จานอบที่ดีที่สุดคืออะไร?

คุกกี้ที่สลับซับซ้อนหรือเค้กแสนอร่อยไม่เพียงช่วยให้คุณได้ลิ้มรสที่ถูกใจและมีกลิ่นปาก แต่ยังตกแต่งตารางวันหยุด น่าสนใจมากขึ้นเมื่อคุกกี้ไม่ใช่เรื่องง่าย
สแควร์ แต่ในรูปแบบของใบถั่วเปลือกหอยและตัวเลขอื่น ๆ สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์พิเศษ มีขายจำนวนมาก แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถทำได้ด้วยตัวเอง จานอบที่ดีที่สุดคืออะไร? สิ่งนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

ไปที่เนื้อหา↑

รูปแบบคืออะไร? สุดยอดภาชนะที่ถอดออกได้

มีการใช้วัสดุหลากหลายในการทำแม่พิมพ์ ในร้านค้าคุณสามารถค้นหา:

• ซิลิโคน;
• โลหะ
• เซรามิก
• แก้ว;
• กระดาษ;
• กระดาษ

วัสดุแต่ละชนิดมีคุณสมบัติของตัวเองที่ต้องพิจารณาเมื่อเลือก แม่บ้านใช้รูปแบบโลหะเช่นเดียวกับเครื่องใช้อลูมิเนียมมานานกว่าศตวรรษพวกเขามีความเหมาะสมเท่าเทียมกันสำหรับเตาอบไฟฟ้าหรือแก๊สและเตารัสเซีย จานเซรามิคเป็นที่รู้จักกันดี แต่ซิลิโคนเริ่มมีการใช้งานค่อนข้างเร็ว ลองคิดดูว่าเบเกอรี่และขนมปังแบบใดดีที่สุด

ไปที่เนื้อหา↑

ซิลิโคนในฟาร์มเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

หากคุณเลือกระหว่างวัสดุที่แตกต่างกันแม่พิมพ์ซิลิโคนจะเหมาะถ้าสูตรมีน้ำตาลจำนวนมาก

สารพัด

ภาชนะบรรจุดังกล่าวมีข้อได้เปรียบมากมาย:

• ทำความสะอาดง่าย
• พวกเขาไม่จำเป็นต้องถูกจารบี
• พวกเขาใช้พื้นที่จัดเก็บขั้นต่ำ;
• ผลิตภัณฑ์สามารถถอดออกได้อย่างง่ายดาย
• การอบไม่ติด
• วัสดุทนทานต่ออุณหภูมิสูงและต่ำมาก

เกี่ยวกับบางจุดในรายละเอียดเพิ่มเติม:

• ในการล้างผลิตภัณฑ์จากซิลิโคนฟองน้ำโฟมธรรมดาที่สุดก็เพียงพอแล้ว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ผงซักฟอก
• พื้นผิวนั้นเรียบเนียนมากแป้งและแยมไม่ติดมันดังนั้นการอบไม่เคยเผา ดังนั้น - เพื่อแยกคุกกี้หรือคัพเค้กมันก็เพียงพอแล้วที่จะพลิกแบบฟอร์มหรือพลิกกลับด้านใน - คุณไม่จำเป็นต้องเคาะอะไรหรือหยิบมีดออกมา
• ซิลิโคนให้ความรู้สึกที่ดีเท่ากับ -60 ° C และที่ + 250 ° C นั่นคืออาหารดังกล่าวมีความเหมาะสมไม่เพียง แต่สำหรับการอบ แต่ยังสำหรับการแช่แข็ง
• ผลิตภัณฑ์อบอย่างสม่ำเสมอและไม่แห้ง
• ทำเครื่องหมายรูปร่างที่ใหญ่ขึ้นแล้วเพื่อให้คุกกี้มีขนาดเท่ากัน
• แม่พิมพ์ซิลิโคนจะถูกเก็บไว้อย่างน่าทึ่ง พวกเขาไม่ได้ใช้พื้นที่ พวกเขาสามารถใส่หนึ่งในอื่น ๆ และทรุดตัวลงอย่างเรียบร้อย สิ่งสำคัญคือการป้องกันไม่ให้หุนหันพลันแล่น

ที่สำคัญ! ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของบรรจุภัณฑ์ดังกล่าวรวมถึงความเร็วในการเตรียม - การอบจะถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วอย่างน่าประหลาด

