วิธีการเลือกมีด

มีดเป็นหนึ่งในเครื่องมือแรกของมนุษย์ เขาค่อยๆพัฒนาจากรุ่นซิลิกอนไปจนถึงมีดทันสมัยที่ทำจากเหล็กที่ทนทานมาก ทุกวันนี้ไอเท็มชิ้นนี้ถูกใช้ในหลากหลายสาขาตั้งแต่การทำอาหารไปจนถึงการป้องกันตัวเอง ในการเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมคุณต้องจินตนาการให้ชัดเจนว่ามันคืออะไร ดังนั้นในบทความนี้เราจะพยายามให้คำแนะนำในการเลือกมีด

ไปที่เนื้อหา↑

ประเภทและคุณสมบัติของมีด

ฉันอยากจะบอกทันทีว่าไม่มีมีด“ เหมือนอย่างนั้น” สำหรับทุกสิ่ง แต่ละประเภทจำเป็นต้องมีการทำงานอย่างเข้มงวดและออกแบบมาเพื่อให้บรรลุเป้าหมายที่แน่นอน เรามาดูกันว่ามันคืออะไร

กีฬา

การขว้างปาและการฝึกอบรมต่าง ๆ ตกอยู่ในประเภทนี้ มีดดังกล่าวมีลักษณะดังต่อไปนี้:

• น้ำหนักและความสมดุล ยิ่งผลิตภัณฑ์มีความสมดุลมากเท่าไหร่ก็ยิ่งแม่นยำมากขึ้นเท่านั้น
• พวกเขาสามารถทนต่อการบดค่อนข้างต่ำ
• พวกเขาสามารถทำจากวัสดุคอมโพสิตไม้พลาสติกและโลหะ
• หากต้องการสามารถใช้มีดดังกล่าวได้ แต่จะไม่สะดวกและไม่มีประสิทธิภาพ
• การขว้างมีดไม่มีที่จับเพราะเมื่อโยนทิ้งไปมันอาจเสียหายได้ ด้ามสามารถเปลี่ยนได้ด้วยเชือกที่พันรอบส่วนทื่อของมีด
• พวกเขาไม่ได้ชุบแข็ง

ที่สำคัญ! ในการฝึกกองกำลังพิเศษจะใช้การเลียนแบบของมีดต่อสู้ ตามกฎแล้วพวกเขาต่อสู้กับต้นฉบับทุกอย่างยกเว้นการตัดและเย็บชิ้นส่วนที่อาจทำให้เกิดการบาดเจ็บในระหว่างการฝึก บ่อยครั้งที่ค่าใช้จ่ายของสำเนาดังกล่าวใกล้เคียงกับราคาต้นฉบับมากที่สุด

ใบมีดคงที่

รุ่นที่คล้ายกันแตกต่างกันในรูปร่างวัสดุของการจัดการและความยาวของใบมีด ในการเลือกมีดที่ถูกต้องฉันขอให้สังเกตสิ่งต่อไปนี้:

• รูปร่างของผลิตภัณฑ์มีผลต่อความสะดวกสบายในการจัดการรวมถึงความสามารถในการจัดการกับมัน
• ความลึกของการตัดและลักษณะการตัดของมีด (รวมถึงน้ำหนักของใบมีด) จะขึ้นอยู่กับความยาวของใบมีด มุมมองสั้นเหมาะสำหรับการใช้งานมีดที่ละเอียดยิ่งขึ้น และอีกต่อไปทำให้สามารถตัดผลิตภัณฑ์ที่อ่อนนุ่มและขนาดใหญ่ได้ดี: ชีส, ขนมปัง, แตงโม, แตงโม
• นอกจากนี้ความยาวของคมตัดมีความสำคัญต่อความยาวและความลึกของการตัด มันขึ้นอยู่กับรูปร่างของใบมีด
• ความกว้างของใบมีดช่วยให้คุณสามารถปรับการควบคุมชิ้น ใบมีดที่กว้างขึ้นจะตัดชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ที่โดดเด่นเป็นเส้นเรียบ ในทางตรงกันข้ามแคบลงทำให้สามารถเคลื่อนที่ได้ระหว่างการตัดทำให้เปลี่ยนทิศทางการเคลื่อนที่ได้ง่าย ใบมีดที่คล้ายกันจะมีประโยชน์หากคุณต้องการตัดชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ให้สวยงาม
• ความหนาของใบมีดให้ระดับความแข็งแรงและความแข็งแกร่ง ใบมีดที่หนาขึ้นมีดที่แข็งแกร่งและความเสี่ยงน้อยกว่าที่มันจะโค้งงอหรือแตก แต่มีดที่มีใบมีดหนาผ่านเข้าไปในผลิตภัณฑ์ได้ยาก ใบมีดแบบบางสามารถร่อนได้อย่างง่ายดายในความหนาของผลิตภัณฑ์ แต่มีความทนทานน้อยกว่าและสามารถโค้งงอได้ ที่นี่มากหมายถึงมุมที่ขอบบรรจบกับขอบตัด

