระดับสูงและแม่บ้านที่เรียบง่ายว่าอาหารมีคุณภาพสูงและกระบวนการทำอาหารเป็นเรื่องสนุก เพื่อให้การทำอาหารมีความรวดเร็วมีคุณภาพสูงและสะดวกสบายจึงใช้มีดทำครัวที่ดีที่สุด ตามเนื้อผ้าเครื่องมือที่ดีที่สุดคือทำในประเทศเยอรมนีและญี่ปุ่น ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับประเภทของมีดความแตกต่างของผู้ผลิต

ไปที่เนื้อหา↑

คุณต้องการมีดกี่ชิ้นในห้องครัว?

เมื่อคุณไปตั้งแคมป์มีดหนึ่งใบก็เพียงพอ - มีดพับ แต่ในห้องครัวสิ่งนี้จะไม่ทำงาน อุปกรณ์ต่าง ๆ ได้รับการออกแบบสำหรับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ พิจารณาประเภทของมีด:

• ขนมปังก้อนขนมอบ มีดดังกล่าวโดดเด่นด้วยใบมีดหยักหรือหยักยาวความกว้างเท่ากันทุกที่ด้ามมีขนาดใหญ่
• อาหารแข็งและเหนียว มีดยาว (25-45 ซม.) ซึ่งโดดเด่นด้วยใบมีดกว้างปลายคมและพื้นผิวโค้งมน
• ตัดแต่งเนื้อด้วยกระดูก มันมีความยาวเฉลี่ยกว้างขึ้นที่ฐานและงอกับปลายใบมีด, พื้นผิวเรียบตัดโดยไม่ต้องชื่อเล่น
• ชีสและไส้กรอก มันเป็นลักษณะของใบมีดยาวและกว้างพื้นผิวการตัดโดยไม่ดัดงอ
• ปลา ความกว้างเดียวกันของใบมีดที่มีความยืดหยุ่นทั้งหมดมีรอยบาก
• เนยและวาง ใบมีดนั้นมีความยาวปานกลางกว้างใบมีดปลายมน
• เห็ด ใบมีดพลาสติกแปรงแข็งที่จับสำหรับทำความสะอาดหมวก
• ตัดเนื้อสับกระดูก มีดขวานนี้มีลักษณะเป็นใบมีดที่คมชัดและมือจับอันทรงพลัง

ที่สำคัญ! ห้องครัวต้องมีมีดอย่างน้อยสามขนาดที่แตกต่างกัน

นอกจากนี้ยังมีดโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อเป็นผลิตภัณฑ์บางประเภท ตัวอย่างเช่น

• คุณสามารถได้รับมีดปลาแซลมอนหรือเนื้อสันนอก
• การใช้ตัวแบ่งส่วนข้อมูลพิเศษชีสหั่นจะค่อนข้างง่าย
• ขอบคุณที่มีดฟันปลาซึ่งโดดเด่นด้วยใบมีดแคบที่มีเซเรสชั่นจึงง่ายต่อการตัดมะเขือเทศผลไม้รสเปรี้ยวและกีวี

ไปที่เนื้อหา↑

เลือกวัสดุ

มีดที่ทำจากเซรามิกและโลหะมีความแตกต่างกันอย่างมาก ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์โลหะทั้งหมดได้รับการพิจารณาแล้วพิจารณาความแปลกใหม่ญาติ - มีดเซรามิก

ข้อดีและข้อเสีย

บางครั้งดูเหมือนว่าวัสดุดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับการตัดและมีคุณสมบัติเชิงบวกมากมาย:

• องค์ประกอบของใบมีด Zirconia เป็นวัสดุที่ค่อนข้างแข็ง ใบมีดลับคมจะมีอายุการใช้งานอย่างน้อยสิบเดือนและหากใช้อย่างถูกต้องจะไม่จำเป็นต้องลับคมเลย
• การขาดรูขุมขน ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีการถ่ายโอนรสชาติจากผลิตภัณฑ์ไปยังผลิตภัณฑ์ หากคุณหั่นพริกไทยร้อนหรือกระเทียมให้ล้างใบมีด
• ความหนาแน่นของโครงสร้าง คุณภาพนี้รวมกับความพรุนน้อยที่สุดทำให้อุปกรณ์ถูกสุขลักษณะที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
• น้ำหนักซึ่งต่ำกว่าของผลิตภัณฑ์โลหะมาก สิ่งนี้นำไปสู่การลดลงของการโหลดบนแขนและไหล่

ข้อเสียคือ:

• ความบอบบาง อุปกรณ์ดังกล่าวไม่ได้มีไว้สำหรับการตัดอาหารที่มีความแข็งมากเช่นกระดูกและเนื้อสัตว์แช่แข็ง
• ขาดความคล่องตัว มีดดังกล่าวสามารถดำเนินการบางอย่างเท่านั้น
• เป็นไปไม่ได้ที่จะลับคมด้วยตนเอง

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการเลือกมีดสำหรับห้องครัว?