ข้อบกพร่อง

แม่พิมพ์ซิลิโคนดีแน่นอน แต่เพื่อให้มีอายุการใช้งานที่ยาวนานคุณต้องพิจารณาคุณสมบัติของวัสดุนี้ มีบางสิ่งที่ห้ามใช้ซิลิโคนอย่างเคร่งครัด:

1. ต้องไม่วางแบบฟอร์มบนเปลวไฟที่เปิดหรือบนเตาไฟฟ้า ซิลิโคนเมื่อเปิดไฟอาจมีรูปร่างผิดปกติ มันไม่คุ้มค่าที่จะให้ความร้อนพายในราโดยตรง
2. พายก่อนตัดคุณต้องเอาออกจากแม่พิมพ์ มันง่ายที่จะเจาะหรือตัดวัสดุดังนั้นก่อนที่คุณจะตัดขนมอบขนาดใหญ่คุณต้องเอามันออกจากภาชนะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันจะไม่ยาก
3. มันจะดีกว่าที่จะกรอกแบบฟอร์มด้วยแป้งบนตะแกรงพิเศษในการทำงานกับจานซิลิโคนจะดีกว่าที่จะซื้อกริดพิเศษ (ในเตาอบหลายแบบ) ความจริงก็คือรูปแบบมีความยืดหยุ่นมากดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากมากที่จะเติมด้วยแป้งเพื่อไม่ให้สาด ขัดแตะยังช่วยให้คุณรักษาสมดุล

ที่สำคัญ! ตอนนี้มีจำหน่ายซิลิโคนแม่พิมพ์ที่ค่อนข้างแข็ง กรอบสแตนเลสถูกแทรกอยู่ภายใน รุ่นดังกล่าวรวมข้อดีของซิลิโคนและภาชนะโลหะ มันมีความเสถียร แต่การอบง่ายต่อการลบ จริงรูปแบบดังกล่าวเป็นพลาสติกน้อยลงและมีน้ำหนักมากขึ้น

วิธีการเลือกจานอบซิลิโคน?

ลดราคาคุณจะได้พบกับจานอบซิลิโคนที่มีขนาดใหญ่พอสมควร หลายคนให้ความสนใจกับตัวเลขที่สามารถอบในภาชนะ แต่คุณต้องดูที่นี่เพื่อเลือกจานอบซิลิโคนที่ดีที่สุด

คุณควรจะสนใจ:

• ความหนา ผนังไม่ควรบางและโปร่งใสเกินไป งอขอบของแม่พิมพ์ หากฝาพับเปลี่ยนเป็นสีขาวจานดังกล่าวจะไม่นาน
• เครื่องหมาย สำหรับผลิตภัณฑ์ซิลิโคนคุณภาพสูงมักมีการทำเครื่องหมายซึ่งคุณสามารถระบุผู้ผลิตได้รวมถึงเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการใช้งานเช่นอุณหภูมิ
• สี สีไม่ควรสดใส! สีสดใสและอิ่มตัวอาจมีสารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพและแน่นอนว่าพวกเขาจะโดดเด่นเมื่ออุณหภูมิสูงขึ้นและเข้าสู่การอบ มันจะดีกว่าที่จะชอบโทนสีธรรมชาติ

ที่สำคัญ! ในกรณีนี้สีควรจะเหมือนกันทุกที่โดยไม่มีคราบจุดด่างดำและแสง สำหรับกลิ่นมันก็ไม่ควรที่จะทั้งหมด

• การปรากฏตัวของขาตั้ง ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องซื้อเตาย่างหรือขาตั้ง แต่ตอนนี้ลดราคามีรุ่นที่มีขาตั้งอยู่แล้ว ดังนั้น, เลือกแบบฟอร์มที่สามารถใช้ได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม. จานอบนี้จะดีที่สุดอย่างแน่นอน

ที่สำคัญ! สำหรับผู้ผลิต บริษัท ฝรั่งเศสและเยอรมันเป็นผู้นำตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์ซิลิโคน รูปร่างของพวกเขาตรงตามมาตรฐานคุณภาพทั้งหมด อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ดังกล่าวมีราคาแพงกว่าที่เสนอโดยผู้ผลิตจีนหรือรัสเซียที่ไม่ค่อยมีคนรู้จัก นี่ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ราคาถูกนั้นแย่กว่าราคาแพง แต่ก็มีความเสี่ยง