นักท่องเที่ยว

ความหลากหลายนี้รวมถึงมีดทั้งหมดที่ใช้ในการตั้งแคมป์สำหรับเก็บเกี่ยวฟืนการสกัดอาหารและการสร้างที่พักพิงจากสภาพอากาศ พวกเขาสามารถแตกต่างจากสากลเป็นพิเศษอย่างเคร่งครัดเช่นมีดแมเชเท

เหล่านี้รวมถึงมีดตกปลาและล่าสัตว์ พวกเขามีความโดดเด่นด้วยการชุบแข็งคุณภาพและความแข็งแกร่งซึ่งทำให้พวกเขามีระดับความน่าเชื่อถือที่เพียงพอในการดำเนินงาน:

• การล่าสัตว์ - มีดเหล่านี้ถูกใช้อย่างกว้างขวางในการล่าสัตว์เพื่อล่าสัตว์เช่นเดียวกับการไหว้และตัดซากศพ พวกเขายังสามารถใช้ในกระบวนการจัดการพักค้างคืน - เพื่อวางแผนคอลัมน์สำหรับหม้อตอกหมุดเต็นท์ตัดกิ่งสำหรับปูพื้นในเต็นท์หรือไฟไหม้

ที่สำคัญ! มีดดังกล่าวมีความแข็งแรงเพิ่มขึ้นเนื่องจากเหล็กชุบแข็งที่ดีเยี่ยมเพื่อให้พวกเขามีความไวต่อการแตกหักและความหมองคล้ำเล็กน้อย สำหรับการถลุงมีการใช้ชนิดพิเศษ - สแกนเนอร์ที่มีใบมีดสั้น พวกเขาปฏิบัติมากที่สุดและต้องการการดูแลขั้นต่ำ

• มีดตกปลา พวกเขาจะใช้ในการแก้ไขอุปกรณ์ตกปลาตัดเบ็ดที่ถูกกลืนออกจากปากปลาและตุ้มน้ำหนัก

ห้องครัว

พวกเขามีหลากหลายมากสำหรับการตัดผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย สำหรับการทำงานที่สะดวกสบายกับผลิตภัณฑ์ในห้องครัวคุณต้องมีมีดสามเล่มเท่านั้น:

• ขนาดเล็ก - 25-30 ซม.
• ปานกลาง - 30-35 ซม.
• ขนาดใหญ่ - 35-40 ซม.

แต่ถ้าคุณไม่พอใจกับชุดนี้คุณสามารถเพิ่มคนอื่น ๆ ในฟาร์มได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าคุณต้องเลือกมีดชนิดใด:

• Serreytorny (สำหรับการหั่นผัก) - มีกลีบเล็ก ๆ ที่อำนวยความสะดวกในการตัด
• สำหรับขนมปังสด - รูปแบบเดียวกับขนมปังก่อนหน้า
• ชีส - ตัดขอบหยักและเคลือบเทฟลอนซึ่งป้องกันการเกาะติดกับใบมีด
• Fillet - ด้วยร่องพิเศษบนใบมีดและความคมพิเศษเป็นพิเศษมีดดังกล่าวทำให้ปลากัดได้ง่ายตัดเป็นชิ้นบาง ๆ
• สำหรับพิซซ่า - มีฟันและในรูปแบบของการจัดการกับดิสก์หมุนที่คมชัด

ไปที่เนื้อหา↑

วิธีการเลือกมีดสำหรับห้องครัว?

