เครื่องลับมีดที่ดีที่สุดคืออะไร?





มีดที่คมชัดเป็นอุปกรณ์สำคัญในครัว การทำอาหารที่แตกต่างกันด้วยความสุข เครื่องมือครัวที่คมชัดอย่างถูกต้องเป็นศิลปะที่ช่างฝีมือประจำบ้านควรมี ตลาดมีเครื่องมือบดจำนวนมากตั้งแต่บาร์ที่เรียบง่ายไปจนถึงอุปกรณ์ติดตั้งที่ซับซ้อน เราจะหาว่าเครื่องลับมีดที่ดีที่สุดคืออันไหนให้เลือก

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการเลือกเครื่องมือบดมุมที่เหมาะสม?

จุดที่สำคัญที่สุดเมื่อลับคมของใบมีดคือการเลือกมุมระหว่างพื้นผิวการทำงานกับใบมีด พารามิเตอร์นี้ถูกเลือกขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความแข็งของโลหะรวมถึงวัตถุประสงค์ในการใช้มีด มุมของการลับคมสำหรับเครื่องมือประเภทต่าง ๆ คือ:

• มีดผ่าตัดและใบมีดโกน - จาก 10 ถึง 15 องศา
• ตัดเนื้อสัตว์ผักและขนมปัง - จาก 15 ถึง 20 องศา
• เครื่องมือทำอาหารระดับมืออาชีพ - 20-25 องศา
• การล่าสัตว์ - 25-30 องศา

ไปที่เนื้อหา↑

มีดเหลาชนิดใดให้เลือก: การจำแนกประเภท

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมท่ามกลางข้อเสนอจำนวนมาก อุปกรณ์ทั้งหมดสำหรับใบมีดลับคมแบ่งออกเป็นประเภทต่อไปนี้:

• เรื่องของหิน
• เครื่องมือเครื่องจักร
• เครื่องเหลา (เครื่องกลหรือไฟฟ้า)
• Musatov

ในการลับมีดให้ถูกต้องคุณต้องรู้ว่าอุปกรณ์ใดมีคุณสมบัติเฉพาะ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากมิฉะนั้น - ใบมีดอาจเสียหายได้อย่างสิ้นหวัง

หิน

สำหรับการลับคมเครื่องใช้ในครัวจะใช้หินธรรมชาติหรือหินเทียม การใช้หินลับช่วยให้คุณลับมีดได้อย่างมีประสิทธิภาพและรวดเร็ว อุปกรณ์ต่างกันในขนาดเกรน:

• พื้นผิวที่มีฤทธิ์กัดกร่อนขนาดใหญ่ - เพื่อปรับแนวการตัดขอบให้เหมาะสม
• เม็ดปานกลางเหมาะสำหรับการซ่อมแซมใบมีด
• เม็ดละเอียดปรับได้อย่างสมบูรณ์พร้อมความคมชัดที่ปรับแต่งได้ดี

ที่สำคัญ! หากคุณกำลังคิดที่จะเลือกมีดเหลาสำหรับมีดทำครัวแนะนำให้ซื้อหินที่มีขนาดแตกต่างกัน ในกรณีนี้จะสามารถประมวลผลมีดได้หลายวิธี

อัลกอริทึมสำหรับการลับที่ถูกต้องโดยใช้หินมีดังนี้:

1. ล้างใบมีดด้วยน้ำเย็น โลหะแช่เย็นจะลับคมได้ดีกว่า
2. วางมีดเหนือหินที่มุม 30 องศา
3. ขับใบมีดเหนือหินในทิศทางจากที่จับไปที่ปลาย
4. ทำให้คมชัดขึ้นในแต่ละด้าน - สำหรับเรื่องนี้ก็เพียงพอที่จะทำการเคลื่อนไหว 30 ถึง 50 ครั้งสำหรับแต่ละด้าน
5. การตกแต่ง - ลับมีดด้วยหินเนื้อละเอียด (ประมาณ 15 การเคลื่อนไหว)

ที่สำคัญ! การตกแต่งด้วยแถบละเอียดจะถูกแทนที่ด้วยการเหลาบนสายพานหนังพิเศษหล่อลื่นด้วยสารกัดกร่อน

บาร์

มันทำจากวัสดุที่แตกต่างกัน แต่หินเคลือบเพชรถือว่าดีที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวทำให้สามารถจัดการมีดได้ไม่เพียง แต่มีประสิทธิภาพ แต่ยังรวดเร็ว

ผลลัพธ์ที่ดีจะได้รับจากผลิตภัณฑ์ที่มีซิลิคอนคาร์ไบด์และสปัตเตอร์ไฟฟ้า แม้จะมีความเรียบง่าย แต่อุปกรณ์นี้ยังมีสถานที่ที่เหมาะสมในการจัดอันดับความคมชัดที่ดีที่สุดสำหรับมีดทำครัวของเรา