การดูแลซิลิโคน

ดังนั้นคุณซื้อแม่พิมพ์หรือแม่พิมพ์ที่ทำจากซิลิโคน เป็นไปได้ไหมที่จะเติมด้วยแป้งทันที? ไม่คุ้มค่า ก่อนอื่นคุณต้องล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำอุ่นและสบู่จากนั้นทาด้วยน้ำมันพืชหรือเนย - เป็นไปได้มากที่สุดเป็นครั้งแรกและครั้งสุดท้าย

ที่สำคัญ! หากคุณล้างภาชนะซิลิโคนในเครื่องล้างจานคุณจะต้องทำการหล่อลื่นก่อนใช้งานทุกครั้ง

ง่ายต่อการดูแลจานซิลิโคน แต่มีหลายสิ่งที่คุณไม่สามารถทำได้:
• ใช้ฟองน้ำโลหะ
• ใช้วางขัด;
• ลบการอบด้วยมีดและวัตถุมีคมอื่น ๆ
• ตัดพายในแม่พิมพ์

ที่สำคัญ! washcloths ยากและวางขัดสามารถเกาพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน หากไม่ล้างรูปแบบทันทีควรแช่ไว้ในน้ำสบู่เป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที

ไปที่เนื้อหา↑

เครื่องเคลือบดินเผา

เหล่านี้เป็นรูปแบบหรูหราที่คุณไม่เพียงสามารถอบมัฟฟินเค้กและคุกกี้ แต่ยังให้บริการพวกเขาบนโต๊ะ ดังนั้นหลายคนเชื่ออย่างถูกต้องว่าถ้าคุณตัดสินใจว่าจานอบที่ดีที่สุดแล้วตัวเลือกนี้เหมาะ

สารพัด

นอกเหนือจากรูปลักษณ์ที่งดงามแล้วภาชนะอบเซรามิกยังมีข้อได้เปรียบอื่น ๆ :

• ผนังหนา ในจานที่มีผนังหนาการอบจะไม่ค่อยดีนักเว้นแต่ว่าคุณจะทิ้งเตาอบไว้และทิ้งไว้ทั้งวัน เซรามิกช่วยให้อากาศไหลผ่านได้ทำให้ผลิตภัณฑ์อบอย่างทั่วถึง ดังนั้นไม่จำเป็นต้องกลัวว่าเค้กด้านในจะดิบในขณะที่เปลือกโลกจะเปลี่ยนเป็นสีดำ วัสดุนี้หมายถึงทนความร้อนมันสามารถทนต่ออุณหภูมิใด ๆ
• ความสามารถในการผ่านอากาศภาชนะเซรามิกเหมาะสำหรับพุดดิ้งหม้อตุ๋นและตีให้เป็นฟอง นอกจากนี้ยังมีการเตรียมหม้อดินสำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง จานดังกล่าวเหมาะสำหรับเตาอบและไมโครเวฟและไฟ ไม่ว่าในกรณีใด ๆ อาหารจะอุ่นขึ้นอย่างสม่ำเสมอและค่อยๆแล้วไม่เย็นลงเป็นเวลานาน
• ทนความร้อน ในจานดินเผาสามารถอบและเนือย ความชื้นสะสมในภาชนะเซรามิกซึ่งจะถูกส่งไปยังผลิตภัณฑ์ ในการใช้โอกาสนี้ก่อนปรุงอาหารถือแม่พิมพ์ในน้ำประมาณสิบนาที

ที่สำคัญ! ภาชนะเซรามิกสามารถล้างด้วยอะไรก็ได้ พวกเขาจะไม่รู้สึกถึงผ้าเช็ดมือแข็ง ๆ ผงขัดและผงซักฟอก

ข้อบกพร่อง

เครื่องปั้นดินเผามีข้อเสียอยู่เล็กน้อย:

• ภาชนะดินเผาเต้นได้อย่างง่ายดาย
• ในรูปแบบเซรามิกไม่ปรุงอาหารบนเตา;
• ใช้พื้นที่ค่อนข้างมาก

คุณสมบัติอื่น ๆ ที่ควรพิจารณาเมื่อเลือกจานอบที่ดีที่สุด:

• คุณสามารถอบผลิตภัณฑ์ในหม้อดินในเตาแก๊ส แต่ทำอย่างระมัดระวังและเคร่งครัดตามสูตร
• การจัดเก็บรูปแบบเซรามิกไม่สะดวกมาก แต่ข้อเสียเปรียบนี้เป็นมากกว่าการจ่ายเงินเพื่อให้ดูน่าสนใจ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอาจเป็นการตกแต่งภายในที่สวยงามดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องซ่อนไว้ในลิ้นชัก