ในการเลือกมีดคุณภาพสำหรับห้องครัวคุณต้องใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• เรื่องของวัสดุ ต้องใช้มีดทำครัวที่ทำจากเหล็กชุบแข็งคุณภาพสูงที่ทนทานต่อการทื่อ การทำเช่นนี้มีดสามารถเคลือบด้วยชั้นของไทเทเนียมวาเนเดียมโมลิบดีนัม

ที่สำคัญ! ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพงที่สุด แต่ก็มีคุณภาพสูงที่สุดทำมาจากเหล็กกล้าหลายชั้นสีแดงเข้ม มุมมองเซรามิกก็ไม่เลวเหมือนกัน แต่ลบด้วยความเปราะบางเมื่อกระทบ - ถ้าคุณตั้งใจวางมันลงบนพื้นใบมีดก็อาจจะแตกสลาย

• วิธีการลับคม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือผลิตภัณฑ์ที่เหลาด้วยเลเซอร์ ยิ่งคุณกรีดมีดมากเท่าไหร่

ที่สำคัญ! ข้อเสียของมีดชนิดนี้คือราคาสูง

• ด้ามจับ มันสามารถทำจากวัสดุต่าง ๆ - ไม้พลาสติกโลหะ ที่จับโลหะมีความสะดวกสบายและทนทาน แต่เพิ่มน้ำหนักของมีดได้อย่างมาก ไม้มีการเปลี่ยนแปลงความชื้นและอุณหภูมิ ด้ามพลาสติกเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดเนื่องจากมีน้ำหนักเบาและไม่กลัวชื้น
• ความกว้างของใบมีด ผ้าใบกว้างเหมาะสำหรับการทำงานกับเนื้อสัตว์ ใบมีดขนาดกลางถือว่าเป็นสากล ใบมีดแคบทำงานได้ดีกับงานที่ละเอียดอ่อนและหั่นผักและผลไม้

ไปที่เนื้อหา↑

มีดพับ

มีดประเภทนี้สวมใส่และใช้งานได้อย่างสะดวกสบายเป็นพิเศษ อย่างไรก็ตามการมีชิ้นส่วนขนาดเล็กที่เคลื่อนไหวจำนวนมากทำให้มีความน่าเชื่อถือน้อยลงเมื่อเทียบกับรุ่นอื่น

ในการเลือกมีดพับที่ดีคุณควรใส่ใจกับความแตกต่างดังกล่าว

กลไกการล็อคใบมีด

ความสัมพันธ์กับพารามิเตอร์นี้มีดพับแบ่งออกเป็น:

• Liner Liner - ด้วยระบบนี้จะมีช่องว่างในแผ่นยึดของมือจับและส่วนหนึ่งของมันงอเข้าด้านใน ในรูปแบบที่เปิดอุปกรณ์ประกอบฉากก้านใบมีด ในการปิดมีความจำเป็นต้องเลื่อนแผ่นออกไปด้านนอกโดยให้โอกาสแก่ใบมีดในการปลดล็อคตัวเอง
• ล็อคกลับ - ที่นี่ใบมีดมีตะขอที่ยึดติดกับคันโยกพร้อมสปริง ในระหว่างการเปิดคันโยกนี้จับใบมีดเพื่อให้เปิดค้างไว้ เมื่อกดคันโยกใบมีดจะพับเข้าหากันอย่างแนบเนียน
• ข้อต่อหัวต่อ - ในตัวเลือกนี้ไม่มีการตรึงที่แข็งแรงของใบมีดเพื่อป้องกันการปิดตามธรรมชาติจะมีสปริงนิรภัยในระบบ เพื่อปิดใบมีดคุณจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยบนก้น

ที่สำคัญ! ในการตรวจสอบความน่าเชื่อถือของสลักของมีดพับให้หมุนใบมีดโดยให้ใบมีดขึ้น ถือนิ้วชี้และนิ้วโป้งเพื่อที่ว่าเมื่อการปิดใบมีดไม่ตกบนให้ใช้แรงกระแทกกับก้นบนพื้นแข็ง ตัวยึดที่ทำอย่างดีไม่ควรให้มีดพับ