เครื่องมือเครื่องจักร

เครื่องบดแบบวงกลมพร้อมแผ่นขัดเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการทำให้เครื่องใช้ในครัวมีความคมชัดและรวดเร็ว ข้อเสียของเครื่องจักรคือมีขนาดใหญ่ใช้พื้นที่มากและต้องใช้ทักษะบางอย่างในระหว่างการทำงานมักใช้ในโรงงานเครื่องมือตัด

ที่สำคัญ! เมื่อลับคมบนเครื่องจักรใบมีดจะร้อนมากดังนั้นจึงจำเป็นที่ความเร็วของเครื่องจะน้อยที่สุด

ขั้นตอนการบดบนเครื่อง:

1. กดใบมีดกับล้อเจียร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการลับคมเป็นไปอย่างสม่ำเสมอ
2. มุมของการเหลาคือ 25-30 องศา ยิ่งมุมเล็กลงเท่าไหร่ใบมีดที่บางก็จะยิ่งบางลงเท่านั้น
3. การทำงานกับเครื่องไม่ต้องรีบร้อน การพยายามลับคมของดาบอย่างรวดเร็วทำให้เกิดความเสียหาย

ที่สำคัญ! หากคุณไม่มีประสบการณ์กับเครื่องการทดลองกับเครื่องที่บ้านเป็นสิ่งที่ไม่พึงปรารถนา

เครื่องลับมีดไฟฟ้า

เครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้น ใช้งานง่ายไม่ต้องใช้ทักษะใด ๆ ในการจัดการและใบมีดจะได้รับความคมชัดที่จำเป็นภายในไม่กี่นาที โดยทั่วไปสำหรับผู้เริ่มต้นเหล่านี้เป็นเครื่องเหลาที่ดีที่สุดสำหรับมีดทำครัว

ที่สำคัญ! ข้อดีของการลับคมเหล่านี้คือพวกเขาเลือกมุมของการลับคม นอกจากนี้ยังมีความเป็นสากลเหมาะสำหรับใบมีดประเภทต่างๆ - กรรไกรไขควง ฯลฯ

อุปกรณ์ไฟฟ้าทำงานได้ดีเยี่ยมในการลับใบมีดเซรามิค ตัวเลือกอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นกฎสิ้นสุดในความล้มเหลว เครื่องปั้นดินเผาเป็นวัสดุที่เปราะบางและการเคลื่อนไหวตามแถบหรือ musat ทำให้ใบมีดเสียหาย การลับมีดเซรามิกค่อนข้างง่าย ตั้งโหมดที่ต้องการวางใบมีดลงในรูและกดเบา ๆ อุปกรณ์จะทำส่วนที่เหลือด้วยตัวเอง โดยทั่วไปแล้วเครื่องลับมีดที่ดีที่สุดคือตัวเลือกสำหรับคนขี้เกียจ และประสิทธิภาพค่อนข้างอยู่ในระดับ

ที่สำคัญ! เครื่องลับมีดไฟฟ้าที่มีมีดที่โง่ที่สุด ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญแนะนำตัวเลือกนี้โดยเฉพาะ หากก่อนหน้าอุปกรณ์ดังกล่าวมีราคาแพงมากวันนี้จะมีให้ทุกคนใช้

Musat

นี่คือแท่งโลหะที่มีที่จับ ภายนอกมันมีลักษณะคล้ายกับไฟล์มาก ใช้ของเสียในการลับคมเครื่องมือด้วยความโค้งของคมตัด การแก้ไขช่วยให้คุณประหยัดคุณสมบัติการตัดเป็นเวลานาน คมชัดทั้งสองด้าน 4-5 ครั้งไม่มาก มุมแก้ไขคือ 20-25 องศา

ไปที่เนื้อหา↑

มีเครื่องมือใดที่ไม่จำเป็นต้องลับคมหรือไม่?

ปรากฎว่ามี ยิ่งกว่านั้นมันเป็นไปไม่ได้ที่จะลับคมผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นเลย เหล่านี้รวมถึง:

• เครื่องมือแม่เหล็กหรือเพชรเคลือบ อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์คุณภาพสูงที่คุณสามารถตัดสารที่มีความหนาแน่นสูงได้ อย่างไรก็ตามเมื่อคุณพยายามลับคมของใบมีด
• ผลิตภัณฑ์เซรามิก สามารถลับคมได้ด้วยเครื่องบดไฟฟ้าหรือในโรงงานเท่านั้น
• ผลิตภัณฑ์ที่มีใบมีดหยัก การลับคมนำไปสู่ความเสียหายและการละเมิดการจัดเรียงที่สม่ำเสมอของฟัน ผลลัพธ์ - มีดล้มเหลวอย่างสมบูรณ์

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

การลับมีดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มั่นใจในตัวเองจะเป็นการดีกว่าถ้าคุณติดต่อผู้เชี่ยวชาญที่จะช่วยแก้ปัญหานี้ได้อย่างรวดเร็ว ตอนนี้ตามคำแนะนำของเราการเลือกเครื่องลับมีดที่ดีที่สุดนั้นง่ายมาก