เครื่องครัวอะไรดีกว่ากัน?

เป็นเรื่องสำคัญมากสำหรับแม่บ้านที่มีชุดกระทะหม้อจานชามหรือจานชามในห้องครัวของเธอ และที่สำคัญที่สุด - พวกเขามีคุณภาพและมัลติฟังก์ชั่ ในวันที่บนชั้นวางของร้านค้ามีอาหารที่แตกต่างกันมากมาย จากความหลากหลายที่หลากหลายดวงตาของฉันก็กว้างและมีความยากลำบากในการเลือก แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำได้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะตรวจสอบว่าจานไหนดีกว่าไม่เพียง แต่จากสัญญาณภายนอก แต่ยังรวมถึงคุณภาพของวัสดุความเป็นไปได้ในการใช้งาน ในการเลือกกระทะที่มีคุณภาพหรือกระทะคุณควรทำความคุ้นเคยกับประเภทข้อดีข้อเสียก่อน เราจะจัดการเรื่องนี้ในบทความนี้เพื่อให้คุณมีอุปกรณ์ครบครันเมื่อซื้อเครื่องครัว

ไปที่เนื้อหา↑

ประเภทของอาหาร

ในตลาดหรือในร้านค้าพิเศษคุณสามารถค้นหาแผ่นภาชนะและกระทะสำหรับทุกรสนิยม จานสำหรับห้องครัวได้รับการคัดเลือกโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันสามารถนำไปประกอบอาหารได้ พิจารณาอาหารที่ใช้กันทั่วไปหลายประเภท:

• เคลือบ - เหมาะสำหรับเตรียมอาหารเหลวเช่น Borscht, ซุป, ซอส, ฯลฯ โบลิ่งกระทะที่ทำจากวัสดุดังกล่าวสามารถพบได้ในเกือบทุกบ้าน
• เหล็กหล่อเป็นอุปกรณ์ทำอาหารชนิดหนึ่งที่เก่าแก่ที่สุด ในหม้อเหล็กหรือกระทะเหล็กคุณสามารถปรุงอาหารย่างที่อร่อยที่สุดหรือ pilaf กระทะเหล็กหล่อเหมาะสำหรับการทำอาหารเนื้อแข็ง (เนื้อแกะ, เนื้อวัว)
• อลูมิเนียม - จานที่ทำจากวัสดุดังกล่าวมีน้ำหนักเบามาก เมื่อใช้อย่างถูกต้องจะง่ายต่อการบำรุงรักษา ในกระทะอลูมิเนียมของเหลวเดือดเร็วมาก
• สแตนเลสสตีล - หม้อและกระทะจากวัสดุนี้ใช้งานทั่วไป คุณสามารถปรุงอาหารใด ๆ ในพวกเขาเนื่องจากพวกเขาไม่ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ช้อนส้อมสแตนเลสทำความสะอาดง่ายมาก
• เซรามิก - ผลิตภัณฑ์ครัวที่ทำจากเซรามิกทนไฟเหมาะสำหรับการอบ พวกเขาดูสวยงามมากสกอร์และง่ายต่อการล้าง จานเซรามิกไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอนเนื่องจากไม่ทำปฏิกิริยากับผลิตภัณฑ์รสเค็มและกรด

แต่ละประเภทข้างต้นมีข้อดีข้อเสียที่คุณต้องพิจารณาเมื่อซื้อ

ข้อดีและข้อเสียของหม้อเคลือบ:

• เคลือบฟันที่ทำจากวัสดุหลักของอาหารช่วยปกป้องกระทะหรือชามจากความเสียหายและการกัดกร่อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ
• วัสดุพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน ดังนั้นในเครื่องเคลือบจึงสะดวกในการจัดเก็บและปรุงอาหารหลากหลายชนิด หากคุณตัดสินใจว่าจานไหนดีที่สุดในการปรุงผลไม้ตุ๋นเยลลี่ซอสปรุงรสซึ่งเป็นทางเลือกที่ไม่เคลือบสีเพื่อเคลือบฟัน
• ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ครัวเหล่านี้รวมถึงความไม่แน่นอนของอุณหภูมิ เนื่องจากความผันผวนของอุณหภูมิอาจเกิดรอยแตกบนหม้อและกระทะ
• หากคุณพบรอยแตกเล็กน้อยอย่างน้อยหนึ่งจานให้ทิ้งจานดังกล่าวทันที ผ่านรอยร้าวเกลือของโลหะที่เป็นอันตรายสามารถป้อนอาหารกระตุ้นการพัฒนาของมะเร็ง

ที่สำคัญ! ในกระทะหรือกระทะเคลือบมันเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ในการปรุงอาหาร pilaf หรือผักตุ๋นเนื่องจากจานไหม้เร็วมาก นอกจากนี้เครื่องเคลือบฟันยังไม่คงทนดังนั้นด้วยแรงกระแทกเชิงกลชิปอาจปรากฏขึ้น

ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ครัวเหล็กหล่อ

ไม่มีเท่ากับหม้อเหล็กและกระทะ:

• เครื่องครัวประเภทใดที่ดีกว่าสำหรับการปรุงอาหารจานเนื้อซับซ้อน - ถูกต้อง! มันเป็นเหล็กหล่อ
• ความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วพื้นผิวทั้งหมดของด้านล่างของเรือ
• นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีการเคลือบไม่ติดตามธรรมชาติ เพื่อให้จานเผาคุณจะต้องลองอย่างหนัก

ข้อเสีย:

• ข้อเสียเปรียบหลักของผลิตภัณฑ์เหล็กหล่อคือการต้านทานความชื้น ดังนั้นทันทีหลังจากล้างกระทะเหล็กหล่อแล้วคุณต้องตากให้แห้งแล้วทาจาระบีด้วยน้ำมันพืช
• ไม่แนะนำให้ทิ้งผักหรือซีเรียลไว้ในกระทะเหล็กเนื่องจากพวกเขาสามารถได้รับรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์
• ข้อเสียเปรียบก็คือน้ำหนักที่ค่อนข้างใหญ่ ด้วยเหตุนี้อุปกรณ์เหล็กหล่อจึงไม่สะดวกในการใช้งาน
• ขอแนะนำให้ล้างเครื่องใช้เหล็กหล่อด้วยโซดาและวิธีการอินทรีย์ ไม่แนะนำให้ใช้น้ำยาทำความสะอาดที่มีฤทธิ์กัดกร่อน

ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ครัวอลูมิเนียม

ข้อดีมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้อย่างชัดเจน:

• อลูมิเนียมเป็นโลหะที่มีค่าการนำความร้อนที่ดี ของเหลวเดือดอย่างรวดเร็วในกระทะอลูมิเนียม
• ธัญพืชนมแทบไม่ไหม้เลย และด้วยการดูแลอย่างเหมาะสมอาหารก็ไม่ติดอยู่เลย

ที่สำคัญ! ในกรณีที่ไฟไหม้ให้เทเกลือเล็กน้อยลงในหม้อหรือกระทะ จากนั้นอุ่นให้ทั่วและเอาออก หลังจากขั้นตอนนี้ความเสี่ยงของการเกาะติดอาหารจะลดลงและเป็นไปได้ที่จะทำให้ร่างกายอบอุ่นและปรุงอาหารจานอร่อย

ข้อเสียของผลิตภัณฑ์ครัวอลูมิเนียมรวมถึง:

• ความไม่แน่นอนกับอุณหภูมิ
• ด้วยการใช้กระทะอลูมิเนียมเป็นเวลานานเมื่อเวลาผ่านไปมันก็จะเริ่มผิดรูปจากนั้นอาหารก็จะไหม้มากและเกาะที่ก้น
• นอกจากนี้อาหารที่ปรุงสุกไม่สามารถเก็บไว้ในกระทะอลูมิเนียมเนื่องจากโลหะปล่อยสารอันตราย

ที่สำคัญ! ไม่ควรใช้จานชามและกระทะที่ทำจากวัสดุนี้กับอาหารที่เป็นกรดรสเผ็ดหรือเค็ม

ข้อดีและข้อเสียของผลิตภัณฑ์ครัวเซรามิก

ผลิตภัณฑ์ครัวแก้วหรือเซรามิกสามารถพบได้ในทุกบ้านหลังที่สอง:

• พวกเขาพอใจกับรูปลักษณ์ที่สวยงาม
• จานอบเซรามิกไม่เป็นอันตรายอย่างยิ่งไม่ได้ทำปฏิกิริยาใด ๆ กับผลิตภัณฑ์
• จานเซรามิกใช้งานง่ายและดูแลรักษาง่าย
• ด้วยการใช้งานที่เหมาะสมจะยังคงมีการนำเสนอเป็นเวลาหลายปี

เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้แม่บ้านจำนวนมากจะตอบคุณอย่างแน่นอนว่าจานไหนดีกว่า - เซรามิก

ที่สำคัญ! เมื่อซื้อให้ตรวจสอบผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดเพื่อหาชิปรอยแตกและฟองอากาศ

ข้อเสียเปรียบหลักของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือว่าไม่แน่นอนกับอุณหภูมิสุดขั้ว:

• ไม่สามารถเทน้ำเย็นลงในแม่พิมพ์เซรามิกที่ร้อนเนื่องจากอาจแตกได้
• นอกจากนี้คุณไม่สามารถวางไว้บนไฟแบบเปิดโดยไม่มีตัวแบ่งเปลวไฟ - ด้านล่างอาจแตกไม่สม่ำเสมอและผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถใช้งานได้
• ไม่ว่าในกรณีใดคุณควรวางจานร้อนเซรามิกลงบนพื้นผิวที่เย็นและเปียกเพราะอาจแตกได้มาก

ไปที่เนื้อหา↑

กฎสำหรับการเลือกอาหารที่มีคุณภาพดี

ในการเลือกอาหารจานอร่อยคุณควรพิจารณากฎง่ายๆสองสามข้อ:

• อุปกรณ์เครื่องครัวคุณภาพสูงควรมีความหนาปานกลางเพื่อให้ในระหว่างการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่ทำให้เสียโฉมและความร้อนจะกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งเรือ
• กระทะที่มีก้นหนาและผนังคงความร้อนไว้อย่างสมบูรณ์และจานจะยังคงร้อนและชุ่มฉ่ำเป็นเวลานาน
• ในการเตรียมอาหารจานผักซื้อหม้อหรือกระทะที่มีกำแพงสูงและก้นหนา
• มือจับของหม้อและกระทะควรทำจากวัสดุที่มีคุณภาพสูงและทนทานเพื่อให้พวกเขาไม่เสียรูปที่อุณหภูมิสูง
• ด้านล่างของชามควรเรียบและไม่มีความผิดปกติต่าง ๆ

ที่สำคัญ! เมื่อซื้อเครื่องใช้ในครัวปรึกษาที่ปรึกษาและใช้มันเพื่อเลือกอาหารตามสิ่งที่คุณจะปรุง: เตาแก๊สเตาไฟฟ้าไมโครเวฟหรือเตาอบ

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

ทำตามคำแนะนำง่ายๆเหล่านี้คุณสามารถซื้อเครื่องครัวคุณภาพสูงและใช้เพื่อความสุขของคุณเป็นเวลาหลายปีเพื่อพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