เปิดใบมีดได้ง่าย

น่าจะเป็นทุกคนจำมีดพับโซเวียตซึ่งต้องเปิดด้วยอะไรก็ได้นอกจากนิ้วมือ ดังนั้นมีดพับที่ดีควรเปิดด้วยคลื่นที่นิ้วง่าย ในเวลาเดียวกันใบมีดไม่ควรห้อยหรือเคลื่อนย้ายในทางใดทางหนึ่ง

multifunctionality

โมเดลที่ทันสมัยโดยเฉพาะอย่างยิ่งทหารของสวิสมีนอกเหนือไปจากมีดหลักอุปกรณ์อื่น ๆ อีกมากมายในชุด - กรรไกรไขควงไขควงหกเหลี่ยม "ผู้เปิด" และอื่น ๆ

ที่สำคัญ! เมื่อซื้อคุณควรใส่ใจกับสิ่งที่แน่นอนจากชุดที่เสนอนั้นมีประโยชน์กับคุณเพราะบางครั้งราคาของมีดดังกล่าวค่อนข้างสูง

ไปที่เนื้อหา↑

การเลือกเหล็ก

พารามิเตอร์จำนวนมากจะขึ้นอยู่กับเกรดเหล็กของมีดเริ่มต้นจากความแข็งแกร่งและความแข็งซึ่งลงท้ายด้วยความคมของมีดนี้ ดังนั้นในการเลือกมีดคุณต้องให้ความสนใจเป็นพิเศษกับพารามิเตอร์นี้:

• หากคุณไม่ต้องการทำความสะอาดมีดอย่างต่อเนื่องคุณควรเลือกเหล็กกล้าไร้สนิมนั่นคือเหล็กที่มีโครเมียมอย่างน้อย 12% ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องจัดการกับมันบ่อยๆ
• ความแข็งของเหล็กจะถูกเลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใน 58-60 หน่วยในระดับ Rockwell (ระดับพิเศษสำหรับการวัดความแข็ง) ไม่จำเป็นต้องน้อยลงเนื่องจากมีดจะต้องมีความทนทานและรับมือกับงานประเภทต่าง ๆ ได้ เพิ่มเติม - ก็ไม่คุ้มค่าเช่นกันเพราะความแข็งมากเกินไปนำไปสู่ความเปราะบาง

ที่สำคัญ! สำหรับมีดที่แข็งเกินไปขอบอาจแตกหักและยากต่อการลับคมมากขึ้น

ไปที่เนื้อหา↑

เคล็ดลับสากล:

• เมื่อซื้อมีดอย่าให้สายของผู้ขายและซื้อชุดมีด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าชุดเหล่านี้ขายให้คุณในราคาสูง คุณจะสรุปได้อย่างรวดเร็วว่าสำหรับการใช้ชีวิตประจำวันคุณต้องใช้มีดเพียงหนึ่งหรือสองอย่างเท่านั้น ส่วนที่เหลือก็เป็นภาระที่ไม่จำเป็น มันจะดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดี แต่จำเป็นจริงๆ
• คุณไม่ควรซื้อมีดจากผู้ขายที่ "หลงทาง" บนท้องถนนงานแสดงสินค้าหรือตลาด เป็นไปได้ว่าคุณจะได้รับสินค้าคุณภาพต่ำราคาจริงซึ่งต่ำกว่าผู้ขายมาก ลองซื้อสิ่งต่าง ๆ ในร้านค้าของ บริษัท
• ให้ความพึงพอใจกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียง แม้ว่าราคาของผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ที่มีชื่อเสียงและสูงกว่า แต่มันจะทำหน้าที่เป็นหลักประกันการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ดีจริงๆซึ่งสามารถให้บริการคุณมานานกว่าสิบปี
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เรียนรู้กฎสำหรับการลับมีดด้วยความคมหรือความลับที่ไม่เหมาะสมคุณสามารถทำลายสิ่งที่ดีอย่างไม่อาจแก้ไขได้
• อย่าใช้มีดเพื่อจุดประสงค์อื่น - ตัดวัตถุแข็งสลักเกลียวคลาย สิ่งนี้สามารถทำให้ใบมีดบิดและบิดได้

ไปที่เนื้อหา↑

วิดีโอสต็อก

ดังนั้นในการเลือกมีดคุณต้องใส่ใจกับลักษณะต่าง ๆ ของผลิตภัณฑ์ที่ลดราคา เข้าหาการซื้ออย่างชาญฉลาดแล้วคุณไม่ต้องเสียใจกับสิ่งที่คุณเลือกและไปหาเครื่องมือใหม่ทุกเดือน