ไปที่เนื้อหา↑

แก้ว

แม่พิมพ์แก้วทนไฟมีความทนทานทนต่อทั้งอุณหภูมิสูงและต่ำมาก คุณสามารถอบและแช่แข็งในนั้นและปรุงอาหารจานแรกและจานที่สอง

ประโยชน์ที่จะได้รับ

แก้วทนไฟมีคุณสมบัติคล้ายกับเซรามิกดังนั้นจึงเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมหากคุณต้องการทราบว่าจานอบแบบใดที่ดีที่สุด:

1. ผนังของเครื่องแก้วค่อนข้างหนา
2. จานอบอย่างสม่ำเสมอ
3. อาหารเย็นช้า
4. คุณสามารถสังเกตกระบวนการ

ข้อบกพร่อง

แก้วอาหารแตกหักค่อนข้างน้อย แต่ก็ยังเกิดขึ้นอยู่ มีข้อเสียอื่น ๆ ของผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้:

• อาหารอาจไหม้ได้
• เป็นการยากที่จะทำความสะอาดสิ่งตกค้างที่ถูกไฟไหม้

ที่สำคัญ! เพื่อป้องกันอาหารจากการเผาไหม้ให้วางกระดาษรองอบหรือกระดาษอบพิเศษในรูปแบบแก้ว หากยังคงมีปัญหาเกิดขึ้นจำเป็นต้องล้างภาชนะด้วยผงซักฟอกล้างจานทันทีจากนั้นชิ้นที่ไหม้จะออกง่ายกว่ามาก เช่นเดียวกับเซรามิกแก้วทนไฟไม่กลัวสารกัดกร่อน

ไปที่เนื้อหา↑

แม่พิมพ์โลหะ

โลหะเป็นหนึ่งในวัสดุที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับทำอาหาร สำหรับการผลิตแม่พิมพ์ใช้:

• เหล็กหล่อ
• เหล็ก
• อลูมิเนียม
• ดีบุก;
• เทฟลอน (ใช้สำหรับเคลือบ)

เราจะหาว่าถาดอบแบบไหนดีกว่ากันถ้าเราเลือกใช้กับโลหะที่ทนทาน

เหล็กหล่อ

เหล็กหล่อมีความหนาและหนา อาหารในพวกเขาไม่ไหม้บ่อยนักเพราะอบอย่างสม่ำเสมอ วัสดุทนต่ออุณหภูมิสูงมันเป็นเรื่องยากที่จะเกิดความเสียหายด้วยฟองน้ำแข็งหรือวางขัด แต่จำเป็นต้องปกป้องผลิตภัณฑ์จากวัสดุนี้จากอิทธิพลเชิงกล - เหล็กหล่อค่อนข้างบอบบางและแตกหักง่าย

ดีบุกแผ่น

วัสดุยอดนิยมสำหรับการทำแม่พิมพ์ หากต้องการให้บรรจุกระป๋องสำหรับการอบด้วยมือของคุณเอง ผลิตภัณฑ์จากโลหะนี้ราคาถูกมาก แต่มีข้อเสียมากมาย:

• เบเกอรี่ไหม้;
• อาหารอบไม่สม่ำเสมอเพื่อให้แป้งดิบอยู่ในระดับกลาง
• รูปแบบจะต้องมีไขมัน
• บางครั้งคุณต้องเลือกมัฟฟินและคุกกี้ด้วยมีด
• การทำขนมขบเคี้ยวที่มีการละเมิดเทคโนโลยีน้อยที่สุด
• รูปร่างผิดปกติได้อย่างง่ายดาย

ในคำหลังกระป๋องคุณจำเป็นต้องมีตาและตา:

• การปฏิบัติตามสูตรและระบอบอุณหภูมิที่เข้มงวด
• ความต้องการที่จะติดตามเวลา;
• ระหว่างการเก็บรักษาไม่ควรอนุญาตให้กระทะหนักปรากฏขึ้นโดยไม่ตั้งใจในรูปแบบดีบุก