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีเลือกมีดทำครัว ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับหลาย ๆ จุด:

• คุณภาพของใบมีดมีดทำครัวที่ดีที่สุดทำจากสแตนเลสซึ่งมีโครเมียมเสริมความแข็ง มันเป็นไปได้ที่จะใช้โลหะผสมของโครเมียมวานาเดียมและโมลิบดีนัม

ที่สำคัญ! ใบมีดฟอร์จถือว่าดีที่สุดและทนทานที่สุด

• การเหลา ในกรณีนี้เมื่อมองจากด้านข้างของใบมีดจะมีคลื่นปรากฏบนพื้นผิวการตัดจากนั้นคุณสามารถปฏิเสธอุปกรณ์ได้อย่างปลอดภัย พื้นผิวการตัดไม่ควรมีรอยบุบหรือเศษ

ที่สำคัญ! สำหรับมีดคุณภาพสูงพื้นผิวการตัดนั้นมีสองด้าน

• จัดการ ตัวเลือกที่เหมาะจะเป็นที่จับโลหะที่รอยแตกจะไม่ปรากฏขึ้น
• พื้นผิวของใบมีด มีดทำครัวที่ดีที่สุดประกอบด้วยใบมีดที่ไม่มีรอยขีดข่วนคราบความหยาบและรอยย่นต่างๆ
• วิธีการลับคม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือการลับด้วยเลเซอร์ มันจะมีราคาแพงกว่า แต่ทนทาน
• Blade mount ภายในด้ามจับใบมีดจะต้องขยายความยาวทั้งหมด หมุดควรจะแน่นกับฐาน

ที่สำคัญ! ตัวเลือกที่ดีคือการเลือกที่จับพลาสติกขึ้นรูปโดยไม่มีหมุดย้ำ

• ราคา สินค้าที่มีคุณภาพต้องไม่ถูก
• ความคมของใบมีด ด้วยมีดคุณภาพตราสินค้าการลับจะดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์มืออาชีพ โดยปกติแล้วสิ่งนี้ไม่จำเป็นที่บ้าน

ไปที่เนื้อหา↑

เลือกยี่ห้อ

การจัดอันดับของผู้ผลิตมีดทำครัวนำโดย บริษัท ยุโรปและญี่ปุ่นมาหลายปี ผลิตภัณฑ์ของพวกเขาไร้ที่ติซึ่งจะให้บริการมานานกว่าหนึ่งปี พิจารณาการจัดอันดับของมีดทำครัว

Wusthof

บริษัท เยอรมันนี้ผลิตมีดมาตั้งแต่ปี 1814 แต่ละผลิตภัณฑ์มีรหัสที่ไม่ซ้ำกันขอบคุณที่คุณสามารถค้นหาเมื่อมันทำ หากตรวจพบข้อบกพร่องในการผลิตรหัสจะถูกส่งไปยังโรงงานในประเทศเยอรมนีซึ่งจะมีการเปลี่ยนผลิตภัณฑ์หลังจากการระบุตัวตน

F.DICK

แบรนด์นี้เรียกได้ว่าปลอดภัย มีดครัว - ไหนดีที่สุด? แน่นอนว่าสำหรับการผลิตซึ่งใช้โมลิบดีนัมวาเนเดียมคุณภาพสูง นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ของแบรนด์นี้มีความโดดเด่นด้วยการเชื่อมต่อที่ไม่มีช่องว่างของการจัดการกับใบมีดเพื่อให้สิ่งสกปรกและแบคทีเรียไม่สะสม

Güde

บริษัท เริ่มผลิตมีดในศตวรรษที่ 18 สำหรับการผลิตเหล็กกล้าคาร์บอนคุณภาพสูงนั้นถูกใช้ในการเพิ่มโครเมียมโมลิบดีนัมและวานาเดียม การชุบแข็งของใบมีดใช้เวลาหลายชั่วโมงในขณะที่สลับอุณหภูมิต่ำและสูง

ฮัตโตริ

มีดครัวญี่ปุ่นที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย การผลิตเป็นคู่มือและกระบวนการถูกควบคุมโดย Ichiro Hattori ผู้ก่อตั้งและเจ้าของแบรนด์ซึ่งกลายเป็นตำนาน ราคาของมีดจะค่อนข้างใหญ่ แต่คุณภาพก็คุ้มค่า

มาซาฮิโร

แบรนด์นี้สร้างโดยพ่อของ Mr. Hattori แม้ว่าที่จริงแล้วต้นทุนของผลิตภัณฑ์จะต่ำกว่าของ บริษัท ก่อนหน้าเล็กน้อย แต่คุณภาพยังคงยอดเยี่ยม เมื่อพิจารณาถึงมีดทำครัวที่ดีที่สุดสำหรับบ้านการจัดอันดับจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับการผลิตโมลิบดีนัมคาร์บอนสูง - เหล็กวานาเดียม สิ่งนี้รับประกันความแข็งแรงและความทนทานสูง

ที่สำคัญ! การลับจะดำเนินการโดยใช้อุปกรณ์พิเศษซึ่งขึ้นอยู่กับหินบดน้ำ สำหรับการผลิตที่จับใช้สนญี่ปุ่นออร์แกนิก

hatamoto

การจัดอันดับของมีดทำครัวที่ดีที่สุดไม่สามารถทำได้หากไม่มี บริษัท HATAMOTO ซึ่งผลิตมีดเซรามิก ลับคมพวกเขาไม่จำเป็นต้องอย่างน้อยสามปี กลิ่นไม่คงอยู่บนใบมีดการเกิดออกซิเดชันและการทำให้สีเข้มไม่ได้เป็นลักษณะเฉพาะของพวกเขา แต่ควรจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่สามารถใช้ในการเปิดกระป๋องและขวดหั่นอาหารแข็ง

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

หากคุณเชื่อในสัญญาณที่ระบุว่ามีดไม่สามารถบริจาคได้ให้ลืมเรื่องเหล่านั้น แบรนด์ที่แตกต่างมีชุดของขวัญในกระเป๋าเดินทางที่ทุกคนจะชอบ ของกำนัลเช่นนี้จะไม่ถูกปกคลุมไปด้วยฝุ่นในตู้เสื้อผ้า!