นอกจากนี้สนิมดีบุกจึงไม่สามารถพูดได้ว่าจานอบนั้นดีที่สุด

ที่สำคัญ! ในการขายคุณสามารถค้นหาภาชนะบรรจุกระป๋องที่มีการเคลือบเทฟลอน พวกเขาไม่เพียงไม่ขึ้นสนิม แต่ยังไม่อนุญาตให้อาหารเผาความแตกต่างของราคาจะเล็กน้อย นอกจากนี้ยังมีภาชนะบรรจุดีบุกที่มีการป้องกันแบคทีเรีย พวกเขาถูกเคลือบด้วยองค์ประกอบพิเศษที่มีไอออนเงิน

เหล็กกล้าไร้สนิม

ฟอร์มที่เชื่อถือได้ดีเยี่ยม ไม่ขึ้นสนิมอย่าย่นอย่าต่อสู้อุ่นเครื่องเร็ว ๆ บางทีข้อเสียเปรียบหลักคืออาหารในพวกเขายังคงเผาไหม้และรูปแบบของตัวเองจะต้องมีไขมัน

ที่สำคัญ! เพื่อกำจัดเศษอาหารที่ถูกไฟไหม้คุณสามารถใช้สิ่งใดก็ได้ที่คุณต้องการตั้งแต่ผงซักฟอกจนถึงมีดที่ไม่ทำให้เกิดอันตรายกับแบบฟอร์ม

อลูมิเนียม

แม่พิมพ์ที่บางและราคาถูก ต่างจากดีบุกพวกเขาไม่ขึ้นสนิมและราคาเท่ากัน ตามกฎแล้วอลูมิเนียมถูกนำมาใช้ทำภาชนะบรรจุคุกกี้และสิ่งของชิ้นเล็ก ๆ

ข้อเสียเปรียบหลักของผลิตภัณฑ์อลูมิเนียม:

• การเสียรูปภายใต้ความเค้นเชิงกล
• แป้งไหม้ค่อนข้างบ่อย
• การอบร้อนไม่สม่ำเสมอ

ที่สำคัญ! เมื่อเลือกรูปทรงโลหะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับคุณภาพของพื้นผิว ยิ่งราบรื่นก็ยิ่งมีโอกาสน้อยที่จานจะไหม้ได้

ไปที่เนื้อหา↑

แบบฟอร์มครั้งเดียว

หากคุณยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะเลือกทำอาหารจานโปรดไปที่กระป๋องครั้งเดียว ในร้านฮาร์ดแวร์หรือไฮเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบสิ่งเหล่านี้มากมาย พวกเขาทำจากกระดาษฟอยล์และกระดาษพวกเขามีราคาถูกมาก แต่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับชีวิตที่ยาวนาน พวกเขาไม่จำเป็นต้องล้าง - มันเพียงพอที่จะพาพวกเขาไปที่ถังขยะหลังการใช้งาน

ที่สำคัญ! ผู้ผลิตบางรายอ้างว่ารูปแบบใช้ครั้งเดียวไม่จำเป็นต้องมีจาระบี ประสบการณ์ชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ถ้าแบบฟอร์มเป็นฟอยด์และคุณจะต้องอบมัฟฟินต้องใช้การหล่อลื่น

บรรจุภัณฑ์แบบขายครั้งเดียวมีทั้งแยกต่างหากและเป็นชุด 6-12 ชิ้น คุณยังสามารถหาชุดอุปกรณ์พร้อมขาตั้งได้อีกด้วย

ที่สำคัญ! วัสดุอื่น ๆ ยังใช้ในการทำแม่พิมพ์ - ตัวอย่างเช่นกระดานพิเศษสำหรับคุกกี้ขนมปังขิง แม่พิมพ์ที่ทำครั้งเดียวสามารถทำจากกระดาษแข็งธรรมดาที่สุด

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

ดังที่คุณได้เห็นแล้วการอบเป็นสาขาที่ยิ่งใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ไม่เพียง แต่ในแง่ของสูตรอาหาร แต่ยังรวมถึงการเลือกภาชนะบรรจุสำหรับการขึ้นรูปและการอบ เราหวังว่าจากประสบการณ์จริงคุณสามารถเลือกได้หลายทางเลือกในการทำอาหารจานนี้และตอนนี้ทุกจานของคุณจะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์โดยไม่มีเขม่าและชื้นอยู่ข้างใน ไซต์ต่างๆมีความเห็นของผู้ใช้ที่แบ่งปันความคิดและคำตอบซึ่งจะช่วยให้คุณมีทางเลือกอย่างมาก